ထောပတ်က ခန္ဓာကိုယ်အတွက် တကယ်ကောင်းလား။ (ထောပတ်) သေချာသိရအောင် ကြည့်ရအောင်။

ပေါင်မုန့်နဲ့စား၊ ကိတ်မုန့်ဖုတ်၊ အစားအစာတွေကို အရသာရှိအောင်ချက်ပြုတ်… ထောပတ်က ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ မဟုတ်လား။ ဒါပေမယ့် တချို့က ထောပတ်က ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူးလို့ ပြောကြပြီး တချို့ကတော့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ဒါဆိုရင် တကယ့်ဇာတ်လမ်းက ဘာလဲ။ ဒီနေ့ ဒီထောပတ်အကြောင်း၊ သူ့ရဲ့ အားသာချက်၊ အားနည်းချက်တွေ၊ မာဂျရင်းနဲ့ ကွာခြားချက်နဲ့ ထောပတ်အစား ဘာတွေသုံးလို့ရလဲဆိုတာကို ဆွေးနွေးကြရအောင်။

အရင်ဆုံး ထောပတ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ထောပတ်ဆိုတာ နို့နဲ့ ခရင်မ်မှာတွေ့ရတဲ့ အဆီ နဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးပါ။ သီရိလင်္ကာမှာ နွားနို့ကနေ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ထောပတ်ကို အများဆုံးအသုံးပြုကြပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ထောပတ်ကို သိုး၊ ဆိတ်နဲ့ ကျွဲလို တိရစ္ဆာန်တွေရဲ့ နို့ကနေလည်း ပြုလုပ်ပါတယ်။

ထောပတ်ကို နို့ သို့မဟုတ် ခရင်မ်ကို မွှေခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး အဆီနှင့် အရည် (ထောပတ်နို့) ကို ခွဲထုတ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆားနှင့် အစားအသောက်ဆိုးဆေးကို ထည့်လေ့ရှိသည်။

ဒါပေမယ့် "မြေပဲထောပတ်" နဲ့ "ပန်းသီးထောပတ်" လိုမျိုးတွေကို ကြားဖူးမှာပါ။ နာမည်မှာ "ထောပတ်" ပါပေမယ့် တကယ်တော့ ထောပတ်တွေ မဟုတ်ပါဘူး။ ထောပတ်နဲ့တူလို့ အဲဒီလိုခေါ်တာပါ။

ထောပတ်ဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းဘူးလို့ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ယုံကြည်ကြပေမယ့် သိပ္ပံပညာရှင်တွေက ဆယ်စုနှစ်များစွာကတည်းက ဒီကိစ္စကို ဆွေးနွေးခဲ့ကြပါတယ်။ ထောပတ်ဟာ အဆီများတဲ့ အစားအစာတစ်ခု ဖြစ်လို့ပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ထောပတ်မှာ အဆီပမာဏထက် အများကြီးပိုပါတယ်။

ထောပတ်မှာပါဝင်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေအကြောင်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။

ဆားမပါသော ထောပတ် စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတွင် ပါဝင်သည့်အရာများမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• ကယ်လိုရီ: ၁၀၂ ခန့်
• အဆီ: ၁၁.၅ ဂရမ် (၇ ဂရမ်မှာ saturated fat ဖြစ်ပါတယ် )
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓာတ် ၊ သကြားနှင့် ပရိုတင်း- ၀ ဂရမ်။

ထို့အပြင်၊ ထောပတ်သည် အောက်ပါတို့၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်-

• ဗီတာမင်အေ
• ဗီတာမင်ဒီ
• ဗီတာမင် E
• ကယ်လ်စီယမ်

ထောပတ် အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးရှိတယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။

ကျွန်ုပ်တို့ မတူညီသောကိစ္စရပ်များအတွက် အသုံးပြုသော ထောပတ်အမျိုးအစားများစွာရှိပါသည်။

