சிப்பிகள் என்பவை, சிலர் கடலின் சுவை நிறைந்த ஒரு உணவாக விரும்பி உண்ணும் ஒரு உணவு. ஆனால் மற்றவர்களுக்கோ, அவை வெறும் உப்பும் வழுவழுப்பும் நிறைந்த ஒரு உருண்டை. உண்மையில், இதைப் பற்றி ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் கருத்து உண்டு. இது மிகவும் சிறப்பான, புத்துணர்ச்சியான சுவை கொண்ட ஒரு உணவு என்று சிலர் கூறுகிறார்கள். இலங்கையில், நாம் விடுதிகளுக்குச் செல்லும்போது, இந்தச் சிப்பிகளைப் பச்சையாகவே சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறுடன் சாப்பிடுவதுண்டு, அல்லவா? எனவே இன்று, இந்தச் சிப்பிகளைச் சாப்பிடுவது உண்மையிலேயே உடல் நலத்திற்கு நல்லதா, அல்லது இதைப் பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டுமா என்பது குறித்துப் பேசுவோம்.
பிஎம்ஐ கால்குலேட்டர்
உங்கள் உடல் நிறை குறியீட்டெண் (பிஎம்ஐ) மற்றும் எடை வகைப்பாடு ஆகியவற்றை அறிந்து கொள்ளுங்கள்
சிப்பிகளின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்னென்ன?
பலர் சிப்பிகளை சிறிதளவு எலுமிச்சை சாறுடன் பச்சையாகச் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். அவ்வாறு சாப்பிடுவதால் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் பெரிய வித்தியாசம் ஏற்படுவதில்லை. மேலும், அவற்றைச் சமைத்துச் சாப்பிடுவதை விட பச்சையாகச் சாப்பிடுவது அதிக சத்து வாய்ந்தது என்றும் கூறப்படுகிறது.
கற்பனை செய்து பாருங்கள், நீங்கள் சுமார் ஆறு நடுத்தர அளவிலான சிப்பிகளைச் சாப்பிட்டால், உங்கள் உடலுக்கு இதுதான் கிடைக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து பிரிவு | அடங்கியுள்ள அளவு ( எடையின் அடிப்படையில்) |
|---|---|
| கலோரிகள் | சுமார் 50 |
| புரதம் | 6 கிலோ |
| கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 5 வைட்டமின்கள் |
| நார் | 0 கிலோகிராம் |
மேலும், சிப்பிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த ஒரு உணவாகும். குறிப்பாக, வைட்டமின் பி12 இதில் உள்ளது.சிப்பிகளில் வைட்டமின் பி12 மிகுதியாக உள்ளது. இந்த வைட்டமின் பி12 உங்கள் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது என்று ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. மேலும், இதில் பல மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன.
- வைட்டமின் டி
- இரும்பு
- மெக்னீசியம்
- பாஸ்பரஸ்
- துத்தநாகம்
- செம்பு
- மாங்கனீசு
- செலினியம் ( செலினியம் )
சிப்பிகளைச் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் உடல்நல நன்மைகள் என்னென்ன?
சிப்பிகளில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், பலரும் அவற்றை ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகக் கருதுகின்றனர். சிப்பிகளை உண்பதால் கிடைக்கும் பல நன்மைகள், அவற்றில் அடங்கியுள்ள மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களுடன் தொடர்புடையவை.
மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது
நாம் முன்பே குறிப்பிட்டது போல, சிப்பிகள் வைட்டமின் பி12-ன் ஒரு நல்ல மூலமாகும் . இதனால்தான் சிப்பிகளைச் சாப்பிடுவது உங்கள் மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். வைட்டமின் பி12 குறைபாடு, மறதி நோய், குறிப்பாக அல்சைமர் நோய் போன்ற பாதிப்புகளுடன் தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. அதுமட்டுமின்றி, வைட்டமின் பி12 குறைபாடு மனச்சோர்வு மற்றும் தற்கொலை எண்ணங்கள் போன்ற மனநலப் பிரச்சனைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது
சிப்பிகளில் வைட்டமின் டி, தாமிரம், துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள், கால்சியத்துடன் சேரும்போது, வயதான பெண்களைப் பாதிக்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் எனப்படும் நோயால் ஏற்படும் எலும்பு இழப்பைக் குறைக்க அல்லது தடுக்க உதவும் என்று கருதப்படுகிறது.
மிக முக்கியமாக, இந்தக் கனிமங்களைச் சத்து மாத்திரைகளாக எடுத்துக்கொள்வதை விட, உணவிலிருந்து பெறுவதே அதிக பலனளிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
செலினியம் குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது
சிப்பிகளில் இயற்கையாகவே செலினியம் நிறைந்துள்ளது. செலினியம் என்பது நமது உடல் செயல்படுவதற்கு மிகச் சிறிய அளவில் தேவைப்படும் ஒரு கனிமம் ஆகும். இருப்பினும், அது அதிகமாக இருந்தால் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும். மேலும், செலினியம் குறைபாடு இதய நோய், மலட்டுத்தன்மை மற்றும் அறிவாற்றல் குறைவு போன்ற நிலைகளுடன் தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
மக்னீசியம் தசை மற்றும் கூட்டு பராமரிப்பு
இயற்கையான மெக்னீசியம் சிகிச்சையானது தசை பிடிப்பு, சுருட்டு மற்றும் புண் தசைகளை நீக்குகிறது.
மேலும் அறிக →சிப்பிகளை உண்பதிலுள்ள அபாயங்களும் ஆபத்துகளும்
சிப்பிகள் சத்தான உணவாக இருந்தாலும், அவற்றில் ஆபத்துகளும் உண்டு. நாம் குறிப்பாகக் கவலைப்பட வேண்டிய ஒரு தீவிரமான பிரச்சினை உள்ளது. அது சிப்பிகளால் ஏற்படும் உணவு நஞ்சாகும் அபாயம் ஆகும்.
உணவு நஞ்சாதல் அபாயம்
சிப்பிகள் பெரும்பாலும் பச்சையாக உண்ணப்படுவதால், பாக்டீரியா தொற்றுகள் ஏற்படுவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது. சிப்பிகளில் காணப்படும் ஒரு அபாயகரமான பாக்டீரியா வகை விப்ரியோ வல்னிஃபிகஸ் (Vibrio vulnificus) ஆகும். இந்த பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் தொற்றுகள் சில சமயங்களில் உயிரிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் தட்டில் உள்ள கடல் உணவு நோய்த்தொற்றுக்கு உள்ளாகியிருக்கிறதா இல்லையா என்பதை எளிதாகக் கண்டறிய வழி இல்லை.
இந்த பாக்டீரியாவால் தொற்று ஏற்பட்ட 24 முதல் 48 மணி நேரத்திற்குள் கடுமையான அறிகுறிகள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. இந்த அறிகுறிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- காய்ச்சல்
- குளிரால் நடுங்குதல்
- குமட்டல்
- வாந்தி
- வயிற்றுப்போக்கு (வயிற்று வலி)
- அதிர்ச்சி
இந்த பாக்டீரியா தொற்றினால் கடுமையான சிக்கல்கள் ஏற்படும் அதிக ஆபத்தில் உள்ளவர்களில் புற்றுநோயாளிகள், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்கள் அடங்குவர். மதுப்பழக்கத்தால் ஏற்படும் கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்களுக்கு இந்த ஆபத்து குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது.
ஆனால் நினைவில் கொள்ளுங்கள், இந்த நோய் இல்லாத ஒருவருக்குக் கூட இந்தத் தொற்று ஏற்படலாம். எனவே, பச்சையான சிப்பிகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகளில் ஏதேனும் தென்பட்டால், தாமதமின்றி உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும். அறிகுறிகள் கடுமையாக இருந்தால், உதாரணமாக, நீங்கள் சுயநினைவை இழந்தால், உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்லவும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- சிப்பிகள் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவாகும், மேலும் இதில் வைட்டமின் பி12, துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் செலினியம் போன்ற மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
- இருப்பினும், பச்சையான சிப்பிகளை உண்பதால் கடுமையான உணவு நச்சு ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது, குறிப்பாக விப்ரியோ வல்னிஃபிகஸ் எனப்படும் பாக்டீரியாவால் உயிரிழப்பை ஏற்படுத்தக்கூடிய தொற்றுகள் உண்டாகும்.
- புற்றுநோய், நீரிழிவு நோய் அல்லது கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்கள் பச்சையான சிப்பிகளை உண்பதை முற்றிலுமாகத் தவிர்ப்பது மிகவும் பாதுகாப்பானது.
- பச்சை சிப்பிகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு உங்களுக்குக் காய்ச்சல், வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், உடனடியாக உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
- ஒரு சிப்பியைப் பார்த்த மாத்திரத்தில் அதற்கு நோய்த்தொற்று உள்ளதா என்று சொல்ல முடியாது, எனவே அந்த ஆபத்தைப் பற்றி இருமுறை யோசியுங்கள்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.