வயதாகும்போது நினைவாற்றல் இழப்பு மற்றும் விஷயங்களை மறந்துவிடுவது பற்றிய ஒரு சிறிய பயம் நம் அனைவருக்கும் இருக்கிறது, இல்லையா? சில சமயங்களில், "ஓ, எனக்கு அல்சைமர் நோய் வந்துவிடுமோ?" என்று நாம் நினைக்கிறோம். ஆனால், நாம் உண்ணும் உணவுகள் நமது மூளையின் வயதாவதைக் கட்டுப்படுத்தி, இதுபோன்ற நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்று, குறிப்பாக மூளை ஆரோக்கியத்திற்காகவே உள்ளதும், ஆராய்ச்சிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டதுமான ஒரு சூப்பர்ஃபுட் பற்றி நாம் பேசப் போகிறோம். அது 'மைண்ட் டயட்' (MIND Diet) என்று அழைக்கப்படுகிறது.
MIND டயட் என்றால் என்ன? அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், MIND என்ற பெயர் 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay' என்பதன் சுருக்கமாகும். இந்தப் பெயர் கேட்பதற்குச் சிக்கலானதாகத் தோன்றினாலும், இதன் பின்னணியில் உள்ள கதை மிகவும் எளிமையானது. இது, உயர்
இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் DASH உணவுமுறை மற்றும் இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லதும், குறிப்பாக மூளைக்கு மிகவும் சிறந்ததுமான மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ஆகிய இரண்டின் சிறந்த அம்சங்களையும் இணைக்கும் ஒரு உணவுத் திட்டமாகும். இந்த உணவுமுறையின் முக்கிய நோக்கம்
உடல் எடையைக் குறைப்பது அல்ல, மாறாக நமது மூளையை ஆரோக்கியமாகவும் இளமையாகவும் வைத்திருப்பதாகும். அதாவது, வயதாவதால் ஏற்படும் மூளை செல்களின் சேதத்தை (நரம்பியல் சிதைவு தாமதம்) தாமதப்படுத்துவதாகும். இந்த முறையில், காய்கறிகள், பழங்கள், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளை முடிந்தவரை அதிகமாக உண்ணுமாறு நாம் ஊக்குவிக்கப்படுகிறோம். மேலும், விலங்குக் கொழுப்புகள் (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்) அதிகம் உள்ள உணவுகளையும், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை உள்ள உணவுகளையும் முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்துமாறும் அறிவுறுத்தப்படுகிறோம். இது மிகவும் நெகிழ்வான ஒரு உணவுமுறையாகும். நீங்கள் எல்லாவற்றிற்கும் கலோரிகளைக் கணக்கிட வேண்டியதில்லை. எது நல்லது, எதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதைத் தெரிந்துகொண்டால் போதுமானது.
இதை உங்கள் மூளைக்குப் பயிற்சி அளிப்பது போல நினைத்துக் கொள்ளுங்கள். நம் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க நாம் உடற்பயிற்சி செய்வது போலவே, இது போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுமுறையின் மூலம் நம் மூளையையும் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியும்.
ஆகவே, என்னென்ன உணவுகளைச் சாப்பிடலாம், எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.
MIND உணவுமுறை முக்கியமாக 10 உணவு வகைகளை அதிகமாகவும், 5 உணவு வகைகளைக் குறைக்கவும் அறிவுறுத்துகிறது. இதை ஒரு அட்டவணையில் தெளிவாகப் பார்ப்போம்.
| அதிகமாக சாப்பிட வேண்டிய 10 வகைகள் | கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டிய அல்லது நிறுத்தப்பட வேண்டிய 5 பிரிவுகள் |
|---|
| பச்சை இலைக் காய்கறிகள் (கீரை, முட்டைக்கோஸ் கீரை, கேல் கீரை போன்றவை) - வாரத்திற்கு குறைந்தது 6 வேளைகள். | வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டிக்கும் குறைவாக. (அதற்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்) |
| மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் - ஒரு நாளைக்குக் குறைந்தபட்சம் ஒரு வேளையாவது. | சீஸ் - வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு குறைவாக. |
| பெர்ரி பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி போன்றவை) - வாரத்திற்கு குறைந்தது 2 வேளைகள். | சிவப்பு இறைச்சி (மாட்டு இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டு இறைச்சி) - வாரத்திற்கு 3 வேளைகளுக்கும் குறைவாக. |
| கொட்டைகள் (வேர்க்கடலை, முந்திரி, பாதாம்) - வாரத்திற்கு குறைந்தது 5 வேளைகள். | பொரித்த உணவுகள் - வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு குறைவாக (குறிப்பாக துரித உணவு) |
| ஆலிவ் எண்ணெய் - உங்கள் பிரதான சமையல் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்துங்கள். | இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் - வாரத்திற்கு 4 பரிமாறல்களுக்கும் குறைவாக. |
| முழு தானியங்கள் (பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், தினை) - ஒரு நாளைக்குக் குறைந்தது 3 வேளைகள். | |
| மீன் (குறிப்பாக சால்மன், கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் போன்ற எண்ணெய் நிறைந்த மீன்கள்) - வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது. | |
| பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை, பருப்பு போன்ற பயறு வகைகள் - வாரத்திற்கு குறைந்தது 4 வேளைகள். | |
| கோழி இறைச்சி - வாரத்திற்கு குறைந்தது 2 வேளைகள். | |
| ஒயின் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு குவளை (விருப்பத்திற்குரியது, இதைத் தவிர்க்கலாம்). | |
MIND டயட்டின் உண்மையான நன்மைகள் என்ன?
இந்த உணவுமுறையில் பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுகள், மூளைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் புதையல் போன்றவை. அவற்றில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதுடன், மூளையின் ஆரோக்கியத்தை நேரடியாகப் பாதிக்கும் பல ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன. உதாரணமாக:
இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தும் மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கவும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. MIND உணவுமுறையானது மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு,
அல்சைமர் நோய் மற்றும்
மறதி நோய் போன்ற, வயதின் காரணமாக ஏற்படும் நினைவாற்றல் தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.
உண்மையில், இந்த உணவு முறையைத் துல்லியமாகப் பின்பற்றுவது உங்கள் மூளையின் முதுமையடைதலைச் சுமார் 7.5 ஆண்டுகள் தாமதப்படுத்தும் என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன! அது எவ்வளவு பெரிய விஷயம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
சுமார் 1,300 முதியவர்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பெரிய ஆய்வில், MIND உணவுமுறையை மிகவும் நெருக்கமாகப் பின்பற்றியவர்களுக்கு
அல்சைமர் நோய் வருவதற்கான ஆபத்து 53% குறைவாக இருந்தது. மேலும், இந்த உணவுமுறையை மிதமாகப் பின்பற்றியவர்களுக்குக் கூட
இந்த ஆபத்து 35% குறைவாக இருந்தது. இது அந்த உணவுமுறை எவ்வளவு சக்தி வாய்ந்தது என்பதைத் தெளிவாகக் காட்டுகிறது.
அப்படியானால், நானும் இந்த MIND டயட்டைப் பின்பற்ற வேண்டுமா?
உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது அல்சைமர் அல்லது பிற நினைவாற்றல் பிரச்சனைகள் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், மைண்ட் டயட் (MIND Diet) என்பது யார் வேண்டுமானாலும் பின்பற்றக்கூடிய மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒரு உணவு முறையாகும். இது மூளைக்கு மட்டுமல்ல, இதயம் மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதைப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிது. ஏனென்றால், நீங்கள் உண்ணும் உணவில் உள்ள கலோரி அளவைப் பற்றி தொடர்ந்து சிந்திக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், பதப்படுத்தப்படாத, இயற்கையான உணவுகளை (சத்தான உணவுகள்) தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பழகிக்கொள்வதுதான். வெளியே சாப்பிடும்போது கூட, இந்தக் கொள்கைகளின்படி உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வது அவ்வளவு கடினமானதல்ல. ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்,
எந்தவொரு புதிய உணவு முறையையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு, குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற பிற நோய்கள் இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது நீங்கள் சிகிச்சை பெறும் மருத்துவரிடம் பேசுவது புத்திசாலித்தனம்.இது உங்கள் உடல்நிலைக்குப் பொருத்தமானதா என்பதை அவர் உங்களுக்குத் தெரிவித்து, தேவையான வழிகாட்டுதலையும் வழங்குவார்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- மைண்ட் டயட் என்பது வெறும் உடல் எடையைக் குறைப்பதற்காக மட்டுமல்லாமல், மூளை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும், வயதாவதால் ஏற்படும் நினைவாற்றல் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு உணவு முறையாகும்.
- இங்கு, கீரை வகைகள், பெர்ரி பழங்கள், கொட்டைகள், முழு தானியங்கள், மீன் மற்றும் கோழி இறைச்சி போன்ற தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.
- சிவப்பு இறைச்சி, வெண்ணெய், சீஸ், பொரித்த உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை முடிந்தவரை குறைப்பது மிகவும் முக்கியம்.
- இந்த உணவுமுறை அல்சைமர் நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.
- ஏதேனும் புதிய உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், குறிப்பாக உங்களுக்கு வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது மிகவும் அவசியம்.
மனம், உணவுமுறை, மூளை ஆரோக்கியம், அல்சைமர், நினைவாற்றல், ஆரோக்கியமான உணவுமுறை, மறதி நோய், மூளை ஆரோக்கியம்
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்