Ба як буридаи нон ё бо печенье молед... Равғани арахис ҳоло дар хонаҳои мо ба як хӯроки хеле маъмул табдил ёфтааст. Хусусан кӯдакони хурдсол онро дӯст медоранд. Аммо оё он барои бадан ва инчунин барои таъми он муфид аст? Баъзеҳо мегӯянд, ки он боиси вазн шудан мегардад, дигарон мегӯянд, ки он барои дил муфид аст. Ин ҳикоя дар асл дар бораи чист? Биёед имрӯз дар бораи он дақиқ ва содда сӯҳбат кунем.
Ба таври оддӣ, равғани арахис чист?
Ин хеле содда аст. Равғани арахис хамираи ғафсест, ки бо роҳи майда кардани арахиси хуб бирёншуда тайёр карда мешавад. Ин як ғизои хеле маъмул ва бой аз сафеда дар тамоми ҷаҳон аст.
Аммо дар ин ҷо як чиз ҳаст, ки мо бояд хеле эҳтиёткор бошем. На ҳар як шиша равғани арахис дар мағоза якхела аст. Баъзе ширкатҳо барои беҳтар кардани мазза ва нигоҳ доштани он чизҳое ба монанди шакар, равғани растанӣ ва равғанҳои транс илова мекунанд. Ин чизҳо метавонанд фоидаи табиии равғани арахисро коҳиш диҳанд.
Пас, ҳангоми интихоби равғани арахис, ҳатман тамғакоғазро хонед . Беҳтар аст, ки навъи "табиӣ"-ро интихоб кунед, ки ба он чизе илова карда нашудааст, танҳо арахис ва каме намак илова карда шудааст.
Биёед ба миқдори ғизоии равғани чормағз назар андозем.
Миқдори ғизоии ду қошуқ (тақрибан 32 грамм) равғани арахиси табиӣ одатан чунин аст.
| Бахши маводи ғизоӣ | андоза ( тақрибан ) |
|---|---|
| Калорияҳо | 190 |
| Протеин | 8 грамм |
| Равған | 16 грамм |
| Карбогидратҳо | 7 грамм |
| Нахи | 3 грамм |
| Шакар | 1 грамм (дар навъҳои табиӣ) |
Илова бар ин, равғани чормағз манбаи хуби витаминҳо ва минералҳо ба монанди: +
- Витамини Е
- Ниасин ( витамини B3 )
- Марганес
- Витамини B6
- Магний
- Мис - Ин барои саломатии устухонҳо, системаи масуният ва рагҳои хунгузари мо хеле муҳим аст.
Фоидаҳои саломатии хӯрдани равғани арахис
Агар шумо миқдор ва намуди дурустро интихоб кунед, равғани арахис барои бадани мо як қатор манфиатҳо дорад.
Барои саломатии дил муфид аст
Яке аз намудҳои асосии равған дар равғани чормағз кислотаи олеин аст. Инҳо намудҳои "хуб"-и равғанҳо мебошанд. Онҳо ба нигоҳ доштани сатҳи холестерини хуб (HDL) ва коҳиш додани холестерини бад (LDL) мусоидат мекунанд. Онҳо инчунин ба назорати фишори хун ва сатҳи қанди хун мусоидат мекунанд. Ҳамаи инҳо ба коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат мекунанд.
Хатари диабети қандро коҳиш медиҳад
Таҳқиқот нишон доданд, ки кислотаҳои равғании омега-6, ба монанди кислотаи олеин, ки дар равғани чормағз мавҷуданд, метавонанд муқовимати инсулинро дар бадан коҳиш диҳанд. Ба ибораи дигар, ин барои ҳуҷайраҳои мо истифодаи шакарро самараноктар мекунад. Ин метавонад ба коҳиш додани хатари диабет мусоидат кунад.
Хусусиятҳои зидди саратон
Равғани арахис ғизоест, ки аз антиоксидантҳо бой аст. Асоситаринаш пайвастагие бо номи ресвератрол аст. Ин антиоксидантҳо ба пешгирӣ ва барқарор кардани осеби ҳуҷайраҳо дар бадани мо мусоидат мекунанд. Ин метавонад хатари пайдоиши бемориҳои музмин, ба монанди саратонро коҳиш диҳад.
Оё он ба назорати вазн кӯмак мекунад?
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки хӯрдани равғани арахис боиси вазн зиёд шудани шумо мегардад. Он аз ҷиҳати калория баланд аст, аммо дорои равғанҳои солим, сафеда ва нах мебошад. Ин моддаҳои ғизоӣ ба шумо кӯмак мекунанд, ки ҳатто пас аз хӯрдани миқдори кам эҳсоси серӣ кунед . Ин метавонад ба шумо кӯмак кунад, ки газакҳои зуд-зуд истеъмолшавандаро назорат кунед.
