Хәзерге вакытта һәркайда "Яңа сыгылган сок" батончыклары барлыгын күргәнсездер, шулай бит? Бәлки, сезнең дустыгыз сезгә "Сок чистарту" турында сөйләгәндер. Яңа җиләк-җимеш һәм яшелчә соклары эчүнең
организм өчен нинди файдасы бар? Бу чыннан да без уйлаганча файдалымы, яки без белмәгән зыяннары бармы? Әйдәгез, бу турыда бераз тирәнрәк һәм гадирәк сөйләшик.
Сок нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, сок сыгу - яңа җиләк-җимеш һәм/яки яшелчәләрне алып, аларның согын гына алу процессы. Моның өчен без сок сыккыч дип аталган машина кулланабыз. Бу машина җиләк-җимеш/яшелчәләрдән клетчатка һәм йомшак эчемлекне ала һәм бары тик сыек сокны гына чыгара. Бу яңалык түгел. Кешеләр борынгы заманнардан бирле җиләк-җимешләрне шулай сыгып һәм сок эчәләр. Ләкин хәзерге дөньяда бу туклыклы матдәләрне тиз үзләштерүнең җиңел ысулы буларак зур тенденциягә әйләнде. Ләкин безгә чынбарлыктагы хәлне күрергә кирәк.
Бер стакан сокта чынлыкта нәрсә бар?
Сез ясаган сокның туклыклылык кыйммәте тулысынча анда кулланыла торган җиләк-җимеш һәм яшелчәләргә бәйле. Моннан тыш, аны өйдә ясавыгызмы яки кибеттән сатып алуыгызмы, моңа тәэсир итә. Күз алдыгызга китерегез, сез 4-5 әфлисунны сыгып, бер стакан сок ясыйсыз. Берьюлы 4-5 әфлисунны да ашый аласызмы? Бу авыр, шулай бит? Ләкин сокны эчү җиңел. Ләкин монда булган хәл шунда ки
, бу җимешләрнең барысының да шикәр күләме сезнең организмга бернинди киртәсез үтеп керә . Клетчатка өлешләре алынганлыктан, шикәр тизрәк үзләштерелә. Әйдәгез, берничә төр сокның туклыклылык мәгълүматына күз салыйк (бер стаканга - якынча 240 мл).
| Сок төре | Калорияләр | Шикәр күләме (грамм) | Клетчатка (Клетчатка - Грамм) |
|---|
| Кишер согы | Якынча 96 | Якынча 9 грамм | Якынча 2 грамм |
| Алма согы | Якынча 119 | Якынча 25 грамм | 0 грамм |
| Маракуйя согы | Якынча 126 | Якынча 35 грамм | 0 грамм |
| Мүк җиләге согы | Якынча 114 | Якынча 22 грамм | 0 грамм |
Бу таблица аңлашыла, шулай бит? Яшелчә сокларында шикәр һәм калорияләр аз. Ләкин җимеш сокларында шикәр һәм калорияләр сез уйлаганнан күпкә югарырак. Һәм аларда бөтенләй клетчатка юк кебек.
Сок эчүнең чын сәламәтлек өчен нинди файдасы бар?
Әлбәттә, өстенлекләр бар. Әйдәгез, алар нәрсә икәнен карап чыгыйк.
- Туклыклы матдәләрне тизрәк үзләштерү: Сок составында клетчатка булмаганлыктан, аның составындагы витаминнар һәм минераллар организм тарафыннан тиз һәм җиңел үзләштерелә. Көненә күп яшелчә һәм җиләк-җимеш ашамаган кеше өчен бу витаминнарны организмына кертүнең җиңел ысулы булырга мөмкин.
- Йөрәк-кан тамырлары системасына ярдәм: Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, җиләк-җимеш һәм яшелчә соклары эчү кандагы азот оксиды дәрәҗәсен арттырырга мөмкин. Азот оксиды - кан тамырлары стеналарын йомшарта торган, аларның киңәюенә китерә торган химик матдә. Бу кан басымын контрольдә тотарга һәм кан тамырларының сыгылучанлыгын сакларга ярдәм итә.
Без игътибар итәргә тиешле куркынычлар
Файдасы белән беррәттән, бу ысулның кайбер җитди куркынычлары да бар. Кайвакыт бу куркынычлар файдасыннан артып китәргә мөмкин.
- Югары калориялелек: Югарыдагы таблицада күргәнебезчә, җимеш согыБер стаканда 100-180 калория булырга мөмкин. Бу якынча ярты тәлинкә дөге белән бер үк калория. Шуңа күрә, көненә берничә стакан бу сок эчсәгез, сез үзегез дә сизмәстән авырлык җыярга мөмкин .
