چائے میں تھوڑی سی چینی ، کھانے کے بعد ناشتہ، دوپہر میں کیک کا ایک ٹکڑا… ہم سب کو مٹھائی پسند ہے، ٹھیک ہے؟ لیکن مٹھاس کی اس خواہش کی وجہ سے ہم نادانستہ طور پر روزانہ اپنے جسم میں بڑی مقدار میں چینی شامل کر لیتے ہیں۔ اس طرح جو چینی ڈالی جاتی ہے وہ وزن میں اضافے اور صحت کے دیگر کئی مسائل کا باعث بنتی ہے۔ لہذا، بہت سے لوگ اب چینی کے متبادل کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ ایسا ہی ایک متبادل جو مقبول ہو رہا ہے وہ ہے مونک فروٹ۔ آئیے اس پر تفصیل سے ایک نظر ڈالتے ہیں۔
یہ مانک فروٹ کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں یہ ایک ایسا پھل ہے جو دیکھنے میں چھوٹے تربوز جیسا ہے اور اسے جنوبی چین میں سینکڑوں سالوں سے کاشت کیا جا رہا ہے۔ ماضی میں اس کی کاشت کرنے والے بدھ راہبوں کی وجہ سے اسے 'مونک فروٹ' کا نام دیا گیا ہے۔ اسے ''لو ہان گو'' بھی کہا جاتا ہے۔ یہ ایک ہی خاندان سے تعلق رکھتا ہے جیسے کدو اور تربوز جیسے پھل ۔
ذرا سوچئے، یہ پھل حال ہی میں ایک میٹھی دعوت کے طور پر استعمال ہونے لگا ہے۔ لیکن مشرقی ممالک میں اسے پیٹ کے درد اور نزلہ زکام جیسی بیماریوں کی دوا کے طور پر ایک عرصے سے استعمال کیا جا رہا ہے۔
اس کی سب سے بڑی خوبی یہ ہے کہ یہ عام چینی سے 100 سے 250 گنا زیادہ میٹھی ہے! یہ مٹھاس پھلوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس سے حاصل ہوتی ہے جسے ''(موگروسائیڈز) کہا جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے، یہ قدرتی طور پر کم کیلوری والا میٹھا ہے۔
مونک فروٹ پاؤڈر ( چینی ) کو عام طور پر چند مراحل میں بنایا جاتا ہے:
- سب سے پہلے، پھل کو اچھی طرح میش کیا جاتا ہے اور رس کو الگ کیا جاتا ہے.
- پھر رس کو گرم پانی میں ملا کر چھان لیا جاتا ہے۔
- آخر میں، اس میٹھے مائع کو خشک کر کے پاؤڈر میں تبدیل کر دیا جاتا ہے۔ یہ وہی پاؤڈر ہے جسے ہم اسٹور میں خریدتے ہیں۔
مونک فروٹ استعمال کرنے کے کیا فوائد ہیں؟
چینی کے بہت سے متبادل آپ کے منہ میں ایک مختلف ذائقہ چھوڑتے ہیں۔ لیکن مونک فروٹ میں اس عجیب ذائقے کا بہت کم حصہ چھوڑتا ہے۔ اور اس کے استعمال کے کئی صحت کے فائدے ہیں۔ آئیے ان پر ایک قریبی نظر ڈالتے ہیں۔
| فائدہ | ایک سادہ سی وضاحت |
|---|---|
| کیلوریز میں کم | یہ چینی کی طرح ہمارے جسموں میں ہضم نہیں ہوتی، اس لیے یہ آپ کے دن میں شامل کیلوریز کی تعداد کو کم کرنے میں بہت مددگار ثابت ہوسکتی ہے۔ |
| بلڈ شوگر کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔ | یہ ذیابیطس کے مریض کے لیے بھی ایک اچھا اختیار ہے کیونکہ یہ خون میں شکر کی سطح کو نہیں بڑھاتا ہے۔ یہ آپ کے گلیسیمک کنٹرول کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ |
| سوزش کو کم کرتا ہے (اینٹی سوزش) | اس کے میٹھے چکھنے والے اجزا (موگروسائیڈز) جسم میں سوزش کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ |
| کینسر کے خلیات سے لڑ سکتے ہیں۔ | کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ (موگروسائڈ) کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، لیکن اس پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ |
| دانتوں کو کوئی نقصان نہیں۔ | اس میں درحقیقت چینی نہیں ہوتی، اس لیے دانتوں کے سڑنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ |
| ایک چھوٹی سی رقم ہے۔ | چونکہ یہ چینی سے 150-200 گنا زیادہ میٹھا ہے، اس لیے آپ کو مطلوبہ مٹھاس حاصل کرنے کے لیے صرف تھوڑی مقدار کی ضرورت ہے۔ لہذا ایک پیکٹ طویل عرصے تک چل سکتا ہے۔ |
کیا مانک فروٹ خاص غذائی ضروریات والے لوگوں کے لیے اچھا ہے؟
امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے اسے 'عام طور پر محفوظ کے طور پر تسلیم شدہ ( GRAS )' کے طور پر منظور کیا ہے۔
جیسا کہ میں نے پہلے کہا، یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہت اچھا اور محفوظ آپشن ہے کیونکہ اس کا بلڈ شوگر کی سطح پر کوئی اثر نہیں پڑتا۔
یہ 'کیٹو' جیسی خصوصی غذا پر لوگوں میں بھی بہت مقبول ہے، کیونکہ اس سے جسم میں کاربوہائیڈریٹ شامل نہیں ہوتے۔
اگرچہ یہ حاملہ خواتین اور چھوٹے بچوں میں استعمال کے لیے منظور شدہ ہے، لیکن ان افراد پر ابھی تک کافی گہرائی سے تحقیق نہیں کی گئی ہے۔ لہذا، اگر آپ کی کوئی طبی حالت ہے، حاملہ ہیں، یا اسے کسی بچے کے پاس لے جا رہے ہیں، تو بہتر ہے کہ آپ اسے دینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
ہم مانک فروٹ کا استعمال کیسے کریں؟
آپ اسے تقریبا کسی بھی جگہ پر تبدیل کر سکتے ہیں جہاں آپ چینی استعمال کرتے ہیں. اس طریقے کو تبدیل کرنے سے آپ کی شوگر اور کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہو جائے گی۔
لیکن یاد رکھیں، یہ چینی سے 150-200 گنا زیادہ میٹھی ہے، لہذا آپ کو اسے بہت کم استعمال کرنا چاہیے۔ اس کی زیادہ مٹھاس کی وجہ سے، اسے بعض اوقات دکانوں میں دستیاب مصنوعات میں دیگر مٹھاس کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ لہذا خریدنے سے پہلے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں۔
آپ مونک فروٹ کو ان طریقوں سے استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں:
- چائے اور کافی میں چینی کی بجائے تھوڑی سی چینی شامل کریں۔
- فروٹ سلاد پر تھوڑی سی بوندا باندی کریں۔
- میٹھی چیزیں جیسے دہی اور سکم دودھ۔
- اپنے پسندیدہ کیک اور پڈنگ بناتے وقت چینی کی بجائے اس میں سے تھوڑا سا استعمال کریں۔
اس کے بارے میں ایک اور اچھی بات یہ ہے کہ یہ اعلی درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اسے بیکنگ کے لیے بہترین بناتا ہے۔ اگرچہ اسے چین جیسے ممالک میں سیکڑوں سالوں سے بغیر کسی مضر اثرات کے استعمال کیا جا رہا ہے لیکن مغربی دنیا میں اس پر تحقیق ابھی بھی جاری ہے۔ لہذا، کسی بھی چیز کی طرح، اسے اعتدال میں استعمال کرنا عقلمندی ہے۔
ٹیک ہوم پیغام
- مونک فروٹ پھلوں سے تیار کردہ ایک قدرتی میٹھا ہے جسے چینی کی بجائے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- اس میں کیلوریز نہیں ہوتی ہیں اور بلڈ شوگر کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ لہذا، یہ ذیابیطس والے لوگوں اور وزن کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے اچھا ہے۔
- چونکہ یہ چینی سے 150-200 گنا زیادہ میٹھی ہے، آپ کو بہت کم مقدار میں استعمال کرنا چاہئے (مثال کے طور پر، تقریبا ایک چائے کا چمچ)۔
- اگرچہ یہ عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے، اگر آپ کو کوئی طبی حالت ہے، حاملہ ہیں، یا بچے ہیں تو اسے بچوں کو دینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ضرور مشورہ کریں۔
مونک فروٹ سنہالا، مونک فروٹ شوگر، چینی کے متبادل، شوگر کے لیے شوگر اچھی، کم کیلوری والی مٹھاس، لو ہان گو، صحت مند زندگی
💬 Comments (0)
ٹیسٹ چھاتی کا کینسر چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور بیماری سے بچاؤ کا طریقہ۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور اس بیماری سے بچاؤ کے طریقہ کے بارے میں تفصیلات۔ چھاتی کے کینسر کی اسکریننگ، خود معائنہ اور روک تھام کو آسان بنا دیا گیا ہے۔ پھیپھڑوں کا کینسر پھیپھڑوں کے کینسر کی علامات، خطرے کے عوامل اور ابتدائی انتباہات۔ چنبل چنبل کی علامات، علاج اور جلد کی دیکھ بھال۔ غذائیت اور خوراک
سننے میں مشکلات، ہیئرنگ ایڈ کا استعمال اور کان کی حفاظت۔