Fyrir þá sem vilja minnka sykurneyslu, þá er hér frábær valkostur! (Munkaávaxtasykur)

Smá sykur í te, snarl eftir máltíð, kökubiti síðdegis… Við elskum öll sælgæti, ekki satt? En vegna þessarar löngunar í sætt, bætum við óafvitandi miklum sykri við líkama okkar á hverjum degi. Sykurinn sem bætt er við á þennan hátt getur leitt til þyngdaraukningar og margra annarra heilsufarsvandamála. Þess vegna eru margir nú að tala um valkosti í stað sykurs . Einn slíkur valkostur sem er að verða vinsæll er munkaávöxtur. Við skulum skoða þetta nánar.

Hvaða munkaávöxtur er þetta?

Einfaldlega sagt er þetta ávöxtur sem lítur út eins og lítil vatnsmelóna og hefur verið ræktaður í suðurhluta Kína í hundruð ára. Hann er kallaður „Munkaávöxtur“ vegna búddamunka sem ræktuðu hann áður fyrr. Hann er einnig kallaður „lo han guo“. Hann tilheyrir sömu fjölskyldu og ávextir eins og grasker og vatnsmelónur.

Hugsaðu þér, þessi ávöxtur hefur nýlega verið notaður sem sælgæti. En í austurlöndum hefur hann lengi verið notaður sem lyf við kvillum eins og magaverkjum og kvefi.

Helsta einkenni þessa er að það er 100 til 250 sinnum sætara en venjulegur sykur! Þessi sæta kemur frá andoxunarefnum sem kallast „(Mogrosides)“ og finnast í ávöxtunum sjálfum. Vegna þessa er þetta náttúrulega kaloríusnautt sætuefni.

Munkaávaxtaduft ( sykur ) er venjulega búið til í nokkrum skrefum svona:

• Fyrst er ávöxturinn maukaður vel og safinn aðskilinn.
• Síðan er safanum blandað saman við heitt vatn og síað.
• Að lokum er þessi sæti vökvi þurrkaður og breytt í duft. Það er duftið sem við kaupum í búðinni.

Hverjir eru kostir þess að nota munkaávöxt?

Margar sykurlausnir skilja eftir annað bragð í munninum. En munkaávöxtur skilur eftir mjög lítið af þessu undarlega bragði. Og það eru nokkrir heilsufarslegir kostir við að nota hann. Við skulum skoða þá nánar.

Er munkaávöxtur góður fyrir fólk með sérþarfir?

Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) hefur samþykkt það sem „almennt viðurkennt sem öruggt ( GRAS )“.

Eins og ég sagði áður, þetta er mjög góður og öruggur kostur fyrir fólk með sykursýki því það hefur engin áhrif á blóðsykursgildi.

Það er einnig mjög vinsælt meðal fólks á sérstöku mataræði eins og „Keto“, því það bætir ekki kolvetnum við líkamann.

Þótt það sé samþykkt til notkunar hjá þunguðum konum og ungum börnum, þá eru enn ekki nægilega ítarlegar rannsóknir á þessum einstaklingum. Þess vegna, ef þú ert með einhverjar sjúkdóma, ert þunguð eða ert að gefa barni það, er best að ráðfæra þig við lækni áður en þú gefur því það.

Hvernig notum við munkaávexti?

Þú getur skipt því út fyrir nánast hvaða stað sem þú notar sykur. Að skipta um á þennan hátt mun hjálpa þér mikið til að draga úr sykur- og kolvetnaneyslu.

En munið að það er 150-200 sinnum sætara en sykur, svo það er mikilvægt að nota það mjög sparlega. Vegna mikillar sætu er stundum hægt að blanda því saman við önnur sætuefni í vörum sem fást í verslunum. Lestu því leiðbeiningarnar vandlega áður en þú kaupir.

Þú getur prófað að nota munkaávöxt á eftirfarandi hátt:

• Bætið smá sykri út í te og kaffi í staðinn fyrir sykur.
• Dreypið smávegis yfir ávaxtasalat.
• Sætið hluti eins og jógúrt og undanrennu.
• Þegar þú bakar uppáhaldskökurnar þínar og búðinga skaltu nota smávegis af þessu í stað sykurs.

Annar kostur við það er að það þolir hátt hitastig, sem gerir það fullkomið til baksturs. Þótt það hafi verið notað í hundruð ára í löndum eins og Kína án nokkurra aukaverkana, eru rannsóknir á því enn í gangi í vestrænum heimi. Þess vegna, eins og með allt annað, er skynsamlegt að nota það í hófi.