की किछु खास खाद्य पदार्थ अहां के पेट दर्द दैत अछि? आउ, सीलिएक रोगक गप्प करी!

की अहां कें अक्सर भोजन कें बाद अस्वस्थता महसूस होयत छै? जखन कि पेट मे छोट दर्द या हल्का असुविधा अपने आप भ सकएयत छै, कखनों-कखनों इ लक्षण किच्छू गंभीर बात कें संकेत द सकएय छै. आइ हम एकटा एहन स्थितिक गप्प क' रहल छी जकरा सं बहुतो लोक अनभिज्ञ छथि, मुदा जाहि पर सावधानीपूर्वक ध्यान देब' पड़त : सीलिएक रोग ( Celiac Disease ) ।

त, सीलिएक रोग ठीक-ठीक की होइत छैक ?

सीधा-सीधा कहब, सीलिएक रोग एकटा ऑटोइम्यून विकार थिक . मतलब जखन अहाँ ग्लूटेन नामक प्रोटीन के सेवन करैत छी तखन अहाँक प्रतिरक्षा प्रणाली अहाँक अपन शरीरक ऊतक पर हमला करय लगैत अछि . लस गहूम , जौ, आ राई जैना अनाज मे पाएल जायत छै.

जखन सीलिएक रोग सं पीड़ित कोनों व्यक्ति लस वाला कोनों चीज खायत छै, तखन ओकर शरीर ओकरा खतरा कें रूप मे बूझय छै. प्रतिरक्षा प्रणाली हमला शुरू करै छै, जेकरा स॑ छोटऽ आंत केरऽ आस्तर क॑ नुकसान पहुँचै छै । एहि नुकसान सं अहां कें शरीर कें जरूरत कें पोषक तत्वक कें सही ढंग सं अवशोषित नहि भ सकएयत छै, जे कुपोषण कें कारण भ सकएयत छै.

डॉक्टर सब के पूरा यकीन नै छै कि प्रतिरक्षा प्रणाली लस के प्रति ऐन्हऽ प्रतिक्रिया कियैक दै छै । मुदा, जं अहां कें सीलिएक रोग अछि तं, अपन लक्षणक प्रबंधन आ आंत कें आओर नुकसान सं बचाव कें कारगर तरीका छै. अहाँकेँ चिन्ता करबाक आवश्यकता नहि अछि-ई एकटा प्रबंधनीय स्थिति अछि ।

सीलिएक रोग के लक्षण की अछि ?

सीलिएक रोग कें कखनो काल सीलिएक स्प्रू, लस-संवेदनशील एन्टेरोपैथी, वा गैर-उष्णकटिबंधीय स्प्रू कहल जाइत अछि . लक्षणक मे प्रत्येक व्यक्ति मे काफी अंतर भ सकएयत छै; किछु व्यक्ति लक्षणहीन सेहो भ सकैत छथि । ध्यान राखू जे लक्षण सब कें लेल अलग-अलग तरह सं प्रकट भ सकएयत छै.

देखू जे अइ मे सं कोनों लक्षण अहां कें परिचित लगएयत छै या नहि:

• दस्त
• कब्ज
• पीयर, बदबूदार मल
• पेट दर्द आ पेट फूलब
• अनचाहा वजन घटाने
• लगातार थकान (थकान) २.
• माथ दर्द
• त्वचा पर दर्दनाक दाना – खासकर कोहनी आ ठेहुन कें आसपास

किछ लोगक कें लस खाएय कें बाद बचपन सं लक्षणक कें अनुभव होयत छै, जखन कि किच्छू लोगक कें लक्षणक कें अचानक देखएय सं पहिले सालक कें बिना कोनों मुद्दा कें भ सकएयत छै. कोनों उम्र मे लक्षण सामने आबि सकएय छै.

सीलिएक रोग किएक होइत अछि ?

सीलिएक रोग में लस के सेवन सं अहां के प्रतिरक्षा प्रणाली ट्रिगर भ जायत अछि जे अहां के छोट आंत में विल्ली के नुकसान पहुंचा दैत अछि. विल्ली छोट-छोट, आँगुर सन प्रोजेक्शन होइत अछि जे अहाँक छोट आंत केर भीतरक भाग केँ रेखांकित करैत अछि । ओकर प्राथमिक काज अहां कें खाएय वाला भोजन सं पोषक तत्वक कें सोखनाय आ ओकरा अहां कें रक्तप्रवाह मे पहुंचानाय छै.

