பல பெற்றோர்கள் எங்கள் மருத்துவமனைக்கு வரும்போது கேட்கும் ஒரு கேள்வி, "டாக்டர், அவன் வண்ண பானம் குடித்தாலோ அல்லது வண்ண கேக் துண்டு சாப்பிட்டாலோ, அவனது குறும்புத்தனம் பத்து மடங்கு அதிகரிக்கிறது." ஒருவேளை உங்கள் குழந்தையைப் பற்றி நீங்களும் அவ்வாறே உணரலாம். அப்படியானால், இந்த செயற்கை உணவுச் சாயங்கள் குழந்தைகளின் நடத்தையை, குறிப்பாக ADHD போன்ற நிலைகளை, உண்மையிலேயே பாதிக்கின்றனவா? இது உலகம் முழுவதும் பெரும் விவாதத்தை ஏற்படுத்திய ஒரு தலைப்பாகும். இன்று இதைப்பற்றி எளிமையாகவும் தெளிவாகவும் பேசுவோம்.
TDEE கால்குலேட்டர்
எடையைக் குறைக்க, அதிகரிக்க அல்லது பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள்
முதலில், ADHD என்றால் என்ன என்று பார்ப்போம்.
இந்தக் கதைக்குள் செல்வதற்கு முன், ADHD (கவனக்குறைவு அதிசெயல்பாட்டுக் கோளாறு) என்றால் என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். ADHD என்பது ஒரு குழந்தையின் வேண்டுமென்றே செய்யும் தவறான நடத்தை அல்ல, அது பெற்றோரின் தவறும் அல்ல. இது மூளை வளர்ச்சி தொடர்பான ஒரு நரம்பியல் வளர்ச்சிக் குறைபாடு ஆகும். இந்தக் குறைபாடு உள்ள குழந்தைகள் மூன்று முக்கிய அறிகுறிகளைக் காட்டலாம்:
- கவனக்குறைவு: ஒரு பணியில் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் . எளிதில் கவனம் சிதறுதல். அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றுவதிலும், பணிகளை ஒழுங்கான முறையில் முடிப்பதிலும் சிரமம்.
- அதிசெயல்பாடு : ஓரிடத்தில் அமைதியாக இருக்க மாட்டார்கள். எப்போதும் அங்கும் இங்கும் அசைந்துகொண்டும், ஓடிக்கொண்டும், குதித்துக்கொண்டும் இருப்பார்கள். அமைதியாக இருப்பதற்கும் வேலை செய்வதற்கும் சிரமப்படுவார்கள்.
- சிந்திக்காமல் செயல்படுதல் . கேள்விகள் முழுமையாக முடிக்கப்படுவதற்கு முன்பே பதிலளித்தல். தங்கள் முறை வரும் வரை காத்திருக்க இயலாமை.
இந்த அறிகுறிகள் அவர்களின் கல்வி செயல்திறன், நண்பர்களுடனான உறவுகள் மற்றும் குடும்ப வாழ்க்கையைப் பாதிக்கலாம். எனவே, உணவில் உள்ள 'நிறம்' இதற்குக் காரணமா என்று பெற்றோர்கள் சிந்திப்பதுண்டு.
உணவு நிறமூட்டிகள் உண்மையிலேயே குழந்தைகளை அதிக குறும்புக்காரர்களாக ஆக்குமா?
விஞ்ஞானிகள் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இந்தக் கேள்விக்கு விடையளிக்க முயன்று வருகின்றனர், ஆனால் அதன் முடிவுகள் முரண்பாடாகவே உள்ளன. இருப்பினும், இத்தலைப்பில் மிக முக்கியமான ஆய்வுகளில் ஒன்று, 2007-ஆம் ஆண்டில் ஐக்கிய ராஜ்ஜியத்தின் உணவுத் தர முகமையால் நடத்தப்பட்டது.
இந்த ஆய்வில் சுமார் 300 குழந்தைகள் பங்கேற்றதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். 3 மற்றும் 8-9 வயதுடைய குழந்தைகளுக்கு மூன்று வகையான பானங்கள் கொடுக்கப்பட்டு, பின்னர் அவர்களின் நடத்தை பெற்றோர்கள் மற்றும் ஆசிரியர்களால் கண்காணிக்கப்பட்டது.
