Èbu nusita wò lãme mesẽ o le wein nono vɔ megbe, alo ɖewohĩ le numeɖenu siwo ŋu wotrɔ asi le alo atikutsetse ƒuƒu ɖuɖu vɔ megbe ŋu kpɔa? Ðewohĩ ède dzesii be ŋutigbalẽa le ʋuʋum alo nèse le ɖokuiwò me be yeƒe akɔta le tetem. Nusi gbɔ wòtso ate ŋu anye atike siwo woyɔna be ‘sulfites’ ƒe seselelãme. Mega tsi dzi o; togbɔ be esia mebɔ na amesiame o hã la, ele vevie be woana woanya. Mina míamae ɖe nya bɔbɔe siwo gɔme sese le bɔbɔe me.
Nuka tututue nye sulfites?
Ne míagblɔe bɔbɔe la, sulfites nye atikewo ƒe ƒuƒoƒo aɖe si wozãna tsɔ léa nuɖuɖu kple nunono aɖewo ta, léa woƒe amadede ɖe te, eye woxea mɔ na dɔlékuiwo kple fungiwo ƒe tsitsi. Wozãa wo zi geɖe abe nuɖuɖutakpɔnu ene.
Bu eŋu kpɔ: zi geɖe la, apricot ƒuƒu ƒe amadede si nye aŋutiɖiɖi si le dzo dam alo lime detsiƒonu si le aŋetu me ƒe amadede si nɔa anyi ɖaa la nɔa anyi le sulfites ta.
Gake menye ɣesiaɣie wotsɔa esiawo kpena ɖe gotagome o. Ɣeaɖewoɣi la, wodzɔna le dzɔdzɔme nu. Le kpɔɖeŋu me, le wein alo biya wɔwɔ me la, wowɔa sulfite le dzɔdzɔme nu. Le ame akpa gãtɔ gome la, sulfites mehea nya aɖeke kura vɛ o. Gake le ame ɖekaɖekawo ƒe alafa memamã sue aɖe gome—vevietɔ amesiwo ŋu dɔlélewo abe Asrã ene le—la, woate ŋu ahe ŋutilã me nuwɔna gbegblẽwo vɛ.
Nukae nye sulfite ƒe seselelãme ƒe dzesiwo?
Ne sulfites ƒe seselelãme le ŋuwò la, àte ŋu akpɔ dzesi vovovowo le afisiafi tso aɖabaƒoƒo ʋɛ aɖewo va ɖo gaƒoƒo ʋɛ aɖewo le wo nono vɔ megbe. Dzesiawo toa vovo tso ame ɖeka gbɔ yi bubu gbɔ; togbɔ be ame aɖewo ate ŋu ase veve vie hã la, le ame bubuwo gome la, ate ŋu ade woƒe agbe afɔku me.
Nu vevitɔ kekeake si wòle be míade dzesii enye be amesiwo ŋu asrã le ate ŋu akpɔ sulfite ƒe nuwɔna sesẽwo .
Na míalé ŋku ɖe dɔlélea ƒe dzesiwo ŋu.
| Dzesiwo ƒe Sesẽme | Nusiwo Woɖena Ðe Go Bubuwo |
|---|---|
| Dzesi Siwo Mebɔbɔ Vaseɖe Ðe Edzi | |
| Dzesi Sesẽwo/Kpata |
|
Ne èkpɔ dzesi sesẽ siawo dometɔ aɖe la, .di atikewɔla enumake le dɔwɔƒe si te ɖe ŋuwò si kpɔa nudzɔdzɔ kpatawo gbɔ . Mègahe ɖe megbe o.
Nuɖuɖu Kple Nunono Siwo Me Sulfites Ate Ŋu Anɔ
Ðewohĩ ànɔ ɖokuiwò biam be, "Nukae wòle be maƒo asa na?" Nuɖuɖu siwo me sulfites ate ŋu anɔ la ƒe ŋkɔwo le ete. Ðo ŋku edzi be esia mefia be wo nɔa nu siawo me ɣesiaɣi o, gake ele vevie be nàxlẽ nusiwo woŋlɔ ɖe wo dzi ne èle nusiwo wobla ɖe agba me ƒlem alo nàbia nya ne èle nu ɖum le gota.
- Nunono: Wein (vevietɔ wein ɣi), biya, akɔɖu, lime kple lime detsi si wotsɔ aŋetu wɔe, kple atikutsetse me tsi aɖewo.
- Atikutsetse ƒuƒu: Aprikot ƒuƒu, waintsetse ƒuƒu, kple bubuawo.
- Nuɖuɖu siwo le gaze me/siwo ŋu wotrɔ asi le: Amagbe siwo le gaze me, atadi, jam, kple maraschino cherry.
- Potato Products: Mɔli siwo wotso do ŋgɔ alo esiwo woƒu, siwo dome mɔli ƒuƒu aɖewo hã le.
- Ƒumelãwo: Ƒumelã siwo wofa tsikpe alo esiwo woɖa yeyee.
- Nu bubuwo: Abolo siwo woɖa, mɔli siwo wotsaka, nuɖuɖuvivinu/nuvivinu aɖewo, kple guacamole.
Alesi woawɔ ade dzesi sulfite siwo le dzesidenu dzi
Zi geɖe la, míeŋlɔa be be míalé ŋku ɖe nusiwo wotsɔ wɔe ƒe xexlẽdzesiwo ŋu, gake ne seselelãme aɖe le asiwò la, numame sia le vevie ŋutɔ. Ðewohĩ màkpɔ nya "Sulfite" si woŋlɔ tẽ o. Ke boŋ di atikewo ƒe ŋkɔ siawo.
| Ŋkɔ Siwo Wotsɔna Ŋlɔa Nui Siwo Bɔ |
|---|
| Sulfur dioxide si wotsɔna ƒoa ƒui |
| Potassium bisulfite alo potassium metabisulfite si wotsɔna ƒoa ƒui |
| Sodium bisulfite, sodium metabisulfite, alo sodium sulfite ƒe ʋuʋudedi |
Agbenɔnɔ kple Sulfite ƒe Seselelãme
Ne èsusu be sulfite ƒe dɔléle le ye ŋu la, afɔɖeɖe gbãtɔ kple vevitɔe nye be nàbia wò ɖɔkta gbãtɔ. Le esi teƒe be nàsusui la, na dɔnyala bibi aɖe nakpɔ dɔlélea le ŋuwò eye nàfia mɔ wò. Wò ɖɔkta ate ŋu abia tso asiwò be nàwɔ nuɖuɖu ŋuti nuŋlɔɖigbalẽ alo nàɖo wò ɖe nulɔdɔŋutinunyala bibi aɖe gbɔ.
Tsɔ kpe ɖe eŋu la, àte ŋu awɔ ɖe afɔɖeɖe siawo dzi:
- Xlẽ nusiwo woŋlɔ ɖe agbalẽ dzi ɣesiaɣi: Kpɔ nuɖuɖu alo nunono ɖesiaɖe si wobla ɖe agba me si nèƒle ƒe nusiwo wotsɔ wɔe ƒe xexlẽdzesiwo ɖa.
- Bia nya ne èle nu ɖum le gota: Mègavɔ̃ be yeabia le nuɖuɖudzraƒewo be: "Sulfite ƒe seselelãme le ŋunye; taflatse àte ŋu akpɔe ɖa be sulfite aɖewo le nuɖuɖu sia me hã?" Wò dedienɔnɔe nye nu vevitɔ.
- Tia nuɖuɖu yeyewo: Le afisi wòanya wɔ le la, tia amagbe yeyewo, atikutsetsewo, lã, kple tɔmelã yeyewo tsɔ wu nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le siwo me nusiwo wotsɔ dzraa nuɖuɖu ɖo zi geɖe.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Sulfite nye atike siwo wozãna tsɔ léa nuɖuɖu ɖe te. Ame aɖewo ƒe nu léa dzi na wo alo woƒe ŋutilã melɔ̃na o.
- Dzesiawo tso ŋutigbalẽ ƒe ʋuʋudedi suesuesuewo dzi va ɖo gbɔgbɔtsixetsixe sesẽwo dzi. Amesiwo ŋu asrã le la le afɔku gã aɖe me.
- Ne èsusu be dɔléle aɖe le ŋuwò la, yi wò ɖɔkta gbɔ hena atikewɔlawo ƒe aɖaŋuɖoɖo nyuitɔ.
- Xlẽ ‘Nu Siwo Wozãna’ ƒe xexlẽdzesi siwo le ŋkɔwo dzi ɣesiaɣi eye nàbia nyawo ne èle nu ɖum le gota.
- Ne èkpɔ dzesi sesẽwo abe gbɔgbɔ sesẽ alo ŋɔti ƒe vuvu ene la, diatikewɔwɔ enumake le dɔwɔƒe si te ɖe ŋuwò si kpɔa nudzɔdzɔ kpatawo gbɔ.
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