चिनीको प्रयोग घटाउन चाहनेहरूका लागि, यहाँ एउटा राम्रो विकल्प छ! (मंक फ्रुट सुगर)

चियामा थोरै चिनी , खाना पछिको खाजा, दिउँसो केकको टुक्रा... हामी सबैलाई मिठाई मन पर्छ, हैन र? तर मिठासको यो चाहनाको कारणले गर्दा, हामी अनजानमा हरेक दिन हाम्रो शरीरमा ठूलो मात्रामा चिनी थप्छौं। यसरी थपिएको चिनीले तौल बढ्नुका साथै अन्य धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले, धेरै मानिसहरू अब चिनीको विकल्पको बारेमा कुरा गरिरहेका छन्। लोकप्रिय हुँदै गइरहेको यस्तै एउटा विकल्प मोंक फ्रुट हो। यसलाई विस्तृत रूपमा हेरौं।

यो मंक फ्रुट के हो?

सरल भाषामा भन्नु पर्दा, यो सानो तरबुजा जस्तो देखिने फल हो र दक्षिणी चीनमा सयौं वर्षदेखि यसको खेती गरिँदै आएको छ। विगतमा बौद्ध भिक्षुहरूले यसको खेती गर्ने गरेको कारणले यसलाई 'भिक्षु फल' नाम दिइएको हो। यसलाई 'लो हान गुओ' पनि भनिन्छ। यो कद्दू र तरबुजा जस्ता फलफूल जस्तै परिवारको हो।

सोच्नुहोस् त, यो फल भर्खरै मात्र गुलियो परिकारको रूपमा प्रयोग हुन थालेको छ। तर पूर्वी देशहरूमा यसलाई पेट दुख्ने र रुघाखोकी जस्ता रोगहरूको औषधिको रूपमा लामो समयदेखि प्रयोग गरिँदै आएको छ।

यसको सबैभन्दा ठूलो विशेषता भनेको यो नियमित चिनी भन्दा १०० देखि २५० गुणा गुलियो हुन्छ! यो मिठास फलमा पाइने "(मोग्रोसाइड्स)" नामक एन्टिअक्सिडेन्टबाट आउँछ । यस कारणले गर्दा, यो प्राकृतिक रूपमा कम क्यालोरी भएको स्वीटनर हो।

मंक फ्रुट पाउडर ( चिनी ) सामान्यतया केही चरणहरूमा यसरी बनाइन्छ:

• पहिले, फललाई राम्रोसँग पिसिन्छ र रस छुट्याइन्छ।
• त्यसपछि रसलाई तातो पानीमा मिसाएर फिल्टर गरिन्छ।
• अन्तमा, यो गुलियो तरल पदार्थ सुकाइन्छ र पाउडरमा परिणत हुन्छ। त्यो पाउडर हामीले पसलबाट किन्ने गर्छौं।

मंक फ्रुट प्रयोग गर्दा के फाइदा हुन्छ?

धेरै चिनी विकल्पहरूले तपाईंको मुखमा फरक स्वाद छोड्छन्। तर मंक फ्रुटले त्यो अनौठो स्वाद धेरै कम छोड्छ। र यसको प्रयोगका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। आउनुहोस् तिनीहरूलाई नजिकबाट हेरौं।

के मंक फ्रुट विशेष आहार आवश्यकता भएका मानिसहरूका लागि राम्रो छ?

अमेरिकी खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) ले यसलाई 'सामान्यतया सुरक्षित रूपमा मान्यता प्राप्त ( GRAS )' को रूपमा अनुमोदन गरेको छ।

यो 'केटो' जस्ता विशेष आहारमा रहेका मानिसहरूमाझ पनि धेरै लोकप्रिय छ, किनभने यसले शरीरमा कार्बोहाइड्रेट थप्दैन।

गर्भवती महिला र साना बच्चाहरूमा प्रयोगको लागि यो स्वीकृत भए तापनि, यी व्यक्तिहरूमा अझै पनि पर्याप्त गहन अनुसन्धान भएको छैन। त्यसकारण, यदि तपाईंसँग कुनै स्वास्थ्य समस्या छ, गर्भवती हुनुहुन्छ, वा बच्चालाई लिइरहनुभएको छ भने, तिनीहरूलाई यो औषधि दिनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु राम्रो हुन्छ।

मंक फ्रुट कसरी प्रयोग गर्ने?

तपाईंले प्रयोग गर्ने लगभग कुनै पनि चिनीको सट्टा यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी परिवर्तन गर्नाले तपाईंको चिनी र कार्बोहाइड्रेटको सेवन कम गर्न धेरै मद्दत गर्नेछ।

तर याद राख्नुहोस्, यो चिनी भन्दा १५०-२०० गुणा गुलियो हुन्छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई धेरै कम प्रयोग गर्नुपर्छ। यसको उच्च गुलियोपनको कारण, यसलाई कहिलेकाहीं पसलहरूमा उपलब्ध उत्पादनहरूमा अन्य गुलियो पदार्थहरूसँग मिसाउन सकिन्छ। त्यसैले किन्नु अघि लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।

तपाईं यी तरिकाले मंक फ्रुट प्रयोग गर्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ:

• चिया र कफीमा चिनीको सट्टा थोरै चिनी थप्नुहोस्।
• फलफूलको सलादमाथि अलिकति छर्क्नुहोस्।
• दही र स्किम मिल्क जस्ता चीजहरूलाई गुलियो बनाउनुहोस्।
• आफ्नो मनपर्ने केक र पुडिंग बनाउँदा, चिनीको सट्टा यसको थोरै प्रयोग गर्नुहोस्।

यसको अर्को राम्रो कुरा के हो भने यसले उच्च तापक्रम सहन सक्छ, जसले गर्दा यो बेकिंगको लागि उपयुक्त छ। यद्यपि यो सयौं वर्षदेखि चीन जस्ता देशहरूमा कुनै साइड इफेक्ट बिना प्रयोग हुँदै आएको छ, तर पश्चिमी संसारमा यसको अनुसन्धान अझै पनि जारी छ। त्यसैले, कुनै पनि चीज जस्तै, यसलाई संयमित मात्रामा प्रयोग गर्नु बुद्धिमानी हुन्छ।

सिंहला मंक फ्रुट, मंक फ्रुट चिनी, चिनीको विकल्प, मधुमेहको लागि राम्रो चिनी, कम क्यालोरी मिठास, लो हान गुओ, स्वस्थ जीवन