ပင်လယ်စာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက Superfood လား။ သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ဂျပန်အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဆူရှီစားဖူးလား။ ဒါမှမဟုတ် အခြောက်လှန်းထားတဲ့ အစိမ်းရောင်အရွက်တွေရောင်းတဲ့ဆိုင်ကို မြင်ဖူးလား။ အဲဒါကို ကျွန်တော်တို့က ရေညှိလို့ခေါ်တယ်။ ဒါတွေက သာမန်အစားအစာတွေ မဟုတ်ပါဘူး၊ အာဟာရတန်ဖိုးတွေ ပြည့်ဝတဲ့ superfood တစ်ခု ပါ။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ ဒီရေညှိတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။

ဒီပင်လယ်စာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက ဘာတွေလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ပင်လယ်ရေညှိဆိုတာ ပင်လယ်ထဲမှာ ပေါက်ရောက်တဲ့ စားသုံးလို့ရတဲ့ ရေညှိအမျိုးအစားပါ။ ဒီရေညှိတွေဟာ နေရောင်ခြည်ကနေ စွမ်းအင်ကို စုပ်ယူပြီး ပင်လယ်ရေကနေ အဖိုးတန် ဗီတာမင် နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေကို သဘာဝအတိုင်း စုပ်ယူခြင်းအားဖြင့် ကြီးထွားလာကြပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် လူအများစုသည် ၎င်းတို့နှင့် သိပ်မရင်းနှီးကြသော်လည်း ဂျပန်၊ ကိုရီးယားနှင့် တရုတ်ကဲ့သို့သော အာရှနိုင်ငံများသည် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ၎င်းတို့ကို စားသုံးခဲ့ကြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဈေးကွက်တွင် စားသုံးနိုင်သော ရေညှိအမျိုးအစား ၃၀ ကျော်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို အဓိကအားဖြင့် အနီ၊ အစိမ်းရောင်နှင့် အညိုရောင် ရေညှိများအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။

အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောပုံသဏ္ဍာန်၊ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုရှိသည်။ အဖြစ်အများဆုံးအမျိုးအစားများကို ကြည့်ကြပါစို့။

၎င်းတို့ကို အရွက်ခြောက်များ၊ သရေစာထုပ်များ၊ အမှုန့်၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် ဆေးပြားများအဖြစ်ပင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

ဒါတွေက ဘယ်ကလာတာလဲ။ စားသုံးဖို့ ဘေးကင်းပါသလား။

ရေညှိကို အဓိကအားဖြင့် ဂျပန်နိုင်ငံမှ ထုတ်လုပ်တင်ပို့သည်။ ထို့ကြောင့် သီရိလင်္ကာသို့ ရောက်ရှိလာသော ရေညှိအများစုမှာ ဂျပန်နိုင်ငံမှ လာခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စီးပွားဖြစ် စိုက်ပျိုးသကဲ့သို့ ပင်လယ်မှ သဘာဝအတိုင်း ရိတ်သိမ်းသည်။

ဒီနေရာမှာ ကျွန်တော်တို့ အရမ်းသတိထားရမယ့်အချက်တစ်ခု ရှိပါတယ်။ ရေညှိတွေဟာ အဖိုးတန်အာဟာရဓာတ်တွေကို စုပ်ယူပေမယ့် ပင်လယ်ရေထဲက အန္တရာယ်ရှိတဲ့ လေးလံတဲ့သတ္တုတွေကိုလည်း စုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဒါတွေကို စုဆောင်းတဲ့ ပင်လယ်ဧရိယာဟာ အလွန်သန့်ရှင်းရပါမယ်။

ဤလေးလံသောသတ္တုများတွင် အာဆင်းနစ် ၊ ခဲ နှင့် ကက်မီယမ်တို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့အနက် အာဆင်းနစ်သည် အတွေ့ရအများဆုံး အန္တရာယ်ရှိသော ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့် ရေညှိထုတ်ကုန်တစ်ခုကို မဝယ်ယူမီ ၎င်းသည် နာမည်ကောင်းရှိသော ကုမ္ပဏီမှဖြစ်ကြောင်း သေချာပါစေ။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ၎င်းတို့ကို USDA ကဲ့သို့သော အဖွဲ့အစည်းများမှ အရည်အသွေးစစ်ဆေးသည်။ သီရိလင်္ကာတွင် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး နာမည်ကောင်းရှိသော အမှတ်တံဆိပ်မှ ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပညာရှိရာရောက်ပါသည်။ အဆိပ်သင့်မှုတစ်စုံတစ်ရာကို သင်သံသယရှိပါက ကိုလံဘိုအမျိုးသားဆေးရုံရှိ အမျိုးသားအဆိပ်သင့်မှု သတင်းအချက်အလက်စင်တာမှ အကြံဉာဏ်ကို ချက်ချင်းရယူနိုင်ပါသည်။

