मस्तिष्कस्य वृद्धावस्थायाः रक्षणार्थं MIND Diet इति सर्वोत्तमः आहारः अस्ति ।

अस्माकं सर्वेषां वृद्धावस्थायां स्मृतिक्षयस्य, वस्तूनि विस्मरणस्य च किञ्चित् भयं भवति, किं न? कदाचित् वयं चिन्तयामः यत् "अहो, मम अल्जाइमर-रोगः भविष्यति वा?" परन्तु किं भवन्तः जानन्ति यत् वयं ये आहाराः खादामः ते अस्माकं मस्तिष्कस्य जरा नियन्त्रयितुं शक्नुवन्ति तथा च एतादृशेभ्यः रोगेभ्यः अस्मान् रक्षितुं शक्नुवन्ति? अद्य वयं एकस्य सुपरफूड् इत्यस्य विषये वक्तुं गच्छामः यत् विशेषतया मस्तिष्कस्य स्वास्थ्याय भवति, संशोधनेन च सिद्धम् अस्ति। अस्य नाम MIND Diet इति ।

MIND Diet इति किम् ? कथं कार्यं करोति ?

सरलतया वक्तुं शक्यते यत् MIND इति नाम 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay' इत्यस्य संक्षिप्तरूपम् अस्ति । यद्यपि नाम जटिलं ध्वनितुं शक्नोति तथापि कथा अतीव सरलम् अस्ति । इयं आहारयोजना अस्ति या DASH आहारस्य सर्वोत्तमस्य संयोजनं करोति, यः उच्चरक्तचापस्य नियन्त्रणे सहायकः भवति , तथा च भूमध्यसागरीय आहारः, यः हृदयस्य कृते अतीव उत्तमः अस्ति, मस्तिष्कस्य कृते च विशेषतया उत्तमः अस्ति। अस्य आहारस्य मुख्यं लक्ष्यं वजनं न्यूनीकर्तुं न, अपितु अस्माकं मस्तिष्कं स्वस्थं युवां च स्थापयितुं भवति । अर्थात् वृद्धावस्थायाः (neurodegenerative delay) मस्तिष्ककोशिकानां क्षतिं विलम्बयितुं । अस्मिन् पद्धत्या वयं यथाशक्ति वनस्पति-आधारित-आहाराः अर्थात् शाक-फल-फल-धान्य-अङ्गुष्ठ-आहाराः खादितुम् चोदिताः स्मः । पशुवसायुक्तानि (संतृप्तवसा) अधिकानि आहारपदार्थानि, शर्करायुक्तानि आहारपदार्थानि च यथासम्भवं सीमितं कुर्वन्तु इति अपि अस्मान् कथ्यते । एषः अतीव लचीलः आहारः अस्ति । सर्वस्य कृते भवता कैलोरी गणनीया नास्ति। किं हितं किं च सीमितं भवेत् इति ज्ञातुं पर्याप्तम्।

अतः पश्यामः यत् के के आहाराः खादितव्याः, के के आहाराः सीमिताः भवेयुः इति।

MIND Diet मुख्यतया १० खाद्यसमूहेभ्यः अधिकं खादितव्यं ५ खाद्यसमूहान् सीमितं कर्तुं च सल्लाहं ददाति । एतत् स्पष्टतया एकस्मिन् सारणीयां पश्यामः।

MIND Diet इत्यस्य वास्तविकाः लाभाः के सन्ति ?

अस्मिन् आहारे अनुशंसिताः आहाराः मस्तिष्कस्य कृते आवश्यकानां पोषकाणां निधिः इव भवन्ति । तेषु तन्तुयुक्ताः सन्ति, मस्तिष्कस्य स्वास्थ्यं प्रत्यक्षतया प्रभावितं कुर्वन्तः अनेकाः पोषकाः सन्ति । उदाहरणतया:

• विटामिन ई
• फोलेट्
• ओमेगा - ३ वसा अम्ल
• कैरोटीनोइड्स
• फ्लेवोनोइड्स

एते सर्वे पोषकाः मस्तिष्ककोशिकानां रक्षणाय मस्तिष्कस्य कार्ये सुधारं कर्तुं च सहायकाः भवन्ति । शोधं कृत्वा ज्ञातं यत् MIND Diet मस्तिष्कस्य स्वास्थ्यं सुदृढं कर्तुं शक्नोति तथा च स्मृतिसम्बद्धानां रोगानाम् जोखिमं न्यूनीकर्तुं शक्नोति ये वयसः सह आगच्छन्ति, यथा अल्जाइमररोगः, विक्षिप्तता च प्रायः १३०० वृद्धानां प्रौढानां एकस्मिन् विशाले अध्ययने ये MIND Diet इत्यस्य निकटतया अनुसरणं कुर्वन्ति स्म तेषां अल्जाइमर-रोगस्य विकासस्य जोखिमः ५३% न्यूनः आसीत् तथा च ये अधिकमध्यमरूपेण आहारस्य अनुसरणं कुर्वन्ति स्म तेषां अपि ३५% न्यूनः जोखिमः आसीत् । तत् केवलं दर्शयितुं गच्छति यत् एतत् कियत् शक्तिशाली अस्ति।

अतः, मया अपि एतत् MIND Diet अनुसरणं कर्तव्यम्?

भवतः परिवारे कस्यचित् अल्जाइमर-रोगः अन्यः वा स्मृति-समस्याः सन्ति वा न वा, MIND Diet अतीव स्वस्थः आहारः अस्ति यस्य अनुसरणं कोऽपि कर्तुं शक्नोति । न केवलं मस्तिष्कस्य, अपितु हृदयस्य, शरीरस्य समग्रस्वास्थ्यस्य च कृते अस्य अनेके लाभाः सन्ति । अनुसरणं अतीव सुलभम् अस्ति। यतः भवता खादितस्य आहारस्य कैलोरी-सामग्रीविषये निरन्तरं चिन्तनं न करणीयम् । भवद्भिः केवलं अप्रसंस्कृतानि, प्राकृतिकानि आहारपदार्थानि (स्वस्थानि आहारपदार्थानि) चयनस्य अभ्यासः करणीयः । बहिः भोजनं कुर्वन् अपि एतेषां सिद्धान्तानुसारं भोजनस्य विकल्पः न तावत् कठिनः । परन्तु स्मर्यतां यत् कस्यापि नूतनस्य आहारस्य आरम्भात् पूर्वं विशेषतः यदि भवतः अन्ये रोगाः सन्ति यथा मधुमेहः उच्चरक्तचापः वा तर्हि भवतः परिवारवैद्येन सह वा भवता चिकित्सां कुर्वन्तः वैद्येन सह वार्तालापः करणीयःसः भवन्तं वक्तुं शक्नोति यत् एतत् भवतः स्वास्थ्यस्य स्थितिं अनुकूलं वा इति, भवतः आवश्यकं मार्गदर्शनं च दातुं शक्नोति । MIND आहार, मस्तिष्क स्वास्थ्य, अल्जाइमर, स्मृति, स्वस्थ भोजन, विक्षिप्तता, मस्तिष्क स्वास्थ्य