မြက်စားထောပတ်

၎င်းကို ကောက်နှံဖြင့် မွေးမြူထားသော နွားများမှ မဟုတ်ဘဲ မြက် စားနွားများမှ ရရှိသော နို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ပုံမှန်ထောပတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဤအမျိုးအစားတွင် ပြည့်ဝဆီ ပါဝင်မှု နည်းပါးပြီး မပြည့်ဝဆီ ပါဝင်မှု မြင့်မားသည်။ ထို့ကြောင့် အသင့်အတင့် အသုံးပြုသောအခါတွင် ပုံမှန်ထောပတ်ထက် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ပိုမိုရရှိစေသည်။ မြက်စားထောပတ်တွင် ဗီတာမင် K ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သည်။Omega -3 fatty acids ၊ Conjugated linoleic acid (CLA) နှင့် Butyrate ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များ၏ ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ခေါက်ထားသော ထောပတ်

၎င်းကို ပုံမှန်ထောပတ်ထဲသို့ နိုက်ထရိုဂျင်ဓာတ်ငွေ့ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် မွှေတံဖြင့် ရိုက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည် ထုထည်ပိုများပြီး ပေါ့ပါးသည်။ ထို့ကြောင့် မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ခြင်းကဲ့သို့သော အရာများအတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ သို့သော် ကိတ်မုန့်များပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် အစားအစာချက်ပြုတ်ရန်အတွက် မသုံးပါနှင့်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သိပ်သည်းဆသည် ကွဲပြားပြီး သင့်အစားအစာသည် ကောင်းစွာမချက်ပြုတ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အဆီလျှော့ထားသော ထောပတ်

ဒီနို့အဆီအမျိုးအစားကို ၄၀% ခန့် လျှော့ချထားပြီး ရေနဲ့ ဂျယ်လတင်လိုမျိုးတွေကို ထည့်သွင်းထားပါတယ်။ ရေပါဝင်မှု မြင့်မားတာကြောင့် မုန့်ဖုတ်တာ ဒါမှမဟုတ် ကြော်တာအတွက်လည်း မသင့်တော်ပါဘူး။

သန့်စင်ထားသော ထောပတ် / ဂျီး

ထောပတ်ကို အရည်ပျော်စေပြီး နို့အစိုင်အခဲများနှင့် ရေကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထောပတ်အချို့ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် အရည်ပျော်စေပြီး အပေါ်မှဖြစ်ပေါ်လာသော အဖြူရောင်အမြှုပ်များကို ခပ်ထုတ်ကာ အောက်ခြေတွင် ကျန်ရှိနေသော နို့အစိုင်အခဲများကို ခပ်ထုတ်ကာ အပေါ်မှဖြစ်ပေါ်လာသော ကြည်လင်သောဆီကို ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် ထောပတ်ကို ပြုလုပ်ထားသည်။ အိန္ဒိယချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော ထောပတ်သည် မီးခိုးထွက်မှတ်မြင့်မားသောကြောင့် ဆီပူတွင်ကြော်ခြင်းနှင့် ဆီသတ်ခြင်းအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သည်။

လူတိုင်းမေးတဲ့မေးခွန်းက ထောပတ်က ပိုကောင်းလား၊ မာဂျရင်းက ပိုကောင်းလား။

ထောပတ်နှင့် မာဂျရင်း နှစ်မျိုးလုံးသည် အဝါရောင်ရှိပြီး နှစ်မျိုးလုံးကို ချက်ပြုတ်ရာတွင်နှင့် မုန့်ပေါ်တွင် ဖြန့်ရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို လုံးဝကွဲပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုများလည်း ကွဲပြားပါသည်။ ဤကွာခြားချက်ကို အနီးကပ် လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

ထောပတ်ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

ထောပတ်ကို အသင့်အတင့်အသုံးပြုသောအခါ၊ ထောပတ်သည် သင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်နိုင်သည်။

• အရိုးများကို သန်မာစေခြင်း- ထောပတ်တွင် ဗီတာမင် D နှင့် ကယ်လ်စီယမ် ပါဝင်သည်။ နှစ်မျိုးစလုံးသည် အရိုးကြီးထွားမှုနှင့် ခွန်အားအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အရိုးပွရောဂါကဲ့သို့သော အရိုးအားနည်းစေသောရောဂါများကိုလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။
• ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်- ထောပတ်တွင် ဘီတာ-ကာရိုတင်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်သည် ၎င်းကို ဗီတာမင်အေအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ လေ့လာမှုအချို့အရ ဘီတာ-ကာရိုတင်းသည် အဆုတ်နှင့် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း ပြသထားသည်။
• မျက်စိအမြင်အာရုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း- ထောပတ်တွင်ပါဝင်သော ဘီတာ-ကာရိုတင်းသည် အသက်အရွယ်ကြောင့်ဖြစ်သော မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းနှင့် မျက်စိတိမ်ဖြစ်ပွားမှုကို နှေးကွေးစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
• အသားအရေကျန်းမာစေရန်- ထောပတ်တွင် ဗီတာမင် E ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အသားအရေကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ နေရောင်ခြည်မှရရှိသော ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကြောင့် အသားအရေပျက်စီးမှုကို လျော့နည်းစေပြီး အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ဒဏ်ရာများကို ပျောက်ကင်းစေရန်လည်း ကူညီပေးပါသည်။

သို့သော် ထောပတ်တွင်လည်း ၎င်း၏အန္တရာယ်များရှိသည်။

ဤအကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်း၊ ထောပတ်၏ အဓိကပြဿနာမှာ နှလုံးရောဂါနှင့် ဆက်စပ်နေသော ကယ်လိုရီနှင့် အဆီ ဓာတ် မြင့်မားခြင်းဖြစ်သည်။

နှလုံးရောဂါ၊ ကိုလက်စထရော များခြင်း သို့မဟုတ် ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် ကြိုးစားနေပါက ထောပတ်စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်ရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ အကောင်းဆုံး အကြံပြုချက်မှာ ဆရာဝန် နှင့် တိုင်ပင်ရန်ဖြစ်သည်။

ထောပတ်အစား အခြားအသုံးပြုနိုင်သောပစ္စည်းများ

ထောပတ်စားသုံးမှုကို လျှော့ချဖို့ စဉ်းစားနေတယ်ဆိုရင် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် အစားထိုးပစ္စည်းများ

• ထောပတ်သီး- ကောင်းစွာမှည့်ပြီး ကြိတ်ချေထားသော ထောပတ်သီးသည် ထောပတ်အရသာနှင့် ခရင်မ်အရသာရှိသောကြောင့် အချိုပွဲများပြုလုပ်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
• အခွံမာသီးထောပတ်- မုန့်ဖုတ်များတွင် ထောပတ်အစား ကက်ရှူး၊ မြေပဲ သို့မဟုတ် ဗာဒံထောပတ်ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• အုန်းဆီ / အုန်းနို့ခရင်မ်- အုန်းဆီ သို့မဟုတ် အုန်းနို့ကို ထောပတ်ကဲ့သို့သော အစားထိုးပစ္စည်းပြုလုပ်ရန်အတွက် ရောမွှေနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အထူးသဖြင့် အိုင်စင်ပြုလုပ်ရာတွင် ကောင်းမွန်ပါသည်။
• Aquafaba mayonnaise: ကြက်ဥမပါတဲ့ mayonnaise ကို စည်သွပ်ဘူးထဲက ကုလားပဲရည် (aquafaba လိုမျိုး) နဲ့ ဆီရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါက ထောပတ်အစားထိုးအနေနဲ့ အရမ်းကောင်းပါတယ်။

ပေါင်မုန့်နှင့်အတူ အစားအစာအစားထိုးပစ္စည်းများ

• ထောပတ်သီးထောင်း
• ဟမ်းမတ်စ်
• အပျိုစင် သံလွင်ဆီ

ထောပတ်၊ ထောပတ်၏ဂုဏ်သတ္တိများ၊ မာဂျရင်း၊ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာ၊ ကိုလက်စထရော၊ ပြည့်ဝဆီ၊ ထောပတ် ဆင်ဟာလာ