भवन्तः सम्भवतः जानन्ति यत् भवतः बालस्य अस्थिनां दृढतायै कैल्शियमस्य कियत् महत्त्वम् अस्ति। परन्तु अधिकांशः अस्माकं दैनन्दिनजीवने तस्य विषये बहु न चिन्तयति किम्? अतः अद्य वयं कैल्शियमनामकस्य अस्य पोषकस्य विषये वदामः, अस्माकं लघुजनानाम् अस्य कियत् आवश्यकता वर्तते, ते कुतः प्राप्नुवन्ति, यदि ते पर्याप्तं न प्राप्नुवन्ति तर्हि किं भवति इति। यथा मित्रेण सह वार्तालापः।
कल्कं किम् ? अस्माकं शरीरस्य कृते किमर्थम् एतावत् महत्त्वपूर्णम् अस्ति ?
सरलतया वक्तुं शक्यते यत् अस्माकं शरीरस्य कृते कैल्शियमः अत्यावश्यकः
खनिजः अस्ति । अस्य मुख्यं कार्यं
अस्माकं अस्थि - दन्तयोः दृढीकरणं भवति | इदं यथा गृहनिर्माणार्थं सीमेण्टस्य आवश्यकता भवति। परन्तु एतत् एव न, कैल्शियमः अस्माकं शरीरे अन्ये बहवः महत्त्वपूर्णाः कार्याणि कर्तुं साहाय्यं करोति । चिन्तयन्तु, कैल्शियमः अस्माकं तंत्रिकानां सम्यक् कार्यं कर्तुं साहाय्यं करोति, अस्माकं मांसपेशिनां सम्यक् कार्यं करोति, अस्माकं हृदयं स्वस्थं भवितुं अपि साहाय्यं करोति । अतः, यद्यपि एतत् लघु वस्तु इव भासते तथापि अस्माकं सम्पूर्णशरीरस्य स्वास्थ्याय कैल्शियमः अतीव महत्त्वपूर्णः अस्ति ।
लघुबालानां विशेषतः कैल्शियमस्य आवश्यकता किमर्थं भवति ?
एषः अतीव महत्त्वपूर्णः बिन्दुः अस्ति।
अस्माकं जीवने केवलं एकः अवसरः प्राप्यते यत् वयं दृढं कङ्कालं निर्मातुं शक्नुमः। तदा एव वयं युवानः युवानः च स्मः। सटीकं वक्तुं शक्यते यत् ये बालकाः बाल्यकाले
किशोरावस्थायां च पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्नुवन्ति ते स्वस्य प्रौढजीवनस्य आरम्भं सुदृढतमेन अस्थितन्त्रेण सह कुर्वन्ति । एतेन तेषां वृद्धावस्थायां अस्थिक्षयादिस्थितिभ्यः रक्षणं भवति । अपि च यदि लघुबालानां वृद्धानां च बालकानां पर्याप्तं कैल्शियमं विटामिन-डी च न प्राप्यते तर्हि तेषां
रिकेट्स इति रोगः भवितुम् अर्हति । भवता एतत् श्रुतं स्यात्। रिकेट् इत्यनेन अस्थि मृदु भवति । एतेन धनुर्पादाः, स्थगितवृद्धिः, कदाचित् मांसपेशीवेदना, दुर्बलता च भवितुम् अर्हति । अतः बाल्यकाले अस्य कल्कस्य परिचर्या अतीव महत्त्वपूर्णा भवति ।
अतः, एतत् बहुमूल्यं कैल्शियमं कुतः प्राप्नुमः ?
कैल्शियमं किञ्चित् यत् वयं खादितानां आहारपदार्थानां कृते प्राप्तुं शक्नुमः। केषुचित् आहारपदार्थेषु कैल्शियमस्य मात्रा अधिका भवति । ते किम् इति पश्यामः।
दुग्धभोजनं कैल्शियमस्य उत्तमप्राकृतिकस्रोतेषु अन्यतमम् अस्ति : १.- दुग्धं
- दही
- कठिनपनीरम् - यथा चेडर इत्यादीनि पनीराणि ।
महत्त्वपूर्णं यत् दुग्धेषु दुग्धजन्यपदार्थेषु च मेदः प्रतिशतं कैल्शियमस्य मात्रां न प्रभावितं करोति । मेदः इति यावत्न्यूनवसायुक्ते दुग्धे (अवसायुक्ते, १%, २%) पूर्णवसायुक्ते साकं दुग्धे च कैल्शियमस्य मात्रा प्रायः समाना भवति । भवतः वैद्यः भवन्तं वक्ष्यति यत् भवतः बालकस्य कृते कः प्रकारः दुग्धः उपयुक्तः अस्ति।
केषाञ्चन बालकानां दुग्धं न भवितुं शक्नोति, किम्? तेषां कल्कं कथं प्राप्यते ? आम्, तत् सत्यम्। केषाञ्चन बालकानां दुग्धपानस्य कष्टं भवति (लैक्टोज-असहिष्णुता), अथवा तेषां क्षीर-एलर्जी भवति । अन्ये अपि आहाराः सन्ति ये बालकानां कैल्शियमं प्राप्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नुवन्ति ।
- `कैल्शियम-सेट् टोफू`
- `कैल्शियम-प्रवर्धित सोया पेय`
- एडममे (सोयाबीनस्य एकः प्रकारः) २.
- ब्रोकोली, केला , चार्ड्, चीनीगोभी इत्यादीनि श्यामहरितानि शाकानि
- बादाम, तिल
- श्वेत मटर, रक्त मटर, चटनी
- संतराणि, पिप्पली, प्रून
अद्यत्वे खाद्यकम्पनयः अपि कैल्शियमस्य महत्त्वं जानन्ति, अतः ते बालकानां कृते प्रातःभोजनस्य अनाजेषु, रोटिकेषु, फलरसेषु च कैल्शियमं योजयन्ति । यदा भवन्तः भण्डारे किमपि क्रीणन्ति तदा ``कैल्शियम-दुर्गीकृतम्'' इति लेबलं अपि अन्वेष्टुं शक्नुवन्ति ।
मम बालकस्य प्रतिदिनं कियत् कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ?
कैल्शियमस्य मापनं
मिलीग्राम (mg) इति भवति । अस्माकं जीवनस्य विभिन्नेषु चरणेषु अस्माकं आवश्यकतायाः कैल्शियमस्य परिमाणं भिन्नं भवति ।
सर्वोत्तमम् अस्ति यत् भोजनात् यथाशक्ति कैल्शियमं प्राप्तुं शक्यते । परन्तु यदि केवलं भोजनं पर्याप्तं नास्ति तर्हि वैद्याः कदाचित् भवन्तं कैल्शियमगोल्यः इत्यादीनि पूरकं दातुं शक्नुवन्ति ।
शिशुं कियत् कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ?
लघुतमाः शिशवः स्तनदुग्धात् वा वैद्येन अनुशंसितसूत्रात् वा कैल्शियमं प्राप्नुवन्ति ।
- ६ मासानां न्यूनानां शिशुनां प्रतिदिनं २०० मिलीग्रामं कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ।
- ६ मासतः ११ मासपर्यन्तं शिशुभ्यः प्रतिदिनं २६० मिलीग्राम कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति ।
एतत् भवद्भिः अवश्यमेव स्मर्तव्यं यत् एकवर्षात् न्यूनानां (१२ मासानां) शिशुभ्यः केवलं स्तनदुग्धं वा विशेषतया शिशुनां कृते निर्मितं सूत्रं वा दातव्यम् । एकवर्षेभ्यः न्यूनेभ्यः शिशुभ्यः गोदुग्धं बकदुग्धं, गृहनिर्मितं सूत्रं वा कस्यापि परिस्थितौ न दातव्यम् । तेषां स्वास्थ्याय न हितकरम्।
बालकानां लघुबालानां च कियत् आवश्यकम् ?
यथा यथा बालकाः वृद्धाः भवन्ति तथा तथा तेषां अस्थिः द्रुतगत्या वर्धते अतः तेषां कल्कस्य आवश्यकता वर्धते ।
- १ तः ३ वर्षाणि यावत् बालकानां प्रतिदिनं ७०० मिलीग्राम कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति (७०० मि.ग्रा.) । (एतत् प्रतिदिनं प्रायः २-३ दुग्धभोजनस्य सेवनात् प्राप्तुं शक्यते)
- ४ तः ८ वर्षपर्यन्तं बालकानां कृतेप्रतिदिनं भवतः १,००० मिलीग्राम कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति (१,००० मिग्रा) । (एतत् प्रतिदिनं प्रायः २-३ दुग्धस्य सेवनात् आगच्छति)
- ९ तः १८ वयसः बालकानां युवानां च प्रतिदिनं १३०० मिलीग्राम (mg) कैल्शियमस्य आवश्यकता भवति । (एतत् प्रतिदिनं दुग्धस्य ४ सेवनं भवति)
"दुग्धभोजनम्" इति शब्दं श्रुत्वा भवन्तः चिन्तयन्ति यत् तस्य अर्थः किम् इति । सरलतया वक्तुं शक्यते यत् क्षीरस्य काचः, दधिचषकः, पनीरखण्डः वा सर्वं एकं सेवनं मन्यते ।
कथं निश्चयेन जानामि यत् मम बालकः पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्नोति वा? अहं किं कर्तुं शक्नोमि?
शिशवः स्तनस्य दुग्धात् अथवा सूत्रात् आवश्यकं कैल्शियमं प्राप्नुवन्ति । लघुबालकाः विशेषतः विद्यालयवयोवृद्धाः बालकाः ये सुसन्तुलितं आहारं विशेषतः दुग्धभोजनं खादन्ति, ते प्रायः पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्नुवन्ति । परन्तु
ज्येष्ठाः बालकाः अर्थात् ९ वर्षेभ्यः परं कनिष्ठाः बालकाः स्वभोजने किञ्चित् अधिकं कैल्शियमं योजयितुं प्रवृत्ताः भवेयुः । यतो हि तस्मिन् समये तेषां शरीरस्य वृद्धिः तीव्रगत्या भवति, तेषां कल्कस्य आवश्यकता अपि अधिका भवति ।
अत्र केचन उपायाः सन्ति यत् भवतः बालकं कल्कयुक्तानि आहारपदार्थानि स्वादिष्टरूपेण दातुं शक्नुवन्ति।
अत्र केचन विचाराः सन्ति ये भवन्तः प्रयतितुं शक्नुवन्ति:
- साधारणं दधिं, फलखण्डं, साकं धान्यस्य अनाजं च स्तरयित्वा सुन्दरं पार्फेटं कुर्वन्तु। लघुजनाः तत् प्रेम्णा पश्यन्ति।
- ताजाः फलानि, न्यूनवसायुक्तं दुग्धं, कैल्शियमयुक्तं सोयादुग्धं, बादामदुग्धं वा स्वादिष्टं स्मूदीं कुर्वन्तु ।
- कुटीरपनीरं वा दधिं वा नवीनफलखण्डैः वा अमिष्टान्नसेबमक्खनवत् किमपि मिश्रयन्तु ।
- साधारणदुग्धे किञ्चित् स्ट्रॉबेरी अथवा चॉकलेट सिरपं योजयित्वा अधिकं स्वादिष्टं भवति। परन्तु स्मर्यतां यत् भण्डारतः क्रीतसुस्वादयुक्तेषु दुग्धपेयेषु शर्करा अधिका भवति, अतः यथासम्भवं तान् परिहरितुं सर्वोत्तमम् ।
- भवतः बालकस्य भोजने, लघुभोजने च किञ्चित् न्यूनवसायुक्तं पनीरं योजयन्तु।
- सूपं कुर्वन् तस्मिन् किञ्चित् श्वेतमटरं योजयन्तु ।
- पक्वान्नस्य शाकस्य च उपरि केचन तिलानि सिञ्चन्तु।
- शाकखण्डैः सह खादितुम् हुम्सः कुर्वन्तु।
- हलचल-भर्जनं कुर्वन् केचन टोफू-खण्डाः योजयन्तु ।
- मूंगफली - मक्खनस्य स्थाने बादाम - मक्खनस्य उपयोगं कर्तुं प्रयतध्वम् |
- एडामेम् जलपानरूपेण अर्पयन्तु।
- सलादेषु, अनाजेषु च चटनी, खण्डितं बादामं च योजयन्तु ।
- भोजनेन सह अधिकं श्यामहरिद्रापत्रशाकानि (यथा ब्रोकोली, केला, गोभी, चीनीगोभी च) दातुं आदतं कुर्वन्तु ।
ये बालकाः दुग्धं खादितुम् न शक्नुवन्ति तेषां कृते भवन्तः किं कुर्वन्ति ?
यदि भवतः बालकस्य दुग्धं पिबन् उदरस्य समस्या भवति, भवेत् तत् लैक्टोज असहिष्णुता, दुग्धस्य एलर्जी, अथवा यदि भवान् शाकाहारी आहारस्य अनुसरणं कुर्वन् परिवारः अस्ति, तर्हि भवतः बालकस्य पर्याप्तं कैल्शियमं विटामिन-डी च प्राप्यते वा इति विषये भवतः चिकित्सकेन सह वार्तालापः महत्त्वपूर्णः अस्ति ततः ते भवन्तं विशिष्टं सल्लाहं दास्यन्ति।
विटामिन-डी-विषये किञ्चित् वदामः किं तत् अपि कैल्शियमेन सह सम्बद्धम् अस्ति ?
आम्, सर्वथा !
अस्माकं शरीरे कैल्शियमं सम्यक् अवशोषयितुं विटामिन-डी अपि आवश्यकम् अस्ति । इदं यथा भवन्तः कुञ्जी विना द्वारं उद्घाटयितुं न शक्नुवन्ति। विटामिन-डी-विना वयं कियत् अपि कैल्शियमं खादामः चेदपि सः कैल्शियमः अस्माकं अस्थिसुदृढीकरणाय यत्र गन्तुं आवश्यकं तत्र गन्तुं न शक्नोति । समस्या अस्ति यत्, बालकाः ये बहवः आहाराः सामान्यतया खादन्ति, तेषु विटामिन-डी-इत्येतत् अधिकं न भवति अतः वैद्याः प्रायः विटामिन-डी-पूरकं दातुं अनुशंसन्ति ।
- ये शिशवः केवलं स्तनपानं कुर्वन्ति तेषां जन्मतः एव विटामिन-डी- पूरकं दातव्यम् ।
- तथापि शिशुसूत्रे विटामिन-डी योजितं भवति . अतः यः शिशुः प्रतिदिनं ३२ औंसात् अधिकं (प्रायः ९५० मिलीलीटर) सूत्रं पिबति, तस्य अतिरिक्तं विटामिन-डी-इत्यस्य आवश्यकता नास्ति ।
तथापि भवतः शिशुं वा बालकं वा विटामिन-डी-पूरकस्य आवश्यकता अस्ति वा कियत् च इति चिकित्सकेन पृच्छितुं सर्वोत्तमम्।
अतः, अस्माभिः यत् कथितं तत् एकस्मिन् स्थाने स्थापयामः? (गृहं नेतु-सन्देशः) २.
ठीकम्, वयं कैल्शियमस्य विषये बहु चर्चां कृतवन्तः, किं न? अन्ते अत्र कानिचन महत्त्वपूर्णानि वस्तूनि स्मर्तव्यानि सन्ति-
- बालानाम् अस्थिनां विकासाय कैल्शियमः अत्यावश्यकः अस्ति । बाल्यकाले किशोरावस्थायां च एतत् विशेषतया महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।
- दुग्धजन्यपदार्थाः, हरितशाकानि, अण्डानि च इत्यादिभ्यः विविधभोजनेभ्यः भवतः बालकं कैल्शियमं दातुं प्रयतध्वम् ।
- सावधानाः भवन्तु यतः बालस्य वयसः आधारेण कैल्शियमस्य आवश्यकता भिन्ना भवति .
- शरीरस्य कैल्शियमस्य अवशोषणार्थं विटामिन-डी अत्यावश्यकी अस्ति अतः तदपि चिन्तयन्तु ।
- यदि भवतः बालस्य कैल्शियमस्य आवश्यकतायाः विषये किमपि प्रश्नं वा संशयः वा अस्ति अथवा यदि भवन्तः तेभ्यः दुग्धं दातुं असमर्थाः सन्ति तर्हि भवतः परिवारवैद्येन सह अवश्यं वार्तालापं कुर्वन्तु। ते भवन्तं सम्यक् मार्गदर्शनं कर्तुं शक्नुवन्ति।
स्मर्यतां यत् स्वस्थः, बलवान् बालकः अस्माकं सर्वाधिकं आनन्दः अस्ति। तेभ्यः आवश्यकं पोषणं प्रदातुं अस्माकं दायित्वम् अस्ति।
अतः, आशासे यत् एषा चर्चा भवद्भ्यः उपयोगी अभवत्। यदि भवतः अन्यत् किमपि ज्ञातव्यं अस्ति तर्हि पृच्छितुं मा संकोचयन्तु।
कैल्शियमः, बालपोषणं, अस्थिविकासः, विटामिनडी, बालस्वास्थ्यं, रिकेट्सः, कैल्शियमपूरकम्
💬 Comments (0)
अद्यापि कोऽपि टिप्पणी न स्थापिता। प्रथमवारं अत्र स्वस्य टिप्पणीं योजयन्तु।
भवतः टिप्पणीं योजयन्तु