- Югары шикәр күләме: Җиләк-җимеш согындагы калорияләрнең күбесе шикәрдән килә. Анда клетчатка булмаганлыктан, бу шикәр турыдан-туры канга сеңә, бу кан шикәре дәрәҗәсенең кинәт күтәрелүенә китерә. Еш кулланылганда, бу диабет кебек авырулар куркынычын арттырырга мөмкин. Шуңа күрә шикәрне контрольдә тотуның иң яхшы ысулы - тулысынча яшелчәләрдән ясалган яки күбрәк яшелчә өстәлгән сок эчү.
- Азык җепселләре һәм аксым югалту: Бу сок эчүнең иң зур кимчелеге. Азык җепселләре сәламәт ашкайнату системасы өчен бик мөһим. Ул шулай ук эч катуны булдырмаска ярдәм итә. Аксым мускулларыбызны, сөякләребезне һәм каныбызны саклап калу өчен бик мөһим. Сокларда боларның икесе дә җитми.
Сок тулы туклыклы ризыкны алыштыра алмый. Ул сездә туклыклы матдәләр җитмәүенә китерергә мөмкин.
Сок сыгу? Клей ясау? Организм өчен кайсысы яхшырак ?
Бу сорау күп кешеләрне борчый. Сок сыгу һәм блендерлау (смузи ясау) - икесе ике төрле нәрсә. Әйдәгез, аларның арасындагы төгәл аерманы аңлап алыйк.
- Катнаштыру (Смузи): Бу ысул белән без бөтен җиләк-җимешне яки яшелчәне блендерга салабыз һәм ваклыйбыз. Кайвакыт кабыгы белән. Шулай итеп, барлык файдалы матдәләр, шул исәптән клетчатка һәм йомшак матдәләр, эчемлектә кала. Шуңа күрә смузи эчкәндә, сез туклык хис итәсез. Һәм ул кандагы шикәр дәрәҗәсен шунда ук күтәрми. Сез смузига йогурт, чикләвекләр, орлыклар кебек аксымга бай ризыклар өстәп, аны тулы ризык кебек итә аласыз. Хәтта шпинат һәм кәбестә кебек яшелчәләр дә җимеш белән кушылганда тәмле түгел, ләкин сыйфаты максималь.
- Сок сыгып алу: Элегрәк сөйләшкәнебезчә, бу җепселләрне һәм йомшак эчлекне бетерә, бары тик согы гына кала.
Әйдәгез, икесе арасындагы төп аермаларны карап чыгыйк.
| Характеристик | Сок сыгу | Клейкинг (клейкинг/смузи) |
|---|
| җепсел | Китү. | Тулысынча ябышып калган |
| Туклыклы матдәләр | Витаминнар һәм минералларның югары концентрациясе | Бөтен җиләк-җимеш/яшелчәләрнең туклыклы матдәләрен (шул исәптән фитонутриентларны, флавоноидларны) алыгыз. |
| Ашказаны тулылыгы | Бик түбән | Бик югары |
| Кан шикәре дәрәҗәсенә йогынтысы | Спайк | Әкренләп күтәрү |
| Кирәкле күләм | Бер стаканга күп җиләк-җимеш/яшелчә кирәк. | Чагыштырмача аз күләмдә таләп ителә |
Шулай итеп, бу мәгълүматка нигезләнеп, хәзер сезгә
иң сәламәт вариант - аны блендерлау яки смузи ясап эчү икәне ачыкланды.
Өйгә алып китү хәбәре
- Соклар организмга витаминнар һәм минералларны тиз арада кертүнең бик яхшы ысулы булырга мөмкин, ләкин сез моны гадәт буенча эшлисез икән, шикәр һәм калорияләргә бик игътибарлы булыгыз.
- Җиләк-җимештән генә ясалган сок урынына, күбрәк яшелчәләрдән (мәсәлән, кишер, чөгендер, кыяр, шпинат) ясалган сок эчү күпкә яхшырак.
- Смузи ясау сок ясауга караганда күпкә файдалырак, чөнки ул безнең организмга җимешләрнең, шул исәптән клетчатканың, тулысынча файдасын алырга мөмкинлек бирә, аны әрәм итмичә.
- Җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне тулысынча ашаудан беркайчан да туктамагыз, аларның согын гына сыгыгыз. Җиләк-җимеш һәм яшелчәләрне ничек бар шулай ашау иң яхшысы.
- Әгәр дә сезнең шикәр диабеты кебек медицина хәлегез булса, бу төр сокны эчәр алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез.Табибыгыз белән сөйләшергә һәм киңәш алырга онытмагыз.
Сок ясау, җимеш согы, яшелчә согы, блендер, смузилар, туклану, сәламәтлек өчен файдасы, шикәр, калорияләр
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез