Non bo'lagiga yoki pechene bilan surting... Yong'oq yog'i endi bizning uylarimizda juda mashhur taomga aylandi. Ayniqsa, yosh bolalar uni yaxshi ko'rishadi. Lekin u tana uchun ham, ta'mi uchun ham foydalimi? Ba'zilar bu vazn orttirishga yordam beradi deyishadi, boshqalar esa yurak uchun foydali deyishadi. Bu hikoya aslida nima haqida? Keling, bugun bu haqda aniq va sodda gaplashaylik.
Sodda qilib aytganda, yerfıstığı yog'i nima?
Bu juda oddiy. Yerfıstığı yog'i - yaxshi qovurilgan yerfıstığı maydalash orqali tayyorlangan qalin xamir. Bu butun dunyoda juda mashhur, oqsilga boy oziq-ovqat.
Lekin biz juda ehtiyot bo'lishimiz kerak bo'lgan narsa bor. Do'kondagi har bir yerfıstığı yog'i bir xil emas. Ba'zi kompaniyalar ta'mini yaxshilash va uni saqlab qolish uchun shakar, o'simlik yog'i va trans yog'lar kabi narsalarni qo'shadilar. Bu narsalar yerfıstığı yog'ining tabiiy foydali xususiyatlarini kamaytirishi mumkin.
Shunday qilib, yerfıstığı yog'ini tanlayotganda, yorliqni o'qib chiqing . Tarkibida hech narsa qo'shilmagan, faqat yerfıstığı va ozgina tuz qo'shilgan "tabiiy" navni tanlash yaxshidir.
Keling, yerfıstığı yog'idagi ozuqaviy moddalarni ko'rib chiqaylik.
Ikki osh qoshiq (taxminan 32 gramm) tabiiy yerfıstığı yog'ining ozuqaviy qiymati odatda quyidagicha.
| Oziq moddalar bo'limi | hajmi ( taxminan ) |
|---|---|
| Kaloriya | 190 |
| Oqsil | 8 gramm |
| Yog' | 16 gramm |
| Uglevodlar | 7 gramm |
| Elyaf | 3 gramm |
| Shakar | 1 gramm (tabiiy navlarda) |
Bundan tashqari, yerfıstığı yog'i quyidagi kabi vitaminlar va minerallarning yaxshi manbaidir:
- E vitamini
- Niatsin ( B3 vitamini )
- Marganets
- B6 vitamini
- Magniy
- Mis - Bu bizning suyak salomatligimiz, immunitet tizimimiz va qon tomirlarimiz uchun juda muhimdir.
Yong'oq yog'ini iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalari
Agar siz to'g'ri miqdor va to'g'ri turni tanlasangiz, yerfıstığı yog'i tanamiz uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega.
Yurak salomatligi uchun foydali
Yerfıstığı yog'idagi asosiy yog' turlaridan biri olein kislotasidir . Bu "yaxshi" yog' turlari. Ular yaxshi xolesterin (HDL) darajasini saqlashga va yomon xolesterin (LDL) miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Shuningdek, ular qon bosimi va qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi. Bularning barchasi yurak kasalliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Qandli diabet xavfini kamaytiradi
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yerfıstığı yog'ida mavjud bo'lgan olein kislotasi kabi omega-6 yog 'kislotalari organizmdagi insulin qarshiligini kamaytirishi mumkin. Sodda qilib aytganda, bu hujayralarimizning shakardan samaraliroq foydalanishini ta'minlaydi. Bu diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Saratonga qarshi xususiyatlar
Yong'oq yog'i antioksidantlarga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Asosiysi resveratrol deb ataladigan birikma. Bu antioksidantlar tanamizdagi hujayralarga yetkazilgan zararning oldini olishga va ularni tiklashga yordam beradi. Bu saraton kabi surunkali kasalliklar rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin.
Bu vaznni nazorat qilishga yordam beradimi?
Ko'p odamlar yerfıstığı yog'ini iste'mol qilish vazn orttirishiga olib keladi deb o'ylashadi. U kaloriya miqdori yuqori, ammo tarkibida sog'lom yog'lar, oqsil va tola mavjud. Bu ozuqa moddalari oz miqdorda ovqatlanganingizdan keyin ham o'zingizni to'q his qilishingizga yordam beradi . Bu sizga tez-tez gazak iste'mol qilishni nazorat qilishga yordam beradi.
