के तपाईंलाई पनि झिंगे माछा, गँगटो वा शंखबाट एलर्जी हुन्छ? यो (शंखलाको एलर्जी)'' को बारेमा हो!

नमस्ते! तपाईं सायद झिंगे माछा र गँगटा जस्ता शंख माछा खान मन पराउनुहुन्छ। तर के तपाईंले सुन्नुभएको छ कि केही मानिसहरूलाई यी खानेकुराहरूबाट एलर्जी हुन सक्छ? यो साँच्चै अलि डरलाग्दो छ, तर यदि तपाईंलाई राम्ररी जानकारी दिइयो भने, तपाईंले धेरै समस्याहरू कम गर्न सक्नुहुन्छ। आज, यो अवस्था (शंख माछा एलर्जी) को बारेमा सरल तरिकाले, तपाईंले बुझ्न सक्ने तरिकाले कुरा गरौं।

यो (शेलफिस एलर्जी) के हो? यसलाई सरल तरिकाले बुझौं!

सर्वप्रथम, यो भन्नु पर्छ कि (शेलफिस एलर्जी) हामीले सामान्यतया " समुद्री खानाकोएलर्जी " भन्ने जस्तो होइन। जब हामी समुद्री खाना भन्छौं, यसमा दुवै प्रकारका माछा (जस्तै टुना, म्याकरेल) र हामीले कुरा गरिरहेका शंख माछाका प्रकारहरू समावेश हुन्छन्। यद्यपि, यी दुई जैविक रूपमा फरक छन्। त्यसकारण, (शेलफिस एलर्जी) भएको व्यक्तिलाई माछा खान एलर्जी हुनेछैन, जबसम्म उनीहरूलाई अन्य माछाबाट पनि एलर्जी हुँदैन।

अब यी शंख माछाहरू के हुन् हेरौं। तिनीहरू दुई मुख्य वर्गमा पर्छन्:

१. क्रस्टेसियन : ठ्याक्कै भन्नुपर्दा, मानिसहरूलाई झिंगा, गंगटा र लबस्टर मन पर्छ।

२. मोलस्क : यस समूहमा क्ल्याम, सिपी कीरा, स्क्यालप, अक्टोपस र शंखेकिरा जस्ता शंख माछाहरू समावेश छन्।

केही मानिसहरूलाई यी दुवै समूहबाट एलर्जी हुन सक्छ। तर केही मानिसहरूलाई एउटा समूहबाट मात्र एलर्जी हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, केही मानिसहरूलाई झिंगे माछा खान मात्र समस्या हुन सक्छ, तर शंख खान कुनै समस्या नहुन सक्छ।

धेरैजसो समय, यो (शेलफिस एलर्जी) तब हुन्छ जब कसैले यस प्रकारको खाना खान्छ। तर कहिलेकाहीँ, यो खाना छोएर वा खाना पकाउँदा निस्कने धुवाँ सास फेर्दा पनि एलर्जी हुन सक्छ।

यो (शेलफिस एलर्जी) जुनसुकै उमेरमा हुन सक्छ। यदि तपाईंले पहिले कुनै समस्या बिना झिंगे माछा वा गँगटो खानुभएको छ भने पनि, तपाईंलाई अचानक एलर्जी हुन सक्छ। केही खानाको एलर्जी समयसँगै हराएर जान्छ, तर (शेलफिस एलर्जी) भएका मानिसहरूलाई सामान्यतया यो जीवनभर रहन्छ।

(शेलफिस एलर्जी) का लक्षणहरू के के हुन्? हामी यसलाई कसरी चिन्ने?

जब कसैलाई शंख माछाबाट एलर्जी हुन्छ, उसको शरीरको प्रतिरक्षा प्रणाली - जुन प्रणालीले सामान्यतया हामीलाई रोगबाट बचाउँछ - ले यस (शंख माछा) प्रति प्रतिक्रिया दिन्छ।यो खानामा भएको प्रोटिनप्रति अत्यधिक प्रतिक्रिया हो। हरेक पटक जब उसले यी खानेकुराहरू खान्छ (कहिलेकाहीं केवल तिनीहरूलाई छोएर वा सुँघेर पनि), शरीरलाई लाग्छ कि यी प्रोटिनहरू धेरै हानिकारक आक्रमणकारी हुन्। त्यसपछि शरीरले हिस्टामाइन जस्ता रसायनहरू छोड्छ। यसले विभिन्न लक्षणहरू निम्त्याउँछ।

हेरौं यी लक्षणहरू के के हुन्:

• घरघराहट
• सास फेर्न गाह्रो हुनु
• खोकी
• आवाज कर्कश हुनु
• तपाईंको घाँटी साँघुरो भएको जस्तो महसुस हुनु
• पेट दुख्ने
• बान्ता हुनु
• पखाला
• आँखा चिलाउने, आँखाबाट पानी बग्ने, आँखा सुन्निने
• छालामा दाग, पित्तहरू
• शरीरमा रातो दागहरू
• सुन्निने (विशेष गरी ओठ, जिब्रो र अनुहारको)
• रक्तचाप अचानक घट्नु, चक्कर लाग्नु वा होस गुमाउनु।

शंखको एलर्जीको प्रतिक्रिया व्यक्तिपिच्छे फरक हुन सक्छ, र एउटै व्यक्ति भित्र पनि। कहिलेकाहीँ प्रतिक्रिया धेरै हल्का हुन्छ, कहिलेकाहीँ यसले छालामा सानो दाग मात्र छोड्छ। तर कहिलेकाहीँ यो धेरै गम्भीर हुन सक्छ, जसले शरीरका धेरै भागहरूलाई असर गर्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा: तीव्रग्राहीताको जोखिम!

शेलफिसको एलर्जीले धेरै गम्भीर, जीवन-धम्कीपूर्ण प्रतिक्रिया निम्त्याउन सक्छ जसलाई एनाफिलेक्सिस भनिन्छ। यदि तपाईंलाई पहिलो पटक हल्का एलर्जी भएको भए पनि, अर्को पटक तपाईंलाई एनाफिलेक्सिस हुन सक्छ। यो माथि उल्लेख गरिएका केही लक्षणहरूबाट सुरु हुन्छ र त्यसपछि धेरै चाँडै खराब हुन्छ। तपाईं सास फेर्न वा बेहोस हुन सक्नुहुन्न। यसले एकैचोटि शरीरका धेरै भागहरूलाई असर गर्न सक्छ। यदि छिटो उपचार गरिएन भने, यो जीवन-धम्कीपूर्ण हुन सक्छ।

(शेलफिस एलर्जी) हुँदा के गर्ने? यसको उपचार कसरी गरिन्छ?

यदि तपाईं वा तपाईंको बच्चालाई शेलफिस एलर्जी (वा अन्य कुनै गम्भीर खानाको एलर्जी) छ भने, एपिनेफ्रिनको दुई मात्रा सधैं बोक्नु आवश्यक छ। यो एक औषधि हो जुन अचानक, गम्भीर प्रतिक्रियाको अवस्थामा दिनुपर्छ।

एपिनेफ्रिन डाक्टरले तोकेको औषधि हो। यो सानो, पोर्टेबल उपकरणमा आउँछ (कहिलेकाहीं एपिपेन पनि भनिन्छ)। यो प्रयोग गर्न सजिलो छ। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर सिकाउनुहुनेछ। ठूला बच्चाहरूको लागि, तपाईं तिनीहरूलाई आफैंले यसलाई कसरी सुई लगाउने भनेर सिकाउन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको बच्चाले यो औषधि बोकेको छ भने, यसलाई उनीहरूको लकरमा वा स्कूल नर्सको कार्यालयमा छोड्नु हुँदैन; यसलाई नजिकै राख्नु पर्छ।

अनि पनि,तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई एलर्जी कार्य योजना दिन सक्छन्। यसले तपाईंलाई एलर्जी प्रतिक्रियाको लागि तयारी गर्न, पहिचान गर्न र उपचार गर्न मद्दत गर्नेछ। यो योजना तपाईंको बच्चाको हेरचाह गर्ने सबैसँग साझा गर्नुहोस् (आफन्तहरू, स्कूलका अधिकारीहरू, साथीहरूका आमाबाबु)। साथै, तपाईंको बच्चालाई मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट (विशेष चिकित्सा जानकारी भएको ब्रेसलेट) लगाउने विचार गर्नुहोस्।

एलर्जी प्रतिक्रियामा प्रत्येक सेकेन्डको गणना हुन्छ। तपाईंको बच्चामा गम्भीर एलर्जीका लक्षणहरू (जस्तै मुख सुन्निने, घाँटी सुन्निने, सास फेर्न गाह्रो हुने) देखिन थालेपछि एपिनेफ्रिन इन्जेक्सन दिनुहोस्। वा, यदि शरीरको दुई फरक भागमा एकै समयमा लक्षणहरू देखा पर्छन् (उदाहरणका लागि, बान्ता सहितको छालामा दाग), एपिनेफ्रिन तुरुन्तै दिनुहोस्। त्यसपछि तुरुन्तै एम्बुलेन्स बोलाउनुहोस् (श्रीलंकामा, १९९०) वा बच्चालाई तुरुन्तै अस्पतालको आपतकालीन कोठामा लैजानुहोस्। बच्चालाई चिकित्सा पर्यवेक्षणमा राख्नुहोस्, किनकि कहिलेकाहीँ सबैभन्दा खराब अवस्था सकिएको जस्तो देखिए पनि, गम्भीर लक्षणहरूको दोस्रो लहर आउन सक्छ।

