शरीरस्य मेदः कथं दह्य ऊर्जां प्राप्तुं शक्यते - सरलतया कीटोसिसः

किं भवता कदापि 'केटोसिस्' इति शब्दः श्रुतः ? भवतु नाम भवन्तः कस्यचित् वजनं न्यूनीकर्तुं रुचिं विद्यमानस्य व्यक्तितः श्रुतवन्तः, अथवा भवन्तः अन्तर्जालमाध्यमेन पठितवन्तः। अतीव रोचकं, तथापि किञ्चित् जटिलं प्रक्रिया अस्ति या अस्माकं शरीरे भवति। अतः, अद्य वयं केटोसिस् किम् अस्ति, अस्मान् किं करोति, पक्षपाताः च किम् इति विषये, अतीव सरलतया, सुलभतया अवगन्तुं शक्यन्ते इति भाषायां वदामः।

एषा प्रक्रिया सम्यक् कीटोसिस् इति कथ्यते ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् केटोसिस् इति एकः अवस्था यत्र भवतः शरीरं मेदः स्वस्य प्राथमिकशक्तिस्रोतरूपेण उपयोगं करोति । यानं इव चिन्तयतु। एतत् यानं यत् इन्धनं चालयति तत् प्रायः ग्लूकोजः भवति । वयं खादितेषु आहारपदार्थेषु कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्मात् एतत् ग्लूकोजं प्राप्नुमः । तण्डुल-रोटिका-आलू-फल-शर्करा-आदिभ्यः पदार्थेभ्यः इत्यर्थः । यदा वयं एतानि कार्बोहाइड्रेट् खादामः तदा ते अस्माकं शरीरे ग्लूकोजरूपेण विभज्यन्ते । ततः एषः ग्लूकोजः अस्माकं कोशिकानां शक्तिं ददाति । अस्माकं दूरभाषाणां चार्जिंग् इव अस्ति। शेषं ग्लूकोजं यकृत् मध्ये संगृह्यते, पश्चात् उपयोगाय सज्जं भवति । परन्तु, कल्पयतु यत् यदि भवान् कार्बोहाइड्रेट्-सेवनं न्यूनीकरोति तर्हि किं भवति? यदा यकृत्-मध्ये संगृहीतं ग्लूकोजं समाप्तं भवति तदा शरीरस्य ऊर्जायाः मुख्यः स्रोतः छिन्नः भवति । तदा अस्माकं शरीराणि अतीव स्मार्टाः भवन्ति। सः ऊर्जानिर्माणस्य नूतनं मार्गं अन्विष्यति। शरीरे संगृहीतं मेदः दहनं आरभ्यत इत्यर्थः । यदा वयं मेदः एवं दहामः तदा अस्माकं शरीरे उपोत्पादरूपेण 'कीटोन्' अथवा 'कीटोन् बॉडीज' इति रसायनिकं यौगिकं उत्पद्यते । तदा ते कीटोनाः अस्माकं मस्तिष्कस्य शरीरस्य अन्येषां च अङ्गानाम् ऊर्जायाः मुख्यः स्रोतः भवन्ति । यदा वयं एवं प्रकारेण शरीरस्य मेदःतः ऊर्जां निर्मामः तदा रक्ते कीटोनस्य स्तरः वर्धते । तदेव वयं कीटोसिस् इति वदामः | वस्तुतः अस्माकं यकृत् केवलं अल्पमात्रायां कीटोन्स् निर्माति । परन्तु यदा वयं ग्लूकोजस्य सेवनं न्यूनीकरोमः तदा अस्माकं इन्सुलिनस्य स्तरः अपि न्यूनः भवति । तदा यकृत् संकेतं प्राप्नोति, "ठीकम्, इदानीं पर्याप्तं ग्लूकोजः नास्ति, मस्तिष्कं ऊर्जां दातुं कीटोन्स् निर्मातुम् आरभत।" तदा एव कीटोनानां उत्पादनं वर्धते । एवं कीटोन्-निर्माणार्थं प्रयुक्ता मेदः वयं खादितस्य आहारस्य मेदः भवितुम् अर्हति (एतत् 'पोषण-कीटोसिस्' इति कथ्यते), अथवा अस्माकं स्वशरीरे संगृहीतं मेदः भवितुम् अर्हति

अतः, केटो आहारः किम् ?

भवन्तः केटो आहारस्य अथवा कीटोजेनिक आहारस्य विषये श्रुतवन्तः स्यात्। एषः एव मुख्यः आहारः यः शरीरस्य कीटोसिसस्य अवस्थायां प्रवेशं कर्तुं साहाय्यं करोति । एषः आहारः अस्माकं शरीरस्य अन्नस्य उपयोगस्य मार्गं परिवर्तयति । अस्माकं शरीरस्य अन्नस्य उपयोगस्य मार्गं परिवर्तयति । अस्माकं शरीरे कार्बोहाइड्रेट् इत्यस्य स्थाने ऊर्जायाः कृते मेदः उपयुज्यमानस्य मार्गं परिवर्तयति । केटो आहारः मेदः अधिकः, प्रोटीनः मध्यमः, कार्बोहाइड्रेट् च अत्यन्तं न्यूनः भवति ।इति । मानककीटो आहारस्य सामान्यतया प्रायः ७०% - ८०% वसा, १०% - २०% प्रोटीन्, अल्पमात्रायां कार्बोहाइड्रेट्, प्रायः ५% - १०% च भवति ।

केटो आहारस्य किं खादितव्यं किं न्यूनीकर्तव्यम्?

यतो हि अस्मिन् आहारे कार्बोहाइड्रेट् युक्तं प्रायः सर्वं प्रतिबन्धितं भवति, अतः केचन पौष्टिकाः आहाराः अपि न्यूनीकर्तुं अर्हन्ति । यथा - साकं धान्यं, अनेकानि फलानि, केचन शाकाः च कार्बोहाइड्रेट् अधिकं भवन्ति । अतः रोटिका, बन्स, केक, तण्डुल, नूडल इत्यादीनां वस्तूनाम् पूर्णतया निराकरणं कर्तव्यम् अस्ति । फलशाकयोः अपि महती न्यूनीकरणं कर्तव्यम् अस्ति । अतः, के आहाराः अस्मिन् आहारे मेदः प्रदास्यन्ति ?

• मांसानि मत्स्यानि च
• अण्डानि
• अण्डानि बीजानि च (उदा. काजू, बादाम, कद्दूकबीजम्) ।
• घृतं क्रीम च
• दधिक
• तैलानि (उदा. नारिकेलेलं, जैतुनतैलं, कैनोलातैलं) २.

कीटोसिस्-प्रवेशार्थं प्रतिदिनं कियत् कार्बोहाइड्रेट्-मात्रायां सीमां स्थापयितुं आवश्यकम् ?

कीटोसिस्-रोगस्य प्रवेशाय, निर्वाहाय च भवता प्रतिदिनं ५० ग्रामात् न्यूनं कार्बोहाइड्रेट्-सेवनं करणीयम् । प्राप्नुत ? तत् प्रायः त्रयः रोटिकाः, कदलीफलद्वयं वा, प्रायः पास्ताचषकं वा कार्बोहाइड्रेट्-मात्रायाः न्यूनम् ।

कीटोसिस-रोगं प्राप्तुं कियत्कालं भवति ?

यदि भवान् प्रतिदिनं २० तः ५० ग्रामपर्यन्तं कार्बोहाइड्रेट् खादति तर्हि सामान्यतया द्वयोः चतुर्दिनयोः अन्तः कीटोसिसस्य अवस्थां प्राप्तुं शक्नोति . तथापि सर्वेषां कृते एतत् समानं नास्ति । केषाञ्चन कृते सप्ताहं यावत् समयः भवितुं शक्नोति । एतत् प्रभावितं कुर्वन्ति अनेके कारकाः सन्ति ।

एतत् के कारकाः प्रभावितयन्ति ?

• तव वयः ।
• कार्बोहाइड्रेट्, मेदः , प्रोटीन् च यत् परिमाणं भवन्तः सेवन्ते।
• भवतः शारीरिकक्रियाकलापस्य स्तरः। (शारीरिकक्रियास्तरः) २.
• भवतः चयापचयम् . (चयापचय) २.
• भवतः निद्रा आरोग्यम्। (निद्रा आरोग्यम् ) २.
• भवतः तनावस्तरः । (तनावस्तरः) २.

यथा, यदि भवान् कीटो आहारस्य आरम्भात् पूर्वं बहु कार्बोहाइड्रेट् खादति स्म तर्हि न्यूनकार्ब् आहारं कुर्वतः कस्यचित् अपेक्षया कीटोसिस् प्राप्तुं अधिकं समयः भवितुं शक्नोति यतो हि भवतः शरीरस्य ग्लूकोजस्य भण्डारं प्रथमं क्षीणं करणीयम् । कदाचित्, व्यत्यस्त उपवासः किञ्चित् शीघ्रं केटोसिस्-रोगे प्रवेशं कर्तुं साहाय्यं करोति इति कथ्यते । अस्मिन् २४ घण्टानां अवधितः ८ घण्टानां अन्तः दिवसस्य सर्वं भोजनं खादित्वा शेषं १६ घण्टाः उपवासः करणीयः ।

कीटोसिसस्य के लाभाः सन्ति ?

संशोधनेन ज्ञातं यत् कीटोसिस् इत्यनेन स्वास्थ्यस्य अनेकाः लाभाः प्राप्यन्ते ।

सर्वाधिकं महत्त्वपूर्णं यत्, एतत् भवतः वजनं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं करोति . एषा प्रक्रिया भवतः भूखं न्यूनीकर्तुं शक्नोति , यत् भवतः न्यूनं खादितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। It can help you lose visceral fat , विशेषतः भवतः उदरस्य परितः, तथा च इदं भवतः कृशस्नायुद्रव्यं संरक्षितुं अपि साहाय्यं कर्तुं शक्नोति।

अन्ये सम्भाव्यलाभाः सन्ति- १.

• मिर्गी : विशेषतः मिर्गीरोगयुक्तेषु बालकेषु आक्षेपाणां न्यूनीकरणाय, सम्भवतः स्थगितुं च वैद्याः केटो-आहारस्य अनुशंसां कुर्वन्ति । एतत् मस्तिष्के कतिपयेषु उत्तेजनाविधिषु परिवर्तनं कृत्वा कार्यं करोति ।
• अन्ये न्यूरोलॉजिकल-स्थितयः : संशोधनेन ज्ञातं यत् केटो-आहारेन अल्जाइमर-रोगस्य, आटिज्म-स्पेक्ट्रम-विकारस्य, मस्तिष्कस्य केषाञ्चन अर्बुदानां, यथा ग्लियोब्लास्टोमा-इत्यस्य च किञ्चित् राहतं दातुं शक्यते
• द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहः : केटो आहारः द्वितीयप्रकारस्य मधुमेहरोगिणां वजनं न्यूनीकर्तुं रक्तशर्करायाः स्तरं नियन्त्रयितुं च सहायकः भवितुम् अर्हति ।
• हृदयरोगः - केटो आहारः रक्तचापं न्यूनीकरोति, उत्तमं कोलेस्टेरोल् (HDL कोलेस्टेरोल्) वर्धयति, ट्राइग्लिसराइड् न्यूनीकरोति च हृदयरोगस्य जोखिमं न्यूनीकरोति इति कथ्यते
• चयापचय-लक्षणम् : एषः आहारः चयापचय-लक्षणस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं अपि सहायकः भवितुम् अर्हति, यत् हृदयरोगस्य जोखिमेन सह सम्बद्धम् अस्ति ।

न केवलं, केटोसिस् अपि भवतः ध्यानं ऊर्जां च वर्धयति इति कथ्यते . केटो आहारात् शरीरं यथा ऊर्जां प्राप्नोति तत् शरीरे शोथं न्यूनीकरोति । केचन शोधकार्यं सूचयन्ति यत् मस्तिष्कं ग्लूकोजस्य अपेक्षया कीटोन्स् इत्यस्य उपरि अधिकं कार्यक्षमतया कार्यं करोति ।

केटोसिस् इत्यस्य दुष्प्रभावाः सन्ति वा ?

केटो आहारस्य सर्वेषां लाभानाम् अभावेऽपि केचन दुष्प्रभावाः सन्ति ये भवितुम् अर्हन्ति । इदं मुद्रायाः द्वौ पार्श्वौ इव अस्ति। कीटोसिसस्य आरम्भिकेषु दिनेषु केचन जनाः 'कीटो फ्लू' इति स्थितिं अनुभवितुं शक्नुवन्ति । उदरस्य व्यथिता, शिरोवेदना, श्रान्तता इत्यादीनि वस्तूनि इत्यर्थः । अन्ये सम्भाव्यदुष्प्रभावाः सन्ति- १.

