අපේ ගෙවතු වල සුලබව දකින්න ලැබෙන, ඇඹුල් රසට හුරු පැණි රසකින් යුතු ලොකට් ගෙඩියට ඔබත් ආස ඇති නේද? පොඩි කාලේ හොරෙන් ගස් නැගලා ලොකට් කඩපු මතකයන් අපි ගොඩක් දෙනෙක්ට තියෙනවා. මේ තැඹිලි පාට ලස්සන පොඩි ගෙඩිය රසවත් පළතුරක් විතරක්ම නෙවෙයි, පුදුම හිතෙන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් තියෙන ඖෂධයක් කිව්වොත් ඔබ පුදුම වෙයි. ඉතින් අද අපි කතා කරමු මේ රසවත් ලොකට් ගෙඩියේ සැඟවුණු ගුණ ගැන.
ලොකට් වල ඉතිහාසය සහ සම්ප්රදායික භාවිතය
ලොකට් ගසේ නිජබිම වෙන්නේ චීනය. එහේ මේවා කැලෑවල ස්වභාවිකව වැවෙනවා. හිතන්නකෝ, චීන ජාතිකයන් අවුරුදු දහස් ගාණක් තිස්සේ ලොකට් කොළ සහ ගෙඩි කැස්ස, දියවැඩියාව, පිළිකා වගේ රෝග ගණනාවකට ප්රතිකාරයක් විදියට පාරම්පරික වෛද්ය විද්යාවේදී පාවිච්චි කරලා තියෙනවා. ඉතින් මේක නිකම්ම නිකම් පළතුරක් නෙවෙයි, ඊට වඩා ගොඩක් එහා ගිය දෙයක්.
අද වෙනකොට ලොකට් ගෙඩි අමුවෙන් කනවා වගේම, ජෑම්, පයි, ජූස් විදියටත් ලෝකේ පුරාම ජනප්රියයි. සමහරු ලොකට් කොළ සහ මල් තේ විදියටත් පාවිච්චි කරනවා.
ලොකට් වලින් ලැබෙන පුදුම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
ලොකට් ගෙඩි, ඇට සහ කොළ වල අපේ ශරීරයට හිතකර ගුණාංග රාශියක් අඩංගු වෙනවා. අපි බලමු ඒ මොනවද කියලා.
ප්රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) වලින් පිරුණු සුපිරි පළතුරක්
සරලවම කිව්වොත්, ප්රතිඔක්සිකාරක කියන්නේ අපේ ශරීරයේ සෛල වලට හානි වෙන එකෙන් සහ ලෙඩ රෝග හැදෙන එකෙන් ආරක්ෂා කරන රසායනික සංයෝග. ලොකට් කියන්නේ මේ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් ඉතාම පොහොසත් පළතුරක්. එක අධ්යයනයකින් පෙන්නලා දීලා තියෙනවා, වෙනත් ඖෂධීය ශාක 54කට වඩා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණයක් ලොකට් කොළ වල තියෙනවා කියලා.
විශේෂයෙන්ම, අපේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන කැරොටිනොයිඩ් (Carotenoid) ප්රතිඔක්සිකාරක ලොකට් වල බහුලව තියෙනවා. ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් කියන්නේ ලෙඩ රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරන්න අපිට තියෙන හොඳම ආයුධයයි.
පිළිකා ඇතිවීම වළක්වා ගැනීමට උදව් වෙන්න පුළුවන්
මූලික පර්යේෂණ වලින් පෙනී යන විදිහට, ලොකට් ගෙඩි සහ කොළ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උදව් වෙන්න ඉඩ තියෙනවා. ලොකට් වල තියෙන ප්රතිඔක්සිකාරක, පිළිකා සෛල ගෙඩි විදියට වර්ධනය වීම පාලනය කරන්න උදව් කරනවා. ඒ වගේම, ලොකට් සාරය මගින් පිළිකා සෛල විනාශ කර, පිළිකා ගෙඩි ඇතිවීම සහ පැතිරීම නතර කරන්නත් පුළුවන් කියලා සත්ව සහ සෛල මට්ටමේ පර්යේෂණ වලින් පෙන්වලා තියෙනවා. හැබැයි, මේ ගැන තවමත් මිනිසුන් යොදාගෙන පර්යේෂණ කරලා නැති නිසා, මේක 100%ක් සහතික කරන්න තවම බැහැ.
විශේෂයෙන්ම, විටමින් A සහ බීටා-කැරොටින් (beta-carotene) කියන ප්රතිඔක්සිකාරකය ලොකට් වල ඉහළ මට්ටමක තියෙනවා. මේ පෝෂක මගින් මහා බඩවැලේ පිළිකා, පෙනහළු පිළිකා සහ වෙනත් පිළිකා වර්ග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන්න පුළුවන්.
ශරීරයේ ප්රදාහ තත්ත්වයන් (Inflammation) අඩු කරයි
ප්රදාහය කියන්නේ අපේ ශරීරය විෂබීජ, අසාත්මිකතා කාරක වගේ දේවල් වලට දක්වන අධි ප්රතිචාරයක්. ලොකට් කොළ, ඇට සහ ගෙඩි වලට මේ ප්රදාහ තත්ත්වයන් අඩු කිරීමේ හැකියාවක් තියෙනවා. චීන වෛද්ය විද්යාවේදී බ්රොන්කයිටිස් (bronchitis) සහ ඇදුම වගේ ප්රදාහය නිසා ඇතිවන රෝග වලට ප්රතිකාර කරන්න ලොකට් කොළ සියවස් ගාණක් තිස්සේ භාවිතා කරලා තියෙනවා. ලොකට් වල අඩංගු ට්රයිටර්පීන් ඇසිඩ් (triterpene acids) වැනි සංයෝග ශරීරයේ ප්රදාහය අඩු කරනවා.
උදාහරණයක් විදියට, පෙනහළු වල ඇතිවන ප්රදාහය නිසා කැස්ස, බ්රොන්කයිටිස් වගේ තත්ත්වයන් ඇතිවෙනවා. සතුන් යොදාගෙන කරපු පර්යේෂණ කිහිපයකදීම, ලොකට් කොළ සාරය මගින් නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස් තත්ත්වය අඩු කරන්න පුළුවන් ප්රදාහ-විරෝධී ගුණයක් පෙන්නුම් කරලා තියෙනවා. හැබැයි මතක තියාගන්න, මේ බොහෝ පර්යේෂණ කරලා තියෙන්නේ සතුන් යොදාගෙන නිසා, මිනිසුන්ටත් මේ ප්රතිලාභ ඒ විදියටම ලැබෙනවද කියලා තහවුරු කරන්න තවදුරටත් අධ්යයනයන් අවශ්යයි.
දියවැඩියාව පාලනයට උදව්වක්
දියවැඩියාව (Diabetes) කියන්නේ ශරීරයේ ප්රමාණවත් තරම් ඉන්සියුලින් නිපදවන්නේ නැති විට හෝ ශරීරය ඉන්සියුලින් වලට ප්රතිරෝධී වූ විට ඇතිවන තත්ත්වයක්. මේ නිසා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉතා ඉහළ යන්න පුළුවන්.
පර්යේෂණ වලින් කියවෙන්නේ ලොකට් කොළ සාරය මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරලා, ඉන්සියුලින් මට්ටම වැඩි කරලා, වර්ග 1 සහ වර්ග 2 දියවැඩියාව (Type 1 and Type 2 Diabetes) යන දෙකම වළක්වා ගැනීමට සහ පාලනය කිරීමට උදව් වෙන්න පුළුවන් කියලයි. හැබැයි මේ අධ්යයනයනුත් වැඩිපුරම කරලා තියෙන්නේ සතුන් යොදාගෙන නිසා, මිනිසුන් සම්බන්ධයෙන් තවදුරටත් පර්යේෂණ අවශ්ය වෙනවා.
ලොකට් වල පෝෂණ ගුණය කොහොමද?
ලොකට් කියන්නේ කැලරි අඩු, කෙඳි (fiber) බහුල පළතුරක්. ඒ වගේම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් මෙහි අඩංගු වෙනවා. පහත වගුවෙන් ඔබට ඒ ගැන පැහැදිලි අදහසක් ගන්න පුළුවන්.
| පෝෂක සහ සංඝටක | ලොකට් ග්රෑම් 100ක අඩංගු ප්රමාණය |
|---|---|
| කැලරි (Calories) | 47 |
| ප්රෝටීන් (Protein) | ග්රෑම් 0.43 |
| මේදය (Fat) | ග්රෑම් 0.2 |
| කාබෝහයිඩ්රේට් (Carbohydrates) | ග්රෑම් 12.1 |
| කෙඳි (Fiber) | ග්රෑම් 1.7 |
| වෙනත් වැදගත් පෝෂක | කැල්සියම් (Calcium), මැග්නීසියම් (Magnesium), පොස්පරස් (Phosphorus), පොටෑසියම් (Potassium), විටමින් C සහ විටමින් A. |
ලොකට් කද්දි සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන දේවල් තියෙනවද?
ඔව්, අනිවාර්යයෙන්ම. ලොකට් කොච්චර ගුණදායක වුණත්, කරුණු කිහිපයක් ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වෙන්න ඕන.