Муҳимтар аз ҳама назорати порсия аст. Агар шумо истеъмоли худро ба як ё ду қошуқ дар як рӯз маҳдуд кунед, ин метавонад ба назорати вазн кумак кунад.
Ҳангоми хӯрдани равғани чормағз чизҳое, ки бояд ба онҳо диққат дод
Дар баробари афзалиятҳо, мо бояд ба чанд нукта диққат диҳем.
- Аллергия ба чормағз: Ин як мушкили хеле ҷиддӣ аст. Баъзе одамон метавонанд ба чормағз аллергияи шадид пайдо кунанд. Агар шумо ё касе аз оилаатон ин намуди аллергия дошта бошад, шумо бояд аз равғани чормағз комилан худдорӣ кунед.
- Калорияҳои зиёд: Тавре ки қаблан қайд кардем, ин маҳсулот калорияҳои зиёд дорад, аз ин рӯ хӯрдани он бе назорат метавонад боиси афзоиши вазн гардад.
- Равғанҳои сершуда: Гарчанде ки равғанҳои солим мавҷуданд, онҳо инчунин дорои баъзе равғанҳои сершуда мебошанд. Агар шумо аз ҳад зиёд онҳоро истеъмол кунед, инҳо барои дил хуб нестанд.
- Ҷабби минералҳо: Чормағзҳо аз фосфор бой мебошанд. Ин баъзан метавонад ҷабби дигар минералҳои муҳимро аз ҷониби бадан, ба монанди оҳан ва руҳ, коҳиш диҳад. Агар шумо беморие ба монанди норасоии оҳан дошта бошед, дар ин бора бо духтуратон сӯҳбат кардан беҳтар аст.
Равғани арахис ва равғани бодом - фарқият дар чист?
Дар баробари равғани арахис, чизҳое ба монанди равғани бодом ва равғани чормағз низ маъмуланд. Биёед ба фарқиятҳои асосии байни равғани арахис ва равғани бодом назар андозем.
| Хусусият | Равғани арахис | Равғани бодом |
|---|---|---|
| Бартарии асосӣ | Миқдори сафеда хеле баланд аст. Он арзон аст. | Сарфи назар аз витамини Е, магний ва нах. |
| Навъи равған | Сарватманд аз равғанҳои хуб (моно-сершуда). | Миқдори равғанҳои хуб (моносершуда) ҳатто аз равғани арахис зиёдтар аст. |
| Ғизоҳои иловагӣ | Он дорои антиоксидантҳо ба монанди ресвератрол мебошад. | Миқдори калсий каме баланд аст. |
Ин хокаи равғани арахис (PB2) чист?
Ин инчунин чизест, ки ҳоло дар бозор дастрас аст. Он бо фишурдани чормағз ва тоза кардани қисми зиёди равған аз онҳо тайёр карда мешавад. Аз ин рӯ, он нисбат ба равғани чормағзи муқаррарӣ калория ва равғани камтар дорад. Он дар байни одамоне, ки машқ мекунанд ва ба калорияҳо аҳамият медиҳанд, маъмул аст.
Таҳқиқоти ахир нишон доданд, ки ҷорӣ кардани маҳсулоти арахис ба кӯдакони хеле хурдсол (таҳти назорати тиббӣ) метавонад хатари пайдоиши аллергия ба арахисро дар оянда коҳиш диҳад. Аммо, ин як масъалаи ҳассос аст. Пеш аз додани чизе ба кӯдаки худ ба ин монанд, шумо бояд ҳатман бо педиатри худ машварат кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Равғани арахис як ғизои серғизо ва бой аз сафеда аст, аммо барои ба даст овардани манфиатҳои пурра, як навъи табииро бе шакар ё равғани иловагӣ интихоб кунед.
- Агар онро бо миқдори миёна (1-2 қошуқ дар як рӯз) истеъмол кунед, он метавонад ба саломатии дил ва инчунин назорати вазн мусоидат кунад.
- Агар шумо ё касе аз оилаатон ба чормағз аллергия дошта бошед, аз ин маҳсулот комилан худдорӣ кунед. Ба ин сабукфикрона муносибат накунед.
- Пеш аз харидани шиша аз мағоза, ҳамеша тамғакоғазро хонед ва ба таркиби он диққат диҳед.
- Агар шумо диабети қанд, бемории дил ё дигар бемории музмин дошта бошед, пеш аз илова кардани чизе ба монанди равғани арахис ба парҳези худ, беҳтар аст, ки бо духтур муроҷиат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед