बिरामी हुँदा के खाने र पिउने ? रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने खानेकुराहरूको बारेमा जानौं!

हामी सबैमाझ एउटा धेरै प्रसिद्ध भनाइ छ, "जब तपाईंलाई रुघा लाग्छ, तपाईंले उपवास बस्नुपर्छ, र जब तपाईंलाई ज्वरो आउँछ, तपाईंले राम्रोसँग खाना खानुपर्छ।" के यो साँच्चै सत्य कथा हो? वा यो केवल हल्ला हो? हामीमध्ये धेरैलाई निश्चित रूपमा थाहा छैन। तर म तपाईंलाई भन्न चाहन्छु, चिन्ता लिनुपर्ने कुनै कुरा छैन। किनभने सत्य यो हो कि, बिरामी हुँदा उपवास बस्नु कहिल्यै राम्रो कुरा होइन। हाम्रो शरीरलाई रोगसँग लड्न ऊर्जा चाहिन्छ, र त्यो ऊर्जा हामीले खाने पौष्टिक खानाबाट आउँछ। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, जब तपाईं राम्रो, सन्तुलित आहार खानुहुन्छ, हाम्रो शरीरमा भएका सबै कुराहरू राम्ररी काम गर्न थाल्छन्। पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण खानाहरूले हाम्रो शरीरलाई संक्रमणसँग लड्न मद्दत मात्र गर्दैन, तर रोगहरू रोक्न पनि मद्दत गर्छन्। त्यसैले आज, यी सुपर फूडहरूको बारेमा कुरा गरौं जसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन सक्छ र हामीलाई रोगबाट टाढा रहन मद्दत गर्दछ।

प्रतिरक्षा सुपरहीरोहरू: एन्टिअक्सिडेन्टहरू

तपाईंले यो नाम सुन्नुभएको होला। एन्टिअक्सिडेन्टहरू आवश्यक पोषक तत्वहरूको समूह हो जसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो राख्न मद्दत गर्दछ। यसका उदाहरणहरू बीटा-क्यारोटिन, भिटामिन सी र भिटामिन ई हुन्। त्यसोभए तिनीहरूले कसरी काम गर्छन्? कल्पना गर्नुहोस् कि हाम्रो शरीरमा "खराब कणहरू" छन् जसले कोषहरूलाई क्षति पुर्‍याउन सक्छ, हामी तिनीहरूलाई "मुक्त रेडिकलहरू" भन्छौं। तिनीहरू हाम्रो शरीर भित्र साना शत्रुहरू जस्तै हुन्। एन्टिअक्सिडेन्ट भनिने यी साथीहरूले ती शत्रुहरूलाई बेअसर गर्छन् र तिनीहरूको विनाशकारी शक्तिलाई हटाउँछन्। तिनीहरू "अङ्गरक्षकहरू" जस्तै हुन् जसले हाम्रा कोषहरूलाई जोगाउँछन्। त्यसकारण, तिनीहरूले हामीलाई स्वस्थ रहन र यदि हामी बिरामी हुन्छौं भने छिटो निको हुन मद्दत गर्छन्। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूलाई हाम्रो शरीरमा प्रवेश गर्ने सबैभन्दा राम्रो र सजिलो तरिका भनेको सकेसम्म धेरै फलफूल र तरकारीहरू खानु हो। यदि तपाईंले तरकारीहरू पकाउनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सकेसम्म थोरै पानीमा पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। यसले खानामा पोषक तत्वहरू कायम राख्न मद्दत गर्नेछ। धेरैजसो स्वास्थ्य संस्थाहरूले दिनमा ५ देखि ९ सर्भर फलफूल र तरकारीहरू खान सिफारिस गर्छन्। यसो गर्नाले तपाईंलाई प्रशस्त एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्राप्त हुनेछन्।

रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्ने अन्य साथीहरू

एन्टिअक्सिडेन्टका अतिरिक्त, हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई मद्दत गर्ने अन्य धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू छन्।

बायोफ्लाभोनोइड्सको बारेमा थोरै जानौं।

यी भिटामिन सीसँगै बिरुवाहरूमा पाइने प्राकृतिक पदार्थहरू पनि हुन्। यी एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्छन् र प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्य बढाउन मद्दत गर्छन्।

• यो कहाँबाट पाइन्छ?: यो सुन्तला र कागती जस्ता सिट्रस फलफूलको पिथ र सेतो पिथमा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यो माछा, चेरी र अंगूरमा पनि पाइन्छ। ब्रोकाउली, रातो र सेतो प्याजमा पाइने क्वेरसेटिनमा बायोफ्लेभोनोइडको मात्रा पनि धेरै हुन्छ।

ग्लुटाथियोन एक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व हो।

ग्लुटाथियोन अर्को महत्त्वपूर्ण पोषक तत्व हो जसले हाम्रो प्रतिरक्षा प्रणालीलाई संक्रमणसँग लड्न आवश्यक पर्ने शक्ति दिन्छ।

• कहाँबाट प्राप्त गर्ने: तपाईंले यो पोषक तत्व ब्रोकाउली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बन्दा, काउली र पालुङ्गो जस्ता तरकारीहरूबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

फाइटोकेमिकल्स: बिरुवाहरूको शक्ति

यी सबै बोटबिरुवाहरूमा पाइने रासायनिक यौगिकहरू हुन्। सरल भाषामा भन्नुपर्दा, यदि तपाईंले विभिन्न प्रकारका अन्न, फलफूल र तरकारीहरू खानुभयो भने, तपाईंले स्वाभाविक रूपमा यी स्वास्थ्य-प्रवर्द्धन गर्ने पदार्थहरू प्राप्त गर्नुहुनेछ।

• तिनीहरू कहाँबाट आउँछन्?: तिनीहरू स्याउ, खुबानी, ब्रोकाउली, बन्दा, गाजर, काउली, लसुन, गेडागुडी (दाल, छोला), प्याज, रातो खुर्सानी, भटमास, सखरखण्ड र गोलभेडा जस्ता खानेकुराहरूमा प्रचुर मात्रामा पाइन्छ।

प्रोटिनको महत्त्व नबिर्सनुहोस्!

हामी प्रायः भिटामिनको बारेमा कुरा गर्छौं, तर यो याद राख्नु महत्त्वपूर्ण छ कि प्रोटिन हाम्रो शरीरमा तन्तुहरू निर्माण र मर्मत गर्न, साथै भाइरल र ब्याक्टेरिया संक्रमणसँग लड्न आवश्यक छ। त्यसैले, आफ्नो खानामा प्रोटिनको राम्रो स्रोत थप्नुहोस्। तर दुबला प्रोटिन स्रोतहरू छनौट गर्न निश्चित गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, दाल, चना, हरियो सिमी, सोया, दुबला गाईको मासु, र छालाविहीन कुखुरा वा टर्की राम्रो विकल्प हुन्।

बिरामी दिनहरूको लागि हाम्रा हजुरआमाहरूको गोप्य व्यञ्जनहरू

के तपाईंलाई थाहा छ, बिरामी हुँदा हाम्रा हजुरआमाले दिनुभएको केही खानेकुरा र पेय पदार्थहरूको वास्तवमा वैज्ञानिक आधार छ?

• चिकेन सुप: दुई अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि चिकेन सुप चिसोसँग लड्न मद्दत गर्ने राम्रो तरिका हो। एउटा यो हो कि यसले नाकको बन्दाबन्दी कम गर्न मद्दत गर्छ र श्लेष्मलाई पातलो बनाउँछ, जसले गर्दा हामीलाई खोकी लाग्न सजिलो हुन्छ। अनुसन्धानले यो पनि देखाउँछ कि यसमा हल्का एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन् जसले चिसोका लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
• तातो चिया: यो पनि एक धेरै लोकप्रिय घरेलु उपचार हो। तातो चिया पिउनाले बलगम पातलो बनाउन र शरीरमा आवश्यक मात्रामा तरल पदार्थ ( हाइड्रेसन ) कायम राख्न मद्दत गर्छ। हरियो र कालो चिया फ्लेभोनोइड्स भनिने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ। हाम्रो देशमा हामीले पिउने अदुवा चिया र धनियाँ जस्ता चीजहरू पनि शरीरको लागि धेरै फाइदाजनक हुन्छन्।

त्यसैले, अर्को पटक जब तपाईं बिरामी महसुस गर्नुहुन्छ, खाना छोड्नुको सट्टा, यस्ता केही राम्रा खानेकुराहरू खानुहोस् जसले तपाईंलाई ऊर्जा दिनेछ र तपाईंको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउनेछ, र तपाईंको शरीरलाई विश्राम दिनेछ। यदि तपाईंको लक्षणहरू बिग्रँदै गए वा तपाईंको आहारमा कुनै समस्या छ भने, सल्लाहको लागि आफ्नो डाक्टरलाई भेट्न निश्चित हुनुहोस्। रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता, पोषण, भिटामिन, रोग, फ्लू, रुघाखोकी, एन्टिअक्सिडेन्ट, स्वस्थ खाना, खाना र पेय पदार्थ, स्वस्थ जीवन