Qatt ħsibt għaliex tħossok ma tiflaħx wara tazza nbid, jew forsi wara li tiekol snacks ipproċessati jew frott imnixxef? Forsi nnutajt raxx fil-ġilda jew ħassejt tagħfis f'sidrek. Il-kawża tista' tkun sensittività għal kimiċi msejħa 'sulfiti.' Tinkwetax; filwaqt li dan mhux komuni għal kulħadd, huwa importanti li tkun infurmat. Ejja nanalizzawh f'termini sempliċi u faċli biex jinftiehmu.
X'inhuma eżattament is-sulfiti?
Fi kliem sempliċi, is-sulfiti huma grupp ta’ komposti kimiċi użati biex jippreservaw ċertu ikel u xorb, iżommu l-kulur tagħhom, u jinibixxu t-tkabbir tal-batterji u l-fungi. Dawn huma l-aktar komunement użati bħala preservattivi tal-ikel.
Aħseb ftit: il-kulur oranġjo vibranti tal-berquq imnixxef jew il-kulur li jista' jinħażen fuq l-ixkaffa tal-meraq tal-lumi fil-flixkun ħafna drabi jinżamm grazzi għas-sulfiti.
Madankollu, dawn mhux dejjem jiżdiedu esternament. Kultant, iseħħu b'mod naturali. Pereżempju, matul il-proċess ta' fermentazzjoni tal-inbid jew tal-birra, is-sulfiti jiġu prodotti b'mod naturali. Għal ħafna nies, is-sulfiti ma jikkawżaw l-ebda problema. Madankollu, għal perċentwal żgħir ta' individwi—speċjalment dawk b'kundizzjonijiet bħall -Ażma —jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet fiżiċi avversi.
X'inhuma s-sintomi tas-sensittività għas-sulfite?
Jekk għandek sensittività għas-sulfiti, tista' tesperjenza diversi sintomi minn ftit minuti sa ftit sigħat wara li tikkonsmahom. Is-sintomi jvarjaw minn persuna għal oħra; filwaqt li xi wħud jistgħu jħossu skumdità ħafifa, għal oħrajn, tista' tkun ta' theddida għall-ħajja.
L-aktar ħaġa importanti li wieħed għandu jinnota hija li individwi bl -ażma għandhom riskju ferm ogħla li jesperjenzaw reazzjonijiet severi għas- sulfiti .
Ejja nagħtu ħarsa lejn is-sintomi.
| Severità tas-Sintomi | Manifestazzjonijiet Komuni |
|---|---|
| Sintomi Ħfief sa Moderati | |
| Sintomi Severi/ta' Emerġenza |
|
Jekk tesperjenza xi wieħed minn dawn is-sintomi severi,Fittex attenzjoni medika immedjata fl-eqreb dipartiment tal-emerġenza tiegħek. Tittardjax.
Ikel u Xorb li Jista' Fih Sulfiti
Forsi qed tistaqsi, "X'għandi nevita?" Hawn taħt hawn lista ta' ikel li jista' jkun fih sulfiti. Ftakar, dan ma jfissirx li dawn l-oġġetti dejjem ikun fihom sulfiti, iżda huwa importanti li taqra t-tikketti meta tixtri oġġetti ppakkjati jew tistaqsi meta tiekol barra.
- Xorb: Inbid (speċjalment inbid abjad), birra, sidru tat-tuffieħ, meraq tal-ġir u tal-lumi fil-flixkun, u xi meraq tal-frott.
- Frott Imnixxef: Berquq imnixxef, żbib, eċċ.
- Ikel fil-Laned/Ipproċessat: Ħaxix fil-laned, pickles, ġamm, u ċirasa maraschino.
- Prodotti tal-Patata: Prodotti tal-patata maqtugħin minn qabel jew imnixxfa, inklużi ċerti ċipeps tal-patata.
- Frott tal-baħar: Gambli ffriżati jew friski.
- Oġġetti oħra: Prodotti moħmija, taħlitiet għas-soppa, ċerti gravies/kondimenti, u guacamole.
Kif tidentifika s-sulfiti fuq tikketta
Spiss ninsew niċċekkjaw il-listi tal-ingredjenti, imma jekk għandek sensittività, din id-drawwa hija vitali. Jista' jkun li ma tarax il-kelma "Sulfit" elenkata direttament. Minflok, fittex dawn l-ismijiet kimiċi.
| Ismijiet Komuni tat-Tikketti |
|---|
| Dijossidu tal-kubrit |
| Bisulfit tal-potassju jew metabisulfit tal-potassju |
| Bisulfit tas-sodju, metabisulfit tas-sodju, jew sulfit tas-sodju |
Ngħixu b'Sensittività għas-Sulfiti
Jekk tissuspetta li għandek sensittività għas-sulfiti, l-ewwel u l-aktar pass importanti huwa li tikkonsulta lit-tabib tal-kura primarja tiegħek. Minflok ma taħseb, ikseb dijanjosi u gwida professjonali. It-tabib tiegħek jista’ jitolbok iżżomm djarju tal-ikel jew jirreferik għand speċjalista tal-allerġiji.
Barra minn hekk, tista' ssegwi dawn il-passi:
- Dejjem aqra t-tikketti: Iċċekkja l-lista tal-ingredjenti ta’ kull ikel jew xarba ppakkjata li tixtri.
- Staqsi meta tiekol barra: Tibżax tistaqsi fir-ristoranti: "Għandi sensittività għas-sulfiti; tista' jekk jogħġbok tiċċekkja jekk dan il-platt fihx xi sulfiti?" Is-sigurtà tiegħek hija l-prijorità.
- Agħżel ikel frisk: Fejn possibbli, agħżel ħaxix, frott, laħam u ħut friski minflok ikel ipproċessat li ħafna drabi jkun fih preservattivi.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Is-sulfiti huma kimiċi użati biex jippreservaw l-ikel. Xi nies huma sensittivi jew allerġiċi għalihom.
- Is-sintomi jvarjaw minn raxx żgħir fil-ġilda għal diffikultajiet severi biex tieħu n-nifs. Dawk bl-ażma huma f'riskju ogħla.
- Jekk tissuspetta sensittività, ikkonsulta lit-tabib tiegħek għal parir mediku xieraq.
- Dejjem aqra l-listi tal-'Ingredjenti' fuq it-tikketti u staqsi mistoqsijiet meta tiekol barra.
- Jekk tesperjenza sintomi severi bħal diffikultà biex tieħu n-nifs jew nefħa fil-gerżuma, fittexkura medika immedjata fl-eqreb dipartiment tal-emerġenza tiegħek.
Sulfit, Sensittività għas-Sulfiti, Allerġiji, Allerġija, Allerġija għall-Ikel, allerġija għall-ikel, diffikultajiet fin-nifs, raxx tal-ġilda, ażma, inbid