அந்தப் பானங்கள் என்னென்ன என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள கீழே உள்ள அட்டவணையைப் பாருங்கள்.
| பான வகை | உள்ளடக்கங்கள் |
|---|---|
| பானக் கலவை 1 | செயற்கை வண்ணங்கள் (சன்செட் யெல்லோ, கார்மோசைன், டார்ட்ராசைன், பொன்சோ 4R) மற்றும் சோடியம் பென்சோயேட் என்ற பதப்படுத்தும் பொருள். |
| பானக் கலவை 2 | மற்ற செயற்கை வண்ணங்கள் (குயினோலின் மஞ்சள், அல்லூரா சிவப்பு, சன்செட் மஞ்சள், கார்மோசைன்) மற்றும் சோடியம் பென்சோயேட். |
| பானக் கலவை 3 (போலி மருந்து) | செயற்கை நிறமூட்டிகளோ அல்லது பதப்படுத்திகளோ இல்லாத ஒரு பானம். |
இந்த ஆய்வின் முடிவுகள் மிகவும் சுவாரசியமானவை. செயற்கை வண்ணங்கள் கலந்த இரண்டு வகையான பானங்களையும் அருந்திய பிறகு, 8 மற்றும் 9 வயதுக் குழந்தைகளிடம் அதிசெயல்பாடு அதிகரித்தது. 3 வயதுக் குழந்தைகளிடம் முதல் பானத்திற்குப் பிறகு அதிசெயல்பாடு அதிகரித்தபோதிலும், இரண்டாவது பானத்திற்குப் பிறகு அத்தகைய குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு காணப்படவில்லை.
இந்த முடிவுகளின் அடிப்படையில், சில செயற்கை உணவு வண்ணங்களுக்கும் குழந்தைகளின் அதிசெயல் நடத்தைக்கும் இடையே ஒரு பாதகமான தொடர்பு இருக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.
அப்படியானால், ADHD-க்கு உணவு வண்ணங்கள் மட்டுமே காரணமா?
இங்குதான் நாம் துல்லியமாகப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். மேலே குறிப்பிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி ஒரு தொடர்பைக் காட்டினாலும், உணவு நிறமிகள் ADHD-ஐ ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை எந்த அறிவியல் ஆராய்ச்சியும் திட்டவட்டமாக நிரூபிக்கவில்லை.
ADHD என்பது பல்வேறு காரணிகளின் கூட்டு விளைவால் ஏற்படும் ஒரு மிகவும் சிக்கலான நிலையாகும்.
- மூளையின் அமைப்பு மற்றும் வேதியியலில் ஏற்படும் மாற்றங்கள்: ADHD உள்ள குழந்தைகளுக்கு, மூளையின் சில குறிப்பிட்ட பகுதிகளின் செயல்பாட்டிலும் நரம்பியக்கடத்திகளிலும் சில மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன.
- பரம்பரை: குடும்பத்தில் யாருக்காவது ADHD இருந்தால், குழந்தைக்கு இந்நிலை ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது.
- சுற்றுச்சூழல் காரணிகள்: கர்ப்ப காலத்தில் தாய் புகைப்பிடித்தல், மது அருந்துதல் மற்றும் குறைந்த குழந்தை எடை போன்றவையும் சில தாக்கங்களை ஏற்படுத்தலாம்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், உணவு நிறமி என்பது ADHD உள்ள ஒரு குழந்தையிடம் சில சமயங்களில் அறிகுறிகளை மோசமாக்கக்கூடிய ஒரு தூண்டுகோலாகும், ஆனால் அதுவே இந்த நிலையின் முதன்மைக் காரணம் அல்ல.
குழந்தைகள் சர்க்கரை சாப்பிட்டால் குறும்புக்காரர்களாகி விடுகிறார்கள் என்பது உண்மையா?
உணவுச் சாயக்கதை போலவே, இதையும் பல பெற்றோர்கள் கேட்கிறார்கள். உங்கள் குழந்தை இனிப்பான உணவு, சாக்லேட் சாப்பிட்டவுடனோ அல்லது இனிப்பான பானம் குடித்தவுடனோ அடம் பிடிக்கத் தொடங்கும் என்பது உங்கள் அனுபவத்தில் உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்.