कहिलेकाहीँ एलर्जी विशेषज्ञहरूले ओभर-द-काउन्टर एन्टिहिस्टामाइनहरू हातमा राख्न सिफारिस गर्छन्। यसले हल्का एलर्जी लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तर याद गर्नुहोस्, गम्भीर प्रतिक्रियाको अवस्थामा, एपिनेफ्रिन पछि एन्टिहिस्टामाइन *दिनुपर्छ*, एपिनेफ्रिनको विकल्पको रूपमा होइन।

यस (शेलफिस एलर्जी) बारे हामीलाई अरू के जान्न आवश्यक छ?

यदि तपाईंलाई शेलफिसको एलर्जी छ भने, शेलफिस खानबाट बच्नु राम्रो हुन्छ। यो भन्नु भन्दा गर्न सजिलो छ, किनकि यी तपाईंले अपेक्षा नगर्ने खानाहरूमा पाउन सकिन्छ।

खाना र पेय पदार्थमा कसरी सावधान रहने

• खानाको लेबलहरू ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्, किनकि खानामा प्रयोग हुने सामग्रीहरू परिवर्तन हुन सक्छन्। कहिलेकाहीं हामीले आशा नगर्ने खानाहरूमा शंख माछा पाइन्छ। उदाहरणका लागि, केही सस र सुपहरूमा ती हुन सक्छन्।
• कतिपय मानिसहरूलाई शंख माछा पकाइएको ठाउँमा बस्न पनि गाह्रो हुन्छ। यसको मतलब उनीहरूलाई खाना पकाउँदा निस्कने धुवाँ र बाफबाट एलर्जी हुन सक्छ, त्यसैले उनीहरूले त्यस्ता ठाउँहरूबाट टाढा रहनुपर्छ।

क्रस-प्रदूषणको बारेमा सावधान रहनुहोस्!

यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। क्रस-कन्टामिनेशन भनेको खाना पकाउँदा कुनै असंबद्ध चीजलाई थालमा मिसाउने प्रक्रिया मात्र हो। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंले झिंगे मासु फ्राइ गर्न प्रयोग गर्नुभएको तेलमा कुखुरा फ्राइ गर्नुभयो भने, झिंगे मासुबाट प्राप्त कुनै पनि टुक्रा वा प्रोटिन कुखुरामा जान सक्छ।

• खाद्य प्याकेजहरूमा "शेलफिस हुन सक्छ", "शेलफिसलाई पनि प्रशोधन गर्ने सुविधामा प्रशोधन गरिएको" वा "शेलफिसको लागि पनि प्रयोग हुने उपकरणहरूमा निर्मित" लेखिएका सल्लाहकार लेबलहरू बारे सचेत रहनुहोस्। यसको अर्थ "यी (शेलफिस)"समावेश हुन सक्छ" जस्तो केहि। सबै कम्पनीहरूले यसरी लेबल गर्दैनन्। त्यसैले यदि शंका छ भने, कम्पनीलाई कल गर्नुहोस् वा इमेल गर्नुहोस् र सोध्नुहोस्।
• साथै, खाद्य उत्पादकहरूले कानूनद्वारा सधैं आफ्नो लेबलमा मोलस्क (क्ल्याम, सिपी कीरा, ओइस्टर र क्ल्याम) को उपस्थिति सूचीबद्ध गर्न आवश्यक पर्दैन किनभने तिनीहरूलाई विरलै "प्रमुख खाद्य एलर्जी" मानिन्छ। यदि लेबलले "शेलफिस समावेश गर्दछ" भन्छ भने यसको अर्थ प्रायः "क्रस्टेशियन " हुन्छ। त्यसैले कम्पनीलाई मोलस्कको जोखिम छ कि छैन भनेर सोध्नु राम्रो विचार हो।

रेस्टुरेन्टमा बाहिर खाना खाँदा तपाईं के गर्नुहुन्छ?

रेस्टुरेन्टहरूमा प्रायः क्रस-प्रदूषण हुन्छ। भान्सामा, शंख र अन्य परिकारहरू तयार गर्न उही भाँडाकुँडा, चक्कु र भाँडाहरू प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले शंखका केही भागहरू अन्य परिकारहरूमा पनि जान सक्छन्।

• यो विशेष गरी समुद्री खाना रेस्टुरेन्टहरूमा सामान्य छ, त्यसैले केही मानिसहरू त्यस्ता ठाउँहरूलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्छन्।
• साथै, एसियाली खाना (चिनियाँ, भियतनामी, थाई, जापानी) मा धेरै शंख माछा प्रयोग हुने भएकाले, त्यस्ता ठाउँहरूमा क्रस-प्रदूषणको जोखिम उच्च हुन्छ।
• रेस्टुरेन्टमा खाना खाँदा, भुटेको खानासँग सावधान रहनुहोस्, किनकि धेरै ठाउँहरूमा कुखुरा, फ्रेन्च फ्राइज र शंख माछा जस्ता चीजहरू एउटै तेलमा फ्राइ गरिन्छ।

बाहिर खाना खाँदा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्:

• तपाईंको बच्चा (वा तपाईं) बाहिर जाँदा सधैं एपिनेफ्रिनको दुईवटा म्याद नसकिने मात्रा आफूसँग राख्नुहोस्।
• आफ्नो कुक र सर्भरहरूबाट तपाईंको शेलफिसको एलर्जीको बारेमा स्पष्ट हुनुहोस्।
• कहिलेकाहीँ, सुरक्षित र भरपर्दो खाना घरबाटै लैजानु राम्रो हुन सक्छ।
• यदि रेस्टुरेन्टको शेफ , प्रबन्धक , वा मालिकले तपाईंको अनुरोध (सुरक्षित खाना तयार गर्न) पालना गर्न अनिच्छा वा हिचकिचाहट देखाउँछन् भने, त्यहाँ खाना खानबाट बच्नु नै उत्तम हुन्छ।

स्कूल र अन्यत्र

स्कूल क्यान्टिनको खानामा क्रस-प्रदूषणको जोखिमको बारेमा कर्मचारीहरूसँग कुरा गर्नुहोस्। केही परिवारहरूलाई लाग्छ कि घरमा आफ्ना बच्चाहरूको लागि खाना तयार गर्नु सुरक्षित छ।

यदि तपाईं खानाको एलर्जी व्यवस्थापन गर्ने बारेमा थप जान्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं खाद्य एलर्जी अनुसन्धान र शिक्षा (FARE) जस्ता अन्तर्राष्ट्रिय संस्थाहरूको वेबसाइटहरू भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो हो कि यस बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् र तपाईंको लागि उत्तम काम गर्ने सल्लाह लिनुहोस्।

घर लैजाने सन्देश

ठीक छ, (शेलफिस एलर्जी)हामीले गरेको कुराकानीबाट तपाईंले केही महत्त्वपूर्ण कुरा सिक्नुभयो भन्ने आशा छ। यी बुँदाहरू मनमा राख्नुहोस्:

• शंखको एलर्जी एक गम्भीर अवस्था हुन सक्छ, र यसले तीव्रग्राहीता जस्ता गम्भीर प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ, जुन जीवनको लागि खतरा हुन सक्छ।
• सधैं एपिनेफ्रिनको दुई मात्रा बोक्नुहोस् र यसलाई कसरी प्रयोग गर्ने भनेर राम्ररी जान्नुहोस्।
• शंख भएको खानेकुराहरू पूर्ण रूपमा त्याग्नुहोस् ।
• खानाको लेबलहरू धेरै ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।
• विशेष गरी बाहिर खाना खाँदा , सधैं क्रस-प्रदूषणको बारेमा सचेत रहनुहोस् ।
• आफ्नो बच्चाको एलर्जीको बारेमा अरूलाई (स्कूलमा, काममा, आफन्तहरूलाई) जानकारी दिनुहोस्।
• यदि शंका छ भने, अनुमान नगर्नुहोस्, त्यो खाना नखानुहोस्। सुरक्षा पहिले आउँछ।

यदि तपाईं वा तपाईंको परिवारमा कसैलाई यस प्रकारको एलर्जी छ भने, नआत्तिनुहोस्। उचित शिक्षा र आवश्यक कदम चालेर, तपाईं स्वस्थ, खुशी जीवन बिताउन सक्नुहुन्छ। यस बारे नियमित रूपमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्न नबिर्सनुहोस्!

शंखको एलर्जी, शंखको एलर्जी, झिंगे माछाको एलर्जी, गँगटोको एलर्जी, समुद्री खानाको एलर्जी, तीव्रग्राहीता, एपिनेफ्रिन, क्रस-दूषितता, खानाको एलर्जी सिंहली, खानाको एलर्जी