ما هو نظام بيجان الغذائي؟ هل هذا النمط الغذائي الجديد مناسب لك؟

هناك حديث كثير هذه الأيام عن أنظمة غذائية جديدة، أليس كذلك؟ نسمع مصطلحات مثل "باليو" و"فيجان" باستمرار. تخيل إذن نظامًا غذائيًا جديدًا يجمع أفضل ما في هذين النظامين الرئيسيين. هذا هو اسم نظام "بيجان" الغذائي. سنتحدث اليوم عن ماهيته، وما يُسمح بتناوله فيه ، ولمن يناسب.

ببساطة، ما هو نظام بيجان الغذائي؟

هذا في الواقع مفهوم بسيط للغاية. كلمة "بيجان" هي مزيج من كلمتي "باليو " و "فيجان" .

• حمية باليو: تعني هذه الحمية تناول الأطعمة الكاملة، مثل تلك التي كان أسلافنا يصطادونها ويجمعونها. وهذا يشمل الفواكه والخضراوات واللحوم والأسماك والمكسرات.
• النظام الغذائي النباتي: يتضمن هذا النظام تجنب المنتجات الحيوانية تمامًا وتناول الأطعمة النباتية فقط.

لذا، يجمع نظام بيجان الغذائي بين أفضل ما في النظامين الغذائيين. المبدأ الأساسي هو أن 75% من نظامك الغذائي يجب أن يكون نباتياً ، أي يشمل الخضراوات والفواكه. أما النسبة المتبقية البالغة 25% فيجب أن تأتي من المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك والبيض ).

تُركز هذه الطريقة على تناول الأطعمة الكاملة والطازجة قدر الإمكان، دون مواد حافظة أو نكهات اصطناعية. ويجب تجنب منتجات الألبان والأطعمة التي تحتوي على الغلوتين تماماً في هذا النظام الغذائي.

إذن، ما الذي يمكنك تناوله في حمية بيجان؟

يركز هذا النظام الغذائي على "الأكل النظيف"، أي تناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة الطبيعية غير المصنعة. يمكنك تكوين فكرة جيدة عن ذلك من خلال الاطلاع على الجدول أدناه.

أما بالنسبة للسكر، فيمكنك استخدامه في هذا النظام الغذائي، ولكن فقط كمتعة بين الحين والآخر . لا يُنصح بإضافة السكر يومياً.

ما هي الأطعمة غير الصحية؟

هناك أمران أساسيان يجب تجنبهما في النظام الغذائي النباتي، وهما: الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ومنتجات الألبان . كما ينبغي التقليل من تناول الأطعمة المصنعة التي تحتوي على مكونات تُخزن لفترات طويلة.

هل لهذا النظام الغذائي أي فوائد صحية بالفعل؟

هنا نحتاج إلى فهم الوضع الحقيقي. وللدقة، لا توجد حتى الآن أبحاث علمية معمقة حول حمية بيجان نفسها. لذلك، يقول الخبراء إنه لا توجد بيانات كافية للتأكيد على فوائدها الصحية.

لكن عند النظر إلى المبادئ الأساسية الكامنة وراء هذا النظام، أي إعطاء الأولوية للأطعمة النباتية ، يتضح جلياً أنه يوفر فوائد صحية جمة. فقد أظهرت الأبحاث أن تناول المزيد من الخضراوات والفواكه الغنية بالألياف يُحسّن الصحة العامة ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض. كما تُشير بعض الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تُساعد في إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول الضار .

والآن دعونا نتحدث عن الغلوتين.

لا يُعدّ الغلوتين ضارًا للجميع. ما لم تكن تعاني من حساسية تجاه الغلوتين أو حالة طبية مثل مرض السيلياك، فلا داعي لحذف الغلوتين تمامًا من نظامك الغذائي. بل قد يُشكّل حذفه عائقًا أمام الالتزام بنظام غذائي صحي على المدى الطويل.

في الواقع، تُظهر الأبحاث أن إضافة الحبوب الكاملة والبقوليات إلى نظامك الغذائي قد يكون مفيدًا لصحتك. لذا، عليك التفكير مليًا قبل استبعاد الغلوتين نهائيًا دون سبب طبي.

حمية بيجان، الحمية الغذائية، الأكل الصحي، فقدان الوزن، نباتي، باليو، التغذية