मन्दतां अनुभवति ? सर्वदा श्रान्तः ? लोहयुक्तानां आहारानाम् विषये वदामः।

किं त्वमपि सर्वं दिवसं श्रान्तः भवति, केवलं निष्प्राणः? किञ्चित् कार्यं कृत्वा अपि श्रान्तः भवति वा ? कदाचित् अस्य कारणं भवतः शरीरे लोहस्य अभावः एव । अद्य केवलं लोहनामकस्य अस्य अत्यावश्यकस्य खनिजस्य विषये वदामः, अस्माकं शरीरस्य कृते एतत् कियत् महत्त्वपूर्णम् अस्ति, केषु आहारपदार्थेषु लोहयुक्ताः सन्ति इति च .

अस्माकं शरीरस्य कृते लोहस्य महत्त्वं किमर्थम् अस्ति ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरे रक्तस्य कृते लोहम् अत्यावश्यकम् अस्ति । अस्माकं रक्ते एकं प्रोटीनम् अस्ति यत् रक्तकोशिकानां रक्तवर्णं ददाति तथा च सम्पूर्णशरीरे प्राणवायुः वहितुं साहाय्यं करोति । वयं तत् हीमोग्लोबिन् इति वदामः |

अस्माकं रक्तकोशिकानां विषये प्रसववाहकाः इति चिन्तयन्तु ये सम्पूर्णशरीरे प्राणवायुः वहन्ति । अस्मिन् ट्रके प्राणवायुमालः हीमोग्लोबिन् अस्ति । अतः, एतत् हीमोग्लोबिनं निर्मातुं भवतः लोहनामकं कच्चामालं आवश्यकम् ।

अतः यदि भवतः शरीरे पर्याप्तं लोहं नास्ति तर्हि किं भवति ? भवतः शरीरं पर्याप्तं हीमोग्लोबिन् निर्मातुं न शक्नोति। तदा भवतः रक्तकोशिका: प्राणवायुः सम्यक् वहितुं न शक्नुवन्ति। एतत् वयं लोह- अभावस्य रक्ताल्पता इति वदामः | एषः विश्वे सर्वाधिकं प्रचलितः रक्ताल्पता प्रकारः अस्ति । अत एव भवन्तः सर्वदा श्रान्ताः, दुर्बलाः, निःश्वासः च अनुभवन्ति ।

प्रतिदिनं अस्माकं कियत् लोहस्य आवश्यकता अस्ति ?

अधुना प्रत्येकं व्यक्तिं प्रतिदिनं यत् लोहस्य आवश्यकतां अनुभवति तत् भिन्नं भवति । भवतः वयः, लिङ्गः, भवतः गर्भवती अस्ति वा स्तनपानं करोति वा इति च अवलम्बते । विशेषतः महिलानां मासिकधर्मस्य , गर्भावस्य , स्तनपानस्य च समये सामान्यतः अधिकं लोहस्य आवश्यकता भवति ।

अधोलिखिते सारणीतः अस्य विषये रूक्षं विचारं प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।

किं भवन्तः जानन्ति स्म यत् लोहस्य द्वौ प्रकारौ स्तः ?

वयं यत् आहारं खादामः तस्मिन् लोहं मुख्यतया द्वौ प्रकारौ विभक्तुं शक्यते । एतयोः शरीरेण अवशोषणस्य प्रकारः अपि भिन्नः भवति ।

1. हेम आयरन : एतत् पशुभोजनेषु दृश्यते . विशेषतः पशुभागेषु येषु हीमोग्लोबिनं भवति, यथा रक्तमांसः, कुक्कुटः, मत्स्यः च । एषः एव प्रकारः लोहः यत् अस्माकं शरीरं सर्वाधिकं सुलभतया अवशोषयितुं शक्नोति |

2. अ-हीम-लोहः : एते अधिकतया वनस्पति-आहारेषु दृश्यन्ते । पालकस्य, ताम्बूलस्य, मसूरस्य, सोया इत्यादीनां वस्तूनाम्। मांसमत्स्येषु च किञ्चित् अहेमलोहं भवति । अयं प्रकारः हेमलोहस्य अपेक्षया शरीरेण किञ्चित् न्यूनतया अवशोष्यते । परन्तु एतानि अपि अस्माकं कृते अतीव महत्त्वपूर्णानि सन्ति।

ठीकम्, अतः केषु आहारपदार्थेषु लोहं भवति ?

लोहं दातुं शक्नुवन्ति अनेकानि आहारपदार्थानि सन्ति । ते किम् इति पश्यामः।

लोहयुक्तानि मांसानि पशुजन्यपदार्थानि च

एतेषु हेम-लोहं भवति, यत् शरीरेण सहजतया अवशोष्यते ।

• यकृत
• गोमांस
• कुक्कुट
• सुकरस्य माँस
• बकमांसम्
• अण्डानि

लोहयुक्तं समुद्रीभोजनम्

• सीपः, सीपः
• गनालिन
• मत्स्याः यथा सामन्, टूना, सार्डिन् इत्यादयः

लोहयुक्तानि शाकानि ओषधयः च

एतेषु अहेम-लोहं भवति ।

• पालकं
• गोतुकोला, मुकुनुवेन्ना, कङ्कन् इत्यादीनि कृष्णहरिद्रापत्रशाकानि
• चुकन्दर
• ब्रोकोली
• फलियां यथा ताम्बूलं, मटरं, मसूरं, चटनी, हरितबीजं च
• सोया

लोहयुक्तानि फलानि

• किशमिशम्
• खजूर
• शुष्क खुरमाः
• कालिङ्ग

कथं भवन्तः अन्नात् लोहं सम्यक् अवशोषयन्ति ?

केवलं लोहयुक्तानि आहारपदार्थानि खादितुम् एव पर्याप्तं नास्ति। तस्य सम्यक् अवशोषणमपि महत्त्वपूर्णम् अस्ति। अस्मिन् भवतः साहाय्यार्थं कतिचन सरलाः उपायाः सन्ति ।

1. सहायतार्थं विटामिन-सी सेवन्तु।

विटामिन-सी वनस्पतिभोजनेषु दृश्यमानस्य अ-हीम-लोहस्य शरीरस्य अवशोषणं वर्धयितुं शक्नोति ।

• यथा - यदि भवान् मसूरसूपेन सह तण्डुलान् खादति तर्हि तस्मिन् गोतुकोला-सम्बोल् इव किमपि योजयन्तु । तस्मिन् सम्बोले कतिपयानि चूर्णबिन्दून् योजयन्तु।
• भोजनानन्तरं विटामिन-सी-युक्तं फलं यथा संतराणि, कीनू, अमरूदः वा खादन्तु ।
• टमाटर, घण्टामरिच इत्यादीनां वस्तूनाम् अपि विटामिन-सी अधिकं भवति ।

2. एतेभ्यः दूरं तिष्ठन्तु।

केचन आहाराः पेयाः च लोहशोषणं बाधन्ते ।

• चायः, काफी च : एतेषु टैनिन्स् लोहस्य अवशोषणं न्यूनीकरोति । So , भोजनेन सह वा तत्क्षणानन्तरं वा चायं वा काफी वा पिबितुं परिहरन्तु। तयोः मध्ये न्यूनातिन्यूनं एकघण्टां त्यक्त्वा गन्तुं श्रेयस्करम् ।
• कैल्शियमः - दुग्धं, दधि, पनीरं इत्यादीनि कैल्शियमयुक्तानि आहारपदार्थानि अपि लोहस्य अवशोषणं बाधितुं शक्नुवन्ति । अतः लोहयुक्तैः भोजनैः एतेषां आहारानाम् सेवनं सीमितं करणीयम् ।

3. हेमे अहेमे च मिलित्वा खादन्तु

यदा भवन्तः वनस्पतिभोजनं (अ-हीम-लोहं) पशुभोजनैः सह (हीम-लोहं) सह खादन्ति तदा वनस्पति-आहारात् लोहस्य अवशोषणमपि वर्धते । यथा - तण्डुलेषु मांसं मत्स्यं वा इत्यादि हरितपत्रशाकं योजयित्वा भवतः लोहस्य मात्रा अधिकतमं कर्तुं शक्यते ।

अन्नमात्रं न पर्याप्तं चेत् किं कर्तव्यम् ? (लोह पूरक) २.

केषुचित् सन्दर्भेषु विशेषतः गर्भावस्थादिषु वा लोहस्य तीव्रः अभावः भवति चेत् केवलं भोजनात् एव आवश्यकं लोहं प्राप्तुं न शक्यते एतादृशेषु सति वैद्याः लोहपूरकं अनुशंसितुं शक्नुवन्ति ।

अत्यधिकं लोहस्य सेवनं शरीराय अपि हानिकारकं भवति । अस्य कारणेन उदरस्य व्यथा, कब्जः च भवितुम् अर्हति । न केवलं, अपितु शरीरे अत्यधिकं लोहं सञ्चितं कृत्वा यकृत्, हृदयम् इत्यादीनां महत्त्वपूर्णानां अङ्गानाम् क्षतिं कर्तुं शक्नोति । अतः , चिकित्सापरामर्शं विना कदापि लोहगोल्यः न प्रयोक्तव्याः।