လက်ဖက်ရည်ထဲမှာ သကြား အနည်းငယ်၊ ထမင်းစားပြီးနောက် မုန့်တစ်ခု၊ နေ့လယ်ခင်းမှာ ကိတ်မုန့်တစ်ဖဲ့... ကျွန်တော်တို့အားလုံး အချိုတွေကို ကြိုက်ကြတယ် မဟုတ်လား။ ဒါပေမယ့် ဒီလိုချိုတဲ့အရသာကို လိုချင်တဲ့ဆန္ဒကြောင့် ကျွန်တော်တို့ဟာ မသိလိုက်ဘဲ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲကို သကြားအများကြီး ထည့်မိကြပါတယ်။ ဒီလိုထည့်လိုက်တဲ့အခါ ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းနဲ့ တခြားကျန်းမာရေးပြဿနာတွေ အများကြီးဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် လူအတော်များများက သကြား အစားထိုးပစ္စည်းတွေအကြောင်း ပြောနေကြပါတယ်။ ရေပန်းစားလာတဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုကတော့ Monk Fruit ပါ။ ဒါကို အသေးစိတ်ကြည့်ကြရအောင်။
ဒီ ဘုန်းကြီးသီးက ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ဒါက ဖရဲသီးသေးသေးလေးတစ်လုံးနဲ့တူတဲ့ အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းမှာ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြပါတယ်။ အတိတ်က စိုက်ပျိုးခဲ့တဲ့ ဗုဒ္ဓဘာသာရဟန်းတွေကို အစွဲပြုပြီး "ဘုန်းကြီးသီး" လို့ အမည်ပေးထားတာပါ။ "လိုဟန်ဂေါ်" လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ဖရဲသီးနဲ့ ဖရဲသီးလို အသီး တွေနဲ့ မျိုးရင်းတူပါတယ်။
ဒီအသီးကို မကြာသေးခင်ကမှ ချိုမြိန်တဲ့ သရေစာအဖြစ် အသုံးပြုလာတာ စဉ်းစားကြည့်ပါ။ ဒါပေမဲ့ အရှေ့နိုင်ငံတွေမှာ ဗိုက်အောင့်တာ နဲ့ အအေးမိတာလိုမျိုး ရောဂါတွေအတွက် ဆေးဝါးအဖြစ် ကြာမြင့်စွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။
ဒီအချိုဓာတ်ရဲ့ အကြီးမားဆုံးအချက်ကတော့ ပုံမှန်သကြားထက် ၁၀၀ ဆ မှ ၂၅၀ ဆ အထိ ပိုချိုတာပါပဲ။ ဒီချိုမြိန်မှုဟာ အသီးထဲမှာပါတဲ့ '(Mogrosides)' လို့ခေါ်တဲ့ antioxidants က နေ လာတာပါ။ ဒီအတွက်ကြောင့် သဘာဝအတိုင်း ကယ်လိုရီ နည်းတဲ့ အချိုဓာတ်တစ်မျိုးပါ။
Monk Fruit အမှုန့် ( သကြား ) ကို ပုံမှန်အားဖြင့် အောက်ပါအတိုင်း အဆင့်အနည်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။
- ပထမဦးစွာ အသီးအနှံများကို ကောင်းစွာကြိတ်ချေပြီး အရည်ကို ခွဲထုတ်ပါ။
- ထို့နောက် ဖျော်ရည်ကို ရေနွေးနှင့် ရောစပ်ပြီး စစ်ထုတ်ပါ။
- နောက်ဆုံးတော့ ဒီချိုတဲ့အရည်ကို အခြောက်ခံပြီး အမှုန့်အဖြစ် ပြောင်းလဲလိုက်တယ်။ အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ ဆိုင်မှာဝယ်တဲ့ အမှုန့်ပဲ။
Monk Fruit ကိုသုံးရင် ဘယ်လိုအကျိုးကျေးဇူးတွေရလဲ။
သကြားအစားထိုးပစ္စည်းအများစုဟာ သင့်ပါးစပ်ထဲမှာ မတူညီတဲ့အရသာကို ချန်ထားပေးတတ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် Monk Fruit မှာ ထူးဆန်းတဲ့အရသာ အနည်းငယ်သာ ကျန်ရှိပါတော့တယ်။ ပြီးတော့ ဒီအရသာကို စားသုံးခြင်းရဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေလည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ သူတို့ကို အနီးကပ်လေ့လာကြည့်ရအောင်။
| အကျိုးခံစားခွင့် | ရိုးရှင်းသောရှင်းလင်းချက် |
|---|---|
| ကယ်လိုရီနည်းတယ် | ဒါက သကြားဓာတ်လို ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ မချေဖျက်နိုင်တဲ့အတွက် သင့်ရဲ့တစ်နေ့တာအတွင်း ထည့်သွင်းတဲ့ ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကို လျှော့ချရာမှာ အထောက်အကူကောင်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ |
| သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ | ဒါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို မမြင့်တက်စေတဲ့အတွက် ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက်တောင် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ဒါ့အပြင် သင့်ရဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းချုပ်မှုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။ |
| ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေသည် (Anti-inflammatory) | ၎င်း၏ ချိုမြိန်သော အရသာရှိသော အစိတ်အပိုင်းများ (mogrosides) သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ |
| ကင်ဆာဆဲလ်များကို တိုက်ဖျက်နိုင်သည် | အချို့သော လေ့လာမှုများအရ ဤအရာများ (mogrosides) သည် ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ ကြီးထွားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်ဟု ပြသထားသော်လည်း ၎င်းနှင့်ပတ်သက်၍ သုတေသနပိုမိုပြုလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ |
| သွားများကို ထိခိုက်မှု မရှိပါ | ဒါက တကယ်တော့ သကြားမပါဝင်တာကြောင့် သွားပိုးစားမှာကို စိတ်ပူစရာမလိုပါဘူး။ |
| ပမာဏအနည်းငယ်သာရှိပါတယ်။ | သကြားထက် ၁၅၀-၂၀၀ ဆ ပိုချိုတဲ့အတွက် ကိုယ်လိုချင်တဲ့ အချိုဓာတ်ရဖို့ အနည်းငယ်ပဲ လိုပါတယ်။ တစ်ထုပ်ကို အကြာကြီး ခံပါတယ်။ |
Monk Fruit က အစားအသောက် အထူးလိုအပ်ချက်ရှိသူတွေအတွက် ကောင်းပါသလား။
အမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါး ကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) က ၎င်းကို 'ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းကြောင်း အသိအမှတ်ပြု ( GRAS )' အဖြစ် အတည်ပြုထားသည်။
ကျွန်တော်အရင်က ပြောခဲ့သလိုပဲ၊ ဒါက သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ဘာသက်ရောက်မှုမှ မရှိတဲ့အတွက် ဆီးချိုရောဂါ ရှိသူတွေအတွက် အရမ်းကောင်းပြီး ဘေးကင်းတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို မထည့်သွင်းပေးသောကြောင့် 'Keto' ကဲ့သို့သော အထူးအစားအစာများကို စားသုံးနေသူများကြားတွင်လည်း အလွန်ရေပန်းစားပါသည်။
ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့် ကလေးငယ်များတွင် အသုံးပြုရန် အတည်ပြုထားသော်လည်း ဤလူပုဂ္ဂိုလ်များအပေါ် လုံလောက်သော နက်ရှိုင်းသော သုတေသနများ မရှိသေးပါ။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတစ်ခုခုရှိပါက၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေပါက သို့မဟုတ် ကလေးအား တိုက်ကျွေးနေပါက ၎င်းတို့အား မပေးမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Monk Fruit ကို ဘယ်လိုအသုံးပြုမလဲ။
သင်အသုံးပြုတဲ့ သကြားအမျိုးအစားတိုင်းနီးပါးကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းကို ပြောင်းလဲခြင်းအားဖြင့် သင့်ရဲ့ သကြားနဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် စားသုံးမှုကို လျှော့ချရာမှာ အများကြီး အထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။
ဒါပေမယ့် မှတ်ထားပါ၊ သကြားထက် ၁၅၀-၂၀၀ ဆ ပိုချိုတာကြောင့် အလွန်ချွေတာသုံးစွဲသင့်ပါတယ်။ အချိုဓာတ်များတဲ့အတွက် ဆိုင်တွေမှာ ရနိုင်တဲ့ တခြားအချိုဓာတ်တွေနဲ့ ရောစပ်သုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဝယ်ယူခင်မှာ အညွှန်းကို သေချာဖတ်ပါ။
Monk Fruit ကို အောက်ပါနည်းလမ်းတွေနဲ့ အသုံးပြုကြည့်နိုင်ပါတယ်။
- လက်ဖက်ရည်နှင့် ကော်ဖီတွင် သကြားအစား သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- သစ်သီးသုပ်ပေါ်တွင် အနည်းငယ်ဖြန်းပါ။
- ဒိန်ချဉ်နှင့် အဆီထုတ်ထားသော နို့ကဲ့သို့သော အချိုဓာတ်များကို ထည့်ပါ။
- သင်အကြိုက်ဆုံး ကိတ်မုန့်နဲ့ ပူတင်းတွေ ပြုလုပ်တဲ့အခါ သကြားအစား ဒီဟာကို အနည်းငယ်သုံးပါ။
၎င်းရဲ့ နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့အချက်တစ်ခုကတော့ မြင့်မားတဲ့အပူချိန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိတာကြောင့် မုန့်ဖုတ်ဖို့အတွက် အလွန်သင့်တော်ပါတယ်။ တရုတ်လိုနိုင်ငံတွေမှာ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိဘဲ နှစ်ပေါင်းရာနဲ့ချီပြီး အသုံးပြုခဲ့ပေမယ့် အနောက်နိုင်ငံတွေမှာ သုတေသနပြုလုပ်နေဆဲပါ။ ဒါကြောင့် ဘယ်အရာမဆိုလိုပဲ သင့်တော်တဲ့ပမာဏနဲ့ သုံးစွဲသင့်ပါတယ်။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- Monk Fruit ဆိုတာ သကြားအစားထိုးအသုံးပြုနိုင်တဲ့ သဘာဝအချိုဓာတ်တစ်မျိုးပါ။
- ၎င်းတွင် ကယ်လိုရီမပါဝင်ဘဲ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို မြင့်တက်စေခြင်းမရှိပါ။ ထို့ကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် ကြိုးစားနေသူများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။
- သကြားထက် ၁၅၀-၂၀၀ ဆ ပိုချိုတဲ့အတွက် အလွန်နည်းတဲ့ ပမာဏ (ဥပမာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခန့်) ကိုသာ အသုံးပြုသင့်ပါတယ်။
- ဒါက ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းတယ်လို့ ယူဆရပေမယ့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အခြေအနေတစ်ခုခုရှိရင်၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေရင် ဒါမှမဟုတ် ကလေးတွေရှိရင် ကလေးတွေကို မပေးခင် ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပါ။
ဘုန်းကြီးသစ်သီး သီဟာလ၊ ဘုန်းကြီးသစ်သီးသကြား၊ သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက် ကောင်းမွန်သောသကြား၊ ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုဓာတ်၊ လိုဟန်ဂေါ်၊ ကျန်းမာသောဘဝ
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။