किं भोजनेन एलर्जी-जनित-समस्याः न्यूनीकर्तुं शक्यन्ते ? (एलर्जी) अस्य विषये चर्चां कुर्मः!

कदाचित् भवतः केवलं नासिका स्तब्धा भवति, नित्यं श्वासः भवति, नेत्रे कण्डूः भवति, नासिका स्राव भवति... किं एते लक्षणानि भवतः परिचिताः सन्ति? अधिकांशतः तस्य कारणं एलर्जी भवति । विशेषतः परागादिवस्तूनाम् कारणेन ऋतुकाले एलर्जीषु एषा स्थितिः सामान्या भवति । वस्तुतः एताः एलर्जीः आहारेन पूर्णतया चिकित्सा कर्तुं न शक्यन्ते । परन्तु... किं भवन्तः जानन्ति यत् वयं खादामः केचन आहाराः एतेषां लक्षणानाम् तीव्रताम् न्यूनीकर्तुं वा वर्धयितुं वा शक्नुवन्ति? अस्मिन् विषये शोधकर्तारः किं किं प्राप्तवन्तः, के खाद्यानि अस्माकं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति, केषु विषयेषु सावधानता भवितव्या इति पश्यामः ।

किं उत्तमवसा एलर्जी-रोगे साहाय्यं कर्तुं शक्नोति ?

वयं बहुअसंतृप्तवसाम्लानां (PUFAs) विषये वदामः। यद्यपि एतत् महत् शब्दं इव ध्वन्यते तथापि मुख्यतया द्वौ प्रकारौ स्तः - ओमेगा-३ तथा ओमेगा-६ मेदः अम्लम् । अस्माकं शरीरस्य स्वस्थकार्यं कर्तुं उभयम् अपि अत्यावश्यकम् अस्ति । एते ओमेगा-३ मेदः अम्लाः लघुबालानां एलर्जी कथं प्रभावितयन्ति इति विषये अधुना शोधकर्तारः विशेषं ध्यानं ददति ।

अतः, केषु आहारपदार्थेषु ओमेगा-३ भवति ?

ओमेगा-३-युक्ताः केचन आहाराः सन्ति : १.

• शीतलजलमत्स्याः यथा सामन्, मकरः, टूना, सार्डिन् च (एते मत्स्याः अपि तेषां खादितानां शैवालादिवस्तूनाम् ओमेगा-३ प्राप्नुवन्ति) ।
• सनबीजम्
• चिया बीजानि
• अखरोट

अस्य के लाभाः सन्ति ? सरलतया वक्तुं शक्यते यत् एताः मेदः शरीरे शोथं न्यूनीकर्तुं शक्नुवन्ति । अतः, विचारः अस्ति यत् एतेन बाल्यकाले दम्मस्य, एलर्जी-रोगस्य च जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते । स्वीडेन्देशे कृते अध्ययने ज्ञातं यत् ८ वर्षे येषां बालकानां रक्ते एतेषां मेदः अम्लानां स्तरः अधिकः आसीत्, तेषां १६ वर्षे नासिका-एलर्जी-रोगस्य सम्भावना न्यूना भवति परन्तु एतत् शतप्रतिशतम् स्पष्टं न भवति यत् एतानि मेदः-अम्लानि एव अस्य कारणानि सन्ति वा इति

द्राक्षाफलं भूमध्यसागरीयं आहारं च

"भूमध्यसागरीयशैल्याः आहारः" इति भवन्तः श्रुतवन्तः स्यात् । इदं शाकानि, फलानि, फलानि, साकं धान्यं, नट्स्, जैतुनतैलं, मत्स्यं च अधिकं भवति इति आहारस्य आधारेण भवति । ग्रीकद्वीपे क्रेट्-द्वीपे बालकानां विषये कृते विशाले अध्ययने ज्ञातं यत् भूमध्यसागरीय-आहारं खादितानां बालकानां तृणज्वर-सदृश-एलर्जी-रोगस्य सम्भावना न्यूना भवति विशेषतः अस्मिन् प्रदेशे उत्पाद्यमाणेषु द्राक्षाफलेषु दृश्यमानानि एण्टीऑक्सिडेण्ट्-द्रव्याणि साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति इति शोधकर्तारः ज्ञातवन्तः । अलास्का एलर्जी, दमा, प्रतिरक्षाविज्ञानकेन्द्रस्य जेफ्री डेमैन्, एम.डी. "किन्तु भूमध्यसागरीय आहारेन आतङ्के उत्तमजीवाणुसङ्ख्या वर्धते। एतत् एकं कारणं भवितुम् अर्हति यत् तेषु देशेषु एलर्जी न्यूना भवति।"

किं मधु वास्तवमेव एलर्जी-रोगाणां कृते उत्तमम् ?

मधुपानेन एलर्जी न्यूनीकर्तुं साहाय्यं भविष्यति इति बहवः जनाः मन्यन्ते । परन्तु वास्तविककथा का अस्ति ? अमेरिकादेशस्य राष्ट्रियस्वास्थ्यसंस्थायाः सह सम्बद्धा संस्था स्पष्टतया वदति यत् "मधुः ऋतुकाले एलर्जी-रोगात् राहतं ददाति इति वैज्ञानिकं प्रमाणं नास्ति" इति अस्मिन् विषये बहु संशोधनं न कृतम् । यद्यपि लघु अध्ययनद्वयेन ज्ञातं यत् एतेन किञ्चित् उपशमः भवितुम् अर्हति तथापि तेभ्यः अध्ययनेभ्यः दृढनिष्कर्षः कर्तुं न शक्यते । परन्तु केचन वैद्याः वदन्ति यत् तेषां केचन रोगिणः यत्र निवसन्ति तस्मिन् क्षेत्रे स्थानीयमधुस्य उपयोगेन राहतं प्राप्तवन्तः। अस्य पृष्ठतः विचारः अस्ति यत् यदा भवन्तः भृङ्गैः निर्मितं मधु खादन्ति, यत् परागं भवतः एलर्जी जनयति तत् एव परागं संग्रहयन्ति तदा भवतः शरीरं क्रमेण तस्य परागस्य अभ्यस्तं भवति प्रतिरक्षाचिकित्सा इव अस्ति । एतत् वैज्ञानिकतया सिद्धं वा न वा इति अद्यापि न ज्ञायते । यदि भवन्तः मधुस्य उपयोगं कुर्वन्ति तर्हि केवलं अल्पं मात्रां गृह्यताम् . शर्करस्य अपि प्रकारत्वात् तस्य सीमाकरणं श्रेयस्करम् । अस्माभिः यत् उक्तं तत् सुलभतया स्मर्तुं एतत् सारणीं पश्यन्तु । यद्यपि एते आहाराः भवतः एलर्जीभ्यः किञ्चित् उपशमं ददति तथापि ते चिकित्सा न भवन्ति इति स्मर्यताम् । यदि भवतः एलर्जी तीव्रा अस्ति, अथवा भवतः आहारस्य विषये किमपि चिन्ता अस्ति तर्हि भवतः वैद्येन सह वार्तालापः करणीयः । सः वा भवन्तं उत्तमं उपदेशं दातुं शक्नोति। एलर्जी, खाद्य एवं एलर्जी, ओमेगा-3, भूमध्यसागरीय आहार, मधु, मौसमी एलर्जी, पोषण