අපේ කුස්සිවල තුනපහ එකට නැතුවම බැරි දෙයක් තමයි උළුහාල් කියන්නේ. හොද්දකට, වෑංජනයකට උළුහාල් ඇට ටිකක් එකතු කරාම එන සුවඳ... ඒක වෙනමම දෙයක්. ඒත් ඔයා දන්නවද මේ උළුහාල් කියන්නේ නිකන්ම නිකන් කුළුබඩුවක් විතරක් නෙවෙයි, සෞඛ්යයට ගොඩක් හිතකර ගුණ රැසක් තියෙන ඔසුවක් කියලත්. ඉතින් අද අපි කතා කරමු මේ පුංචි උළුහාල් ඇටේ ඇතුළේ හැංගිලා තියෙන ලොකු ගුණ ගැන.
ඇත්තටම මොනවද මේ උළුහාල් (Fenugreek) කියන්නේ?
සරලවම කිව්වොත්, උළුහාල් කියන්නේ මැදපෙරදිග, යුරෝපය සහ බටහිර ආසියාව වගේ ප්රදේශවලට ආවේණික ශාකයක්. මේක ඖෂධීය වගේම ආහාර පිසීම සඳහාත් මිනිස්සු පාවිච්චි කරනවා. උළුහාල් ගහ Clover ගහට ටිකක් සමානයි. මේකේ කහ, සුදු හෝ දම්-නිල් පාට මල් පිපෙනවා. කරල් ඇතුළේ තමයි රන්වන් දුඹුරු පාට උළුහාල් ඇට තියෙන්නේ.
උළුහාල් ඇටවල සුවඳයි රසයි මේපල් සිරප් (maple syrup) වලට ගොඩක් දුරට සමානයි. ඒ නිසා සමහර පැණි රස කෑම වර්ග වලට මිහිරි රසයක් දෙන්නත් මේවා පාවිච්චි කරනවා. අපි නම් වැඩියෙන්ම පාවිච්චි කරන්නේ ඇට වර්ගය වුණාට, ඉන්දියාව වගේ රටවල් වල උළුහාල් කොළ එළවළුවක් විදිහටත් ආහාරයට ගන්නවා.
මේ විතරක් නෙවෙයි, උළුහාල් වල තියෙන උකු ගතිය නිසා, ගොඩක් රූපලාවණ්ය නිෂ්පාදන වලටත් මේවා එකතු කරනවා. ඔයා පාවිච්චි කරන ෂැම්පු, කන්ඩිෂනර්, හෙයා මාස්ක් (hair mask) වගේ දේවල් වල අන්තර්ගතය බැලුවොත්, සමහරවිට ඔයාට උළුහාල් සාරය (fenugreek extract) කියන නම දකින්න ලැබෙයි.
උළුහාල් වලින් ලැබෙන සෞඛ්ය වාසි මොනවද?
පැරණි චීන වෛද්ය ක්රමයේ ඉඳන්ම උළුහාල් වලට ලොකු ඉතිහාසයක් තියෙනවා. හැබැයි අපි එක දෙයක් පැහැදිලිවම තේරුම් ගන්න ඕන. උළුහාල් වල ගුණ ගැන ගොඩක් කතාබහ තිබුණත්, මේවායේ තියෙන ඖෂධීය වටිනාකම ගැන විද්යාත්මකව 100%ක් තහවුරු කරපු, ඉහළ මට්ටමේ පර්යේෂණ තවමත් සීමිතයි. ඒත් ලෝකය පුරාම ගොඩක් සංස්කෘතීන් වල උළුහාල් ස්වභාවික ඔසුවක් විදිහට පාවිච්චි වෙනවා.
කිරි දෙන මව්වරුන්ට උළුහාල් වලින් ලැබෙන සහයෝගය
කිරි දෙන අම්මලා අතරේ උළුහාල් කියන්නේ ගොඩක් ජනප්රිය දෙයක්. ඒකට හේතුව තමයි, උළුහාල් මව්කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කරන්න උදව් වෙනවා කියලා තියෙන විශ්වාසය. මේ ගැන කරපු කුඩා පර්යේෂණ කිහිපයකින්ම පෙන්නලා දීලා තියෙනවා, උළුහාල් තේ පානය කරපු කිරි දෙන මව්වරුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි වෙලා, ඒ නිසාම බබාලගේ බරත් හොඳින් වැඩි වුණා කියලා. තවත් පර්යේෂණයකින් පෙන්නලා තියෙනවා, උළුහාල් තේ බීපු අම්මලාට, ඒක නොබීපු අම්මලාට වඩා දෙගුණයක් විතර කිරි ප්රමාණයක් නිපදවන්න පුළුවන් වුණා කියලා.
හැබැයි ඔයා කිරි දෙන මවක් නම්, උළුහාල් පාවිච්චි කරන්න කලින් ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන එක තමයි වඩාත්ම සුදුසු.
දියවැඩියාව (Diabetes) සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය
මේකත් ගොඩක් දෙනෙක් උනන්දු වෙන මාතෘකාවක්. කරපු කුඩා සායනික අධ්යයන කිහිපයකින්ම හොයාගෙන තියෙනවා, උණු වතුරට හෝ පාන් වගේ මאසියල්ල වලට උළුහාල් කුඩු එකතු කරලා ආහාරයට ගැනීම දියවැඩියාව තියෙන අයට යම් වාසියක් ගෙන දෙන්න පුළුවන් කියලා. මේ පර්යේෂණ වලදී, උළුහාල් ආහාරයට එකතු කරන්න කලිනුත්, පස්සෙත් රුධිරයේ සීනි මට්ටම මැනලා බැලුවාම, උළුහාල් ගත්තට පස්සේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු විදිහට අඩු වෙලා තියෙනවා.
දිනකට උළුහාල් ග්රෑම් 1ක් විතර ගත්ත දියවැඩියා රෝගීන්ගේ සීනි මට්ටම අඩුවීමක් සහ ඉන්සියුලින් ප්රතිචාරය (insulin response) යහපත් වීමක් වාර්තා වෙලා තියෙනවා.
වැදගත්ම දේ: උළුහාල් කියන්නේ දියවැඩියාවට තියෙන බෙහෙත් වලට ආදේශකයක් නෙවෙයි. ඔයාට දියවැඩියාව තියෙනවා නම්, උළුහාල් පාවිච්චි කරන්න කලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ගන්න.
මාසික වේදනාව (Menstrual Cramps) අඩු කරන්න උදව්වක්
ගොඩක් කාන්තාවන් පීඩා විඳින දෙයක් තමයි මාසික වේදනාව. මේ ගැන කරපු කුඩා අධ්යයන වලින් පෙන්නලා තියෙනවා, උළුහාල් ඇට වලින් හදපු පෙති හෝ උළුහාල් තේ පානය කිරීමෙන්, මාසික වේදනාව සහ ඒක පවතින කාලය අඩු කරගන්න පුළුවන් කියලා. මේ පර්යේෂණ වලට සහභාගී වුණු කාන්තාවන්ට, ඔසප් කාලය තුළදී ගන්නා වේදනා නාශක ප්රමාණය අඩු කරගන්නත් පුළුවන් වෙලා තියෙනවා.
හෝමෝන සමතුලිතතාවය සහ ලිංගික ක්රියාකාරීත්වය
- ආර්තවහරණයෙන් (postmenopausal) පසු ඇතිවන අපහසුතා: ආර්තවහරණයත් එක්ක ඇතිවෙන හෝමෝන වෙනස්කම් නිසා ඇතිවෙන සමහර අපහසුතා, විශේෂයෙන්ම ශරීරයේ ඇතිවන අධික උණුසුම (hot flashes) වගේ දේවල්, උළුහාල් සාරය ගැනීමෙන් අඩු කරගන්න පුළුවන් කියලා පාලිත පර්යේෂණයකින් (placebo-controlled study) හොයාගෙන තියෙනවා.
- පිරිමින්ගේ ලිංගික ක්රියාකාරීත්වය: ඕස්ට්රේලියාවේ කරපු කුඩා අධ්යයනයකින්, උළුහාල් සාරය සහ පිරිමින්ගේ ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් (testosterone) මට්ටම අතර සිත්ගන්නා සුළු සම්බන්ධයක් හොයාගෙන තියෙනවා. සති හයක් උළුහාල් සාරය ලබා ගත්තට පස්සේ, ඔවුන්ගේ ලිංගික ආශාව (libido) සහ ක්රියාකාරීත්වය වැඩිදියුණු වුණා කියලා වාර්තා වෙලා තියෙනවා.
උළුහාල් වල අතුරු ආබාධ (Side Effects) තියෙනවද?
ඔව්, ඕනෑම දෙයක් වගේම උළුහාල් වලත් යම් අතුරු ආබාධ ඇතිවෙන්න පුළුවන්. විශේෂයෙන්ම ඔයා උළුහාල් අතිරේකයක් (supplement) විදිහට ගන්නවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා එක්ක කතා කරන්න ඕන. උළුහාල් පාවිච්චි කරන්න කලින් මේ දේවල් මතක තියාගන්න.
