⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
यी तत्काल चाउचाउहरू वास्तवमा के हुन्?
सरल भाषामा भन्नु पर्दा, इन्स्ट्यान्ट नूडल्स भनेको सुकाएर इँटाको आकारको चाउचाउको टुक्रा हो। यो स्वादको पाउडरको सानो प्याकेटसँग आउँछ। धेरैजसो समय, हामी केही पानी उमाल्छौं, यी चाउचाउहरू र स्वादको प्याकेट थप्छौं र यसलाई बनाउँछौं। तर "रामेन" भनिने वास्तविक जापानी परिकार धेरै फरक छ। यो केवल चाउचाउ मात्र होइन, तर पौष्टिक सुपसँग दिइने चाउचाउको परिकार हो। यसमा तरकारी, मासु, माछा र अण्डा जस्ता धेरै पौष्टिक चीजहरू छन्। तर हामीले पसलबाट किन्ने इन्स्ट्यान्ट नूडल्स प्याकेट धेरै सरल, प्रशोधित र धेरै कम पोषण मूल्यको हुन्छ।यी के बाट बनेका हुन्छन्? के यी साँच्चै शरीरको लागि हानिकारक छन्?
इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ मुख्यतया गहुँको पीठो, पानी, नुन र 'कान्सुई' भनिने क्षारीय खनिजबाट बनाइन्छ। यही 'कान्सुई' ले चाउचाउलाई तिनीहरूको तन्किने बनावट र पहेंलो रंग दिन्छ। केही मानिसहरू सोच्छन् कि यो पहेंलो रंग अण्डा थपिएको कारणले हो, तर सामान्यतया इन्स्ट्यान्ट चाउचाउमा अण्डा हुँदैन। अब यसको वास्तविक पौष्टिक (वा गैर-पोषण) पक्ष हेरौं।इन्स्ट्यान्ट चाउचाउको एक सामान्य प्याकेट (लगभग ८१ ग्राम) मा लगभग ६.५ ग्राम संतृप्त फ्याट हुन्छ। यो तपाईंलाई दिनको लागि आवश्यक पर्ने संतृप्त फ्याटको ३३% हो, जसको अर्थ तपाईंले एक पटकमा यसको एक तिहाइ पाउनुहुन्छ ।यो खानामा फाइबर, भिटामिन, खनिज र प्रोटिन धेरै कम हुन्छ। यसको अर्थ पेट भरिए पनि, तपाईंले आफ्नो शरीरलाई आवश्यक पोषण पाइरहनुभएको छैन। तपाईंले खाली क्यालोरी मात्र पाइरहनुभएको छ।
यसमा थपिएको खतरनाक रसायन (TBHQ)
हामीले विशेष ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू यहाँ छन्। इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ सुकाउन, प्याकेज गर्न र संरक्षण गर्न प्रयोग गरिने एक विशेष रसायन हुन्छ। यसलाई टर्टियरी-ब्यूटिल हाइड्रोक्विनोन , वा छोटकरीमा (TBHQ) भनिन्छ।। यो पेट्रोलियममा आधारित उत्पादन हो। यो रसायन कीटनाशक र लाहमा पनि पाइन्छ। कल्पना गर्नुहोस्, हामीले खाने खानामा यस्तै केही छ। (TBHQ) नामक यो रसायनले हाम्रो शरीरलाई यी चाउचाउहरू पचाउन धेरै गाह्रो बनाउँछ। त्यसैले यो रसायन हाम्रो शरीरमा लामो समयसम्म रहन्छ। त्यति मात्र होइन, यसले हामीले खाने अन्य पौष्टिक खानाहरूबाट पोषक तत्वहरूको अवशोषणमा पनि बाधा पुर्याउँछ। यदि लामो समयसम्म यी पदार्थहरूको सम्पर्कमा रह्यो भने, वाकवाकी र बान्ता जस्ता लक्षणहरू पनि देखा पर्न सक्छन्।
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →तत्काल चाउचाउ र गम्भीर रोगहरू
अब नियमित रूपमा इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ खाँदा हुने स्वास्थ्य जोखिमहरू हेरौं। यी तपाईंले सोचेभन्दा बढी गम्भीर छन्। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि हप्तामा दुई पटकभन्दा बढी इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ खाने महिलाहरूमा मेटाबोलिक सिन्ड्रोम हुने जोखिम ६८% ले बढ्छ। मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भनेको उच्च रक्तचाप, उच्च रक्त शर्करा, कम्मर वरिपरि बोसो जम्मा हुनु र असामान्य कोलेस्ट्रोल स्तरको संयोजन हो। यसले मुटु रोग, स्ट्रोक र मधुमेह जस्ता गम्भीर रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।| प्रतिकूल तत्व | सम्भावित स्वास्थ्य जोखिमहरू |
