இறைச்சி மற்றும் மீன் இல்லாமல் புரதத்தைப் பெறுவது எப்படி? (சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் முழு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான புரதம்)

இந்த 'சைவ உணவு உண்பவர்' யார்?

• உங்கள் உடல்நலத்தைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்: சில நோய்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• சுற்றுச்சூழலைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்: கால்நடை வளர்ப்பினால் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறையுங்கள்.
• மத நம்பிக்கைகள்: அவர்களின் மத போதனைகளின்படி.
• விலங்குகள் மீதான அன்பு மற்றும் கருணையின் காரணமாக (விலங்கு உரிமைகள்).

அப்படியானால், இறைச்சி இல்லாமல் புரதத்தைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழிகள் என்ன?

✨ மருத்துவ ஊட்டச்சத்து Verified Partner

மருத்துவ வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்

மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட உயர்தர வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்.

மேலும் அறிக →

'வீகன்' என்பவர் யார்?

அதாவது, இறைச்சி, மீன் , கோழி இறைச்சி மட்டுமல்ல; அவர்கள் பால், சீஸ், தயிர் , முட்டை போன்றவற்றையும் உண்பதில்லை. சிலர் தேனைக்கூடப் பயன்படுத்துவதில்லை. அவர்கள் முற்றிலும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுமுறையைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் புரதத்தை எவ்வாறு பெறுவது?

• டோஃபு மற்றும் டெம்பே: இவை இரண்டுமே சோயாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. டோஃபு சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. டெம்பே, நொதிக்க வைக்கப்பட்ட முழு சோயா பீன்ஸ்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை இரண்டுமே புரதச்சத்து மிகுந்தவை. ஒரு கப் டெம்பேயில் சுமார் 34 கிராம் புரதம் உள்ளது.
• சீட்டான்: இது கோதுமை மாவில் காணப்படும் ஒரு புரதமான குளூட்டனிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இறைச்சியைப் போன்ற தோற்றத்தையும் அமைப்பையும் கொண்டிருப்பதால், இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகிறது.
• பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள்: சைவ உணவு உண்பவரின் உணவில் இவை இன்றியமையாத பகுதியாகும். உங்கள் தினசரி புரதத் தேவையின் பெரும்பகுதியை கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி மற்றும் பயறு வகைகள் போன்றவற்றிலிருந்து பெறலாம்.
• எடமாமே: இவை வேகவைத்து, தோல் நீக்கப்பட்ட சோயாபீன் காய்கள். இவற்றில் புரதச்சத்தும் பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன.
• சோயா பால் அல்லது ஓட்ஸ் பால்: இவற்றை பசுவின் பாலுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம். குறிப்பாக சோயா பாலில் நல்ல அளவு புரதச்சத்து உள்ளது.

விலங்குப் புரதமா? தாவரப் புரதமா? இரண்டிற்கும் என்ன வேறுபாடு?

• தசைகளையும் எலும்புகளையும் வலுப்படுத்துகிறது.
• உடலில் ஏற்படும் சேதங்களைச் சரிசெய்கிறது.
• இரத்தத்திற்கு ஆக்சிஜனைக் கொண்டு செல்ல உதவுகிறது.
• செரிமானத்திற்கும் ஹார்மோன் சீரமைப்பிற்கும் உதவுகிறது.

• விலங்குப் புரதம்: இது 'முழுமையான புரதம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் நமது உடலுக்குத் தேவையான 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் ஒரே ஒரு உணவிலிருந்து (எ.கா. இறைச்சி, முட்டை) நம்மால் பெற முடியும்.
• தாவரப் புரதம்: பல தாவரப் புரதங்கள் 'முழுமையற்றவை' . அதாவது, ஒரே ஒரு தாவரத்தில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் அடங்கியிருப்பதில்லை. ஆனால் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் பலவிதமான தாவர உணவுகளை (உதாரணமாக, பருப்புடன் அரிசி, காய்கறிகள்) உண்ணும்போது, ​​உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் பெற முடியும்.

ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராகவோ அல்லது முழு சைவ உணவு உண்பவராகவோ இருப்பதாலேயே அது ஆரோக்கியமான உணவுமுறை என்று அர்த்தமல்ல. சிப்ஸ், குளிர்பானங்கள் மற்றும் பிஸ்கட்கள் போன்றவையும் சைவ உணவுகள்தான், ஆனால் அவை உங்கள் உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல. உங்கள் உணவை நன்கு திட்டமிட்டு, சமச்சீரான உணவைப் பெறுவதே மிக முக்கியமான விஷயம்.