Do'stlarimiz bilan kino tomosha qilganimizda yoki kichik bir yig'ilishda yeygan gazaklarimizni eslaysizmi? Ko'pincha dasturxonga chips va souslar keladi, to'g'rimi? Tasavvur qiling-a, mazali va tanangiz uchun foydali bo'lgan va qo'rqmasdan yeyishingiz mumkin bo'lgan sous qanchalik ajoyib bo'lardi. Humus bunga eng yaxshi javobdir. Yaqin Sharqdan kelgan bu qaymoqli , mazali taom hozirda mamlakatimizda juda mashhur. Xo'sh, bugun hummus nima, u sog'liq uchun chindan ham foydalimi va uni ovqatimizga qanday qo'shish haqida gaplashaylik.
Humusning qanday foydalari bor?
Sodda qilib aytganda, humus bir nechta super oziq-ovqatlarning kombinatsiyasidir. Bu shuni anglatadiki, uni tayyorlash uchun ishlatiladigan har bir ingredient, hatto alohida olingan taqdirda ham, juda to'yimli. Xo'sh, ularning barchasi birlashganda, bu qanday oziq-ovqat bo'lishi kerak, to'g'rimi?
Humus asosan quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- No'xat: Bu humusning asosiy tarkibiy qismidir. No'xat oqsil , foydali uglevodlar va tolaga boy oziq-ovqat hisoblanadi . Boshqa dukkaklilar singari, no'xat ham dunyodagi eng foydali oziq-ovqatlar ro'yxatining yuqori qismida turadi.
- Kunjut pastasi (Tahini): Bu kunjut urug'laridan tayyorlanadi. Kunjut ham juda foydali.
- Sarimsoq: Sarimsoqning foydalari so'zsiz. Ta'mni kuchaytirishdan tashqari, u sog'liq uchun ko'plab foydali xususiyatlarga ham ega.
- Zaytun moyi: Dunyoga mashhur O'rta yer dengizi parhezining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan zaytun moyi sog'liq uchun foydali yog 'kislotalari va antioksidantlarga ham boy.
Bu narsalarga qarab, humus nafaqat mazali taom, balki ozuqaviy qiymatga boy narsa ekanligini ko'rishingiz mumkin.
| Tarkibi | Asosiy sog'liq uchun foydalar |
|---|---|
| No'xat | Protein, tola va sog'lom uglevodlarga boy. |
| Kunjut pastasi (Tahini) | Sog'lom yog'lar, vitaminlar va minerallarga boy. |
| Sarimsoq | Immunitetni oshiradi va yurak salomatligi uchun foydalidir. |
| Zaytun moyi | Yurak kasalliklari xavfini kamaytiradigan foydali yog'lar (mono'yinmagan yog'lar) mavjud. |
Uni uyda tayyorlash eng yaxshisidir!
Humusni do'kondan sotib olish oson. Lekin uni uyda tayyorlash qanchalik oson ekanligiga hayron qolasiz. Bu sizga pulni tejaydi va siz humusingizda nima borligini aniq bilasiz. Ba'zi do'kondan sotib olingan humus tarkibida konservantlar, keraksiz shakar yoki tuz bo'lishi mumkin.
Xo'sh, buni qanday tuzatish mumkin:
1. Taxminan bir stakan qaynatilgan no'xat oling. (No'xat bankadan bo'lishining ahamiyati yo'q, shunchaki suvini to'kib tashlang).
2. Bunga taxminan 1/4 stakan kunjut pastasini (tahini) qo'shing.
3. Ta'bingizga qarab 1-2 chinnigul sarimsoq qo'shing.
4. 2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
5. Bitta ohak sharbatini qo'shing (taxminan yarmi).
6. Bir chimdim tuz qo'shing va bularning barchasini blenderga yoki oziq-ovqat protsessoriga soling va qaymoqsimon bo'lguncha aralashtiring.
Muhim maslahat: Bu pastani tayyorlash uchun ozgina suv qo'shishingiz kerak bo'ladi. Lekin suvni birdaniga qo'shmang. Uni oz miqdorda aralashtiring. Aks holda, sous o'rniga sous olasiz! Kerakli konsistentsiyaga erishguningizcha suvni asta-sekin qo'shing.
