سىز ھەرگىز ياپون تامىقى بولغان سۇشى يېگەنمۇ؟ ياكى قۇرۇتۇلغان، يېشىل يوپۇرماقلىق نەرسىلەرنى ساتىدىغان دۇكاننى كۆرگەنمۇ؟ بىز بۇنى دېڭىز يۈسۈنى دەپ ئاتايمىز. بۇلار ئاددىي يېمەكلىك ئەمەس، بەلكى ئوزۇقلۇق قىممىتىگە تولغان ئالاھىدە يېمەكلىك . شۇڭا بۈگۈن، كېلىڭ، بۇ دېڭىز يۈسۈنىلىرى ھەققىدە سۆزلەيلى.
بۇ دېڭىز مەھسۇلاتلىرى نېمە؟
ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا، دېڭىز يۈسۈنلىرى دېڭىزدا ئۆسىدىغان يېيىشكە بولىدىغان بىر خىل يۈسۈن. بۇ يۈسۈنلەر قۇياش نۇرىدىن ئېنېرگىيە سۈمۈرۈش ۋە دېڭىز سۈيىدىن قىممەتلىك ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارنى تەبىئىي ھالدا سۈمۈرۈش ئارقىلىق ئۆسىدۇ.
دۆلىتىمىزدىكى نۇرغۇن كىشىلەر بۇلارنى ئانچە بىلمىسىمۇ، ياپونىيە، كورېيە ۋە جۇڭگو قاتارلىق ئاسىيا دۆلەتلىرى نەچچە ئەۋلادتىن بۇيان ئۇلارنى يەپ كېلىۋاتىدۇ. بۈگۈنكى كۈندە، بازاردا 30 خىلدىن ئارتۇق يېيىشكە بولىدىغان يۈسۈن بار. ئۇلار ئاساسلىقى قىزىل، يېشىل ۋە قوڭۇر يۈسۈن دەپ ئايرىلىدۇ.
ھەر بىر تۈرنىڭ ئۆزىگە خاس شەكلى، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبى بار. ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تۈرلىرىنى كۆرۈپ باقايلى.
| دېڭىز يۈسۈنلىرىنىڭ تۈرى | چۈشەندۈرۈش |
|---|---|
| نورى | بۇ ئەڭ تەمى ئەڭ ئاز تۈر. بۇ يېشىل نورى سۇشى روللىرىنى ئوراشقا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ تەركىبىدە ساغلاملىققا پايدىلىق ئومېگا-3 ياغ كىسلاتاسى مول. ئۇنىڭ تەركىبىدە باشقا تۈردىكىلەرگە قارىغاندا يود مىقدارى تۆۋەن. |
| لامىنىيە | بۇ بىر قانچە خىل يۈسۈننىڭ ئورتاق نامى. ئۇ دۇنيادىكى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلىنىدىغان يۈسۈن تۈرى. |
| كومبۇ | بۇ قوڭۇر رەڭلىك لامىنىيەنىڭ بىر خىل تۈرى. ئۇ شورپىلارغا ياخشى تەم قوشىدۇ. ئۇ يەنە چىش پاستىسى ۋە ئوغۇت قاتارلىق نەرسىلەردىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. |
| ئارامىي | بۇمۇ قوڭۇر رەڭلىك لامىنىيەنىڭ بىر تۈرى بولۇپ، باشقا تۈرلەرگە قارىغاندا تەمى ئازراق تاتلىق ۋە قويۇقراق. |
| دۇلسې | بۇ قىزىل يۈسۈننىڭ بىر تۈرى. ئۇ سەل يۇمشاق ۋە چاينىغىلى ئاسان. ئۇنىڭدا ئاقسىل مول. ئۇ يەنە گۈزەللىك بۇيۇملىرىدىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. |
| كارراگېنان | ئۇ يەنە ئىرېلاندىيە موغى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئۇ گۆشسىز تاماقلاردا جېلاتىننىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئالقىشقا ئېرىشكەن. |
بۇلارنى قۇرۇتۇلغان يوپۇرماق، تاتلىق يېمەكلىك خالتىسى، پاراشوك، لەغمەن ۋە ھەتتا دورا تابلېتكىسى شەكلىدە سېتىۋالغىلى بولىدۇ.
بۇلار قەيەردىن كەلگەن؟ ئۇلارنى يېيىش بىخەتەرمۇ؟
دېڭىز يۈسۈنلىرى ئاساسلىقى ياپونىيە تەرىپىدىن ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ۋە ئېكسپورت قىلىنىدۇ. شۇڭا سىرىلانكىغا كېلىدىغان دېڭىز يۈسۈنلىرىنىڭ كۆپ قىسمى ياپونىيەدىن كېلىدۇ. ئۇ سودا خاراكتېرلىك ئۆستۈرۈلىدۇ، شۇنداقلا دېڭىزدىن تەبىئىي ھالدا يىغىۋېلىنىدۇ.
بۇ يەردە بىز ئىنتايىن دىققەت قىلىشىمىز كېرەك بولغان بىر نەرسە بار. دېڭىز يۈسۈنلىرى قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارنى سۈمۈرۈۋالىدۇ، ئەمما ئۇلار دېڭىز سۈيىدىكى زىيانلىق ئېغىر مېتاللارنىمۇ سۈمۈرۈۋالالايدۇ. بۇ دېگەنلىك، بۇلار يىغىۋېلىنىدىغان دېڭىز رايونى ناھايىتى پاكىز بولۇشى كېرەك.
بۇ ئېغىر مېتاللار ئارسېن ، قوغۇشۇن ۋە كادمىي قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇلارنىڭ ئىچىدە ئارسېن ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان زىيانلىق ماددا.
شۇڭا، دېڭىز يۈسۈنى مەھسۇلاتى سېتىۋېلىشتىن بۇرۇن، ئۇنىڭ ئىناۋەتلىك شىركەتتىن كەلگەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلىڭ. ئامېرىكىدا، بۇلارنىڭ سۈپىتى USDA قاتارلىق ئورگانلار تەرىپىدىن تەكشۈرۈلىدۇ. سىرىلانكىدا، سۈپەتلىك، ئىناۋەتلىك ماركىدىكى مەھسۇلاتلارنى تاللاش ئەقىللىق ئىش. ئەگەر زەھەرلىنىشتىن گۇمانلانسىڭىز، دەرھال كولومبو دۆلەتلىك دوختۇرخانىسىدىكى دۆلەتلىك زەھەر ئۇچۇر مەركىزىدىن مەسلىھەت سورىسىڭىز بولىدۇ.
دېڭىز يۈسۈنىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى نېمە؟
دېڭىز يۈسۈنلىرى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ ئامبىرى. ئۇلارنىڭ تەركىبىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ مىقدارى يۈسۈننىڭ تۈرى، ئۆستۈرۈلگەن رايونى ۋە يىغىۋېلىش ۋاقتىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ. بەزى تۈرلىرىدە قۇرۇق ئېغىرلىقى بويىچە %47 گىچە ئۆسۈملۈك ئاقسىلى بار. بۇ گۆشسىز يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى.
دېڭىز يۈسۈنلىرىدە كۆپ ئۇچرايدىغان بەزى ئوزۇقلۇق ماددىلار تۆۋەندىكىچە:
دېڭىز يۈسۈنى يېيىشنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى
يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە دېڭىز يۈسۈنى قوشۇش ئارقىلىق، ئاز مىقداردا مول ئوزۇقلۇققا ئېرىشەلەيسىز. بۇنىڭ يەنە نۇرغۇن ساغلاملىق پايدىلىرى بار.
- ئورۇقلاشقا ياردەم بېرىدۇ: ئۇلارنىڭ كالورىيەسى ۋە ماي مىقدارى ئىنتايىن تۆۋەن. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇلارنىڭ تەركىبىدىكى پولىساھارىد ئالگىناتنىڭ بەدەندىكى ماي ئىشلەپچىقىرىشنى چەكلەيدىغانلىقى ئىسپاتلانغان.
- قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن: 100 تەتقىقاتنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىنى تەھلىل قىلىش نەتىجىسىدە، دائىم دېڭىز يۈسۈنى يېيىش قان بېسىمىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىنلىكى بايقالغان.
- يۈرەك ساغلاملىقىغا پايدىلىق: ئوخشاش تەتقىقاتتا دېڭىز يۈسۈنى ئىستېمال قىلىشنىڭ يۈرەك ساغلاملىقىغا ئىجابىي تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى ۋە بەزى يۈرەك كېسەللىكلىرىنىڭ خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشى مۇمكىنلىكى بايقالغان.
- ياللۇغلىنىش ۋە ۋىرۇسلارغا قارشى تۇرىدۇ: ئۇلارنىڭ تەركىبىدىكى سۇلفاتلىق پولىساخارىد قاتارلىق فىتون ئوزۇقلۇق ماددىلار بەدەندىكى ياللۇغلىنىش ۋە ۋىرۇسلۇق يۇقۇملىنىشنى كونترول قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
- راك خەۋپىنى ئازايتىش: دەسلەپكى تەتقىقاتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، دېڭىز يۈسۈنلىرىدىكى فولىك كىسلاتاسى ئېستروگېن بىلەن مۇناسىۋەتلىك راك كېسەللىكلىرىنىڭ، مەسىلەن، چوڭ ئۈچەي راكى ۋە كۆكرەك راكىنىڭ خەۋپىنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
بۇلارنى يېيىشكە ماس كەلمەيدىغانلارنى كىم تاپالايدۇ؟
ئۇلارنىڭ پايدىسى بولسىمۇ، ئۇلار ھەممەيلەنگە ماس كەلمەيدۇ. ئەگەر سىزدە سالامەتلىك مەسىلىسى بولسا، بەزى دورىلارنى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز ياكى ئالاھىدە يېمەك-ئىچمەكتە بولسىڭىز، كۆپ مىقداردا دېڭىز يۈسۈنى يېيىشتىن ساقلىنىشىڭىز كېرەك. ئەگەر گۇمانىڭىز بولسا، بىرەر نەرسە يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز ئەڭ ياخشى.