Eng muhimi, porsiyalarni nazorat qilishdir. Agar siz iste'mol qilishni kuniga bir yoki ikki osh qoshiq bilan cheklasangiz, bu vaznni nazorat qilishga yordam beradi.
Yong'oq yog'ini iste'mol qilishda ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan narsalar
Afzalliklardan tashqari, biz e'tibor berishimiz kerak bo'lgan bir nechta narsalar mavjud.
- Yong'oq allergiyasi: Bu juda jiddiy muammo. Ba'zi odamlar yerfıstığına jiddiy allergiya rivojlanishi mumkin. Agar sizda yoki oilangizda kimdirda bunday allergiya bo'lsa, yerfıstığı yog'idan butunlay voz kechishingiz kerak.
- Kaloriya miqdori yuqori: Avval aytib o'tganimizdek, bu kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun uni nazoratsiz iste'mol qilish vazn ortishiga olib kelishi mumkin.
- To'yingan yog'lar: Sog'lom yog'lar mavjud bo'lsa-da, ular tarkibida ba'zi to'yingan yog'lar ham mavjud. Agar siz ularni juda ko'p iste'mol qilsangiz, ular yurak uchun foydali emas.
- Minerallarning so'rilishi: Yerfındığı fosforga boy. Bu ba'zan organizmning temir va rux kabi boshqa muhim minerallarning so'rilishini kamaytirishi mumkin. Agar sizda temir tanqisligi kabi kasallik bo'lsa, bu haqda shifokoringiz bilan gaplashish yaxshi fikr.
Yong'oq yog'i va bodom yog'i - farqi nimada?
Yerfıstığı yog'i bilan bir qatorda, bodom yog'i va kaju yog'i kabi narsalar ham mashhur. Keling, yerfıstığı yog'i va bodom yog'i o'rtasidagi asosiy farqlarni ko'rib chiqaylik.
| Xarakterli | Yerfıstığı yog'i | Bodom yog'i |
|---|---|---|
| Asosiy afzallik | Protein miqdori ancha yuqori. U arzon. | E vitamini, magniy va tolaga boy. |
| Yog 'turi | Foydali yog'larga boy (mono'n to'yinmagan). | Yaxshi yog'lar (mono'yinmagan) miqdori yerfıstığı yog'idan ham yuqori. |
| Qo'shimcha ozuqa moddalari | Resveratrol kabi antioksidantlarni o'z ichiga oladi. | Kaltsiy miqdori biroz yuqori. |
Bu yerfıstığı yog'i kukuni (PB2) nima?
Bu hozir bozorda mavjud bo'lgan narsadir. U yerfıstığı presslash va ulardan yog'ning katta qismini olib tashlash orqali tayyorlanadi. Shuning uchun u oddiy yerfıstığı yog'iga qaraganda kamroq kaloriya va yog'ga ega. U jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan va kaloriya haqida qayg'uradigan odamlar orasida mashhur.
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, juda yosh bolalarga (shifokor nazorati ostida) yerfıstığı mahsulotlarini berish kelajakda yerfıstığı allergiyasi rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkin. Biroq, bu nozik masala. Chaqaloqqa shunga o'xshash narsani berishdan oldin, albatta, pediatringiz bilan gaplashishingiz kerak.
Uyga olib ketish xabari
- Yong'oq yog'i to'yimli va oqsilga boy oziq-ovqat hisoblanadi, ammo undan to'liq foyda olish uchun shakar yoki yog' qo'shilmagan tabiiy turni tanlang.
- Agar me'yorida iste'mol qilinsa (kuniga 1-2 osh qoshiq), bu yurak salomatligiga, shuningdek, vaznni nazorat qilishga yordam beradi.
- Agar sizda yoki oilangizda kimdir yerfıstığı allergiyasiga ega bo'lsa, ulardan butunlay voz keching. Bunga yengil qaramang.
- Do'kondan shisha sotib olishdan oldin, har doim yorliqni o'qing va tarkibini yodda tuting.
- Agar sizda diabet, yurak kasalligi yoki boshqa surunkali kasallik bo'lsa, ratsioningizga yerfıstığı yog'i kabi narsalarni qo'shishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashish eng xavfsizdir.
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing