நீங்களும் எள் ஒவ்வாமை குறித்து கவலைப்படுகிறீர்களா? (எள் ஒவ்வாமை) இதைப்பற்றித் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வோம்!

எள் நம் உணவுக்கு மிகவும் நெருக்கமானது, இல்லையா? கேவும், பாசிப்பருப்பு கேவும், ஆலுவா மற்றும் தலக்குளி போன்ற சுவையான உணவுகளில் மட்டுமல்லாமல், சில சமயங்களில் சட்னிகள் மற்றும் சாஸ்களிலும் எள் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் சிலருக்கு, இந்த சுவையான எள் கூட ஒரு பெரிய பிரச்சனையாக இருக்கலாம், அதாவது அது ஒரு தீவிரமான ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும். இன்று நாம், பலருக்கு இருக்கும், ஆனால் அது என்னவென்று சரியாகத் தெரியாத இந்த எள் ஒவ்வாமையைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம்.

எள் ஒவ்வாமை என்றால் சரியாக என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், எள் ஒவ்வாமை என்பது, உங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு அமைப்பான நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் , எள் எனும் உணவை உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றாகத் தவறாகக் கருதி, அதற்கு எதிராகப் போராடத் தொடங்குவதாகும். இந்தப் போராட்டத்தின் விளைவாகவே நாம் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளை அனுபவிக்கிறோம்.

இது இன்று உலகில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான உணவு ஒவ்வாமைகளில் ஒன்றாகும். சிலருக்கு இது வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கலாம். இருப்பினும், குழந்தைப் பருவத்தில் இந்த ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளில் சுமார் 20% - 30% பேர், 6 வயதிற்குள் அதிலிருந்து மீண்டுவிடுகின்றனர். ஆனாலும், சில சமயங்களில் வயது வந்த பிறகு ஒரு புதிய எள் ஒவ்வாமை உருவாகலாம்.

இந்த ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் என்னென்ன?

எள் ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடலாம். சிலருக்கு மிகவும் லேசான அறிகுறிகள் ஏற்படலாம், மற்ற சிலருக்குக் கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். இந்த அறிகுறிகள் பொதுவாக எள் கலந்த உணவைச் சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களிலேயே தொடங்கும். இருப்பினும், சில சமயங்களில் இரண்டு மணி நேரம் கழித்தும் அவை தோன்றலாம்.

சில சமயங்களில், எள் ஒவ்வாமையானது அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் மிகவும் தீவிரமான, உயிருக்கே ஆபத்தான ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும். இதில், நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் திடீரென அதிக அளவிலான வேதிப்பொருட்களை இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுகிறது. இது முழு உடலையும் அதிர்ச்சி நிலைக்கு உள்ளாக்கக்கூடும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், முன்பு உங்களுக்கு ஒரு சிறிய எதிர்வினை மட்டுமே ஏற்பட்டது என்று சும்மா நினைத்துவிடாதீர்கள். அடுத்த முறை நீங்கள் எள்ளை உட்கொள்ளும்போது, ​​உங்களுக்கு ஒரு தீவிரமான எதிர்வினை ஏற்படுவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது.

நமக்கு ஏன் இது போன்ற ஒவ்வாமைகள் ஏற்படுகின்றன?

நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஆன்டிபாடிகள் எனப்படும் வீரர்கள் உள்ளனர். உடலுக்குள் நுழையும் கிருமிகளை அடையாளம் கண்டு எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் நம்மைப் பாதுகாப்பதே அவற்றின் பணியாகும். எள் ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவரின் உடலில், இந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் எள் எனப்படும் பாதிப்பில்லாத ஒரு உணவை ஒரு பெரிய எதிரியாகத் தவறாகக் கருதுகிறது.

பின்னர், இம்யூனோகுளோபுலின் E (IgE) எனப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை ஆன்டிபாடி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு எள் விதையையோ அல்லது ஒரு துளி நல்லெண்ணெயையோ சாப்பிடும்போது, ​​இந்த IgE ஆன்டிபாடிகள், ஹிஸ்டமைன் போன்ற பல வேதிப்பொருட்களை இரத்த ஓட்டத்தில் வெளியிடுமாறு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு சமிக்ஞை செய்கின்றன. இந்த வேதிப்பொருட்கள்தான் தோல், கண்கள், நுரையீரல், தொண்டை மற்றும் செரிமானப் பாதை போன்ற இடங்களில் அழற்சியை ஏற்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக நாம் முன்பு விவாதித்த அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன.

சிலருக்கு இது ஏன் ஏற்படுகிறது என்பது விஞ்ஞானிகளுக்கு இன்னும் துல்லியமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது பரம்பரையாக வரக்கூடியதாக இருக்கலாம். மேலும், உங்களுக்கு ஏற்கனவே மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகள், வைக்கோல் காய்ச்சல் அல்லது எக்ஸிமா இருந்தால், உங்களுக்கு எள் ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமாக உள்ளது.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்பதை எப்படி உறுதியாக அறிந்துகொள்வது?

உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் இருந்தால், 'இது எள் ஒவ்வாமையாக இருக்கலாம்' என்று சும்மா முடிவு செய்யாமல், நீங்கள் கண்டிப்பாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். மருத்துவர் உங்களைப் பரிசோதிப்பார், உங்கள் குடும்ப மருத்துவ வரலாறு குறித்துக் கேட்பார், மேலும் தேவைப்பட்டால் சில பரிசோதனைகளுக்குப் பரிந்துரைப்பார்.

• தோல் பரிசோதனை: இதில், மிகச் சிறிய அளவு எள் விதைகள் உங்கள் கை அல்லது முதுகின் தோலில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய ஊசியைக் கொண்டு குத்தப்படும். இதனால், எள் விதைகளில் உள்ள புரதத்தில் ஒரு சிறிய பகுதி தோலுக்குள் ஊடுருவுகிறது. உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், சில நிமிடங்களிலேயே அந்தப் பகுதி சிவந்து, ஒரு சிறிய கொப்புளம் போல வீங்கிவிடும்.
• இரத்தப் பரிசோதனை: இதில், உங்கள் இரத்த மாதிரி எடுக்கப்பட்டு, ஒவ்வாமைப் பொருட்களுக்கு எதிராக உற்பத்தி செய்யப்படும் IgE ஆன்டிபாடிகளின் அளவு அளவிடப்படுகிறது.
• வாய்வழி உணவு சவால் சோதனை: சில நேரங்களில், மேலே குறிப்பிடப்பட்ட இரண்டு சோதனைகளும் துல்லியமாக இருக்காது. அப்போது மருத்துவர் உங்களை இந்தச் சோதனைக்கு பரிந்துரைக்கலாம். ஒவ்வாமையை உறுதிப்படுத்த இதுவே மிகவும் துல்லியமான வழியாகும். ஆனால் இது ஒரு மருத்துவமனையில், மருத்துவரின் முழு மேற்பார்வையின் கீழ் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. ஏனெனில், அவசர காலத்தில் சிகிச்சை அளிக்க அனைத்து வசதிகளும் அங்கு உள்ளன. இதில், உங்களுக்கு மிகச் சிறிய அளவு எள் கொடுக்கப்பட்டு, படிப்படியாக அதன் அளவு அதிகரிக்கப்பட்டு, ஏதேனும் எதிர்வினை ஏற்படுகிறதா என்பது கவனமாகக் கண்காணிக்கப்படுகிறது.

எவ்வாறு சிகிச்சை அளிப்பது மற்றும் நிர்வகிப்பது?

இதற்கு இன்னும் முழுமையான தீர்வு இல்லை. செய்யக்கூடிய சிறந்த மற்றும் ஒரே விஷயம், எள் அடங்கிய எதையும் சாப்பிடுவதையோ அல்லது பயன்படுத்துவதையோ முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பதுதான். ஆனால், நீங்கள் தவறுதலாக எள் விதைகளை உட்கொண்டால் என்ன செய்வது? அதற்கும் நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு 'ஒவ்வாமை செயல் திட்டம்' எனப்படும் ஒரு ஆவணத்தை வழங்குவார். அதில், லேசான அறிகுறிகள் எவை, தீவிரமான அறிகுறிகள் எவை, மற்றும் ஒவ்வொரு நிலையிலும் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பது தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும்.

• லேசான ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு: உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைத்த ஆன்டிஹிஸ்டமைன் மாத்திரையை நீங்கள் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
• கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு (அனாஃபைலாக்ஸிஸ்): இந்தச் சூழ்நிலையில் பயன்படுத்துவதற்காக, உங்கள் மருத்துவர் எபிநெஃப்ரின் தானியங்கி ஊசிப் பேனாவைப் பரிந்துரைப்பார். இதை நீங்கள் எல்லா நேரங்களிலும் உங்களுடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.

ஒவ்வாமையுடன் வாழும்போது கவனிக்க வேண்டிய விஷயங்கள்

நாம் நினைப்பதை விட அதிகமான உணவுகளிலும் மற்ற பொருட்களிலும் எள் மறைந்திருக்கக்கூடும்.

உணவு மற்றும் பானங்கள் விஷயத்தில் கவனமாக இருங்கள்.

கடையில் நீங்கள் வாங்கும் பொட்டலமிடப்பட்ட எந்தவொரு உணவுப் பொருளின் லேபிளையும் கவனமாகப் படியுங்கள். சட்டத்தின்படி, ஒரு பொருளில் எள் இருந்தால், அது லேபிளில் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இருப்பினும், பழைய தயாரிப்புகளில் இந்தத் தகவல் இல்லாமல் இருக்கலாம்.

நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​உங்களுக்கு எள் ஒவ்வாமை இருப்பதை பணியாளரிடம் அல்லது சமையல்காரரிடம் தெளிவாகக் கூறுங்கள். மேலும், அந்த உணவில் எள் உள்ளதா அல்லது அதற்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்கள் (தொடர்பு கொள்ளும் கருவிகள்) எள்ளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றனவா என்றும் கேளுங்கள். நீங்கள் ஒருவரின் வீட்டிற்கோ, விருந்திற்கோ அல்லது ஒரு கொண்டாட்டத்திற்கோ செல்லும்போது, ​​உணவில் எள் உள்ளதா என்று கேட்கத் தயங்காதீர்கள். உங்கள் உயிர் அதைவிட மதிப்புமிக்கது. சந்தேகம் இருந்தால், அந்த உணவைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.

இந்த உணவுகளின் விஷயத்தில் குறிப்பாகக் கவனமாக இருங்கள்.

உணவில் மட்டுமல்ல, இவற்றில் எள் கூட அடங்கியிருக்கலாம்!

நீங்கள் பயன்படுத்தும் சில பொருட்களிலும் நல்லெண்ணெய் இருக்கலாம். இதையும் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

• சில மருந்துகள்
• ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்
• ஒப்பனைப் பொருட்கள் மற்றும் அழகு சாதனங்கள் (சோப்பு, உதட்டுச்சாயம், ஈரப்பதமூட்டி)
• வாசனை திரவியம்
• செல்லப்பிராணி உணவு

லேபிளில் செசாமம் இண்டிகம் (எள்ளின் அறிவியல் பெயர்) என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.