உணவு ஒவ்வாமையும் உணவு சகிப்புத்தன்மையின்மையும் ஒன்றுதானா? தெரிந்து கொள்வோம்!

சில உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது நீங்கள் எப்போதாவது விசித்திரமாகவோ அல்லது அசௌகரியமாகவோ உணர்ந்திருக்கிறீர்களா? சில நேரங்களில் அது 'உணவு ஒவ்வாமையா ' அல்லது செரிமானப் பிரச்சனையா என்பதைக் கண்டறிவது கடினமாக இருக்கும், இல்லையா? இரண்டையும் குழப்பிக்கொள்வது மிகவும் எளிது. ஆனால், இரண்டிற்கும் இடையே பெரிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. இன்று, உணவு ஒவ்வாமை என்றால் என்ன, இரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாடு என்ன என்பதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

இந்த உணவு ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

சரி, முதலில் இந்த செரிமானக் கோளாறு, அல்லது மருத்துவர்கள் இதை 'உணவு சகிப்புத்தன்மை' (Food Intolerance) என்று அழைப்பது என்ன என்பதைப் பார்ப்போம். எளிமையாகச் சொன்னால், உங்கள் உடலால் சில உணவுகளைச் சரியாகச் செரிக்க முடியாத நிலை இதுவாகும். அல்லது, நீங்கள் உண்ணும் ஒரு உணவு உங்கள் குடல் அமைப்பில் சிறிதளவு அசௌகரியத்தையோ அல்லது சங்கடத்தையோ ஏற்படுத்துகிறது. யோசித்துப் பாருங்கள், பால் குடிக்கும்போது வயிற்றுக் கோளாறு ஏற்படும் சில நண்பர்கள் இருக்கிறார்கள். இதைத்தான் நாம் 'லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை' (Lactose Intolerance) என்று அழைக்கிறோம். அதாவது, பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் எனப்படும் சர்க்கரையைச் செரிப்பதில் அவர்களின் உடலுக்குச் சிரமம் உள்ளது. மற்றொரு உதாரணம் 'செலியாக் நோய்' (Celiac Disease) எனப்படும் ஒரு நிலை. இதில், ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா போன்ற பொருட்களில் காணப்படும் குளூட்டன் எனப்படும் ஒரு புரதத்திற்கு உடல் உணர்திறன் மிக்கதாக மாறுகிறது.

இப்போது, ​​உங்களுக்கு இந்த 'உணவு ஒவ்வாமை' இருக்கும்போது என்னென்ன அறிகுறிகள் ஏற்படலாம்?

• உங்களுக்கு குமட்டல் ஏற்படலாம்.
• உங்கள் வயிற்றில் வாயு நிரம்புவது போல் நீங்கள் உணரலாம்.
• உங்களுக்கு வயிற்றில் தசைப்பிடிப்பு வலி ஏற்படலாம்.
• வயிற்று வலி ஏற்படலாம்.
• உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்பட்டிருக்கலாம் .
• சிலர் எரிச்சலாக உணரலாம் அல்லது எல்லா நேரமும் தலைவலி கூட வரலாம்.

இந்த அறிகுறிகள் உங்களுக்கு மிகுந்த உடல்நலக்குறைவையும் அசௌகரியத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆனால் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உணவு ஒவ்வாமையைப் போல 'உணவுச் சகிப்புத்தன்மை' என்பது பொதுவாக உயிருக்கு ஆபத்தான ஒரு நிலை அல்ல. அதுதான் முக்கிய விடயம்.

அப்படியானால், உணவு ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

இப்போது உணவு ஒவ்வாமை அல்லது `( உணவு ஒவ்வாமை )` பற்றிப் பேசுவோம். இது முன்னர் குறிப்பிடப்பட்ட `(உணவு சகிப்பின்மை)` என்பதிலிருந்து சற்றே வேறுபட்டது, மேலும் இது சில சமயங்களில் மிகவும் ஆபத்தானதாக இருக்கக்கூடும்.

இதை இப்படி யோசித்துப் பாருங்கள். நம் அனைவரின் உடலுக்குள்ளும் ஒரு சிறிய இராணுவம் போன்ற அமைப்பு உள்ளது. அதை நாம் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு என்று அழைக்கிறோம். நம் உடலுக்குள் நுழையும் நோயை உண்டாக்கும் கிருமிகள், பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்களை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் நம்மைப் பாதுகாப்பதே இந்த அமைப்பின் முக்கியப் பணியாகும். இது ஒரு நாட்டைப் பாதுகாக்கும் இராணுவத்தைப் போன்றது.

இருப்பினும், உணவு ஒவ்வாமையின் விஷயத்தில் மிகவும் விசித்திரமான ஒன்று நிகழ்கிறது. நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், பொதுவாக நமது உடலுக்குத் தீங்கற்றதாக இருக்கும் ஒன்றை, அதாவது நாம் உண்ணும் ஒன்றை (உதாரணமாக, வேர்க்கடலை, பால், முட்டை, மீன்), காணும்போது, ​​அதைத் தவறுதலாக ஒரு பெரிய எதிரியாக, உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு ஊடுருவியாக அடையாளம் காண்கிறது. அவ்வாறு அது அடையாளம் காணும்போது, ​​நமது 'இராணுவம்' அந்த 'எதிரிக்கு' எதிராக ஒரு பெரிய போரைத் தொடங்குகிறது. இந்தப் போரில், அவை 'ஹிஸ்டமைன்' போன்ற வேதிப்பொருட்களை உடலுக்குள் வெளியிடுகின்றன. அந்த வேதிப்பொருட்கள் வெளியிடப்படுவதால்தான் ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுகிறது.

உணவு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் யாவை? இவை உணவு சகிப்பின்மையின் அறிகுறிகளிலிருந்து வேறுபடலாம், மேலும் சில சமயங்களில் மிகவும் கடுமையாகவும் இருக்கலாம்.

• தோலில் திடீரென ஏற்படும் சிவப்பு நிற , அரிப்புடன் கூடிய தடிப்பு. இதை நாம் 'ஹைவ்ஸ்' என்றும் அழைக்கிறோம்.
• வாந்தி ஏற்படலாம்.
• உங்களுக்குக் கடுமையான வயிற்று வலி ஏற்படலாம்.
• உங்கள் தொண்டை இறுக்கமடைவது போலவும் , தொண்டையில் ஏதோ சிக்கிக்கொண்டது போலவும் நீங்கள் உணரலாம்.
• குரல் கரகரப்பாக மாறக்கூடும் , மேலும் பேசும்போது நீங்கள் ஒரு வித்தியாசத்தை உணரலாம்.
• உங்களுக்குக் கட்டுப்படுத்த முடியாத இருமல் ஏற்படலாம்.
• சுவாசிப்பது சிரமமாக இருக்கலாம், மேலும் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படுவது போன்ற உணர்வும் உங்களுக்கு ஏற்படலாம்.
• சில சமயங்களில் இரத்த அழுத்தம் திடீரெனக் குறையலாம் . இது மிகவும் ஆபத்தானது.

மிக முக்கியமாக: சில ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கலாம். அதாவது, அவை உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடியவை. மிகவும் கடுமையான, ஆபத்தான ஒவ்வாமை எதிர்வினை அனாஃபைலாக்ஸிஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அவசர மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படும் ஒரு நிலையாகும்.

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கும்போது ஏன் இவ்வளவு கவனமாக இருக்க வேண்டும்?

உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டியதற்குப் பல காரணங்கள் உள்ளன.

முதலாவதாக, முந்தைய எதிர்வினை லேசாக இருந்ததால், அடுத்ததும் அப்படியே இருக்கும் என்று எண்ணிவிடாதீர்கள். கற்பனை செய்து பாருங்கள், ஒருவர் சில வேர்க்கடலைகளைச் சாப்பிடும்போது, ​​முதல் முறை அவரது தோலில் ஒரு சிறிய தடிப்பு மட்டுமே ஏற்படுகிறது. ஆனால், அடுத்த முறை அந்த நபர் வேர்க்கடலை சாப்பிடும்போது, ​​அவருக்கு உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடிய கடுமையான 'அனாஃபைலாக்ஸிஸ்' ஏற்படலாம். எனவே, ஆபத்து என்பது எப்போதும் உண்டு.

இரண்டாவது விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்துவதற்கு அதிக அளவு உணவு தேவையில்லை. வெறும் கண்ணுக்குத் தெரியாத சிறுநீரின் ஒரு சிறு துளி, அல்லது நுண்ணோக்கியால் மட்டுமே பார்க்கக்கூடிய ஒரு மிகச்சிறிய துகள் கூட, கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினையை, 'அனாஃபைலாக்ஸிஸ்' எனப்படும் தீவிர ஒவ்வாமை எதிர்வினையைக் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். இது எந்த அளவிற்கு உணர்திறன் மிக்கதாக இருக்கக்கூடும் என்பதற்கு இதுவே சான்று.

ஆகவே, இதனால்தான் நாங்கள் கூறுகிறோம்:

• உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர்அந்தக் குறிப்பிட்ட உணவை அல்லது உணவுகளை, ஒரு வாய் கூட சாப்பிடாமல், நீங்கள் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும். "கொஞ்சம் சாப்பிட்டால் பரவாயில்லை" என்று நினைப்பது நல்ல யோசனையல்ல.
• மேலும், நீங்கள் எப்போதும் எபிநெஃப்ரின் எனப்படும் அவசரகால மருந்தை உங்களுடன் வைத்திருக்க வேண்டும். பலர் இதை எபிபென் என்று அழைக்கிறார்கள். இது ஒரு உயிர்காக்கும் மருந்து. உங்கள் மருத்துவர் இதைப் பரிந்துரைத்திருந்தால், அதை எப்படிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் துல்லியமாக அறிந்திருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் காலாவதி தேதியையும் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

சிறிதளவு சாப்பிடலாமா? இதோ முக்கிய வேறுபாடு!

இப்போது இரண்டிற்கும் உள்ள வேறுபாடு குறித்து உங்களுக்கு ஒரு தோராயமான புரிதல் ஏற்பட்டிருக்கும். இருப்பினும், இரண்டிற்கும் இடையே உள்ள மற்றொரு முக்கியமான மற்றும் வெளிப்படையான வேறுபாடு, உணவின் அளவில் உள்ள வேறுபாடு ஆகும்.

நாம் முன்பு பேசிய செரிமானக் கோளாறு, அதாவது 'உணவு சகிப்புத்தன்மை' உள்ள ஒருவரைப் பற்றி சிந்திப்போம். உதாரணமாக, லாக்டோஸை ஜீரணிக்க முடியாத ஒருவர். ஒரு கப் பால் கலந்த தேநீர் அருந்திய பிறகு அவர்களுக்கு லேசான வயிற்றுக் கோளாறு ஏற்படலாம். ஆனால் ஒரு கப் தயிர் எந்தப் பெரிய பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தாமல் இருக்கலாம். அதாவது , அவர்கள் தங்கள் உடலின் சகிப்புத்தன்மைக்கு உட்பட்டு, அந்தப் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும் உணவை மிகச் சிறிய அளவில் சாப்பிட்டாலும், எந்தப் பெரிய அறிகுறிகளையும் அனுபவிக்காமல் இருக்கலாம். ஆனால் இதுவும் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்.

இருப்பினும், உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு நிலைமை முற்றிலும் வேறுபட்டது. அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள உணவை மிகச் சிறிதளவு கூட அவர்களால் சாப்பிட முடியாது. மிக நுண்ணிய அளவு கூட ஆபத்தானது என்று நாம் சொன்னது நினைவிருக்கிறதா? அதனால்தான். உணவு ஒவ்வாமையைப் பொறுத்தவரை, "சிறிதளவு பரவாயில்லை" என்ற கூற்று முற்றிலும் பொருந்தாது. உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அந்த உணவை நீங்கள் முழுமையாகத் தவிர்க்க வேண்டும். இல்லையெனில், அதன் விளைவுகள் மிகவும் ஆபத்தானவையாக இருக்கலாம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால்:

உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவர் அநேகமாக சிறிதளவு சாப்பிடலாம்.

உணவு ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவரால் சிறிதளவுகூட சாப்பிட முடியாது.

இதுதான் இவ்விரண்டிற்கும் உள்ள மிகப்பெரிய நடைமுறை வேறுபாடு.

உங்களுக்கு இதுபோன்று நடப்பதாக சந்தேகிக்கிறீர்களா?

சில உணவுகளைச் சாப்பிட்ட பிறகு நீங்களும் தொடர்ந்து அசௌகரியத்தை உணர்வதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அது வயிற்று வலியாகவோ அல்லது தோல் தடிப்பாகவோ இருக்கலாம். இதுபோன்ற சமயங்களில், "இது என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை" என்று நினைப்பதற்குப் பதிலாக, ஒரு மருத்துவரை அணுகி ஆலோசனை பெறுவதே சிறந்ததாகும்.

நீங்கள் மருத்துவரைச் சந்திக்கும்போது, ​​உங்கள் அறிகுறிகள் என்ன, நீங்கள் என்னென்ன உணவுகளைச் சாப்பிடுகிறீர்கள், அவை எவ்வளவு காலமாக இருக்கின்றன என்பனவற்றை அவரிடம் துல்லியமாகக் கூறுங்கள். தேவைப்பட்டால், உங்களுக்கு உண்மையிலேயே 'உணவு ஒவ்வாமை', 'உணவுச் சகிப்புத்தன்மை' அல்லது வேறு ஏதேனும் பாதிப்பு உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய, மருத்துவர் சில சோதனைகளை (உதாரணமாக, சில 'ஒவ்வாமைச் சோதனைகள்' உள்ளன) செய்வார்.

யூகத்தின் அடிப்படையில் உங்களுக்கு நீங்களே சிகிச்சை அளித்துக் கொள்வது நல்ல யோசனையல்ல.குறிப்பாக அது 'உணவு ஒவ்வாமை' போன்ற ஒன்றாக இருந்தால், அதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிந்து, அதற்கேற்ப உங்கள் வாழ்க்கைமுறையை மாற்றிக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். ஏனென்றால், அதுதான் உங்கள் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.

சுருக்கம்: நினைவில் கொள்ள வேண்டியவை!

சரி, நாம் இதுவரை பேசிய அனைத்தையும் ஒன்றாகத் தொகுத்து, நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயங்களை மீள்பார்வை செய்வோம்.

• உணவு ஒவ்வாமை:
• உடலால் உணவைச் செரிக்க முடியாமல் போகும்போதோ அல்லது உணவு குடலில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்போதோ இது நிகழ்கிறது.
• அறிகுறிகள் பொதுவாக வயிற்றில் அதிகமாக உணரப்படும் (வயிற்றுப் பிடிப்புகள், வாயு மற்றும் வயிறு உப்புசம் போன்றவை).
• இது அசௌகரியமானது, ஆனால் பொதுவாக உயிருக்கு ஆபத்தானது அல்ல.
• சில சமயங்களில், சந்தேகத்திற்குரிய உணவை மிகச் சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது ஒரு பெரிய விஷயமாக இருக்காது (ஆனால் அனைவருக்கும் அல்ல).

• உணவு ஒவ்வாமை:
• இந்த நிலையில் , உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் ஒரு சாதாரண உணவுக்கு எதிராக எதிர்வினையாற்றுகிறது.
• அறிகுறிகள் உடல் முழுவதும் ஏற்படலாம் (தோல் தடிப்புகள், சுவாசிப்பதில் சிரமம், தொண்டை வலி, வாந்தி போன்றவை).
• இது மிகவும் ஆபத்தானதாக இருக்கலாம். 'அனாஃபைலாக்ஸிஸ்' போன்ற கடுமையான, உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினைகள் ஏற்படலாம்.
• உங்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ள உணவை சிறிதளவு சாப்பிடுவதும் நல்லதல்ல. அதை நீங்கள் முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டால், நீங்கள் எப்போதும் `(எபிநெஃப்ரின்)` (உதாரணமாக, `(எபிபென்)`)-ஐ உங்களுடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் இருந்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக ஒரு மருத்துவரை அணுகி, பிரச்சனை என்ன என்பதைத் துல்லியமாகக் கண்டறிய வேண்டும். அதன் மூலம்தான் நீங்கள் பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க முடியும். கவலைப்படாதீர்கள், இவற்றைச் சமாளிக்க முடியும். விழிப்புடன் இருப்பதும், சரியான அறிவுரைகளைப் பின்பற்றுவதும்தான் முக்கியம்.

`உணவு ஒவ்வாமை, உணவு சகிப்பின்மை, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, தீவிர ஒவ்வாமைப் பதட்டம், எபிநெஃப்ரின், ஹிஸ்டமைன்