⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एते दुर्गयुक्ताः आहाराः के सन्ति ?
सुदृढं भोजनं तत् आहारं यत् आवश्यकसूक्ष्मपोषकैः दुर्गन्धितं भवति , यथा विटामिनं खनिजं च , यत् तस्य उत्पादनकाले प्राकृतिकरूपेण आहारस्य मध्ये न भवति एते सूक्ष्मपोषकाः अस्माकं शरीरे बहवः महत्त्वपूर्णाः प्रक्रियाः अत्यावश्यकाः सन्ति । तथापि अस्माकं शरीरं स्वयमेव तान् उत्पादयितुं न शक्नोति; अस्माभिः खादितभोजनात् तानि प्राप्तव्यानि। खाद्यकम्पनयः एतानि विटामिन-खनिज-द्रव्याणि रासायनिकरूपेण संश्लेष्य स्वस्य उत्पादेषु योजयन्ति । एतानि पोषकाणि योजयित्वा भोजनस्य रसः, गन्धः, स्वरूपं वा बहु न परिवर्तते ।अत्र 'समृद्धः' इति अन्यः शब्दः अस्ति । 'दुर्गयुक्त' इत्यस्मात् किञ्चित् भिन्नम् अस्ति । कल्पयतु यत् यदा वयं तण्डुलं पिष्ट्वा पिष्टं वा कुर्मः तदा तस्मिन् केचन पोषकाः नष्टाः भवन्ति । 'समृद्धिः' इति तान् नष्टान् पोषकान् पुनः योजयितुं प्रक्रिया । परन्तु 'दुर्गीकरणम्' इति नूतनं पोषकं योजयितुं प्रक्रिया यत् तस्मिन् आहारे स्वाभाविकतया कदापि नासीत् । यथा - रोटिकायां फोलिक- अम्लस्य योजनं दुर्गं भवति ।
किमर्थम् एतत् अतिरिक्तं पोषणं भोजने योजयितुं शक्यते ?
अस्य मुख्यकारणं जनस्वास्थ्यस्य उन्नयनम् अस्ति । कदाचित् वयं नियमितभोजनात् आवश्यकानि सर्वाणि पोषकाणि, आवश्यकमात्रायां, प्राप्तुं न शक्नुमः । एतत् आर्थिककठिनता, खाद्य-एलर्जी, शाकाहारी भवितुं, वयं यस्मिन् वातावरणे निवसेम तत् इत्यादिभिः अनेकैः विषयैः प्रभावितं भवितुम् अर्हति।श्रीलङ्कादेशे अस्माकं मध्ये सर्वोत्तमम् उदाहरणं आयोडाइज्ड् लवणम् अस्ति पूर्वम् अस्माकं देशस्य केषुचित् भागेषु थायरॉयड् ग्रन्थिः शोफः इति गोइटर-नामकः रोगः सामान्यः आसीत् । कारणं आयोडीन-अभावः आसीत् । अस्य समाधानरूपेण सर्वकारः हस्तक्षेपं कृत्वा विपण्यां उपलब्धे लवणे आयोडीनं योजयितुं अनिवार्यं कृतवान् । अद्यत्वे अस्य कारणात् गोइटर्-रोगस्य प्रकोपः महतीं न्यूनीकृतः अस्ति । दुग्धे विटामिन-डी-इत्यस्य योजनस्य अपि तथैव भवति । यद्यपि दुग्धे कैल्शियमं भवति तथापि तत् कल्कं सम्यक् अवशोषयितुं शरीराय विटामिन-डी अत्यावश्यकी भवति । अतः यदा दुग्धे विटामिन-डी योजितं भवति तदा अस्माकं शरीरं तस्मात् प्रदत्तस्य कैल्शियमस्य अधिकतमं लाभं प्राप्तुं समर्थं भवति ।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →अस्माकं देशे के के दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि सन्ति ?
अधिकांशः पैकेज्ड् तथा प्रोसेस्ड् आहारः एतादृशः अतिरिक्तः पोषणः भवति । अग्रिमे समये भवन्तः भण्डारं गच्छन्ति चेत् एतेषु वस्तूषु लेबल् पठितुं क्षणं यावत् समयं गृह्यताम्।| दुर्गयुक्ताहारप्रकारः | प्रायः पोषकाणि योजिताः |
|---|---|
| प्रातःभोजनम् अनाजम् | लोह, फोलिक अम्ल, विटामिन बी |
| क्षीरचूर्णं द्रवक्षीरं च | विटामिन डी, विटामिन ए, कैल्शियम |
| रोटिका तथा बेकरी उत्पाद | फोलिक अम्ल, लोह, विटामिन बी |
| बिस्कुटस्य प्रकाराः | लोह, विटामिन |
| सोयादुग्धादि दुग्धविकल्पाः | कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी १२ |
| लवणं | आयोडीनम् |
| केचन फलपानानि | विटामिन सी, कैल्शियम |
एतेषां दुर्गयुक्तानां आहारानाम् वास्तविकं स्वास्थ्यलाभाः के सन्ति ?
एतेषां अनेके लाभाः सन्ति ।पोषण-अभाव-रोगाणां निवारणम्
यदा अस्माकं शरीरे पर्याप्तं पोषकं न प्राप्यते तदा वयं रोगाक्रान्ता भवेम। एषः पोषण-अभाव-रोगः इति कथ्यते । दुर्गयुक्ताहारैः एतादृशानां रोगानाम् अत्यधिकसंख्यायाः निवारणं सम्भवं जातम् ।- रिकेट्स ( बालकेषु अस्थिषु दुर्बलता ) : १.विटामिन- डी-अभावेन जायते रोगः ।
- लोहस्य अभावेन रक्ताल्पता : शरीरे पर्याप्तं लोहं न भवति चेत् एषा स्थितिः । अनेन अत्यन्तं श्रान्तता , आलस्यं च भवितुम् अर्हति |
- अस्थिशोथः (अस्थीनां पतलापनम्) : विशेषतः वृद्धानां महिलानां कैल्शियमस्य विटामिन-डी- अभावस्य कारणेन अस्थिभंगुराः भवन्ति
गर्भिणीनां मातृणां कृते अतीव महत्त्वपूर्णम्।
गर्भावस्थायां मातुः सामान्यतः अधिकं पोषणस्य आवश्यकता भवति, यतः गर्भे वर्धमानः शिशुः अपि मातुः पोषणं प्राप्नोति । अस्मिन् काले फोलिक-अम्लम् इति विटामिनम् अत्यावश्यकम् । गर्भावस्थायाः प्रारम्भे एव पर्याप्तं फोलिक-अम्लं प्राप्त्वा शिशुस्य तंत्रिकानलिकादोषाः निवारयितुं शक्यन्ते । अत एव वैद्याः गर्भिणीनां मातृभ्यः फोलिक-अम्ल-गोल्यः अनुशंसन्ति । दुर्गयुक्ताहारद्वारा अपि एतत् पोषकं प्राप्तुं शक्यते ।वृद्धानां कृते बलम्
यथा यथा वयं वृद्धाः भवेम तथा तथा अस्माकं शरीरं भोजनात् न्यूनानि विटामिन-खनिज-द्रव्याणि अवशोषयति । अस्माकं भूखः अपि न्यूनीभवति। एतेन वृद्धाः प्रौढाः पोषणस्य अभावस्य अधिकं जोखिमं प्राप्नुवन्ति । दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि तेषां आवश्यकानि पोषकाणि प्रदातुं, अस्थिषु दृढतां स्थापयितुं, हृदयरोगं निवारयितुं च साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति ।बालकानां स्वस्थविकासाय एकं योगदानम्
वर्धमानस्य बालस्य अस्थि दृढं, मस्तिष्कस्य उत्तमविकासः, स्वस्थप्रतिरक्षातन्त्रं च प्राप्तुं पोषणं अत्यावश्यकम् । सन्तुलित आहारस्य सह लोहं, विटामिन-डी इत्यादिभिः पोषकद्रव्यैः सुदृढं खाद्यं प्रदातुं बालस्य वृद्धेः समर्थनं कर्तुं साहाय्यं करिष्यति ।विशेषाहारस्य आवश्यकतां विद्यमानानाम् कृते साहाय्यं कुर्वन्तु
शाकाहारिणां विटामिन बी १२ इत्यादीनि पोषकाणि प्राप्तुं कठिनं भवति, यतः एतत् अधिकतया पशुजन्यपदार्थेषु दृश्यते । तथा च ये जनाः लैक्टोज-असहिष्णुः सन्ति तेषां पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्तुं कष्टं भवति । एतेषां जनानां कृते विटामिन बी १२ युक्ताः दुर्गयुक्ताः अनाजाः, कैल्शियमयुक्ताः सोयादुग्धः इत्यादयः आहाराः अतीव सहायकाः भवन्ति ।सर्वं कुशलम् अस्ति वा ? किं केचन चिन्ताजनकाः विषयाः सन्ति ?
यद्यपि दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि साधु वस्तु सन्ति तथापि कतिपयानि वस्तूनि अवगन्तुं अर्हन्ति ।'दुर्गयुक्तम्' इति उक्त्वा एव 'स्वस्थः' इति न भवति । एतत् सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं वस्तु अस्ति। कल्पयतु यत् बहुशर्करायुक्तं बिस्कुटस्य पुटं कृत्रिममधुरद्रव्याणि च 'लोहेन सुदृढम्' इति वदति, परन्तु शर्करा, मेदः , सोडियमं च तया प्रदत्तस्य लोहस्य अपेक्षया अधिकं हानिकारकं भवितुम् अर्हति अतः, केवलं लेबले 'दुर्गयुक्त' इति शब्देन मूर्खता न कुर्वन्तु। उत्पादे शर्करा, लवणं, मेदः च परिमाणं पश्यन्तु ।अन्यत् वस्तु अस्तिविटामिनस्य अधिकमात्रायाः जोखिमः न्यूनः भवति । केवलं दुर्गयुक्ताहारैः सह एतत् दुर्लभं भवति, परन्तु यदि भवन्तः बहु दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि खादन्ति तथा च विटामिनपूरकाणि अपि सेवन्ते तर्हि जोखिमः भवति । किमपि अतिशयेन न हितकरम्। अतः दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि अस्माकं आहारस्य उत्तमं परिवर्तनं भवितुम् अर्हन्ति । परन्तु तेषु सम्पूर्णतया अवलम्बनं न हितकरम्। नवशाकानां, फलानां, ओषधीनां, साकं धान्यानां, प्राकृतिकभोजनानां च यत् पोषणं भवति तत् सर्वदा सर्वोत्तमम् ।
गृहं नेतु-सन्देशः
- दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि तानि आहारपदार्थानि सन्ति येषां उत्पादनकाले विटामिन-खनिज-द्रव्याणि योजितानि सन्ति । एते पोषणस्य अभावं निवारयितुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।
- एते विशेषतया गर्भवतीनां मातृणां, वर्धमानानाम् बालकानां, वृद्धानां, विशेषाहारस्य आवश्यकतायुक्तानां च कृते लाभप्रदाः भवितुम् अर्हन्ति ।
- केवलं भोजनस्य 'दुर्गयुक्त' इति लेबलं भवति इति कारणेन तस्य स्वस्थता न भवति । अस्मिन् शर्करा, लवणं, मेदः च कियत् परिमाणं भवति इति सर्वदा अवगताः भवन्तु ।
- भवतः पोषणस्य आधारः नवीनशाकफलं प्राकृतिकभोजनं च भवेत् । दुर्गयुक्तानि आहारपदार्थानि केवलं पूरकं भवन्ति, न तु प्रतिस्थापनम् ।
- यदि भवतः आहारस्य विषये वा आवश्यकानां पोषकाणां विषये किमपि चिन्ता वा संशयः वा अस्ति तर्हि तस्य विषये वैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.