ලොකට් ඇට කවදාවත් කන්න එපා! ලොකට් ගෙඩිය ඇතුලේ තියෙන ලොකු දුඹුරු පාට ඇට අමුවෙන් කෑවොත්, සුළු විෂවීමක් (mild poisoning) ඇතිවෙන්න පුළුවන්. මේක ඉතාම කලාතුරකින් වෙන දෙයක් වුණත්, අවදානමක් ගන්න එක හොඳ නැහැ. අත්වැරදීමකින් ඔබ හෝ දරුවෙක් ඇට කෑවොත්, වහාම වෛද්ය උපදෙස් පතන්න. අවශ්ය නම් කොළඹ ජාතික රෝහලේ තියෙන ජාතික විෂ තොරතුරු මධ්යස්ථානයට කතා කරලා උපදෙස් ගන්නත් පුළුවන්.
- අසාත්මිකතා (Allergies): සමහර අයට ලොකට් වලට අසාත්මිකතා ඇතිවෙන්න පුළුවන්. මේවා සමහරවිට සුළු කැසීමක්, දදයක් වගේ වෙන්න පුළුවන්. නමුත් දරුණු අවස්ථාවලදී, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා ඇතිවන ඇනෆිලැක්සිස් (anaphylaxis) වැනි භයානක තත්ත්වයක් දක්වා යන්න පුළුවන්. ඒ නිසා අලුතෙන් ලොකට් කනවා නම්, ටිකක් කාලා බලලා අසාත්මිකතාවයක් නැද්ද කියලා තහවුරු කරගන්න.
- වැඩිපුර කෑවොත්?: එකපාර ලොකට් ගොඩක් කෑවට ලොකු ප්රශ්නයක් වෙන්නේ නැහැ. නමුත් ඔබ කෙඳි සහිත ආහාර වලට හුරු නැත්නම්, බඩේ අපහසුතා, බඩ පුරවා දැමීම වගේ දේවල් වෙන්න පුළුවන්.
ලොකට් රස කරලා කන විදි කිහිපයක්
ලොකට් අමුවෙන් කන එක තමයි අපි කවුරුත් දන්න ක්රමය. ලෙල්ල එක්කම ඇට අයින් කරලා කන්නත් පුළුවන්, නැත්නම් ලෙල්ල ගලවලා ඇට වටේ තියෙන මදය කන්නත් පුළුවන්. ඒ ඇරෙන්න තව රසවත් විදි වලටත් ලොකට් ආහාරයට ගන්න පුළුවන්.
- ලොකට් ජෑම්: හොඳට ඉදුණු ලොකට් ටිකක් වතුර ටිකක් දාලා තම්බලා, ගෙඩි පොඩි කරගන්න. ඊට පස්සේ පළතුරු පෙක්ටින් (fruit pectin) ටිකක් එකතු කරලා නටවන්න. අන්තිමට සීනි අවශ්ය පමණට දාලා ආයෙත් නටවලා, නිවුනට පස්සේ පාවිච්චි කරන්න.
- ලොකට් පයි: සාමාන්ය පළතුරු පයි එකක් හදනවා වගේමයි. කපාගත් ලොකට් කෝප්ප තුනකට විතර සීනි, ටැපියෝකා (tapioca) වගේ උකු කාරකයක් සහ බටර් ටිකක් දාලා කලවම් කරලා, පයි කබලකට දාලා බේක් කරගන්න.
- ලොකට් චට්නි (Relish): ලොකට්, කැන්ඩි කරපු දොඩම් සහ මිදි ලෙලි, කැන්ඩි කරපු ඉඟුරු, වියළි මිදි, කුරුඳු, සීනි, දෙහි යුෂ සහ විනාකිරි ටිකක් එකතු කරලා බ්ලෙන්ඩර් එකකින් කැබලි වෙන්න අඹරගන්න. රස හොඳට අල්ලන්න රැයක් තියලා පාවිච්චි කරන්න.
ඔබට යම් රෝගී තත්ත්වයක් ඇත්නම් හෝ යම් ඖෂධයක් භාවිතා කරනවා නම්, ලොකට් කොළ සාරය වැනි දේවල් ආහාරයට ගැනීමට පෙර ඔබේ දොස්තර මහත්තයාගෙන් හෝ වෛද්යවරයාගෙන් අනිවාර්යයෙන්ම උපදෙස් ලබාගන්න.
මතක තියාගන්න කරුණු (Take-Home Message)
- ලොකට් කියන්නේ රසවත් වගේම විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ කෙඳි වලින් පොහොසත් ඉතා ගුණදායක පළතුරක්.
- මූලික පර්යේෂණ වලට අනුව, ලොකට් මගින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උදව් වෙන්න පුළුවන්.
- ලොකට් ගෙඩි කෑවට, කිසිම විටෙක එහි ඇට කන්න එපා. එය සුළු වශයෙන් විෂ සහිත වෙන්න පුළුවන්.
- ඔබට යම් රෝග තත්ත්වයක් ඇත්නම් හෝ ලොකට් කොළ සාරය වැනි දෑ භාවිතයට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත්.
- ජෑම්, පයි, චට්නි වගේ විවිධ රසවත් ආකාරවලට ලොකට් ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කරගන්න පුළුවන්.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න