Та сульфитын мэдрэг чанартай юу? Энэ нь юу гэсэн үг болохыг ойлгоё

Та дарсны хундага уусны дараа, эсвэл боловсруулсан зууш эсвэл хатаасан жимс идсэний дараа яагаад бие тавгүйрхдэгээ гайхаж байсан уу? Магадгүй та арьсны тууралт анзаарсан эсвэл цээжиндээ чангаралт мэдрэгдсэн байх. Үүний шалтгаан нь "сульфит" гэж нэрлэгддэг химийн бодисуудад мэдрэмтгий байдал байж болох юм. Санаа зоволтгүй; энэ нь хүн бүрт түгээмэл байдаггүй ч мэдээлэлтэй байх нь чухал юм. Үүнийг энгийн, ойлгомжтой нэр томьёогоор задлан шинжилье.

Сульфитууд гэж яг юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, сульфитууд нь тодорхой хоол хүнс, ундааг хадгалах, өнгийг нь хадгалах, бактери, мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлахад ашигладаг химийн нэгдлүүдийн бүлэг юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн хүнсний хадгалалтын бодис болгон ашигладаг.

Үүнийг бодоод үз дээ: хатаасан чангаанзны тод улбар шар өнгө эсвэл савласан нимбэгний шүүсний тавиур дээр тогтвор суурьшилтай өнгө нь сульфитын ачаар ихэвчлэн хадгалагддаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээрийг үргэлж гаднаас нэмдэггүй. Заримдаа тэдгээр нь байгалийн жамаар үүсдэг. Жишээлбэл, дарс эсвэл шар айраг исгэх явцад сульфитууд байгалийн жамаар үүсдэг. Ихэнх хүмүүсийн хувьд сульфитууд ямар ч асуудал үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч цөөн тооны хүмүүсийн хувьд, ялангуяа астма зэрэг өвчтэй хүмүүсийн хувьд эдгээр нь бие махбодийн сөрөг урвалыг өдөөж болно.

Сульфитын мэдрэг чанарын шинж тэмдгүүд юу вэ?

Хэрэв та сульфитэд мэдрэг бол тэдгээрийг хэрэглэснээс хойш хэдэн минутаас хэдэн цагийн хооронд янз бүрийн шинж тэмдэг илэрч болно. Шинж тэмдэг нь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг; зарим нь бага зэрэг таагүй мэдрэмж төрж болох бол зарим нь амь насанд аюултай байж болно.

Шинж тэмдгүүдийг авч үзье.

Хэрэв танд эдгээр хүнд хэлбэрийн шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл,Хамгийн ойрын яаралтай тусламжийн тасагт яаралтай эмнэлгийн тусламж аваарай. Хойшлуулж болохгүй.

Сульфит агуулсан байж болзошгүй хоол хүнс, ундаа

Та "Юунаас зайлсхийх ёстой вэ?" гэж гайхаж байж магадгүй юм. Доор сульфит агуулсан байж болзошгүй хүнсний жагсаалтыг оруулав. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүнүүд үргэлж сульфит агуулдаг гэсэн үг биш гэдгийг санаарай, гэхдээ савласан бараа худалдаж авахдаа шошгыг унших эсвэл гадуур хооллохдоо лавлах нь чухал юм.

• Ундаа: Дарс (ялангуяа цагаан дарс), шар айраг, алимны шүүс, савласан лайм болон нимбэгний шүүс, мөн зарим жимсний шүүс.
• Хатаасан жимс: хатаасан чангаанз, үзэм гэх мэт.
• Лаазалсан/Боловсруулсан хүнс: Лаазалсан ногоо, даршилсан өргөст хэмх, чанамал, мараскино интоор.
• Төмсний бүтээгдэхүүн: Тодорхой төмсний чипс зэрэг урьдчилан хэрчсэн эсвэл хатаасан төмсний бүтээгдэхүүн.
• Далайн хоол: хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн сам хорхой.
• Бусад зүйлс: Талх нарийн боов, шөлний холимог, тодорхой сүмс/амтлагч, гуакамол.

Шошгон дээрх сульфитийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Бид найрлагын жагсаалтыг шалгахаа ихэвчлэн мартдаг ч хэрэв та мэдрэмтгий бол энэ зуршил маш чухал юм. Та "Сульфит" гэдэг үгийг шууд жагсаалтаас харахгүй байж магадгүй. Үүний оронд эдгээр химийн нэрсийг хайж олоорой.

Сульфитын мэдрэг чанартай амьдрах

Хэрэв та сульфитын мэдрэгшилтэй гэж сэжиглэж байгаа бол хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал алхам бол анхан шатны тусламж үйлчилгээ үзүүлэгч эмчтэйгээ зөвлөлдөх явдал юм. Таамаглал дэвшүүлэхийн оронд мэргэжлийн оношлогоо, зөвлөгөө аваарай. Эмч тань танаас хоолны тэмдэглэл хөтлөх эсвэл харшлын мэргэжилтэн рүү чиглүүлэхийг хүсч магадгүй юм.

Нэмж дурдахад та дараах алхмуудыг дагаж болно.

• Шошгыг үргэлж уншаарай: Худалдан авсан савласан хоол хүнс эсвэл ундаа бүрийн орц найрлагын жагсаалтыг шалгана уу.
• Гадуур хооллохдоо лавлаарай: Ресторанд "Би сульфитэд мэдрэмтгий; энэ хоолонд сульфит байгаа эсэхийг шалгаж өгөхгүй юу?" гэж асуухаас бүү ай. Таны аюулгүй байдал нэн тэргүүнд тавигддаг.
• Шинэхэн хүнс сонгоорой: Боломжтой бол ихэвчлэн хадгалалтын бодис агуулсан боловсруулсан хүнсний оронд шинэхэн ногоо, жимс, мах, загасыг сонгоорой.

Сульфит, Сульфитын мэдрэг чанар, Харшил, Харшил, Хоол хүнсний харшил, хоол хүнсний харшил, амьсгалын замын хүндрэл, арьсны тууралт, астма, дарс