Foydali deb juda ko'p ovqatlanish yaxshi emas, to'g'rimi? (Porsiyalarni nazorat qilish)
Bu juda muhim nuqta. Har bir qoshiq humus ozuqaviy moddalarga boy bo'lsa-da, u ma'lum miqdorda kaloriyaga ham ega. O'rtacha, bir stakan humus taxminan 435 kaloriya bo'lishi mumkin.
Demak, siz bir finjon humusni birdaniga yeb qo'ymaysiz, shunday emasmi? Har qanday foydali narsa singari, ortiqcha iste'mol qilish ham yaxshi emas. Shuning uchun porsiyalarni nazorat qilish juda muhimdir.Odatda, siz ikki yoki uch osh qoshiq iste'mol qilishingiz kerak. Bu miqdor sizni ozuqa moddalari bilan ta'minlaydi va tanangizda keraksiz kaloriyalarning to'planishiga yo'l qo'ymaydi.
Humusni nima bilan yeysiz? - Keling, biroz foydaliroq bo'laylik!
Humus ko'pincha pita noni bilan iste'mol qilinadi, to'g'rimi? Lekin bu pita noni ko'pincha oq non unidan tayyorlanadi. U unchalik foydali emas.
Buning o'rniga quyidagi narsalarni sinab ko'ring:
- Uni to'liq donli yoki bug'doy unidan tayyorlangan pita noni bilan iste'mol qiling. Shu tarzda siz ko'proq tola va vitaminlarga ega bo'lasiz.
- Bundan ham yaxshiroq variant - humusni sabzavotlar bilan iste'mol qilish. Sabzi, bodring va bulg'or qalampiri kabi sabzavotlarni bo'laklarga bo'lib, ular bilan humusni iste'mol qilish qanchalik mazali va foydali bo'lishini tasavvur qiling. Shunda siz non, kreker va chiplardan keraksiz kaloriyalar ololmaysiz va sabzavotlardan ko'proq ozuqaviy moddalar olasiz.
Sendvichingizga margarin va mayonez o'rniga humus qo'shib ko'ring!
Humus shunchaki sous emas. Bu sendvichga ajoyib surtishdir. Agar sendvich tayyorlashda margarin, sariyog 'yoki mayonez ishlatsangiz, buning o'rniga ozgina humus surtib ko'ring.
Humus tarkibida bir osh qoshiq mayonezning kaloriyasining yarmidan kami va ko'proq oqsil va tola mavjud. Bu uning ta'mi va foydali xususiyatlariga boyligini anglatadi. Bu bolalar tushlik qutilaridagi sendvichlarga ajoyib alternativa.
Nihoyat, agar siz restoranda humus iste'mol qilsangiz, unga ko'pincha zaytun moyi sepilishini payqagan bo'lishingiz mumkin. Yaxshi tayyorlangan humusga unchalik ko'p yog' kerak emas. Bu qo'shimcha yog' bir osh qoshiqda 120 kaloriyadan ortiq qo'shishi mumkin. Shuning uchun, agar iloji bo'lsa, ofitsiantdan uni yog'siz tortishini so'rang.
Uyga olib ketish xabari
- Humus no'xat, kunjut urug'i, sarimsoq va zaytun moyi kabi foydali masalliqlardan tayyorlangan juda to'yimli taomdir.
- Uni do'kondan sotib olishdan ko'ra uyda tayyorlash ancha oson, arzon va sog'lomroq.
- Humus foydali bo'lsa-da, u kaloriya miqdori yuqori, shuning uchun porsiyalarni nazorat qilishda ehtiyot bo'ling. Bir necha osh qoshiq yetarli.
- Uni oq non yoki chips bilan iste'mol qilishdan ko'ra , sabzi va bodring kabi sabzavotlar bilan iste'mol qilish sizga ko'proq foyda keltiradi.
- Sendvich tayyorlashda mayonez o'rniga humusdan foydalanib ko'ring. Bu mazali va foydali alternativa.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න