ပင်လယ်ရေညှိမှာ ဘယ်လိုအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်လဲ။

ရေညှိများသည် အာဟာရဓာတ်များ သိုလှောင်ရာနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်ပမာဏသည် ရေညှိအမျိုးအစား၊ ၎င်းတို့စိုက်ပျိုးသည့်ဒေသနှင့် ရိတ်သိမ်းချိန်ပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့မျိုးကွဲများတွင် ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်အားဖြင့် အပင်ပရိုတင်း ၄၇% အထိ ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။

အောက်တွင် ပင်လယ်ရေညှိတွင် အဖြစ်များသော အာဟာရဓာတ်အချို့ကို ဖော်ပြထားပါသည်။

• အမျှင်ဓာတ်
• ပရိုတင်း
• ပိုတက်စီယမ်
• ကယ်လ်စီယမ်
• ဖော့စဖရပ်စ်
• မဂ္ဂနီဆီယမ်
• သံ
• အိုင်အိုဒင်း
• ဗီတာမင် အေ နှင့် စီ
• ဖောလစ်အက်ဆစ်

ပင်လယ်ရေညှိစားသုံးခြင်း၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

သင့်အစားအစာထဲမှာ ပင်လယ်ရေမှော်အချို့ကို ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့် အာဟာရဓာတ်များစွာကို အနည်းငယ်ဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာလည်း ရှိပါသည်။

• ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကူညီပေးသည်- ၎င်းတို့တွင် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီဓာတ် အလွန်နည်းပါးသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင်တွေ့ရှိရသော polysaccharide alginate သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း အဆီ ထုတ်လုပ်မှုကို ကန့်သတ်ပေးကြောင်း ပြသထားသည်။
• သွေးပေါင်ချိန်ကို လျော့ကျစေနိုင်သည်- လေ့လာမှု ၁၀၀ မှ အချက်အလက်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုအရ ပင်လယ်ရေမှော်ကို မှန်မှန်စားသုံးခြင်းသည် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျော့ကျစေနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်- တူညီသောလေ့လာမှုတွင်ပင် ပင်လယ်ရေမှော်စားသုံးမှုသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး နှလုံးရောဂါအချို့ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်များကို ဆန့်ကျင်ပေးသည်- ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော ဆာလဖိတ်ပိုလီဆာကရိုက်ကဲ့သို့သော ဖိုင်တိုအာဟာရဓာတ်များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှုများကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။
• ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချခြင်း- ကနဦးသုတေသနပြုချက်များအရ ပင်လယ်ရေမှော်တွင်တွေ့ရှိရသော ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် အူမကြီးကင်ဆာနှင့် ရင်သားကင်ဆာကဲ့သို့သော အီစထရိုဂျင်နှင့်ဆက်စပ်သော ကင်ဆာများဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

ဒါတွေကို စားသုံးဖို့ မသင့်တော်ဘူးလို့ ဘယ်သူတွေ ထင်ကြမလဲ။

အကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်း လူတိုင်းအတွက် မသင့်တော်ပါ။ ကျန်းမာရေးပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာရှိပါက၊ အချို့သောဆေးဝါးများ သောက်သုံးနေပါက သို့မဟုတ် အထူးအစားအစာကို စားသုံးနေပါက ပင်လယ်ရေညှိ များစွာ စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ သံသယရှိပါက မည်သည့်အရာကိုမျှ မစားမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဒါတွေကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်ပြီး စားရမလဲ။

၎င်းတို့ကို ဈေးကွက်တွင် အခြောက်ခံထားသော အချပ်များအဖြစ် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ စားသုံးခြင်းမပြုမီ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ အခြောက်ခံထားရသည့်တိုင် ချက်ပြုတ်နေသော အစားအစာထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဟင်းချိုထဲသို့ ထည့်ပါက ဟင်းချိုရှိ ရေကို စုပ်ယူသွားမည်ဖြစ်သည်။

တနည်းအားဖြင့် ရေပန်းကန်လုံးထဲတွင် ခဏစိမ်ထားနိုင်ပါသည်။ သင်နှစ်သက်သလောက် နူးညံ့သည်အထိ စိမ်ထားပါ။ ဆူရှီလိပ်များအပြင် ဟင်းချို၊ ဆန်းဒဝှစ်ချ်နှင့် သုပ်ကဲ့သို့သော မည်သည့်ဟင်းလျာတွင်မဆို ထည့်နိုင်ပါသည်။ ဆားအစား Kelp flakes ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဒါကြောင့် ရေညှိဟာ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝပါတယ်။ ပထမတစ်မျိုးကို မကြိုက်ရင်တောင် တခြားတစ်မျိုးကို စမ်းကြည့်ပါ။ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက အံ့မခန်းပါပဲ။