இதற்கு ஒரு அறிவியல் விளக்கம் உள்ளது. நாம் சர்க்கரையை (குறிப்பாக பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைகளை) உண்ணும்போது, அந்தச் சர்க்கரை நமது இரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது நமது உடலில் அட்ரினலின் என்ற ஹார்மோனின் அளவில் திடீர் உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது. இதைத்தான் நாம் 'சர்க்கரைப் பெருக்கம்' (sugar rush) என்று அழைக்கிறோம். இது ஒரு குழந்தையைச் சிறிது காலத்திற்கு மிகவும் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கக்கூடும். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, இரத்தச் சர்க்கரையின் அளவு குறையும்போது, குழந்தையின் சுறுசுறுப்பும் குறைகிறது.
ஆனால், இங்கு மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், சர்க்கரை ADHD-ஐ ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபிக்க இதுவரை எந்த ஆராய்ச்சியும் செய்யப்படவில்லை. சர்க்கரை ஒரு குழந்தையின் செயல்பாட்டைத் தற்காலிகமாக மட்டுமே அதிகரிக்கிறது.
ஒரு பெற்றோராக நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?
இவை அனைத்தையும் வைத்துப் பார்க்கும்போது, 'சரி, இப்போது நான் என்ன செய்வது?' என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். கவலை வேண்டாம். நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில எளிய விஷயங்கள் உள்ளன.
1. லேபிள்களைப் படியுங்கள்: உங்கள் குழந்தைக்காகக் கடையில் ஏதாவது வாங்கினால், அதன் பொட்டலத்தின் பின்புறத்தில் உள்ள மூலப்பொருட்களின் பட்டியலைப் படிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். அதில் 'அனுமதிக்கப்பட்ட செயற்கை வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது' என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: செயற்கை நிறமூட்டிகள் மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கக்கூடிய, நிறமூட்டப்பட்ட பானங்கள், டாஃபி, ஜெல்லி மற்றும் கேக்குகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உங்கள் குழந்தை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
3. இயற்கையான பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்: அதற்குப் பதிலாக, வீட்டில் சமைத்த உணவுகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற இயற்கையான பொருட்களை உங்கள் குழந்தையின் உணவில் சேருங்கள். பழச்சாறுகள் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் சிறந்தவை.
4. மருத்துவ ஆலோசனை பெறுங்கள்: இதுவே மிக முக்கியமான விஷயம். உங்கள் குழந்தையின் நடத்தை குறித்து உங்களுக்குக் கடுமையான கவலைகளோ அச்சங்களோ இருந்தால், அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கு ADHD இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், ஒரு குழந்தை நல மருத்துவரையோ அல்லது மனநல மருத்துவரையோ சந்திப்பதே சிறந்ததாகும். இணையத்தில் நீங்கள் படிப்பதையோ அல்லது மற்றவர்களிடமிருந்து கேட்பதையோ வைத்து உங்கள் குழந்தையைப் பற்றி ஒரு முடிவுக்கு வராதீர்கள். ஒரு மருத்துவரால் மட்டுமே உங்கள் குழந்தையை முறையாகப் பரிசோதித்து, தேவைப்பட்டால் சிகிச்சை அளிக்க முடியும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- ADHD என்பது மூளை வளர்ச்சி தொடர்பான ஒரு சிக்கலான நிலையாகும். இதற்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன. உணவு நிறமிகளோ அல்லது சர்க்கரையோ மட்டும் ADHD-ஐ ஏற்படுத்துவதில்லை.
- ADHD உள்ள அல்லது அதற்கு ஆளாகக்கூடிய சில குழந்தைகளிடம், சில செயற்கை உணவு வண்ணங்கள் அவர்களின் குறும்புத்தனமான நடத்தையை மோசமாக்கக்கூடும் என்பதற்கு சில சான்றுகள் உள்ளன.
- சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் குழந்தையின் செயல்பாட்டைத் தற்காலிகமாக மட்டுமே அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் அவை ADHD-ஐ ஏற்படுத்துவதில்லை.
- உங்கள் குழந்தையின் நடத்தை, கவனம் அல்லது தவறான நடத்தை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் அல்லது சந்தேகங்கள் இருந்தால், யூகிக்காமல், தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவதே சிறந்ததாகும்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.