| අවදානම් සාධකය | විස්තරය |
|---|---|
| රටකජු අසාත්මිකතා (Peanut Allergies) | ඔයාට රටකජු වලට අසාත්මිකතාවයක් තියෙනවා නම්, උළුහාල් වලටත් අසාත්මික වෙන්න පුළුවන්. මොකද මේ ශාක දෙක අතර යම් සම්බන්ධයක් (cross-reactive) තියෙනවා. |
| ගර්භණී සමය (Pregnancy) | ගර්භණී සමයේදී උළුහාල් වල බලපෑම ගැන තවමත් පැහැදිලි අවබෝධයක් නැහැ. ඒ නිසා, ඔයා ගැබිනියක් නම්, උළුහාල් ගැනීමෙන් වළකින එක තමයි හොඳම දේ. |
| රුධිරයේ සීනි මට්ටම | උළුහාල් වලට රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන්න පුළුවන් නිසා, ඔයාට දියවැඩියාව හෝ හයිපොග්ලයිසීමියා (hypoglycemia - රුධිරයේ සීනි මට්ටම අසාමාන්ය ලෙස අඩුවීම) තියෙනවා නම්, වෛද්ය උපදෙස් නැතුව උළුහාල් ගන්න එපා. |
| සාමාන්ය අතුරු ආබාධ | සමහර අයට පාචනය (Diarrhea), බඩ පුරවා දැමීම (Gas), ඇදුම තත්ත්වය උත්සන්න වීම සහ දහඩිය දැමීම වගේ දේවල් වෙන්න පුළුවන්. |
උළුහාල් වැඩිපුර ගත්තොත් මොකද වෙන්නේ?
උළුහාල් zaadiපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම භයානක ලෙස පහළ යන්න පුළුවන්. එහෙම වුණොත්, වෙව්ලීම, හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩිවීම, ව්යාකූලත්වය සහ කරකැවිල්ල වගේ රෝග ලක්ෂණ ඇතිවෙන්න පුළුවන්. සමහර වෙලාවට, පලු දැමීම (hives), හතිය, නාසයෙන් දියර ගැලීම හෝ ඔක්කාරය වැනි අසාත්මිකතා ඇතිවෙන්නත් පුළුවන්. මේ වගේ රෝග ලක්ෂණයක් ආවොත්, වහාම වෛද්ය උපදෙස් පතන්න.
උළුහාල් ආහාරයට එකතු කරගන්නේ කොහොමද?
උළුහාල් විවිධ ක්රම වලට අපේ කෑම වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන්.
උළුහාල් තේ හදාගන්නේ මෙහෙමයි
මේක හදාගන්න එක හරිම ලේසියි.
1. උළුහාල් ඇට තේ හැන්දක් විතර අරගෙන හොඳින් සෝදන්න.
2. වතුර කෝප්පයක් ලිපේ තියලා නටවගන්න.
3. උළුහාල් ඇට ටික නටන වතුරට දාන්න.
4. විනාඩි තුනක් විතර තියෙන්න ඇරලා ලිපෙන් බාන්න. (වැඩි වෙලා තිබ්බොත් තේ එක සැර වැඩි වෙනවා).
5. දැන් උළුහාල් ඇට ටික පෙරාගෙන, උණුවෙන් හරි නිවුණට පස්සේ හරි බොන්න පුළුවන්.
කිරි දෙන මවක් නම්, දවසකට කෝප්ප එකේ ඉඳන් තුනක් දක්වා බොන එක සුදුසුයි කියලා කියනවා.
උළුහාල් කුඩු
උළුහාල් කුඩු කරලා යෝගට්, වතුර, පාන් හෝ වෙනත් බේක් කරන කෑම, තේ, ගෙදර හදන අච්චාරු වගේ දේවල් වලට එකතු කරගන්න පුළුවන්.
උළුහාල් කොළ
උළුහාල් කොළ නම් අපේ රටේ හොයාගන්න ටිකක් අමාරුයි. හැබැයි හොයාගන්න පුළුවන් නම්, හොදි, කරි වගේ දේවල් වලට එකතු කරලා රසය වගේම පෝෂණයත් වැඩි කරගන්න පුළුවන්.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- උළුහාල් කියන්නේ ලොව පුරා ආහාර රස ගැන්වීමට වගේම, විවිධ රෝග තත්ත්වයන් සඳහා ඖෂධීය ඔසුවක් ලෙසත් භාවිතා කරන දෙයක්.
- මව්කිරි වර්ධනය, දියවැඩියා පාලනය, මාසික වේදනාව අඩු කිරීම වැනි දේවලට උළුහාල් වලින් යම් වාසියක් ලැබෙන්න පුළුවන් වුණත්, මේවායේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ තහවුරු කිරීමට තවත් පර්යේෂණ අවශ්යයි.
- ආහාර වලට කුළුබඩුවක් ලෙස එකතු කරන ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිතයි.
- නමුත්, උළුහාල් අතිරේකයක් (supplement) ලෙස හෝ ඖෂධීය අරමුණකින් නිතිපතා භාවිතා කිරීමට පෙර, විශේෂයෙන්ම ඔයා ගැබිනියක් නම් හෝ දියවැඩියාව තියෙනවා නම්, අනිවාර්යයෙන්ම ඔයාගේ දොස්තර මහත්තයා සමඟ කතා කරන්න.
- ඕනෑම අසාමාන්ය රෝග ලක්ෂණයක් (අසාත්මිකතා, සීනි මට්ටම අඩුවීමේ ලක්ෂණ) ඇති වුවහොත් වහාම වෛද්ය උපදෙස් ලබාගන්න.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න