När vi tänker på en snabb måltid för en plötslig hungerkänsla, ett mellanmål sent på kvällen eller en snabb måltid för våra syskon på internatskolan, tänker de flesta av oss på ett paket snabbnudlar. Denna måltid, som kan tillagas på bara två eller tre minuter och kommer med ett paket kryddor, är väldigt enkel att tillaga. Men har du någonsin undrat hur bra eller dåliga nudlarna i detta vackert färgade paket är för din kropp? Idag ska vi prata om dessa snabbnudlar, eller som många känner till dem, Ramen-nudlar.
Vad är egentligen dessa snabbnudlar?
Enkelt uttryckt är snabbnudlar ett block nudlar som är torkade och formade som en tegelsten. Detta kommer med en liten påse smaksättningspulver. För det mesta kokar vi lite vatten, tillsätter dessa nudlar och smaksättningspåsen och gör det. Men den riktiga japanska rätten som kallas "Ramen" är mycket annorlunda. Det är inte bara nudlar, utan en nudelrätt som serveras med en näringsrik soppa. Den innehåller många näringsrika saker som grönsaker, kött, fisk och ägg. Men snabbnudlarpåsen som vi köper i butiken är mycket enkel, processad och har väldigt lite näringsvärde.
Vad är dessa gjorda av? Är de verkligen skadliga för kroppen?
Snabbnudlar tillverkas huvudsakligen av vetemjöl, vatten, salt och ett alkaliskt mineral som kallas 'kansui'. Det är denna 'kansui' som ger nudlarna deras elastiska konsistens och gula färg. Vissa tror att denna gula färg beror på tillsatsen av ägg, men vanligtvis innehåller snabbnudlar inga ägg. Låt oss nu titta på den faktiska näringsmässiga (eller icke-näringsmässiga) sidan av detta.
Ett typiskt paket snabbnudlar (cirka 81 gram) innehåller cirka 6,5 gram mättat fett . Detta är 33 % av det mättade fettet du behöver för dagen, vilket innebär att du får i dig en tredjedel av det i en portion.
Denna mat innehåller väldigt lite fibrer, vitaminer, mineraler och protein. Det betyder att även om du är mätt får du inte i dig den näring din kropp behöver. Du får bara i dig tomma kalorier.
Den farliga kemikalien som tillsatts i detta (TBHQ)
Här är vad vi behöver vara särskilt uppmärksamma på. Det finns en speciell kemikalie som används för att torka, förpacka och konservera snabbnudlar. Den kallas
tertiärbutylhydrokinon , eller
(TBHQ) förkortat.Detta är en petroleumbaserad produkt. Denna kemikalie finns också i bekämpningsmedel och lack. Tänk dig, något liknande finns i maten vi äter. Denna kemikalie som kallas "(TBHQ)" gör det mycket svårt för vår kropp att smälta dessa nudlar. Därför stannar denna kemikalie kvar i vår kropp under lång tid. Inte bara det, utan den stör också upptaget av näringsämnen från andra näringsrika livsmedel vi äter. Om man utsätts för dessa under lång tid kan symtom som illamående och kräkningar också uppstå.
Snabbnudlar och allvarliga sjukdomar
Nu ska vi titta på hälsoriskerna med att äta snabbnudlar regelbundet. Dessa är allvarligare än du kanske tror. Forskning har visat att kvinnor som äter snabbnudlar mer än två gånger i veckan har en 68 % ökad risk att utveckla
metabolt syndrom . "Metaboliskt syndrom" är en kombination av högt blodtryck, högt blodsocker, fettansamling runt midjan och onormala kolesterolnivåer. Detta kan leda till allvarliga sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke och diabetes.
| Negativ ingrediens | Möjliga hälsorisker |
|---|
| Högt natriuminnehåll (salt) | Ett typiskt paket nudlar innehåller över 1 500 milligram natrium. Detta är 65 % av det rekommenderade dagliga intaget. För mycket salt ökar direkt risken för högt blodtryck , hjärtinfarkt och stroke . |
| Mättat fett | Dessa ökar nivån av det dåliga kolesterolet i kroppen och banar väg för fettavlagringar i artärerna. Detta är också en viktig orsak till hjärtsjukdomar . |
| Konserveringsmedel (TBHQ) | Långvarigt intag av denna kemikalie, som är svår för kroppen att smälta, kan orsaka problem som leverskador och oförmåga att absorbera andra näringsämnen. |
Tänk bara, varje gång du äter ett sådant här paket ökar risken lite. Om du redan lider av en sjukdom som högt blodtryck eller diabetes är det mycket viktigt för din hälsa att minska intaget av sådan mat så mycket som möjligt. Det är bäst att prata med din
läkare om detta och få råd om en kost som är rätt för dig.
Hur gör man dessa nudlar hälsosamma?
Okej, så måste vi sluta äta snabbnudlar helt? Nej. Om vi måste äta dem i en nödsituation kan vi göra dem lite hälsosammare. Här är några enkla sätt att göra det.
Först och främst: Gör dig av med kryddpåsen! Ja, den där blanka påsen är bara full av salt och kemikalier . Släng den.
Vad gör du då?
- Använd en annan buljong: Istället för kryddpåsen kan du använda något som hemlagad kycklingbuljong, lite grönsaksbuljong eller lite mindre salt sojasås.
- Lägg till mycket grönsaker: När du gör nudlar, lägg till mycket av dina favoritgrönsaker som kål, morötter, bönor, spenat och svamp. Detta kommer att förse din kropp med de vitaminer, mineraler och fibrer den behöver.
- Lägg till protein: Lägg till ett kokt ägg, lite hackad kyckling, lite lax eller en bit tofu för att komplettera måltiden.
- Tillsätt färska kryddor: Strö över grön chili, ingefära, vitlök och hackad koriander. Dessa kommer att göra rätten mer smakrik och öka dess näringsvärde.
När du tillagas på det här sättet kan du göra en näringsrik och utsökt måltid istället för en massa tomma kalorier.
Meddelande att ta med sig hem
- Snabbnudlar är ett högförädlat livsmedel, har högt salt- och mättat fettinnehåll och lågt näringsvärde.
- Kemikalier som TBHQ som finns i dessa kan vara skadliga för kroppen på lång sikt.
- Att äta snabbnudlar ökar ofta risken för sjukdomar som högt blodtryck , hjärtsjukdomar, diabetes och metabolt syndrom.
- Om du äter i förväg, ta definitivt bort kryddpåsen som följer med och ersätt den med hemlagade grönsaker, protein ( ägg , etc.)., kött) och tillsätt hälsosamma kryddor.
- Om du har några funderingar kring din kost och hälsa är det mycket viktigt att du pratar med din läkare om det.
Snabbnudlar, ramennudlar, hälsosam kost, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, näring, TBHQ
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar