دۇكاندىن سېتىۋالغان يېمەكلىكلەرگە قاراپ بېقىڭ ... چىرايلىق رەڭلىك جېلى، يۇمشاق ئىچىملىكلەر، تورتقا چاپلانغان قايماق، بەزى خىل قېتىقلار ... بۇ گۈزەل رەڭلەرنىڭ قانداق پەيدا بولغانلىقىنى ئويلاپ باققانمۇ؟ بۇلارنىڭ كۆپىنچىسى سۈنئىي پىگمېنتلار ياكى بىز ئۇلارنى «يېمەكلىك رەڭگى» دەپ ئاتايمىز. شۇڭا بۈگۈن بىز بۇ ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن سۈنئىي پىگمېنتلارنىڭ بىرى «سېرىق 5» ھەققىدە سۆزلەيمىز. بۇنىڭ يەنە بىر ئاتىلىشى تارترازىن. بۇ سۇدا ئېرىيدىغان پىگمېنت بولۇپ، لىمون رەڭگىگە ئوخشاش گۈزەل سېرىق رەڭ بېرىدۇ.
بۇ سېرىق 5 پىگمېنت قايسى نەرسىلەردە بار؟
سېرىق 5-رەڭ ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئارىسىدا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن بىر خىل پىگمېنت. چۈنكى ئۇلار ئۇنى ئىشلىتىپ باشقا پىگمېنتلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ، ئۆزلىرى خالىغان نۇرغۇن رەڭلەرنى ھاسىل قىلالايدۇ. شۇڭا، ئۇنىڭ بىز ھەر كۈنى يەيدىغان يېمەكلىكلەردە بىز بىلمىگەن ھالدا مەۋجۇت بولۇپ قېلىش ئېھتىماللىقى يۇقىرى. تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئۇ سىز ناشتىلىقتا يەيدىغان دانلىق زىرائەتلەردىن تارتىپ كەچلىك تامىقىڭىزغا قوشقان سوسقىچە بولغان ھەممە نەرسىدە بولۇشى مۇمكىن.
تۆۋەندە سېرىق 5 تەركىبى بولۇشى مۇمكىن بولغان بىر قىسىم يېمەكلىكلەر ۋە باشقا مەھسۇلاتلار كۆرسىتىلدى.
| يېمەك-ئىچمەك ۋە يېمەكلىكلەر | باشقا مەھسۇلاتلار |
|---|---|
| دانلىق زىرائەتلەر | لەۋ سۇرۇخلىرى |
| يۇمشاق ئىچىملىكلەر (گازلىق ئىچىملىكلەر) | ئېغىز چايقاش سۇيۇقلۇقى |
| جېلاتىنلار | چىش پاستىسى |
| تورتقا قايماق قويۇش (قايماق) | كىر يۇيۇش سۇيۇقلۇقلىرى |
| بەزى تېتىتقۇلار | شامپۇنلار |
| سوسلار | ۋىتامىن دورىلىرى |
| قېتىق | بوياق تۈرلىرى |
| مېۋە ئىچىملىكلىرى (شەربەتلەر) | سوپۇن تۈرلىرى |
بۇ رەڭ پەقەت بۇنىڭدىن باشقا، يەنە مۈشۈك، ئىت ۋە قۇش قاتارلىق ئەرمەك ھايۋانلارغا بېرىلىدىغان يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ.
بۇ بىخەتەرلىك مۇنازىرىسى قانداق پەيدا بولدى؟
بۇ يېڭى ھېكايە ئەمەس. 1920-يىللاردىن باشلاپ، تارترازىن بوياقنىڭ كىچىك بالىلارنىڭ سالامەتلىكىگە قانداق سەلبىي تەسىرى بار-يوقلۇقى توغرىسىدا تالاش-تارتىشلار بولۇپ كەلگەن. بەزىلەر ئۇنىڭ بالىلاردا ھەددىدىن زىيادە ھەرىكەتچانلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى، يەنى دىققىتى چېچىلىپ كېتىدىغان ۋە دىققىتى قىسقا بالىلاردا پەيدا قىلىدىغانلىقىنى ئېيتقان.
لېكىن ئىلمىي جەھەتتىن بۇنىڭغا دىققەت 1973-يىللار ئەتراپىدا مەركەزلەشكەن. بەزى تەتقىقاتلاردا تارترازىن قاتارلىق يېمەكلىك خۇرۇچلىرىنىڭ بالىلارنىڭ ئۆگىنىشىدە مەسىلە پەيدا قىلىشى مۇمكىنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان.
قانداقلا بولمىسۇن، كېيىنكى تەتقىقاتلار بۇ قاراشلارنى ئېنىق ئىسپاتلىيالمىدى . 2004-يىلى چوڭ تىپتىكى بىر تەتقىقات ئېلىپ بېرىلدى، ئەمما بۇ پىگمېنت بىلەن بالىلاردىكى ھەددىدىن زىيادە ھەرىكەتچانلىق ئوتتۇرىسىدا بىۋاسىتە مۇناسىۋەت بارلىقىنى ئىسپاتلايدىغان ئېنىق دەلىل تېپىلمىدى .
ھەتتا كېيىن، 2017-يىلى، دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى (WHO) قاتارلىق چوڭ تەشكىلاتلار ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىنى جەزملەشتۈرۈش ئۈچۈن بىر يەرگە جەم بولۇپ سىناق ئېلىپ باردى ۋە بۇ پىگمېنتنى ۋاقتى-ۋاقتىدا يۇتۇۋېلىش چوڭلار ياكى بالىلارنىڭ سالامەتلىكىگە زور خەۋپ يەتكۈزمەيدىغانلىقىنى يەكۈنلىدى.
سېرىق 5 نىڭ سالامەتلىككە قانداق خەۋپ-خەتىرى بار؟
بولىدۇ، بۇ ياخشىمۇ؟ ئەمەلىيەتتە ئۇنداق ئەمەس. بەزى ئەھۋاللاردا، كىچىك قوشۇمچە تەسىرلەر بولۇشى مۇمكىن. كېلىڭ، ئۇلارنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى كۆرۈپ باقايلى.
نەپەس سىستېمىسىغا تەسىرى
تارترازىن تەركىبىدىكى بەزى مەھسۇلاتلاردا نەپەس يولىغا كىرەلەيدىغان كىچىك زەررىچىلەر بارلىقى بايقالغان. بۇ دېگەنلىك، بىز بۇ پىگمېنتنى پاراشوك شەكلىدە نەپەس ئالالايمىز. نەپەس يولىغا كىرگەندە زەھەرلىك ياكى زەھەرلىك ئەمەسلىكى ھازىرچە نامەلۇم . شۇڭا، ئېنىق دەلىل-ئىسپاتلارنىڭ يېتىشمەسلىكى سەۋەبىدىن، ئاممىۋى سەھىيە ئورگانلىرى بۇنى «مۇمكىن» خەتەر دەپ قارايدۇ.
تېرىگە تەسىرى
بەزى كىشىلەر تارترازىن سەۋەبىدىن تېرىسى سەزگۈرلۈك ۋە قىچىشىشنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن، ئەمما بۇنى قوللايدىغان سانلىق مەلۇمات ئانچە كۆپ ئەمەس. بىر تەتقىقاتتا، 1 ياشتىن 6 ياشقىچە بولغان ھەر 12 بالىنىڭ 1 ىدە پىگمېنت سەۋەبىدىن ئېكسېما يېنىك دەرىجىدە قوزغىلىش كۆرۈلگەنلىكى بايقالغان.
شۇنداقلا، تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسەتتىكى، ئۆتكۈر تېرە قىزىرىشى ، يەنى تۇيۇقسىز تېرە تېشىشى ياكى قىچىشىش قاتارلىق كېسەللىكلەرنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپى ناھايىتى تۆۋەن .
نوپۇسنىڭ %0.1 تىن تۆۋەن قىسمىنىڭ سېرىق 5 پىگمېنتىغا سەزگۈرلۈكى ياكى چىدىماسلىقى مۆلچەرلەنمەكتە. يەنى، 1000 ئادەمنىڭ بىرىدىنمۇ ئاز.
ئەگەر بۇنداق سەزگۈرلۈككە ئىگە بىرەيلەن سېرىق 5 تەركىبىدىكى نەرسىلەرنى يەۋەتسە، تېرە قىزىرىشى، قىچىشىش ، يۆتەل ۋە قۇسۇش قاتارلىق ئالامەتلەرنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن.