| ساقلىنىشقا تېگىشلىك كىشىلەر | سەۋەب |
|---|---|
| ۋارفارىن قاتارلىق قان سۇيۇلدۇرۇش دورىلىرىنى ئىچىۋاتقانلار | دېڭىز يۈسۈنى تەركىبىدە K ۋىتامىنى مول. بۇ ۋارفارىن دورىسىنىڭ تەسىرىگە توسقۇنلۇق قىلىشى مۇمكىن. |
| بۆرەك كېسىلى بار كىشىلەر | بۇلارنىڭ تەركىبىدە كالىي مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى. بۇ ساغلام كىشىلەر ئۈچۈن مەسىلە بولمىسىمۇ، بۆرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا زىيانلىق بولۇشى مۇمكىن. |
| قالقانسىمان بەز مەسىلىسى بار كىشىلەر | دېڭىز يۈسۈنلىرىدە يود مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى بولۇپ، كۈندىلىك ئېھتىياجدىن ئېشىپ كېتىدۇ. ئوتتۇراھال مىقداردا يود ئىستېمال قىلىش قالقان بەز ساغلاملىقىغا پايدىلىق بولسىمۇ، يودنى ئارتۇق ئىستېمال قىلىش قالقان بەز كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. |
| تۇز (ناترىي) نى كونترول قىلىدىغانلار | دېڭىز يۈسۈنلىرى دېڭىزدىن كۆپ مىقداردا تۇز (ناترىي) سۈمۈرىدۇ، شۇڭا ئۇلار تۇز مىقدارى ئاز بولغان يېمەك-ئىچمەك ئىستېمال قىلىدىغانلارغا ماس كەلمەيدۇ. |
بۇلارنى يېيىشكە قانداق تەييارلايسىز؟
بۇلار كۆپىنچە بازاردا قۇرۇتۇلغان يوپۇرماق شەكلىدە سېتىلىدۇ. يېيىشتىن بۇرۇن سۇنى تولۇقلاش كېرەك. قۇرۇتۇلغان بولسىمۇ، پىشۇرۇۋاتقان يېمەكلىكلىرىڭىزگە قوشسىڭىز بولىدۇ. مەسىلەن، ئەگەر ئۇلارنى شورپىغا قوشسىڭىز، شورپىدىكى سۇنى سۈمۈرۈۋالىدۇ.
ياكى، ئۇلارنى بىر مەزگىل سۇ قاچىسىغا چىلاپ قويسىڭىزمۇ بولىدۇ. ئۇلارنى ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان دەرىجىدە يۇمشىغانغا قەدەر چىلاپ قويۇڭ. سۇشى روللىرىدىن باشقا، ئۇلارنى شورپا، ساندۋىچ ۋە سالات قاتارلىق ھەر قانداق تاماققا قوشسىڭىزمۇ بولىدۇ. تۇزنىڭ ئورنىغا دېڭىز لامىنىرى پارچىلىرىنىمۇ ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.
شۇڭا، دېڭىز يۈسۈنى ناھايىتى تەملىك ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى. ئەگەر سىز سىناپ باققان تۇنجى خىلنى ياقتۇرمىسىڭىزمۇ، باشقا بىر خىلىنى سىناپ بېقىڭ. بۇنىڭ ساغلاملىققا پايدىسى ئىنتايىن زور.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋىتامىن، مىنېرال ماددىلار ۋە ئاقسىلغا مول بولغان ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك.
- بۇلارنى سېتىۋالغاندا، ئۇلارنىڭ تەركىبىدە ئېغىر مېتاللار بولۇشى مۇمكىن بولغاچقا، ئىشەنچلىك، يۇقىرى سۈپەتلىك مەھسۇلاتلارنى تاللاشقا دىققەت قىلىڭ.
- دېڭىز يۈسۈنى ئورۇقلاش، قان بېسىمىنى كونترول قىلىش ۋە يۈرەك ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن پايدىلىق.
- ئەگەر سىزدە بۆرەك كېسىلى، قالقان بەز مەسىلىسى بولسا ياكى قان سۇيۇلدۇرۇش دورىسى ئىچىۋاتقان بولسىڭىز، دېڭىز يۈسۈنى يېيىشتىن بۇرۇن دوختۇر بىلەن مەسلىھەتلىشىشىڭىز كېرەك.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