⚡ மருத்துவ கணிப்பான்
TDEE கால்குலேட்டர்
எடையைக் குறைக்க, அதிகரிக்க அல்லது பராமரிக்க ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுங்கள்
இந்த இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் என்றால் சரியாக என்ன?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் என்பது உலர்த்தப்பட்டு செங்கல் வடிவில் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ் கட்டியாகும். இதனுடன் ஒரு சிறிய சுவையூட்டும் பொடி பாக்கெட்டும் வரும். பெரும்பாலான நேரங்களில், நாம் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, இந்த நூடுல்ஸையும் சுவையூட்டும் பொடி பாக்கெட்டையும் சேர்த்து சமைப்போம். ஆனால், "ராமென்" எனப்படும் உண்மையான ஜப்பானிய உணவு மிகவும் வித்தியாசமானது. அது வெறும் நூடுல்ஸ் மட்டுமல்ல, சத்தான சூப்புடன் பரிமாறப்படும் ஒரு நூடுல்ஸ் உணவாகும். அதில் காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகள் போன்ற பல சத்தான பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் நாம் கடைகளில் வாங்கும் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் பாக்கெட் மிகவும் எளிமையானதாகவும், பதப்படுத்தப்பட்டதாகவும், மிகக் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டதாகவும் இருக்கிறது.இவை எதனால் ஆனவை? இவை உண்மையிலேயே உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிப்பவையா?
இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் முக்கியமாக கோதுமை மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் 'கான்சுய்' எனப்படும் காரத்தன்மை கொண்ட கனிமம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த 'கான்சுய்' தான் நூடுல்ஸுக்கு அதன் இழுபடும் தன்மையையும் மஞ்சள் நிறத்தையும் கொடுக்கிறது. சிலர் இந்த மஞ்சள் நிறத்திற்குக் காரணம் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுவதுதான் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸில் முட்டைகள் இருப்பதில்லை. இப்போது இதன் உண்மையான ஊட்டச்சத்து (அல்லது ஊட்டச்சத்து அல்லாத) பக்கத்தைப் பார்ப்போம்.ஒரு வழக்கமான இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் பாக்கெட்டில் (சுமார் 81 கிராம்) ஏறத்தாழ 6.5 கிராம் பூரிதக் கொழுப்பு உள்ளது. இது ஒரு நாளுக்கு உங்களுக்குத் தேவையான பூரிதக் கொழுப்பின் அளவில் 33% ஆகும், அதாவது ஒரே ஒரு வேளை உணவில் அதன் மூன்றில் ஒரு பங்கை நீங்கள் பெறுகிறீர்கள் .இந்த உணவில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதம் மிகக் குறைவாகவே உள்ளன. இதன் பொருள், உங்கள் வயிறு நிறைந்திருந்தாலும், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து உங்களுக்குக் கிடைப்பதில்லை. நீங்கள் பெறுவது பயனற்ற கலோரிகளை மட்டுமே.
இதில் சேர்க்கப்பட்ட அபாயகரமான இரசாயனம் (TBHQ)
நாம் குறிப்பாகக் கவனம் செலுத்த வேண்டிய விஷயம் இதுதான். இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை உலர்த்தவும், பொட்டலமிடவும், பாதுகாக்கவும் ஒரு சிறப்பு இரசாயனம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது டெர்டியரி-பியூட்டைல் ஹைட்ரோகுயினோன் , அல்லது சுருக்கமாக (TBHQ) என்று அழைக்கப்படுகிறது.இது பெட்ரோலியம் சார்ந்த ஒரு தயாரிப்பு. இந்த இரசாயனம் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் வார்னிஷ்களிலும் காணப்படுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவிலும் இது போன்ற ஒன்று இருப்பதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். (TBHQ) எனப்படும் இந்த இரசாயனம், இந்த நூடுல்ஸ்களை நமது உடல் செரிப்பதை மிகவும் கடினமாக்குகிறது. எனவே, இந்த இரசாயனம் நமது உடலில் நீண்ட காலம் தங்கிவிடுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, நாம் உண்ணும் மற்ற சத்தான உணவுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதிலும் இது குறுக்கிடுகிறது. நீண்ட காலமாக இவற்றின் தாக்கத்தில் இருந்தால், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளும் ஏற்படலாம்.உடனடி நூடுல்ஸ் மற்றும் கடுமையான நோய்கள்
இப்போது, இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை வழக்கமாகச் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்களைப் பார்ப்போம். இவை நீங்கள் நினைப்பதை விட மிகவும் தீவிரமானவை. வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடும் பெண்களுக்கு, ' மெட்டபாலிக் சிண்ட்ரோம்' எனப்படும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உருவாகும் அபாயம் 68% அதிகரிப்பதாக ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன. 'மெட்டபாலிக் சிண்ட்ரோம்' என்பது உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த சர்க்கரை, இடுப்பைச் சுற்றி கொழுப்பு சேருதல் மற்றும் இயல்புக்கு மாறான கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் ஆகியவற்றின் ஒரு கலவையாகும். இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு நோய் போன்ற கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.| பாதகமான மூலப்பொருள் | ஏற்படக்கூடிய உடல்நல அபாயங்கள் |
|---|---|
| அதிக சோடியம் (உப்பு) | ஒரு சாதாரண நூடுல்ஸ் பாக்கெட்டில் 1,500 மில்லிகிராமிற்கும் அதிகமான சோடியம் உள்ளது. இது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் அளவில் 65% ஆகும். அதிகப்படியான உப்பு , உயர் இரத்த அழுத்தம் , மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை நேரடியாக அதிகரிக்கிறது. |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | இவை உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரித்து, தமனிகளில் கொழுப்பு படிவதற்கு வழிவகுக்கின்றன. இது இதய நோய்க்கும் ஒரு முக்கிய காரணமாகும். |
| பாதுகாப்புப் பொருட்கள் (TBHQ) | உடலால் ஜீரணிக்கக் கடினமான இந்த இரசாயனத்தை நீண்டகாலம் உட்கொள்வது, கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சிக்கொள்ள இயலாமை போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். |
இந்த நூடுல்ஸை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றுவது எப்படி?
சரி, அப்படியானால் நாம் இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த வேண்டுமா? இல்லை. அவசரத் தேவைக்காக அவற்றைச் சாப்பிட வேண்டியிருந்தால், நாம் அவற்றைச் சற்றே ஆரோக்கியமானதாக மாற்றிக்கொள்ளலாம். அதைச் செய்வதற்கான சில எளிய வழிகள் இதோ.முதலாவதாகவும் மிக முக்கியமாகவும்: அந்த மசாலாப் பொட்டலத்தை தூக்கி எறியுங்கள்! ஆம், அந்தப் பளபளப்பான பொட்டலம் முழுவதும் உப்பும் இரசாயனங்களும்தான் . அதைத் தூக்கி எறிந்துவிடுங்கள்.அப்போது நீங்கள் என்ன செய்வீர்கள்?
- வேறு குழம்பைப் பயன்படுத்துங்கள்: மசாலாப் பொட்டலத்திற்குப் பதிலாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழிக் குழம்பு, சிறிதளவு காய்கறிச் சாறு, அல்லது சற்றுக் குறைந்த உப்புள்ள சோயா சாஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
- நிறைய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும்போது, முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீன்ஸ், கீரை மற்றும் காளான்கள் போன்ற உங்களுக்குப் பிடித்தமான காய்கறிகளை அதில் நிறைய சேர்க்கவும். இது உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்தை வழங்கும்.
- புரதத்தைச் சேர்க்கவும்: இந்த உணவை முழுமையாக்க, ஒரு வேகவைத்த முட்டை, நறுக்கிய கோழிக்கறி, சால்மன் மீன் அல்லது ஒரு துண்டு டோஃபுவைச் சேர்க்கவும்.
- புதிய தாளிப்புகளைச் சேர்க்கவும்: மேலே ஒரு பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியைத் தூவவும். இவை உணவிற்கு மேலும் சுவை சேர்ப்பதோடு, அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸ் என்பது அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட, அதிக உப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்த, குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள ஒரு உணவு வகையாகும்.
- இவற்றில் அடங்கியுள்ள TBHQ போன்ற வேதிப்பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும்.
- இன்ஸ்டன்ட் நூடுல்ஸை அடிக்கடி சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தம் , இதய நோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி போன்ற நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
- நீங்கள் அவசரமாகச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், அதனுடன் வரும் மசாலாப் பொட்டலத்தை கண்டிப்பாக அகற்றிவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் ( முட்டை போன்றவை) சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.(இறைச்சி, மற்றும்) ஆரோக்கியமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் உணவுமுறை மற்றும் உடல்நலம் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கவலைகள் இருந்தால், அதுபற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது மிகவும் முக்கியம்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.