ထမင်းနဲ့ပေါင်မုန့်စားရမှာကြောက်လား။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်း သိထားသင့်တဲ့အချက်များ

လူအများစုဟာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ဒါမှမဟုတ် “ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်” တွေနဲ့ ထူးဆန်းတဲ့ ဆက်နွယ်မှုတစ်ခု ရှိကြပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့အားလုံး ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူးနဲ့ ထမင်းလိုမျိုး အစားအစာတွေရဲ့ အရသာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကိုယ်အလေးချိန် နည်းနည်းတက်လာတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် တခြားရောဂါတစ်ခုခု ဖြစ်လာတဲ့အခါ ဒီအစားအစာတွေကို အရင်ဆုံး အပြစ်တင်ကြပါတယ်။ “ထမင်းနဲ့ ကျွန်တော်ကြီးပြင်းလာခဲ့တယ်” ဆိုတဲ့ ပုံပြင်ကို ဘယ်နှစ်ကြိမ်ကြားဖူးလဲ။ ဒါပေမယ့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက တကယ်တော့ ကောင်းတာ ဒါမှမဟုတ် ဆိုးတာ မဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်တော်တို့စားတဲ့ အစားအစာအများစုမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေဟာ ကျွန်တော်တို့ခန္ဓာကိုယ် တစ်နေ့လုံး လုပ်ဆောင်ဖို့ လိုအပ်တဲ့ စွမ်းအင် ဒါမှမဟုတ် လောင်စာရဲ့ အဓိကရင်းမြစ်တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်တွင် ပမာဏများစွာလိုအပ်သော အဓိကအာဟာရဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မက်ခရိုအာဟာရဓာတ် ဟုခေါ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ ပမာဏများစွာလိုအပ်သော အခြားအဓိကအာဟာရဓာတ်နှစ်မျိုးမှာ ပရိုတင်းနှင့် အဆီ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အပြင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကဲ့သို့သော အနည်းငယ်သာလိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များရှိပြီး ၎င်းတို့ကို မိုက်ခရိုအာဟာရဓာတ်များဟုခေါ်သည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို အဓိကအမျိုးအစားနှစ်မျိုးခွဲခြားနိုင်သည်-

၁။ ရိုးရှင်းသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ- ၎င်းတို့သည် အလွန်လျင်မြန်စွာ ချေဖျက်ခံရသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ရုတ်တရက် မြင့်တက်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရေရှည်တွင် ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေနိုင်သည်။

၂။ ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ- ၎င်းတို့သည် အစာချေဖျက်ရန် အချိန်ပိုကြာပြီး အမျှင်ဓာတ် ၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်ကဲ့သို့သော အဖိုးတန် အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်သည်။

ပျမ်းမျှအားဖြင့် ကျန်းမာသောလူကြီးတစ်ဦးသည် ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစုစုပေါင်း၏ ၄၅% မှ ၆၅% အကြားကို ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မှ ရရှိသင့်သည်။ တစ်နေ့လျှင် ကယ်လိုရီ ၂၀၀၀ စားသူတစ်ဦးအတွက် ၎င်းသည် ၂၇၅ ဂရမ်ခန့်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ဤပမာဏသည် သင့်အသက်၊ လှုပ်ရှားမှုအဆင့်နှင့် ကျန်းမာရေးအခြေအနေပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည် ။ ထို့ကြောင့် သင့်အတွက် မှန်ကန်သောပမာဏနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အများစုကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရှုပ်ထွေးသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များမှ ရယူရန် အရေးကြီးပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာများတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အမျိုးအစား ၃ မျိုး

ကျွန်ုပ်တို့စားသောက်သော အစားအစာများတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အဓိကအမျိုးအစား သုံးမျိုးရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို သင်ရှင်းလင်းစွာ နားလည်ပါက ကောင်းသောအရာနှင့် မကောင်းသောအရာကို ရွေးချယ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူလိမ့်မည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

သင့်အစားအစာတွင် မှန်ကန်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားများ ပါဝင်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အကြောင်းရင်းအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

• စွမ်းအင်ပေးစွမ်းခြင်း- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်၏ အဓိကလောင်စာအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဂလူးကို့စ်အဖြစ် ပြိုကွဲသွားပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးနှောက်နှင့် ကြွက်သားများကို စွမ်းအင်ပေးပါသည်။ ပရိုတင်း သို့မဟုတ် အဆီသည် စွမ်းအင်ကို ထိရောက်စွာ မပေးနိုင်ပါ။
• အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများ- သစ်သီးဝလံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ကောက်နှံစေ့များကဲ့သို့သော အစားအစာများမှ ရရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များတွင် ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ရောဂါတိုက်ဖျက်သည့် ဖိုင် တိုနျူထရီယင့်များ ပါဝင်ပါသည်။
• အမျှင်ဓာတ်ရယူပါ- အစာခြေစနစ်ကို အထောက်အကူပြုရုံသာမက အမျှင်ဓာတ်သည် သွေးတွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။ အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါ နှင့် ကင်ဆာအမျိုးအစား အချို့ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလည်း လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။
• ကျန်းမာတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ကူညီပေးတယ်- စဉ်းစားကြည့်ပါ၊ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်နှစ်ချပ်စားတာထက် ဂျုံကြမ်းပေါင်မုန့်စားတဲ့အခါ ပိုဗိုက်ပြည့်တယ်လို့ ခံစားရတယ် မဟုတ်လား။ အကြောင်းရင်းကတော့ ရှုပ်ထွေးတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေမှာ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်လို့ပါ။ ဒါတွေက ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အစားလွန်တာကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေတယ်ဆိုတဲ့ ယုံတမ်းစကားတစ်ခုပါ။

ဒီ 'low-carb' အစားအစာအကြောင်း ဘယ်လိုထင်လဲ။

ကိုယ်အလေးချိန်ချဖို့ ကြိုးစားနေသူတွေကို အဆီနည်း ဒါမှမဟုတ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်း အစားအစာတွေကို စားဖို့ ညွှန်ကြားလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းနှစ်ခုစလုံးက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သုတေသနတချို့အရ အဆီနည်း အစားအစာတွေက ခန္ဓာကိုယ်အဆီတွေ ပိုကျစေဖို့ ကူညီပေးနိုင်တယ်လို့ ပြသထားပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသော အစားအစာအချို့တွင် ပြည့်ဝဆီများ မြင့်မားစွာပါဝင်နိုင်သောကြောင့် ရေရှည်တွင် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းပါ။

အမျိုးသားကျန်းမာရေးအင်စတီကျုမှ ပြုလုပ်သော လေ့လာမှုနှစ်ခုတွင် ပါဝင်သူများအား ပြင်ပအစားအစာများ ယူဆောင်လာခြင်းမပြုဘဲ ပေးထားသော အစားအစာကိုသာ စားသုံးရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ပါဝင်သူများအား အဆီနည်းနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်း အစားအစာနှစ်မျိုးလုံးကို စမ်းကြည့်ရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။ အစားအစာနှစ်မျိုးလုံးသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသော်လည်း အဆီနည်းအစားအစာသည် ခန္ဓာကိုယ်အဆီအများဆုံး ဆုံးရှုံးစေခဲ့သည် ။

ထို့ကြောင့် ထမင်းနှင့်ပေါင်မုန့်ကို ရုတ်တရက် လုံးဝရပ်တန့်လိုက်မည့်အစား သင်ရွေးချယ်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားနှင့် ပမာဏကို သတိထားခြင်းသည် ပိုမိုပညာရှိရာရောက်ပါသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်

ဆီးချိုရောဂါရှိပြီး သင်စားသုံးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏအတွက် စိုးရိမ်နေပါက ဤသဘောတရားနှစ်ခုကို သိရှိထားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

၁။ ဂလိုက်စီမစ် အညွှန်းကိန်း (GI): ရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် ၎င်းသည် အစားအစာတစ်ခုရှိ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် သကြားဓာတ်အဖြစ် မည်မျှမြန်မြန် ပြောင်းလဲသွားသည်ကို အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ GI မြင့်မားသော အစားအစာများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်စေသည်။

၂။ Glycemic Load (GL): အစားအစာတစ်ခုကောင်းမကောင်းကို GI တန်ဖိုးတစ်ခုတည်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်၍မရပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသောပမာဏကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဖရဲသီးတွင် GI တန်ဖိုးမြင့်မားသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော ဖရဲသီးတစ်ဖဲ့တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏမှာ နည်းပါးသည်။ Glycemic Load (GL) သည် ကျွန်ုပ်တို့စားသုံးသော အစားအစာပမာဏကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ ထို့ကြောင့် ဤ GL တန်ဖိုးသည် ဆီးချိုရောဂါစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာရွေးချယ်မှုများအတွက် ပိုမိုအသုံးဝင်ပါသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အာဟာရ၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ ဂလိုက်စီမစ်အညွှန်းကိန်း၊ ဂလိုက်စီမစ်ပမာဏ၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာ၊ ကစီဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ သကြား