Ĉu vi iam scivolis, kial vi sentas vin malbone post glaso da vino, aŭ eble post manĝado de prilaboritaj manĝetoj aŭ sekfruktoj? Eble vi rimarkis haŭtan erupcion aŭ sentis streĉon en via brusto. La kaŭzo povus esti sentemeco al kemiaĵoj nomataj "sulfitoj". Ne zorgu; kvankam ĉi tio ne estas ofta por ĉiuj, gravas esti informita. Ni klarigu ĝin per simplaj, facile kompreneblaj terminoj.
Kio precize estas sulfitoj?
Simple dirite, sulfitoj estas grupo de kemiaj kombinaĵoj uzataj por konservi certajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, konservi ilian koloron, kaj inhibicii la kreskon de bakterioj kaj fungoj. Ili estas plej ofte uzataj kiel manĝaĵkonservaĵoj.
Pripensu: la vigla oranĝa koloro de sekigitaj abrikotoj aŭ la bretostabila koloro de botelita citronsuko ofte konserviĝas danke al sulfitoj.
Tamen, ĉi tiuj ne ĉiam estas aldonitaj ekstere. Iafoje, ili okazas nature. Ekzemple, dum la fermentado de vino aŭ biero, sulfitoj estas produktitaj nature. Por plej multaj homoj, sulfitoj kaŭzas neniujn problemojn. Tamen, por malgranda procento de individuoj - precipe tiuj kun malsanoj kiel astmo - ili povas ekigi negativajn fizikajn reagojn.
Kiuj estas la simptomoj de sulfita sentemo?
Se vi havas sentemon al sulfitoj, vi povas sperti diversajn simptomojn ie ajn de kelkaj minutoj ĝis kelkaj horoj post konsumado de ili. Simptomoj varias de persono al persono; dum iuj povas senti mildan malkomforton, por aliaj, ĝi povas esti vivminaca.
La plej grava afero rimarkinda estas, ke individuoj kun astmo havas signife pli altan riskon sperti severajn reagojn al sulfitoj .
Ni rigardu la simptomojn.
| Simptoma Severeco | Oftaj Manifestiĝoj |
|---|---|
| Malpezaj ĝis moderaj simptomoj | |
| Severaj/Krizaj Simptomoj |
|
Se vi spertas iujn ajn el ĉi tiuj severaj simptomoj,Serĉu tujan medicinan helpon ĉe via plej proksima urĝejo. Ne prokrastu.
Manĝaĵoj kaj Trinkaĵoj Kiuj Povas Enhavi Sulfitojn
Eble vi scivolas, "Kion mi evitu?" Jen listo de manĝaĵoj, kiuj povas enhavi sulfitojn. Memoru, ke tio ne signifas, ke ĉi tiuj aĵoj ĉiam enhavas ilin, sed gravas legi etikedojn kiam vi aĉetas pakitajn varojn aŭ demandi kiam vi manĝas ekstere.
- Trinkaĵoj: Vino (precipe blanka vino), biero, pomcidro, botelaj limeo- kaj citronsukoj, kaj kelkaj fruktosukoj.
- Sekigitaj fruktoj: Sekigitaj abrikotoj, sekvinberoj, ktp.
- Skatolitaj/Prilaboritaj Manĝaĵoj: Skatolitaj legomoj, piklaĵoj, konfitaĵoj kaj maraskenaj ĉerizoj.
- Terpomaj Produktoj: Antaŭtranĉitaj aŭ sekigitaj terpomaj produktoj, inkluzive de certaj terpomaj ĉipsoj.
- Marmanĝaĵoj: Frostaj aŭ freŝaj salikokoj.
- Aliaj aĵoj: Bakitaj varoj, supmiksaĵoj, certaj saŭcoj/spicaĵoj, kaj guacamole.
Kiel identigi sulfitojn sur etikedo
Ni ofte forgesas kontroli la listojn de ingrediencoj, sed se vi havas sentemon, ĉi tiu kutimo estas esenca. Vi eble ne vidos la vorton "Sulfito" rekte listigitan. Anstataŭe, serĉu ĉi tiujn kemiajn nomojn.
| Oftaj Etikednomoj |
|---|
| Sulfura dioksido |
| Kalia bisulfito aŭ kalia metabisulfito |
| Natria bisulfito, natria metabisulfito, aŭ natria sulfito |
Vivi kun Sulfita Sentemo
Se vi suspektas, ke vi havas sulfitan sentemon, la unua kaj plej grava paŝo estas konsulti vian ĉefan kuraciston. Anstataŭ diveni, ricevu profesian diagnozon kaj gvidon. Via kuracisto eble petos vin teni manĝaĵtaglibron aŭ plusendi vin al alergiospecialisto.
Plie, vi povas sekvi ĉi tiujn paŝojn:
- Ĉiam legu la etikedojn: Kontrolu la liston de ingrediencoj de ĉiu pakita manĝaĵo aŭ trinkaĵo, kiun vi aĉetas.
- Demandu dum manĝado ekstere: Ne timu demandi en restoracioj: "Mi havas sulfitan sentemon; ĉu vi bonvolu kontroli ĉu ĉi tiu plado enhavas iujn sulfitojn?" Via sekureco estas la prioritato.
- Elektu freŝajn manĝaĵojn: Kie ajn eble, elektu freŝajn legomojn, fruktojn, viandon kaj fiŝon anstataŭ prilaboritajn manĝaĵojn, kiuj ofte enhavas konservilojn.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Sulfitoj estas kemiaĵoj uzataj por konservi manĝaĵojn. Kelkaj homoj estas sentemaj aŭ alergiaj al ili.
- Simptomoj varias de negravaj haŭtaj erupcioj ĝis severaj spiraj malfacilaĵoj. Tiuj kun astmo havas pli altan riskon.
- Se vi suspektas sentemon, konsultu vian kuraciston por taŭga medicina konsilo.
- Ĉiam legu la listojn de "Ingrediencoj" sur la etikedoj kaj demandu demandojn kiam vi manĝas ekstere.
- Se vi spertas severajn simptomojn kiel malfacilaĵon spiri aŭ ŝveliĝon de la gorĝo, serĉutujan medicinan prizorgon ĉe via plej proksima urĝejo.
Sulfito, Sentemeco al Sulfitoj, Alergioj, Alergio, Manĝaĵalergio, manĝalergio, spiraj malfacilaĵoj, haŭta erupcio, astmo, vino