|---|---|
| उच्च सोडियम (नुन) | चाउचाउको एक सामान्य प्याकेटमा १,५०० मिलिग्रामभन्दा बढी सोडियम हुन्छ। यो सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको ६५% हो। धेरै नुनले उच्च रक्तचाप , हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिमलाई प्रत्यक्ष रूपमा बढाउँछ। |
| संतृप्त बोसो | यसले शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोलको स्तर बढाउँछ र धमनीहरूमा बोसो जम्मा हुने बाटो खोल्छ। यो पनि मुटु रोगको एक प्रमुख कारण हो। |
| संरक्षक (TBHQ) | शरीरलाई पचाउन गाह्रो हुने यो रसायनको लामो समयसम्म सेवनले कलेजोमा क्षति पुग्ने र अन्य पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न नसक्ने जस्ता समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। |
यी चाउचाउहरू कसरी स्वस्थकर बनाउने?
ठीक छ, त्यसो भए के हामीले तत्काल चाउचाउ खान पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुपर्छ? होइन। यदि हामीले आपतकालीन अवस्थामा तिनीहरूलाई खानु पर्यो भने, हामी तिनीहरूलाई अलि स्वस्थ बनाउन सक्छौं। यहाँ यो गर्ने केही सरल तरिकाहरू छन्।पहिलो र प्रमुख कुरा: मसलाको प्याकेटबाट छुटकारा पाउनुहोस्! हो, त्यो चम्किलो प्याकेट नुन र रसायनले भरिएको छ। यसलाई फ्याँकिदिनुहोस्।त्यसो भए तिमी के गर्छौ?
- फरक ब्रोथ प्रयोग गर्नुहोस्: सिजनिङ प्याकेटको सट्टा, घरमै बनाएको कुखुराको ब्रोथ, केही तरकारीको स्टक, वा अलि कम नुनिलो सोया सस प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्रशस्त तरकारीहरू थप्नुहोस्: चाउचाउ बनाउँदा, बन्दा, गाजर, सिमी, पालुङ्गो र च्याउ जस्ता मनपर्ने तरकारीहरू थप्नुहोस्। यसले तपाईंको शरीरलाई आवश्यक भिटामिन, खनिज र फाइबर प्रदान गर्नेछ।
- प्रोटिन थप्नुहोस्: खाना पूरा गर्न उमालेको अण्डा, केही काटिएको कुखुरा, केही साल्मन, वा टोफुको टुक्रा थप्नुहोस्।
- ताजा मसलाहरू थप्नुहोस्: माथि हरियो खुर्सानी, अदुवा, लसुन र काटेको धनियाँ छर्कनुहोस्। यसले परिकारलाई अझ स्वादिष्ट बनाउनेछ र यसको पोषण मूल्य बढाउनेछ।
घर लैजाने सन्देश
- इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ एक अत्यधिक प्रशोधित खाना हो, जसमा नुन र संतृप्त बोसो बढी हुन्छ, र पोषण मूल्य पनि कम हुन्छ।
- यसमा पाइने TBHQ जस्ता रसायनहरू लामो समयसम्म शरीरको लागि हानिकारक हुन सक्छन्।
- इन्स्ट्यान्ट चाउचाउ बारम्बार खाँदा उच्च रक्तचाप , मुटु रोग, मधुमेह र मेटाबोलिक सिन्ड्रोम जस्ता रोगहरूको जोखिम बढ्छ।
- यदि तपाईं हतारमा खाना खाँदै हुनुहुन्छ भने, पक्कै पनि साथमा आउने मसलाको प्याकेट हटाउनुहोस् र त्यसलाई घरमै बनाएको तरकारी, प्रोटिन ( अण्डा , आदि) ले बदल्नुहोस्।, मासु) र स्वस्थ मसलाहरू थप्नुहोस्।
- यदि तपाईंलाई आफ्नो आहार र स्वास्थ्यको बारेमा कुनै चिन्ता छ भने, यसको बारेमा आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.