بۇ پىگمېنتنىڭ قائىدىلىرى نېمە؟
ئامېرىكا، كانادا ۋە نۇرغۇن ياۋروپا دۆلەتلىرىدە، سېرىق 5 تەركىبى بار مەھسۇلاتلارنى سېتىش قانۇنلۇق. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ ئاگاھلاندۇرۇش بەلگىسى بولۇشى كېرەك . بەلگىدە «بۇ مەھسۇلات برونخىي ئاستما قاتارلىق ئاللېرگىيىلىك رېئاكسىيەلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن» دەپ يېزىلىشى كېرەك.
بۇ يەردە ئېسىمىزدە تۇتۇشىمىز كېرەك بولغان ئەڭ مۇھىم نەرسە شۇكى، ئاسپىرىنغا سەزگۈر كىشىلەر تارترازىنغا سەزگۈر بولۇش ئېھتىماللىقى يۇقىرى .
بۇلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىنى قانداق چەكلىيەلەيمىز؟
ئاشخانىڭىزدىكى نۇرغۇن نەرسىلەردە بۇ خىل بوياق بولۇشى مۇمكىن. نورمال مىقداردا بۇ بوياق سىزگە ياكى ئائىلىڭىزگە زور زىيان يەتكۈزۈشى ناتايىن. ئەمما ئۇنىڭدىن يىراق تۇرماقچى بولسىڭىز، دۇكاندىن سېتىۋالغان يېمەكلىك، ئىچىملىك، دورا ۋە گىرىم بۇيۇملىرىنىڭ بەلگىلىرىنى دىققەت بىلەن ئوقۇشىڭىز كېرەك.
بەزىدە بەلگىدە «سېرىق 5» دېيىلمەيدۇ. ئۇنىڭ ئورنىغا، تۆۋەندىكى ئىسىملارنىڭ بىرىنى يېزىشى مۇمكىن.
| Yellow 5 (Tartrazine) نىڭ بەلگىلىرىدە ئىشلىتىلگەن باشقا ئىسىملار | |
|---|---|
| تارترازىن | E 102 / E102 |
| كىسلاتالىق سېرىق 23 | سېرىق كۆل بوياق |
| گىدرازىن سېرىق | ترىسودىي تۇزى |
| تارترافېنىن | CI 19140 (كوسمېتىكا ساھەسىدە) |
ئەگەر سېرىق 5 نىڭ سالامەتلىكىڭىزگە قانداق تەسىر كۆرسىتىشى توغرىسىدا ئەندىشە قىلسىڭىز، بولۇپمۇ ئىلگىرى يېمەكلىك ئاللېرگىيىسى بولغان بولسىڭىز، بۇ ھەقتە دوختۇرىڭىز بىلەن سۆزلەشكەنىڭىز ياخشى . ئۇ سىزگە مەسلىھەت بېرەلەيدۇ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- سېرىق 5 ياكى تارترازىن، يېمەكلىك، ئىچىملىك، دورا ۋە گىرىم بۇيۇملىرىغا سېرىق رەڭ بېرىشتە ئىشلىتىلىدىغان ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدىغان سۈنئىي پىگمېنت.
- نۇرغۇن كىشىلەر ئۈچۈن، بۇ ھېچقانداق ساغلاملىق مەسىلىسىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.
- ئىنتايىن ئاز ساندىكى كىشىلەر (%0.1 تىن تۆۋەن) تېرە قىزىرىشى، قىچىشىش ۋە يۆتەل قاتارلىق ئاللېرگىيىلىك ئالامەتلەرنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن.
- ئەگەر سىزدە ئاسپىرىنغا ئالېرگىيە بولسا، بولۇپمۇ سېرىق 5 تەركىبى بار مەھسۇلاتلارغا ئالاھىدە دىققەت قىلىڭ.
- ئەگەر بۇنىڭغا گۇمانىڭىز بولسا، يېمەكلىك، دورا ياكى گىرىم بۇيۇملىرى سېتىۋالغاندا بەلگىنى دىققەت بىلەن ئوقۇڭ.
- ئەگەر سىزدە سالامەتلىكىڭىزگە بولغان گۇمان ياكى ئەندىشىلەر بولسا، ئائىلە دوختۇرىڭىزدىن مەسلىھەت سوراشتىن ھەرگىز ئىككىلەنمەڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