¿Es realmente buena para la salud una dieta baja en grasas? ¡Descubrámoslo!

Cuando vas al supermercado para bajar de peso o controlar el colesterol, ¿no te fijas en las etiquetas de "sin grasa" y "bajo en grasa" en los estantes? Mucha gente piensa que estos alimentos son muy buenos para el cuerpo y que no causan problemas. Pero, ¿conoces la verdadera historia detrás de estas atractivas etiquetas? "Sin grasa " no siempre significa "sin problemas". Analicemos esto en detalle.

¿Qué significan realmente las etiquetas "Sin grasa" y "Bajo en grasa"?

Vemos estas palabras con frecuencia cuando compramos algo como un yogur o un paquete de galletas en una tienda. Pero cada una de estas etiquetas cuenta una historia diferente. En pocas palabras, esto es lo que significa:

El problema oculto de los alimentos "sin grasa"

Piénsalo, ¿qué sucede cuando se elimina por completo la grasa de un alimento? A menudo, pierde su sabor . Entonces, ¿qué hacen los fabricantes de alimentos para restaurar este sabor? Le añaden otros ingredientes. Específicamente, cosas como azúcar, harina de trigo, diversos espesantes y sal . Esto provoca que el contenido calórico del alimento aumente a pesar de que la grasa haya desaparecido. Además, como estos alimentos no tienen buen sabor, no nos sacian. Entonces, terminamos comiendo más sin darnos cuenta. Al final, acabamos subiendo de peso en lugar de bajarlo.

En lugar de decir "sin grasa", ¡pensemos en "grasas buenas"!

Cuando se trata de un estilo de vida saludable, lo más importante no es cuánta grasa comemos, sino qué tipo de grasa comemos . Nuestros cuerpos necesitan grasa. Pero es la "buena". Cuando hablamos de colesterol, hemos oído hablar de dos tipos, ¿verdad?

• LDL (lipoproteína de baja densidad): Este es el " colesterol malo " . Se acumula en las paredes de nuestros vasos sanguíneos , estrechándolos y allanando el camino para las enfermedades cardíacas .
• HDL (lipoproteína de alta densidad): Este es el "colesterol bueno". El HDL protege nuestro corazón eliminando el colesterol LDL malo de nuestros vasos sanguíneos.

Por lo tanto, nuestro objetivo debe ser consumir alimentos que reduzcan el colesterol malo (LDL) y aumenten el colesterol bueno (HDL). A continuación, se presenta la clasificación de las grasas "buenas" y las grasas "malas". Organizaciones sanitarias importantes como la Asociación Americana del Corazón recomiendan que las grasas saturadas no superen el 6 % de nuestras calorías diarias. Lo ideal es eliminar las grasas trans de nuestra dieta en la medida de lo posible.

¿Cómo tomar decisiones saludables?

Esto no significa que los alimentos "sin grasa" sean completamente malos. Pero debemos ser inteligentes al elegirlos.

• Lee atentamente las etiquetas de los alimentos : No compres nada que diga "sin grasa". Comprueba la cantidad de azúcar y sal que contiene y si realmente tiene menos calorías que el producto normal. Además, presta atención al tamaño de la porción .
• Ten en cuenta el tamaño de tus porciones: imagina que una taza de helado bajo en grasa tiene 3 gramos de grasa y 250 calorías. Si te comes tres tazas, ¡estarás añadiendo 9 gramos de grasa y 750 calorías a tu cuerpo! A veces, es mejor darse un capricho con algo rico y con toda su grasa que comer muchos dulces como este.
• Prioriza los alimentos naturales: incorpora más verduras, frutas, cereales integrales y frutos secos a tu dieta. Son ricos en fibra y nutrientes, lo que te ayuda a sentirte saciado por más tiempo. Además, son bajos en calorías y, naturalmente, bajos en grasas. Por ejemplo, es mucho mejor comer una batata o una patata asada en casa (sin mantequilla ni queso) que una patata asada comprada en la tienda. Esto se debe a que la patata entera tiene más nutrientes y fibra, y menos calorías.

Tu dieta debe ser variada y basarse en alimentos naturales e integrales, en lugar de alimentos procesados. Dieta baja en grasas, dieta saludable, colesterol, grasas buenas, grasas malas, pérdida de peso, salud del corazón