آئیے ہائی پروٹین، کم کارب ڈائیٹ کے بارے میں مزید جانیں۔

جب آپ وزن کم کرنے کا طریقہ تلاش کر رہے تھے تو کسی نے آپ کو کہا ہوگا کہ 'زیادہ پروٹین اور کم نشاستہ دار غذائیں جیسے چاول'، ٹھیک ہے؟ آج ہم اس انتہائی مقبول غذا کے بارے میں بات کرنے جارہے ہیں۔ یہ واقعی کیا ہے، کیا یہ جسم کے لیے اچھا ہے، اور یہ کس کے لیے موزوں ہے، آئیے اس سب کے بارے میں واضح طور پر بات کرتے ہیں۔

یہ ہائی پروٹین، کم کارب غذا کیا ہے؟

سیدھے الفاظ میں، اس میں ہمارے روزمرہ کے کھانوں میں زیادہ پروٹین سے بھرپور غذائیں (جیسے مچھلی، گوشت اور انڈے ) شامل کرنا شامل ہے، جبکہ کاربوہائیڈریٹس والی غذاؤں جیسے چاول، روٹی، اناج اور آلو کو محدود کرنا شامل ہے۔

بہت سے لوگ وزن کم کرنے کے لیے اس قسم کی خوراک کا رخ کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ لوگ بلڈ شوگر کی سطح اور حالات جیسے ذیابیطس اور پری ذیابیطس کو کنٹرول کرنے کے لیے بھی اس طریقے پر عمل کرتے ہیں۔

یہ طریقہ 1970 کی دہائی کے آس پاس دنیا میں مقبول ہونا شروع ہوا، خاص طور پر ''(Atkins Diet )'' کے ساتھ۔ اس کے بعد مختلف طریقے سامنے آئے جیسے ''(Paleo Diet)''، ''(South Beach Diet)'' اور سب سے مشہور ''( Keto Diet )''۔ ان سب میں، عام طور پر کہا جاتا ہے کہ روزانہ استعمال ہونے والی کل کیلوریز کا 30% سے 50% کے درمیان پروٹین سے حاصل کیا جانا چاہیے۔

یہ کھانے کا نمونہ جسم کے اندر کیسے کام کرتا ہے؟

ہمارے جسم کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ کاربوہائیڈریٹس ہیں جو کہ نشاستہ ہیں۔ جب ہم چاول اور روٹی جیسی چیزوں کو محدود کرتے ہیں تو ہمارے جسم میں توانائی فراہم کرنے کے لیے کافی کاربوہائیڈریٹ نہیں ہوتے۔

پھر کیا ہوتا ہے؟ ہمارے جسم بہت ہوشیار ہیں۔ وہ توانائی حاصل کرنے کا دوسرا راستہ تلاش کرتے ہیں۔ یعنی جسم میں جمع چربی کو جلانا اور توانائی پیدا کرنا۔ جب اس طرح چربی جل جاتی ہے تو کیٹونز نامی چیز بنتی ہے۔ اس کے بعد، یہ کیٹونز جسم کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ بن جاتے ہیں۔ اس حالت کو طب میں ketosis کہا جاتا ہے۔

یہ طریقہ مندرجہ ذیل کام کرتا ہے:

• جسم میں چربی جلنے سے وزن کم ہونے لگتا ہے ۔
• زیادہ پروٹین کھانے سے بھوک کم ہوتی ہے اور آپ کو پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے ۔ اس سے بار بار کھانے پر بھی قابو پایا جاتا ہے۔
• کافی پروٹین حاصل کرنے سے پٹھوں کی نشوونما میں بھی مدد ملتی ہے۔

اگر آپ اس قسم کی خوراک شروع کر رہے ہیں تو آپ کو کیا کرنا چاہیے؟

سب سے پہلے کہنے کی بات یہ ہے کہ یہ شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے ملیں اور اپنی صحت کی حالت پر بات کریں۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ آیا یہ آپ کی کسی دوسری طبی حالت سے مطابقت رکھتا ہے۔

پھر ان چیزوں کے بارے میں سوچیں:

• گھر پر ضروری چیزیں تیار کریں: ہائی پروٹین، کم کارب والی سبزیاں اور گوشت جیسے مچھلی، چکن، انڈے، پنیر، بروکولی، پالک اور گوبھی لائیں اور رکھیں۔
• اسنیکس کے بارے میں سوچیں: بہت سے نمکین جو ہم مستقل طور پر کھاتے ہیں ان میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، پروٹین سے بھرپور اسنیکس پیک کریں جیسے پنیر کا ایک ٹکڑا، ایک ابلا ہوا انڈا، یا یونانی دہی۔
• وافر مقدار میں پانی پئیں: جب ہم اپنے پھلوں کا استعمال کم کرتے ہیں تو ہمارے جسم کو ملنے والے پانی کی مقدار بھی کم ہو سکتی ہے۔ اس لیے دن بھر وافر مقدار میں پانی پینا یاد رکھیں۔
• اہداف طے کریں: سب کچھ ایک ساتھ تبدیل کرنے کی کوشش نہ کریں۔ چھوٹی تبدیلیاں کریں اور حقیقت پسندانہ اہداف طے کریں جن کے لیے آپ کام جاری رکھ سکتے ہیں۔

آپ کیا کھا سکتے ہیں اور آپ کو کیا محدود کرنا چاہئے؟

اس بارے میں واضح خیال حاصل کرنے کے لیے نیچے دی گئی جدول کو دیکھیں۔

اس غذا کے فوائد اور خطرات کیا ہیں؟

کسی بھی چیز کی طرح، اس طریقہ کار کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں. دونوں کے بارے میں آگاہ ہونا ضروری ہے۔

کون اس غذا پر عمل نہیں کرنا چاہئے؟

یہ خوراک ان لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے جن کی صحت کی کچھ شرائط ہیں۔ اگر آپ کے پاس ان میں سے کوئی بھی ہے تو اس کے بارے میں سوچنا بھی مت۔

• گردے کی بیماری یا گردے سے متعلق مسائل والے لوگ۔
• حاملہ یا دودھ پلانے والی مائیں ۔ اس دوران ماں اور بچے دونوں کے لیے متوازن غذائیت ضروری ہے۔
• جن لوگوں کو قبض کا مسئلہ ہوتا ہے۔ فائبر سے بھرپور غذاؤں میں کمی سے یہ حالت خراب ہو سکتی ہے۔
• وہ لوگ جن کو کھانے کی خرابی ہے یا ہے، کھانے کے بارے میں غیر معمولی سوچتے ہیں۔

یاد رکھیں، حقیقی معنوں میں کامیاب وزن میں کمی عارضی غذا کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ایک صحت مند طرز زندگی کو اپنانے کے بارے میں ہے جسے آپ اپنی ساری زندگی برقرار رکھ سکتے ہیں۔