Намазваць на лустачку хлеба ці з печывам... Арахісавае масла стала вельмі папулярнай ежай у нашых дамах. Асабліва яго любяць маленькія дзеці. Але ці карысна яно не толькі для цела, але і для смаку? Некаторыя кажуць, што яно спрыяе набору вагі, іншыя — што яно карыснае для сэрца. Пра што ж гэтая гісторыя насамрэч? Давайце пагаворым пра гэта сёння дакладна і проста.
Проста кажучы, што такое арахісавае масла?
Гэта вельмі проста. Арахісавае масла — гэта густая паста, якую робяць шляхам драбнення добра абсмажанага арахіса. Гэта вельмі папулярны, багаты бялком прадукт ва ўсім свеце.
Але вось з чым трэба быць вельмі асцярожнымі. Не кожная бутэлька арахісавага масла ў краме аднолькавая. Некаторыя кампаніі дадаюць такія рэчы, як цукар, раслінны алей і транс-тлушчы , каб палепшыць смак і захаваць яго. Гэтыя рэчывы могуць знізіць натуральную карысць арахісавага масла.
Такім чынам, калі вы выбіраеце арахісавае масла, абавязкова прачытайце этыкетку . Лепш за ўсё выбраць «натуральны» гатунак, у які нічога не дадаецца, толькі арахіс і трохі солі.
Давайце разгледзім пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў арахісавым масле.
Пажыўная каштоўнасць дзвюх сталовых лыжак (каля 32 грамаў) натуральнага арахісавага масла звычайна выглядае наступным чынам.
| Раздзел пажыўных рэчываў | памер ( прыблізна ) |
|---|---|
| Калорыі | 190 |
| Бялок | 8 грамаў |
| Тлушч | 16 грамаў |
| Вугляводы | 7 грамаў |
| Валакно | 3 грамы |
| Цукар | 1 грам (у натуральных гатунках) |
Акрамя таго, арахісавае масла з'яўляецца добрай крыніцай вітамінаў і мінералаў , такіх як:
- Вітамін Е
- Ніацін ( вітамін B3 )
- Марганец
- Вітамін В6
- Магній
- Медзь — вельмі важная для здароўя костак, імуннай сістэмы і крывяносных сасудаў .
Карысць для здароўя ад ужывання арахісавага масла
Калі вы выбераце правільную колькасць і правільны тып, арахісавае масла мае некалькі пераваг для нашага арганізма.
Добра для здароўя сэрца
Адзін з асноўных тыпаў тлушчаў у арахісавым алеі — алеінавая кіслата . Гэта «добрыя» тыпы тлушчаў. Яны дапамагаюць падтрымліваць узровень добрага халестэрыну (ЛПВП) і зніжаць узровень дрэннага халестэрыну (ЛПНП). Яны таксама дапамагаюць кантраляваць артэрыяльны ціск і ўзровень цукру ў крыві . Усё гэта спрыяе зніжэнню рызыкі сардэчных захворванняў .
Зніжае рызыку дыябету
Даследаванні паказалі, што амега-6 тоўстыя кіслоты, такія як алеінавая кіслата, якая змяшчаецца ў арахісавым алеі, могуць знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну ў арганізме. Проста кажучы, гэта робіць выкарыстанне цукру нашымі клеткамі больш эфектыўным. Гэта можа дапамагчы знізіць рызыку дыябету.
Супрацьракавыя ўласцівасці
Арахісавае масла — гэта прадукт, багаты на антыаксіданты. Асноўным з іх з'яўляецца злучэнне пад назвай рэсвератрол . Гэтыя антыаксіданты дапамагаюць прадухіліць і аднавіць пашкоджанні клетак у нашым арганізме. Гэта можа знізіць рызыку развіцця хранічных захворванняў, такіх як рак.
Ці дапамагае гэта кантраляваць вагу?
Многія людзі думаюць, што ўжыванне арахісавага масла прывядзе да набору вагі. Яно мае высокую каларыйнасць, але ўтрымлівае карысныя тлушчы, бялок і клятчатку. Гэтыя пажыўныя рэчывы дапамагаюць адчуваць сябе сытым нават пасля ўжывання невялікай колькасці. Гэта можа дапамагчы вам кантраляваць частыя перакусы.
Найважнейшае — гэта кантроль порцый . Калі вы абмежаваце спажыванне адной-двума сталовымі лыжкамі ў дзень, гэта можа дапамагчы кантраляваць вагу.
На што варта звярнуць увагу пры ўжыванні арахісавага масла
Акрамя пераваг, ёсць некалькі рэчаў, на якія нам трэба звярнуць увагу.
- Алергія на арахіс: гэта вельмі сур'ёзная праблема. У некаторых людзей можа развіцца моцная алергія на арахіс. Калі ў вас ці ў кагосьці з вашай сям'і ёсць гэты тып алергіі, вам варта цалкам пазбягаць арахісавага масла.
- Высокая каларыйнасць: як мы ўжо згадвалі раней, гэта высокакаларыйная страва, таму бескантрольнае яе ўжыванне можа прывесці да павелічэння вагі.
- Насычаныя тлушчы: Нягледзячы на тое, што ёсць карысныя тлушчы, яны таксама ўтрымліваюць некаторыя насычаныя тлушчы. Яны шкодныя для сэрца, калі вы ўжываеце іх занадта шмат.
- Засваенне мінералаў: арахіс мае высокае ўтрыманне фосфару. Часам гэта можа зніжаць засваенне арганізмам іншых важных мінералаў, такіх як жалеза і цынк. Калі ў вас ёсць такое захворванне, як дэфіцыт жалеза, варта пагаварыць з гэтым з лекарам .
Арахісавае масла і міндальнае масла - у чым розніца?
Акрамя арахісавага масла, папулярныя таксама міндальнае масла і масла кешью. Давайце разгледзім асноўныя адрозненні паміж арахісавым і міндальным маслам.
| Характарыстыка | Арахісавае масла | Міндальнае масла |
|---|---|---|
| Галоўная перавага | Утрыманне бялку даволі высокае. Гэта нядорага. | Высокае ўтрыманне вітаміна Е, магнію і клятчаткі. |
| Тып тлушчу | Багаты на карысныя тлушчы (монаненасычаныя). | Колькасць карысных тлушчаў (монаненасычаных) нават вышэйшая, чым у арахісавым масле. |
| Дадатковыя пажыўныя рэчывы | Змяшчае антыаксіданты, такія як рэсвератрол. | Утрыманне кальцыя крыху падвышанае. |
Што гэта за парашок арахісавага масла (PB2)?
Гэта таксама прадукт, які зараз даступны на рынку. Яго вырабляюць шляхам прэсавання арахіса і выдалення большай часткі алею. Такім чынам, ён мае менш калорый і тлушчу, чым звычайны арахісавы алей. Ён папулярны сярод людзей, якія займаюцца спортам і клапоцяцца пра калорыі.
Нядаўнія даследаванні паказалі, што ўвядзенне прадуктаў з арахісу вельмі маленькім дзецям (пад наглядам лекара) можа знізіць рызыку развіцця алергіі на арахіс у будучыні. Аднак гэта далікатнае пытанне. Абавязкова пракансультуйцеся з педыятрам, перш чым даваць дзіцяці што-небудзь падобнае.
Паведамленне на вынас
- Арахісавае масла — гэта пажыўны прадукт, багаты бялком, але каб атрымаць максімальную карысць, выбірайце натуральны гатунак без дадання цукру або алею .
- Пры ўмераным ужыванні (1-2 сталовыя лыжкі ў дзень) гэта можа дапамагчы здароўю сэрца і кантраляваць вагу.
- Калі ў вас ці ў кагосьці з вашай сям'і алергія на арахіс , цалкам пазбягайце яго. Не ўспрымайце гэта легкадумна.
- Перад тым, як купіць бутэльку ў краме, заўсёды чытайце этыкетку і ўважліва вывучайце склад.
- Калі ў вас дыябет, хваробы сэрца або іншыя хранічныя захворванні, лепш за ўсё пракансультавацца з лекарам, перш чым дадаваць у свой рацыён што-небудзь накшталт арахісавага масла.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар