किं भोजनं बालस्य ध्यान-अति-अतिसक्रियता-विकारं (ADHD) प्रभावितं करोति? पश्यामः यत् Feingold Diet इति किम् (Feingold Diet)

किं भवतः लघुजनस्य निश्चलतया उपविश्य अध्ययनं कर्तुं कष्टं भवति ? अथवा सः/सा असावधानः किञ्चित् दुष्टः च अस्ति? मातापितरौ वयं दुःखिताः उत्तरदायित्वं च अनुभवामः यदा वयं एतादृशानि वस्तूनि पश्यामः। केचन मातापितरः मन्यन्ते यत् तेषां बालकः यत् भोजनं पेयं च खादति तत् अपि एतत् प्रभावितं कर्तुं शक्नोति । एतादृशस्य विचारस्य आधारेण अद्य वयं एकस्य विशेषस्य आहारस्य विषये वदामः यत् अस्माकं विश्वासः अस्ति यत् ध्यान-अति-अति-सक्रियता-विकारः (ADHD), शिक्षण-अक्षमता-आदि-स्थितिषु बालकानां सहायतां करिष्यति |.

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् Feingold Diet इति किम् ?

फेइन्गोल्ड् आहारः एकः आहारः अस्ति यः बालस्य दैनन्दिनभोजनात् कतिपयान् खाद्यान् तेषां सामग्रीं च पूर्णतया निष्कासयति । सटीकं वक्तुं शक्यते यत् एतत् 'निराकरण-आहारः' इति कथ्यते । अस्य आहारस्य समर्थकाः मन्यन्ते यत् कृत्रिमभोजनरङ्गः, कृत्रिममधुरकारकाः, संरक्षकाः, केषुचित् फलेषु शाकेषु प्राकृतिकरूपेण दृश्यमानाः केचन रसायनाः अपि बालस्य ध्यानस्य व्यवहारस्य च समस्यां वर्धयितुं शक्नुवन्ति

अनेन विधिना कानि वस्तूनि निष्कासितव्यानि?

अस्मिन् आहारे केचन आहाराः पूर्णतया परिहर्तव्याः भवन्ति । एते न केवलं भोजने, अपितु बालः यत् औषधं, दन्तधावनं च उपयुज्यते तेषु अपि प्राप्यन्ते । अतः भवद्भिः अस्मिन् विषये अतीव सावधानता आवश्यकी अस्ति । अधोलिखितानां सारणीद्वयात् भवन्तः एतत् स्पष्टतया अवगन्तुं शक्नुवन्ति । एतेषां कृत्रिमसामग्रीणां अतिरिक्तं, एषा पद्धतिः तान् आहारान् अपि दूरीकरोति येषु सैलिसिलेट् , केषुचित् प्राकृतिकाहारेषु दृश्यमानं विशेषं रसायनं भवति

भवन्तः एतत् आहारं कथं कुर्वन्ति ?

एषः आहारः मुख्यतया द्वयोः चरणयोः भवति ।

प्रथमः चरणः - भोजनस्य पूर्णनिराकरणम्

अस्मिन् चरणे उपर्युक्तसारणीषु सूचीकृताः सर्वे आहाराः पदार्थाः च बालस्य आहारात् पूर्णतया निष्कासिताः भवन्ति । एतत् किञ्चित् कठिनं भवितुम् अर्हति, यतः अनेके आहाराः अस्मिन् सूचौ पतन्ति । केचन जनाः एतां पद्धतिं अनुसृत्य वदन्ति यत् तेषां बालस्य व्यवहारे, ध्यानस्य अवधिः च कतिपयेषु दिनेषु सकारात्मकः परिवर्तनः दृष्टः ।

द्वितीयः चरणः : भोजनस्य पुनः परिचयः

प्रथमचरणस्य अनन्तरं ये आहाराः निष्कासिताः आसन्, ते एकैकशः बालके पुनः प्रविशन्ति, अतीव सावधानीपूर्वकम् । कल्पयतु यत् भवान् जासूस इव कार्यं करोति। भवन्तः एकैकं भोजनं एव प्रवर्तयन्ति। यथा - भवन्तः बालकं सेबं दत्त्वा कतिपयान् दिनानि यावत् तेषां व्यवहारे परिवर्तनं भवति वा इति द्रष्टुं शक्नुवन्ति । भवन्तः पश्यन्ति यत् पूर्वलक्षणं यथा दुष्टता, अवधानहीनता च पुनः दृश्यन्ते वा। यदि एवम् अस्ति तर्हि वयं चिन्तयितुं शक्नुमः यत् "अहो... एषः एव प्रकारः भोजनः यत् मम बालकस्य न रोचते।" एवं वयं सम्यक् ज्ञातुं शक्नुमः यत् के के आहाराः बालस्य कृते हानिकारकाः सन्ति, केषां आहारानाम् प्रति सः संवेदनशीलः अस्ति ।

किं वस्तुतः एतत् कार्यं करोति ? वैज्ञानिकः आधारः कः ?

एषः एव महत्त्वपूर्णः प्रश्नः अस्ति। फेइन्गोल्ड् आहारस्य आरम्भः १९७० तमे दशके अमेरिकादेशस्य पूर्वबालरोगचिकित्सकः एलर्जीविशेषज्ञः च डॉ. बेन्जामिन फेइन्गोल्ड् इत्यनेन कृतः । अस्मिन् विषये संशोधनस्य परिणामाः वस्तुतः मिश्रिताः सन्ति । केचन अध्ययनाः वदन्ति यत् एषा पद्धतिः एतेषु आहारपदार्थेषु विशेषतया संवेदनशीलाः बालकाः एडीएचडी-लक्षणं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति । परन्तु एतत् न किमपि यत् प्रत्येकस्य बालकस्य कृते समानं परिणामं ददाति | अमेरिकी खाद्य-औषध-प्रशासनम् अपि (FDA) कथयति यत् कृत्रिमवर्णादिवस्तूनि केवलं तेषु बालकेषु दुष्प्रभावं जनयितुं शक्नुवन्ति ये आनुवंशिकरूपेण तेषां प्रति संवेदनशीलाः सन्ति तस्य अर्थः सर्वेषां न भवति।

फेइन्गोल्ड् आहारस्य अतिरिक्तं अन्ये विचारणीयाः विषयाः

यदि एतादृशस्य विशिष्टस्य आहारस्य अनुसरणं कठिनं भवति तर्हि अन्ये सद्वृत्तयः सन्ति ये बालस्य समग्रस्वास्थ्यस्य कृते लाभप्रदाः सन्ति ।

• संतुलितः, स्वस्थः आहारः : शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् ये बालकाः बहुधा पैकेज्ड् खाद्यानि, शर्करा-लवणयुक्तानि खाद्यानि, परन्तु ओमेगा-३, फाइबर , फोलेट् इत्यादीनां पोषकद्रव्याणां न्यूनानि खाद्यानि खादन्ति, तेषां एडीएचडी-रोगस्य सम्भावना अधिका भवति तथैव ये बालकाः मत्स्यैः, नवफलैः, शाकैः, नट्स्, साकं धान्यैः च समृद्धं आहारं खादन्ति तेषां एडीएचडी-रोगस्य सम्भावना न्यूना भवति । अतः, यथासम्भवं प्राकृतिकं, गृहनिर्मितं भोजनं भवतः बालकं पोषयितुं सर्वदा सर्वोत्तमम्।

• रक्तशर्करानियन्त्रणम् : कृत्रिमवर्णनम्टॉफी, बिस्कुट, शर्करायुक्तपेयस्य स्थाने फलं वा दधिं वा दत्त्वा भवतः बालस्य रक्तशर्करायाः स्तरः सहसा वर्धमानः पतनं च न भविष्यति एवं रक्तशर्करायाः स्तरं स्थिरं कृत्वा एडीएचडी लक्षणानाम् नियन्त्रणे अपि सहायकं भवितुम् अर्हति |

• लसस्य विषये सावधानाः भवन्तु : अन्यस्मिन् लघु अध्ययने ज्ञातं यत् एडीएचडी-रोगेण पीडितानां प्रायः १५% बालकानां प्रौढानां च सीलिअक् रोगः इति स्थितिः अपि भवति । एषा अवस्था अस्ति यस्मिन् शरीरं गोधूम-यव-आदिषु धान्येषु दृश्यमानं प्रोटीनम् लसः पचयितुं न शक्नोति । यदा एतेषां जनानां लसः-रहितं आहारं दत्तं भवति तदा तेषां ध्यानस्य, व्यवहारस्य च समस्याः किञ्चित्पर्यन्तं सुधरन्ति । यद्यपि एतत् सर्वेषां कृते न प्रवर्तते तथापि भवन्तः स्वचिकित्सकेन सह एतस्य विषये वार्तालापं कर्तुम् इच्छन्ति ।

अन्ते बहवः कारकाः सन्ति ये बालस्य व्यवहारं शिक्षणं च प्रभावितं कर्तुं शक्नुवन्ति । आहारः तेषु अन्यतमः एव । अतः किमपि प्रयासं कर्तुं पूर्वं विशेषतः आहारस्य प्रमुखं परिवर्तनं कर्तुं पूर्वं भवतः बालकं सर्वोत्तमरूपेण जानाति इति भवतः परिवारवैद्यस्य सल्लाहं ग्रहीतुं अत्यावश्यकम्