குழந்தைகளின் கவனக்குறைவு அதிசெயல்பாட்டுக் கோளாறில் (ADHD) உணவு பாதிப்பை ஏற்படுத்துமா? ஃபைன்கோல்ட் உணவுமுறை (Feingold Diet) என்றால் என்னவென்று பார்ப்போம்.

உங்கள் குழந்தை அமைதியாக உட்கார்ந்து படிப்பதில் சிரமப்படுகிறதா? அல்லது கவனக்குறைவாகவும், சற்று குறும்புத்தனமாகவும் இருக்கிறதா? பெற்றோர்களாகிய நாம், இதுபோன்ற விஷயங்களைக் காணும்போது வருத்தமும் பொறுப்புணர்வும் கொள்கிறோம். தங்கள் குழந்தை உண்ணும் உணவும் பானமும் கூட இதில் ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று சில பெற்றோர்கள் நினைக்கிறார்கள். அத்தகைய ஒரு கருத்தின் அடிப்படையில், கவனக்குறைவு அதிசெயல்பாட்டுக் கோளாறு (ADHD) மற்றும் கற்றல் குறைபாடுகள் போன்ற நிலைகளைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு உதவும் என்று நாங்கள் நம்பும் ஒரு சிறப்பு உணவுமுறையைப் பற்றி இன்று நாம் பேசப் போகிறோம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஃபைன்கோல்ட் உணவுமுறை என்றால் என்ன?

ஃபைன்கோல்ட் உணவுமுறை என்பது, ஒரு குழந்தையின் அன்றாட உணவிலிருந்து சில உணவுகளையும் அவற்றின் மூலப்பொருட்களையும் முற்றிலுமாக நீக்கும் ஒரு உணவு முறையாகும். இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், இது 'நீக்குதல் உணவுமுறை' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவுமுறையை ஆதரிப்பவர்கள், செயற்கை உணவு நிறமிகள், செயற்கை இனிப்பூட்டிகள், பதப்படுத்திகள், மற்றும் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இயற்கையாகக் காணப்படும் சில இரசாயனங்கள் கூட, ஒரு குழந்தையின் கவனம் மற்றும் நடத்தைப் பிரச்சனைகளை மோசமாக்கக்கூடும் என்று நம்புகிறார்கள்.

இந்த முறையின்படி என்னென்ன பொருட்களை அகற்ற வேண்டும்?

இந்த உணவுமுறையில், சில உணவுகளை முற்றிலுமாகத் தவிர்க்க வேண்டும். இவை உணவில் மட்டுமல்லாமல், குழந்தை பயன்படுத்தும் மருந்துகள் மற்றும் பற்பசைகளிலும் காணப்படுகின்றன. எனவே, இது குறித்து நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். கீழே உள்ள இரண்டு அட்டவணைகளிலிருந்து இதை நீங்கள் தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ளலாம். இந்த செயற்கைப் பொருட்களுடன், சில இயற்கை உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு சிறப்பு வேதிப்பொருளான சாலிசிலேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளையும் இந்த முறை நீக்குகிறது.

நீங்கள் இந்த உணவு முறையை எப்படி பின்பற்றுகிறீர்கள்?

இந்த உணவுமுறை இரண்டு முக்கிய கட்டங்களில் பின்பற்றப்படுகிறது.

நிலை 1: உணவை முழுமையாகத் தவிர்த்தல்

இந்தக் கட்டத்தில், மேலே உள்ள அட்டவணைகளில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து உணவுகளும் பொருட்களும் குழந்தையின் உணவிலிருந்து முற்றிலுமாக நீக்கப்படுகின்றன. இந்தப் பட்டியலில் பல உணவுகள் வருவதால், இது சற்று கடினமாக இருக்கலாம். இந்த முறையைப் பின்பற்றும் சிலர், சில நாட்களுக்குள்ளேயே தங்கள் குழந்தையின் நடத்தையிலும் கவனக்குவிப்புத் திறனிலும் ஒரு நேர்மறையான மாற்றத்தைக் கண்டதாகக் கூறுகிறார்கள்.

கட்டம் 2: உணவை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துதல்

முதல் கட்டத்திற்குப் பிறகு, தவிர்க்கப்பட்ட உணவுகள் ஒவ்வொன்றாக, மிகவும் கவனமாக குழந்தைக்கு மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு துப்பறிவாளரைப் போல செயல்படுவதாகக் கற்பனை செய்து கொள்ளுங்கள். ஒரு நேரத்தில் ஒரு உணவை மட்டுமே அறிமுகப்படுத்துங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் குழந்தைக்கு ஒரு ஆப்பிளைக் கொடுத்து, சில நாட்களுக்கு அவர்களின் நடத்தையில் மாற்றம் ஏற்படுகிறதா என்று பார்க்கலாம். குறும்புத்தனம் மற்றும் கவனக்குறைவு போன்ற முந்தைய அறிகுறிகள் மீண்டும் தோன்றுகின்றனவா என்று பாருங்கள். அப்படித் தோன்றினால், "ஓ... இந்த வகை உணவு என் குழந்தைக்குப் பிடிக்காது" என்று நாம் நினைக்கலாம். இந்த வழியில், குழந்தைக்கு எந்த உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் எந்த உணவுகளுக்கு அவன் ஒவ்வாமை கொண்டவன் என்பதை நம்மால் துல்லியமாகக் கண்டறிய முடியும்.

இது உண்மையிலேயே பலனளிக்குமா? இதன் அறிவியல் அடிப்படை என்ன?

இதுதான் மிக முக்கியமான கேள்வி. ஃபைன்கோல்ட் உணவுமுறை, 1970-களில் அமெரிக்காவின் முன்னாள் குழந்தைகள் நல மருத்துவர் மற்றும் ஒவ்வாமை நிபுணரான டாக்டர் பெஞ்சமின் ஃபைன்கோல்ட் என்பவரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இது குறித்த ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் மிகவும் கலவையாக உள்ளன. சில ஆய்வுகள், குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்ட குழந்தைகளில் ADHD அறிகுறிகளைக் குறைக்க இந்த முறை உதவும் என்று கூறுகின்றன. ஆனால் இது ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் ஒரே மாதிரியான முடிவுகளைத் தருவதில்லை . அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) கூட, செயற்கை வண்ணங்கள் போன்ற பொருட்கள், அவற்றுக்கு மரபணு ரீதியாக உணர்திறன் கொண்ட குழந்தைகளில் மட்டுமே பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்று கூறுகிறது. அதன் அர்த்தம் எல்லோரும் என்று ஆகாது.

ஃபைன்கோல்ட் உணவுமுறையைத் தவிர கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பிற விஷயங்கள்

இது போன்ற ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு முறையைப் பின்பற்றுவது கடினமாக இருந்தால், குழந்தையின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வேறு நல்ல பழக்கங்களும் உள்ளன.

• சமச்சீரான, ஆரோக்கியமான உணவு: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அதிகமாகவும், ஒமேகா-3, நார்ச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாகவும் உள்ள, பொட்டலங்களில் அடைக்கப்பட்ட உணவுகளை அதிகம் உண்ணும் குழந்தைகளுக்கு ADHD உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதேபோல், மீன், புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் நிறைந்த உணவை உண்ணும் குழந்தைகளுக்கு ADHD உருவாகும் வாய்ப்பு குறைவு. எனவே, உங்கள் குழந்தைக்கு முடிந்தவரை இயற்கையான, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவைக் கொடுப்பதே எப்போதும் சிறந்தது.

• இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: செயற்கை நிறமூட்டிடாஃபி, பிஸ்கட் அல்லது சர்க்கரை பானங்களுக்குப் பதிலாகப் பழம் அல்லது தயிர் கொடுப்பது, உங்கள் குழந்தையின் இரத்தச் சர்க்கரை அளவு திடீரென ஏறி இறங்குவதைத் தடுக்கும். இந்த வழியில் இரத்தச் சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருப்பது , ADHD அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.

• குளூட்டன் விஷயத்தில் கவனமாக இருங்கள்: மற்றொரு சிறிய ஆய்வில், ADHD உள்ள குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களில் சுமார் 15% பேருக்கு செலியாக் நோய் எனப்படும் ஒரு பாதிப்பும் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது, கோதுமை மற்றும் பார்லி போன்ற தானியங்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமான குளூட்டனை உடலால் ஜீரணிக்க முடியாத ஒரு நிலையாகும். இந்த நபர்களுக்கு குளூட்டன் இல்லாத உணவு வழங்கப்படும்போது, ​​அவர்களின் கவனம் மற்றும் நடத்தை சார்ந்த பிரச்சனைகள் ஓரளவிற்கு மேம்பட்டுள்ளன. இது அனைவருக்கும் பொருந்தாமல் இருக்கலாம் என்றாலும், நீங்கள் இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது நல்லது.

இறுதியாக, ஒரு குழந்தையின் நடத்தை மற்றும் கற்றலைப் பாதிக்கக்கூடிய பல காரணிகள் உள்ளன. உணவுமுறை அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே. எனவே, எதையும் முயற்சி செய்வதற்கு முன்பும், குறிப்பாக உணவுமுறையில் ஒரு பெரிய மாற்றத்தைச் செய்வதற்கு முன்பும், உங்கள் குழந்தையை நன்கு அறிந்திருக்கும் உங்கள் குடும்ப மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.