जखन इ विल्ली क्षतिग्रस्त भ जायत छै, तखन अहां कें शरीर महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज आ अन्य आवश्यक पोषक तत्वक कें सही ढंग सं अवशोषित नहि कयर सकय छै.

सीलिएक रोगक सही कारण एखन धरि अज्ञात अछि, मुदा परिवार में चलबाक बात ज्ञात अछि . मतलब यदि परिवार कें कोनों सदस्य कें इ स्थिति छै त अहां कें इ बीमारी कें खतरा बेसि होयत छै.

सीलिएक रोगक निदान कोना होइत अछि ?

ई निर्धारित करबाक लेल जे अहाँक सीलिएक रोग अछि वा नहिं , संभवतः अहाँक डॉक्टर खूनक जांच सं शुरू करताह . इ एंटीबॉडी कें जांच करएयत छै —प्रोटीन जे अहां कें प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा खतरा कें पहचान करएय आ ओकरा सं लड़एय कें लेल बनायल गेल छै - जे अहां कें शरीर लस या विशिष्ट आंत कें प्रोटीन कें जवाब मे पैदा कैल गेल होयत.

यदि रक्त परीक्षण मे एहि एंटीबॉडीक स्तर बढ़ल देखल गेल अछि त संभवतः अहाँक डॉक्टर अहाँ केँ छोट आंत केर बायोप्सी लेल रेफर क देत ।

बायोप्सी कें दौरान , डॉक्टर एकटा एंडोस्कोप (कैमरा वाला पतली ट्यूब) कें उपयोग करएयत छै जे अहां कें मुंह आ पेट सं छोट आंत मे गुजरएयत छै आ छोट ऊतकक कें नमूना लैत छै. संभव छै कि अइ प्रक्रिया कें दौरान अहां कें बेहोश कैल जेतय या जनरल एनेस्थेसिया देल जेतय, अइ कें लेल अहां कें कोनों असुविधा नहि होयत.

यदि अहां कें सीलिएक रोग कें निदान भ गेल छै, त इ बहुत जरूरी छै की अहां कें निकटतम परिवार कें सदस्यक-माता-पिता, भाई-बहिन आ बच्चाक कें सेहो जांच करावा. हुनका इ स्थिति भ सकएय छै, भले ही ओकरा कोनों लक्षण नहि दिखाई द रहल होय. निदान नहि भेला पर सीलिएक रोग गंभीर दीर्घकालिक स्वास्थ्य जटिलताक कारण भ सकैत अछि ।

सीलिएक रोगक इलाज कोना होइत अछि ?

दुर्भाग्यवश एखन सीलिएक रोगक कोनो इलाज नहिं अछि । शोधकर्ता सब नव उपचारक खोज क रहल छथि, आ किछु वादा देखबैत छथि, मुदा सोनाक मानक उपचार एखन एकटा सख्त लस मुक्त आहार थिक . एहि सं अहां के आंत के आस्तर ठीक भ जाएत अछि आओर अहां के लक्षण कम होए मे मदद मिलैत अछि.

आहार समायोजन

अहां कें डॉक्टर अहां कें इ समझएय मे मदद करतय की कोन खाद्य पदार्थ सुरक्षित छै आ कोन खाद्य पदार्थ सं बचबाक चाही. चूँकि एकरा लेल जीवनशैली मे महत्वपूर्ण बदलाव कें आवश्यकता होयत छै, अहां कें पेशेवर मार्गदर्शन कें लेल आहार विशेषज्ञ कें पास भेजल जा सकएय छै.

अहां कें अपन आहार सं गहूम, जौ, राई, आ संबंधित अनाज कें पूरा तरह सं खत्म करय कें होयत.

लस मुक्त भोजन कें खोजनाय कखनों-कखनों मुश्किल भ सकएय छै, कियाकि लेबलिंग कें कानून अलग-अलग होयत छै. जखन कि किच्छू देशक मे शीर्ष एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थक (गहूम सहित) कें स्पष्ट लेबलिंग कें आवश्यकता होयत छै, मुदा 'गहूम मुक्त' लेबल कें मतलब जरूरी नहि छै की 'लस मुक्त' हो. किछ गहूम मुक्त उत्पादक मे एखनहु जौ या राई भ सकएय छै.

भोजन सं पहिले हमेशा भोजन कें लेबल कें ध्यान सं पढ़ूं. सीलिएक रोग फाउंडेशन जैना संगठन सुरक्षित खाद्य विकल्पक कें पहचान करएय पर उत्कृष्ट संसाधन प्रदान करएयत छै.

सुरक्षित विकल्प खोजना

अहां कें शुरू करय मे मदद करय वाला किछ टिप्स देल गेल छै:

• जे खा सकैत छी ताहि पर ध्यान दियौ। मकई, चावल, एक प्रकार कें अनाज, ज्वार, तीर, चना, क्विनोआ, टैपिओका, टेफ, आ आलू कें आटा आमतौर पर सुरक्षित छै. अहां ताजा मांस, माछ, चिकन, नट्स, बीज, तेल, दूध, पनीर, अंडा, फल, आ सब्जी कें सेहो आनंद ल सकय छी.
• पार-संदूषण स सावधान रहू। इ तखन होयत छै जखन लस कें एकटा छोट मात्रा लस मुक्त भोजन कें संपर्क मे आबै छै. जेना, नियमित रोटी आ लस मुक्त रोटी कें लेल एकहि चाकू कें उपयोग सं टुकड़क कें स्थानांतरित कैल जा सकएय छै. मुरब्बा आ मक्खन कें लेल समर्पित निचोड़एय वाला बर्तन रखएय पर विचार करूं, आ यदि संभव होएयत त लस मुक्त रोटी कें लेल अलग टोस्टर कें उपयोग करूं.
• लस मुक्त भोजन तैयार करएय सं पहिले सबटा बर्तन, बर्तन आ काम कें सतह कें नीक सं धोऊं . कोनों लस युक्त सामग्री कें संभालएय कें बाद हमेशा साबुन आ पानी सं हाथ धोऊं.
• बाहर भोजन : अपन सर्वर या किचन स्टाफ कें हमेशा अपन स्थिति कें बारे मे बताऊं ताकि ओ अहां कें भोजन सुरक्षित रूप सं बिना क्रॉस-कंटैमिनेशन कें तैयार कयर सकय.
• खरीदारी : आब बहुत रास किराना दुकान पर लस मुक्त गलियारा समर्पित अछि. प्राकृतिक खाद्य बाजारक मे अक्सर एकटा विस्तृत विविधता होयत छै. थोक खाद्य डिब्बा सं खरीद सं बचूं , कियाकि पार संदूषण कें खतरा बहुत बेसि छै.

जँ गलतीसँ लस खाइत छी तँ की हेतै।

बहुत सावधानी सं सेहो गलती सं लस खा सकय छी. होइत छैक, तें प्रयास करू जे घबराब नहि। एक बेर कें छोट एक्सपोजर सं हल्का सूजन या जलन भ सकएय छै, मुदा सब कें तुरंत लक्षणक कें अनुभव नहि होएयत छै. सामान्यतया, छोट आंत कें आस्तर हर 3-4 दिन पर पुनर्जीवित भ जायत छै. मुदा, बेर-बेर सेवन सं पुरान क्षति भ सकैत अछि , तें सतर्क रहब सदिखन नीक रहत.

हमरा आओर की बुझबाक चाही? (टेक-होम मैसेज) २.

लस मुक्त आहार कें अनुकूल बननाय चुनौतीपूर्ण भ सकएय छै, खासकर शुरु आत मे.अभिभूत महसूस करब सामान्य बात अछि। समय के साथ अहां सुरक्षित स्नैक्स आ सामग्री के पहचान करय मे विशेषज्ञ भ जाएब.

मोन राखू, एहि यात्रा मे अहाँ असगर नहि छी। अहां कें डॉक्टर अहां कें स्थानीय सहायता समूहक कें लेल निर्देशित कयर सकएय छै. अहां प्रतिष्ठित ऑनलाइन संगठनक कें माध्यम सं सेहो मदद पाबि सकय छी, जेना:

• सीलिएक रोग फाउंडेशन
• सीलिएक से परे
• राष्ट्रीय सीलिएक संघ

इ संसाधनक मूल्यवान जानकारी, नुस्खा, आ सामुदायिक सहायता प्रदान करएयत छै. अहां के एहि बाट पर अपने सं चलय के जरूरत नहिं. अहाँक लेल बहुत रास मदद आ समझदारी उपलब्ध अछि।

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