• मुखात् आगच्छन्त्याः श्वासस्य किञ्चित् परिवर्तनम् ('केटो श्वासः')।
• मलावरोध।
• अनिद्रा।
• निर्जलीकरणम् ।
• अस्थिघनत्वस्य न्यूनता (अस्थिक्षयः) भङ्गः च ।
• उच्च कोलेस्टेरोल (अतिलिपिडेमिया)।
• वृक्कपाषाणाः ।

अतः केटो आहारस्य आरम्भात् पूर्वं वैद्येन सह वार्तालापः अतीव महत्त्वपूर्णः, विशेषतः यदि भवतः अन्याः चिकित्सापरिस्थितयः सन्ति ।

कीटोसिस् तथा डायबिटिक कीटोएसिडोसिस् (DKA) इत्येतयोः मध्ये किं भेदः अस्ति ?

एकः सामान्यः भ्रमः यः बहुजनानाम् अस्ति, अपि च एकः अतीव खतरनाकः भवितुम् अर्हति, सः केटोसिस् तथा डायबिटिक कीटोएसिडोसिस् (DKA) इत्येतयोः मध्ये भ्रमः अस्ति, एषा स्थितिः मधुमेहरोगिषु (कदाचित् ये न जानन्ति यत् तेषां मधुमेहः अस्ति) अपि भवितुम् अर्हति

एतौ सर्वथा भिन्नौ परिस्थितिौ स्तः ।

* कीटोसिस् : एतत् तदा भवति यदा भवतः रक्ते कीटोन्स् भवन्ति, परन्तु अम्लरोगस्य कारणं भवितुं पर्याप्तमात्रायां न । प्रायः एतत् भवति यदा भवन्तः उपवासं कुर्वन्ति अथवा न्यूनकार्बोहाइड्रेट् आहारं कुर्वन्ति । कीटोसिसः हानिकारकः नास्ति ।

* मधुमेह-कीटोएसिडोसिस् (DKA) : एषा अतीव खतरनाका, जीवनाय खतरान् जनयति, मधुमेहरोगिणां कृते प्रभाविता भवति । यदा इन्सुलिन्-अभावेन रक्ते कीटोन-सङ्ग्रहः भवति, येन रक्तं अम्लं भवति तदा भवति । डीकेए इत्यस्य तत्कालं चिकित्सायाः आवश्यकता वर्तते।

अतः द्वयोः भ्रमः मा कुरुत। यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि केटो आहारस्य विचारात् अपि पूर्वं निश्चितरूपेण स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

अन्ते स्मर्तव्याः विषयाः

कीटोसिस् एकः प्राकृतिकः चयापचयप्रक्रिया अस्ति या अस्माकं शरीरे मेदः दह्य ऊर्जां उत्पादयति । केटो आहारः वजनं न्यूनीकर्तुं, ऊर्जायाः वर्धनं, केषाञ्चन दीर्घकालीनरोगाणां प्रबन्धनं च इत्यादीन् लाभं दातुं शक्नोति । तथापि एषः आहारः सर्वेषां कृते नास्ति, तस्य अनुसरणं किञ्चित् कठिनं भवितुम् अर्हति । 'केटो श्वास', कब्जः इत्यादयः दुष्प्रभावाः अपि सन्ति । अतः यदि भवान् कीटोसिसस्य स्वास्थ्यलाभेषु रुचिं लभते तर्हि चिकित्सकं पृच्छतु यत् एषः आहारः भवतः कृते उपयुक्तः अस्ति वा, भवतः कृते सुरक्षितः अस्ति वा इति। सः भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं मूल्याङ्कयित्वा भवतः समीचीनं सल्लाहं दातुं शक्नोति। स्मर्यतां यत् सर्वेषां शरीरं भिन्नं भवति अतः एकस्य व्यक्तिस्य कृते यत् कार्यं करोति तत् अन्यस्य कृते कार्यं न करोति।

---

`कीटोसिस, कीटो आहार, कार्बोहाइड्रेट्स, वसा दहन, वजन घटाने, कीटोन, स्वास्थ्य लाभ